Съвети за жените

Всичко за диетата на холестерола

Pin
Send
Share
Send
Send


Много от нас са наясно, че холестеролът е вещество, необходимо за нашето тяло, защото то е важен компонент на правилната структура на клетъчните мембрани. Вярно е, че много медицински изследвания напомнят за съществуването на обратната страна: излишъкът от холестерол не е просто полезен за нашето тяло, той може да причини сериозно увреждане на здравето му!

Напоследък диагнозите като съдова атеросклероза, коронарна болест на сърцето и други подобни заболявания са изключително редки. Още по-тъжно е, че не само възрастните, но и много младите хора се сблъскват с подобни проблеми. И всичко е в холестерола, или по-скоро в неговата висока концентрация в кръвта.

Съвсем реалистично е да се борим с това явление, обикновено експертите предписват определен брой тестове, определят нивото на проблема и, в зависимост от неговата специфичност и сложност, предписват лечение. Но не всеки знае, че понякога правилната диета помага да се справим с подобна болест по-добре от всички хапчета и изстрели.

Холестеролът, който се натрупва в нашето тяло, е не само резултат от активността на черния дроб, на първо място, той идва от нас точно от храната, която ядем всеки ден. Това са предимно продукти, богати на животински мазнини, техният излишък и води до образуването на плътни плаки, силно отложени върху стените на кръвоносните съдове.

Голямо натрупване на такива "препятствия" значително усложнява движението на кръвта през кръвоносната система, а резултатите от такива неуспехи могат да бъдат най-плачевни - до инфаркти и инсулти.

Основните принципи на диетата за хипохолестерол са едни и същи и се основават на изключването от храната на болни храни, богати на животински мазнини. Такава диета е чудесна не само за реалното лечение на болестта, но и за нейната качествена превенция, освен това, ако се научите да я следвате систематично, лесно можете да върнете повишеното си тегло обратно към нормалното, значително да подобрите цялостното здраве на тялото.

За да бъде максимална ефективността на специалното хранене, важно е също така да преосмислите начина си на живот като цяло: хората, страдащи от повишен холестерол, често се движат малко, злоупотребяват с тютюнопушенето и алкохола, а също така преувеличават с количеството консумирана храна.

Как да се хранят?

Основната диета трябва да се основава на фибри, сложни въглехидрати и протеини, лесно се предполага, че количеството мазнини, особено от животински произход, трябва да бъде сведено до минимум.

Веднага трябва да се отбележи, че такава диета не е подходяща за бременни, кърмещи жени и деца, тъй като тя не е достатъчно балансирана и съдържа значителен брой ограничения за различните храни.

За да се улесни спазването на всички правила, обикновено се съставя приблизително седмично меню за хранене, което се модифицира или допълва всеки път с нещо ново.

И така, какви са забранените продукти?

  • Дебело месо, приготвено в масло, както и различни органи - черен дроб, сърце и др. Не е разрешено да се яде свинска мас, пушени колбаси, пайове и други странични продукти, животински мазнини, масло и палмово масло, маргарин - е ограничен.
  • Млечните продукти също са далеч от всички разрешени, така че мастното мляко и заквасената сметана, по-специално твърдите сирена, добре подправени или с мухъл, високо съдържание на мазнини извара, топено сирене, са забранени.
  • Яйцата се допускат в ограничени количества (2-3 броя седмично), въпреки че жълтъкът трябва да бъде изключен от тях.
  • Тя изключва пикантни и силно солени подправки, сосове за съхранение и, на което трябва да обърнете особено внимание, майонеза. Всички салати трябва да се пълнят отново с растително масло.
  • Напълно забранени различни бързи храни, хамбургери, чипс и хот дог, сандвичи и други подобни "закуски" в бързаме.
  • От сладкото е важно да се изключат маслени сладкиши, шоколад, сладолед и десерти с богати кремове.
  • Също така е забранено употребата на алкохол, много силен чай и кафе.

Заслужава да се отбележи, че е важно да се обърне внимание не само на списъка на продуктите, но и на начина, по който те се приготвят: всяко готвене е изключено, приоритет е пара, варене, ядене на сурово (зеленчуци, плодове, зеленчуци) и печене във фолио.

Списъкът с препоръчаните за употреба продукти:

  • Диетични меса в ограничени количества: пилешко, пуешко, телешко.
  • Растителни мазнини: слънчогледово, маслиново, ленено и памучно (за салати).
  • Странно е, че е позволена мастна риба, тъй като тя съдържа необходимите вещества за намаляване на концентрацията на холестерол и нормализиране на липидния метаболизъм. Това включва сьомга, пъстърва, скумрия, херинга и др.
  • Практически всички зеленчуци и плодове, с изключение на бобовите и царевицата.
  • Нискомаслени млечни продукти, например мляко 1%, същите кефири и извара, твърди сирена за диетична храна.
  • Почти всички зърнени култури, с изключение на грис.
  • От сладкиши - естествено желе, в ограничено количество бонбони, сушени бисквити.

Храненето според принципите на такава диета всъщност не е трудно, има много рецепти, чрез които можете да приготвите разнообразие от много вкусни и, най-важното, невероятно здравословни ястия! Още след една седмица от хипохолестеролната диета се наблюдават значителни подобрения в здравословното състояние на пациента и с течение на времето много проблеми с съдовете изчезват, храносмилането и метаболитните процеси в организма се подобряват. Благослови те!

За какво се храни хипохолестерола?

В забързаните дни от седмицата и кратките уикенди малко хора сериозно мислят за здравето си. Мислите, че нещо нередно се случва с тялото, идват при нас най-често, ако възникнат някакви проблеми. Например, ако човек страда от хипертония, той трябва да посети лекар и да направи кръвен тест. Такива пациенти често имат високи нива на холестерол. Същата ситуация може да се наблюдава при пациенти с атеросклероза и други заболявания на сърдечно-съдовата система.

Сам по себе си, холестеролът е доста полезно вещество за тялото, което е пряко свързано с много от най-важните процеси за човешкото съществуване. Без участието му, синтеза на половите хормони и надбъбречните хормони, образуването на жлъчни киселини в черния дроб не е възможно. Той е неразделна част от клетъчната мембрана. Но превишаването на нормалното му ниво може да провокира появата на атеросклеротични плаки, както и да влоши много заболявания.

Хиперхолестеролемията може да бъде причинена от наследствена предразположеност. Тази причина заема първо място. В този случай спазването на специална диета може да не намали нивото на веществото в кръвта. За тези пациенти лекарите предписват употребата на специализирани лекарства, наречени статини.

Ако човек обича прекомерната консумация на много висококалорични и мазни храни, тогава този начин на живот може да предизвика високи нива на "лош" холестерол с ниска плътност. Мазнините започват да се утаяват по стените на кръвоносните съдове, образуват се плаки, които пречат на кръвта да циркулира нормално. Няма първоначални симптоми на растеж на холестерола, но това може да доведе до тъжни последствия.

В такива случаи се предписва хипохолестеролна диета, която се основава на таблица № 10. В медицинската практика 10-та таблица се предписва на пациенти с хипертония, сърдечни дефекти и ревматизъм, заболявания на нервната система и недостатъчност на кръвообращението.

Решението за необходимостта от влизане в диетата се взема директно от лекуващия лекар. Продуктите, съдържащи се в таблицата на тази диета и рецепти, базирани на него, са отлични за профилактика и лечение на коронарна болест на сърцето, хипертония, атеросклероза, както и пациенти с инсулт. Ако атеросклерозата при пациенти прогресира, тогава диетата на холестерола е необходима повече от всякога.

Съставът на диетата на холестерола

Медицинска маса номер 10 включва следните принципи:

- намаляване на количеството сол, консумирано от пациента,

- намаляване на приема на течности,

- продуктите, като правило, се подлагат на леко готвене, основно кипене, последвано от печене,

- храната на тази диета се извършва равномерно до шест пъти на ден,

- изключване от дневното меню на храни и ястия, съдържащи големи количества мазнини.

Не мислете веднага, че диета, базирана на таблицата номер 10, изключва от диетата на пациента много вкусна храна и я прави монотонна. Хипохолестеролната диета става по-видима и разбираема при изучаването на специална маса. Той съдържа списък с продукти и ястия, които се препоръчват да се консумират на 10-тата медицинска маса, както и списък на това, което трябва да се изключи от менюто.

Защо се нуждаете от хипохолестерол диета за пациенти с хипертония

Едно от най-популярните заболявания на нашето време е хипертония (хипертония, артериална хипертония). Той е причинен от постоянното повишаване на кръвното налягане от 140/90. Появата и прогресирането на заболяването е тясно свързано с наличието на рискови фактори в пациента, които са разделени на ендогенни (вътрешни) и екзогенни (външни) причини. Първите са:

  • генетична предразположеност
  • пол (мъжете се развиват по-често)
  • възраст (от 50 години),
  • прекалена пълнота
  • захарен диабет
  • бременност, менопауза, менопауза.

Хората с възбудима нервна система е по-вероятно да развият хипертония. Що се отнася до екзогенните рискови фактори за развитието на артериална хипертония, те включват:

  • хранителни причини: консумация на сол повече от 5 g / ден, алкохол и злоупотреба с кафе, дефицит на магнезий, калий, селен,
  • тютюнопушене,
  • заседнал начин на живот
  • психическо преумора, стрес, депресия.

Вреден холестерол

Холестеролът е от жизненоважно значение за човешкото тяло, но неговият излишък може да причини вреда, а при пациенти с хипертония - понякога непоправими. Отклонение от нормата към намаляване също е опасно. По същество, холестеролът е органично съединение, естествен липофилен (мастноразтворим) алкохол. Сама по себе си тя не се разтваря във вода, така че използва протеини за транспортиране през кръвния поток.

В резултат на този синтез се образуват липопротеини, които се разделят на 2 групи: висока плътност (HDL) и ниска плътност (LDL). Високото молекулно тегло (добър) холестерол не е вредно за здравето. Липопротеините с ниска плътност могат да бъдат отложени върху стените на кръвоносните съдове, образувайки холестеролни плаки, които могат да навредят на тялото. Поради образуването на кръвни съсиреци и запушване на кръвоносните съдове при пациенти може да се развият следните заболявания:

  • инфаркт
  • инсулт
  • миокардна дисфункция,
  • атеросклероза,
  • жлъчнокаменна болест
  • прекалена пълнота
  • заболявания на репродуктивната система.

Особено опасен е лошият холестерол при хипертония, тъй като артериите са средство за неговото движение. Липопротеините с ниска плътност, преминаващи през кръвоносните съдове, ги унищожават отвътре. Самата артерия става твърда, стените му отслабват, предизвиквайки деструктивни последствия. Холестеролните плаки пречат на нормалното кръвообращение, което води до повишаване на кръвното налягане.

Ползите от диетата

С хиперлипидемия (анормално повишено ниво на мазнини в тялото) хипохолестеролемичната диета ще помогне. Използването на балансирана диета може да намали нивото на лошия холестерол, да увеличи еластичността на кръвоносните съдове. Ползите от диетите за холестерол при пациенти с хипертония:

  • подобрен кръвен поток, което намалява риска от сърдечни заболявания,
  • кръвта се разрежда, което спомага за нормализиране на кръвното налягане,
  • балансираната диета се понася добре от пациентите, те не се измъчват от чувството на глад,
  • поради преобладаването на полиненаситени мастни киселини в храната и отсъствието на животински мазнини, се наблюдава бързо нормализиране на теглото,
  • диетата може да се поддържа дълго време без да се прави компромис с здравето.

Каква е същността на хипохолестерола диета

Медицински номер хипохолестерол диета с хипертония - таблица номер 10. Разработената диета е насочена към нормализиране на общия метаболизъм и липидния метаболизъм, забавяне на развитието на хипертонията и риска от развитие на атеросклероза. Основните принципи на хипохолестерола диета:

  • съдържащи холестерол храни (мозъци, бъбреци, свинско месо, говеждо черен дроб и др.) са напълно изключени от храната,
  • общото съдържание на мазнини по време на храненето се намалява до 70 g / ден (от 8% животински мазнини),
  • въвеждане в храната на студено пресовани нерафинирани растителни масла, които съдържат фосфолипиди, фитостероли, сквален и фитостаноли - вещества, които предотвратяват развитието на сърдечно-съдови заболявания (маслини, слънчоглед, лен),
  • намаляване на калоричното съдържание на ястия, което изисква ограничаване на простите въглехидрати, алкохол, животински мазнини,
  • обогатяване на храненето със сложни въглехидрати: диетични фибри, които се съдържат в зърнени храни, зеленчуци и плодове,
  • въвеждането на растителен протеин, съдържащ се в бобови, соеви и зърнени култури,
  • при готвене на продукти, предпочитание се дава на готвене на пара ястия, както и варене, печене без използване на мазнини.

Таблица с продукти

Диетата за хипохолестерол при пациенти с хипертония е основно диета от плодове и зеленчуци. Зеленчуците, плодовете и плодовете трябва да бъдат включени във всяко хранене. Плодовете от лилав и червен цвят са особено полезни, защото съдържат полифеноли, които стимулират производството на HDL (домати, червена чушка, боровинки, грозде и др.). На второ място е морската храна, защото техният източник са омега-3 ненаситени мастни киселини, които спомагат за намаляване на кръвните съсиреци. Разрешени продукти за пациенти с хипертония:

Общи правила

Сред причините за смъртността във възрастовите групи, сърдечно-съдовите заболявания заемат водещо място, развитието и прогресията на които са свързани с атеросклеротични съдови увреждания. Сред рисковите фактори, които могат да бъдат повлияни, са: хиперлипидемия (повишено ниво холестерол и липопротеини с ниска плътност), t прекалена пълнота, хипертонияниско ниво на липопротеини с висока плътност, нездравословна диета, пушене, захарен диабетниска физическа активност, консумация на алкохол.

От тях, хиперхолестеролемията в съчетание с хипертония и тютюнопушенето са най-значимите рискови фактори за ССЗ. Доказана връзка между смъртността от коронарната артерия и нивото на холестерола в кръвта. Превишаването на неговото ниво с 5,0 mmol / l увеличава риска от смъртност в 23% от случаите.

Основните носители на холестерол в тъканите са LDL и 70% от общия холестерол е свързан с тях. HDL се образуват в черния дроб и в червата и абсорбират свободния холестерол върху себе си и го отстраняват от тялото. Те могат да бъдат наречени полезни липопротеин, Високите нива на тези липопротеини, напротив, предотвратяват развитието на заболявания на сърцето и кръвоносните съдове. Дисбалансът между LDL / HDL също се счита за опасен.

Нивата на холестерола са свързани с естеството на диетата. Доказано е, че прекомерната консумация на животински мазнини, която съдържа наситени мастни киселини, холестерол и изомери на трансмастните киселини, е важна, когато хиперхолестеролемия, Чрез промяна на храненето на пациента, можете да намалите нивото на холестерола с 10-15%.

Основните мерки за борба с повишените нива на холестерол са: диета за понижаване на холестерола, повишена физическа активност според възрастта и нормализация на теглото. Известно е, че затлъстяването повишава нивото на LDL и показва ниско съдържание на HDL в кръвта. Повишената физическа активност увеличава метаболизма и ускорява мобилизацията на мазнини от депото.

Какво представлява диетата на холестерола? Най-важното условие за промяна на липидния метаболизъм на диетата е качествената и количествена корекция на мастния компонент на диетата. Това е терапевтична диета, която ограничава приема. холестерол и животински мазнини с храна. Степента на ограничаване на холестерола от храната зависи от нивото на нейното увеличение и може да бъде 250-300 mg / ден.

При умерена хиперхолестеролемия - не повече от 300 mg, с тежка - 200 mg. Съдържанието на холестерол в храните се отразява в таблица с храни, които лесно се намират на места. Продуктите с високо съдържание включват: мозъци, бъбреци, черен дроб на всички животински видове и птици, свинско месо, звездни есетри, стриди, шаран, калмари, яйца от риба, масло, свинска мазнина, гъска, патица, високомаслени сирена, яйчен жълтък.

  • Продуктите от холестерола са изключени от диетата.
  • Общото съдържание на мазнини в храната се намалява до 70 грама или по-малко. Само 8% трябва да бъде NLC (наситени мастни киселини). Източници на NLC - мастно месо, животински мазнини, колбаси, мастни млечни продукти. В допълнение към НЖК, повишеният риск от атеросклероза се свързва с консумацията на транс-мастни киселини, които се образуват по време на производството на маргарин (има повече от 10% в маргарин).
  • Введение в рацион растительных масел, которые должны составлять половину жирового компонента. Они содержат МНЖК и ПНЖК, а также антиатерогенные компоненты (фосфолипиды, фитостерины, сквален и фитостанолы). Фосфолипиды стабилизируют холестерин в желчи, кроме того, уменьшают всасывание его в кишечнике. Нужно помнить, что при рафинации масел основная часть фосфолипидов теряется, поэтому нужно употреблять нерафинированные масла холодного отжима.
  • При затлъстяването е важно да се намали приема на калории. За тази цел потреблението на прости въглехидрати, животински мазнини и алкохол, което значително увеличава енергийната стойност на храната, е силно ограничено. Повишеният калоричен прием е придружен от повишен синтез на холестерол в организма и повишаване на кръвните нива, както и LDL и VLDL. Ниското съдържание на въглехидрати спомага за намаляване на „лошия” холестерол. В това отношение са изключени захар, брашно и сладкарски изделия, картофи, сладкиши.
  • Обогатяването с диетични влакна е сложен въглехидрат, който помага за намаляване на атерогенните липопротеинови фракции и намалява наднорменото тегло. Диетичните фибри са представени от продукти от растителен произход. Повечето от тях не се усвояват и премахват излишния холестерол от червата, поглъщайки го върху себе си. Широкото включване на зеленчуци, зърнени храни и плодове им позволява да осигурят на тялото в размер на 30-50 грама на ден. Ако е необходимо, консумацията им се увеличава с пшенични трици. Но дългосрочен прием в големи дози е нежелателно поради нарушаване на абсорбцията на микроелементи и витамини.
  • Въвеждането на растителен протеин - зърнени култури, бобови растения (за предпочитане соеви продукти). Това се дължи на факта, че стойността на соевия протеин е по-висока от другите растителни протеини и в някои случаи може да замени животинските протеини. Соята има широк витаминен и минерален състав и изофлавоникоито имат липидно-понижаващ и тромболитичен ефект. Трябва да се консумират 25 грама соев протеин дневно (за предпочитане соеви текстури).
  • При готвене продуктите използват минимум мазнини, което намалява приема на калории. Това е възможно при задушаване, варене или печене. Отстраняването на мазнини и екстрактивни вещества от риба и месни продукти е възможно по време на предварително кипене, като по този начин се губи до 40-50% мазнини.

Всички тези изисквания са изпълнени от стандартните медицински Диета №10Скоето се препоръчва, когато хиперхолестеролемия, атеросклероза съдове и исхемична болест на сърцето. Целта е да се нормализира общото метаболизъм и метаболизъм на липидите, забавяне на прогресията атеросклероза, Съдържа физиологично количество протеин, то е ограничено до количеството животинска мазнина (70 g), прости въглехидрати и сол (4 g). При наличност прекалена пълнота мазнините и въглехидратите са още по-ограничени и калорийното съдържание трябва да бъде не повече от 1800-2000 kcal.

В допълнение към общите правила на хранене, трябва да обогатите диетата с микроелементи, някои витамини, фитостероли, сквален и антиоксидантикоито също играят роля в нормализирането на липидния метаболизъм. Те включват:

  • Йод, който е необходим за нормалната функция на щитовидната жлеза и предотвратява отлагането на липиди в съдовата стена, което прави невъзможно образуването на атеросклеротична плака. Нейните източници са: морски краставици, миди, морска риба, скариди, морска зеле.
  • Хром, чиято роля е свързана с хипохолестеролемични и хипогликемични ефекти и способността да се предотврати отлагането на липиди. Основните му източници са: пълнозърнесто брашно, варива, постно месо, ечемик и царевица.
  • Антиоксидантите, които инхибират оксидативния стрес, също са важни за хиперхолестеролемията. Това действие има витамин Е (семена, растителни масла, ядки, бобови растения), витамин С (зеленчуци и плодове), витамини В (месо, риба, морски дарове, мляко, зелен лук, соя, фасул, карфиол, пълнозърнесто брашно, просо, елда и овесени ядки) и витамин а (бета каротин от моркови, червен пипер, спанак, киселец, зелен лук, морски зърнастец, домати, планински ясен). Витамин А също съдържа животински продукти (масло, черен дроб, яйчен жълтък), но употребата им е забранена при това заболяване.
  • Селенът, като антиоксидант, също е важен с повишени нива на холестерол. Пшеница и овесени трици, розова сьомга, слънчогледови семки, пълнозърнест хляб, нахут, боб и леща го съдържат, така че е важно тези храни да се включат в храната.
  • Полезно е да се използват храни, богати на сквален - съдържа се в маслото от семена на амарант. В него той е 8 пъти повече, отколкото в черния дроб на акула. За да намалите холестеролното масло, трябва да вземете 2 ч.л. сутрин и вечер с храна. Наличие в това масло Омега-3 и Омега-6, калий, магнезий, каротеноиди и. t витамини Е повишава стойността си при лечението на хиперхолестеролемия, съдови и сърдечни заболявания.
  • Фитостеролите намаляват абсорбцията на холестерол в червата. Те се срещат в масло от морски зърнастец, соя, кокос, рапица и царевица, зехтин (22 мг на супена лъжица), съдържащи се в пшеничните зародиши, лен и сусам, тиквени семки, слънчогледови семки, шам-фъстъци, кедрови ядки, бадем, авокадо.
  • Ферментиралите млечни продукти (Danacor, „Профилактика 120/80”), обогатени с фитостероли, са „функционални” продукти за корекция на нивата на холестерола и следователно трябва да се консумират от пациентите.

Хиперхолестеролемия - висок холестерол в кръвта

Голяма част от животинските мазнини в дневния хранителен режим води до повишаване на нивата на холестерола в кръвта. Това състояние се нарича хиперхолестеролемия на медицински език. Ако тя е постоянна за човек (т.е. индексите на холестерола в кръвта не намаляват), това води до развитие на много заболявания:

  • атеросклероза на аортата,
  • промяна в интракраниалните съдове
  • некроза на мозъчната тъкан,
  • исхемичен и хеморагичен инсулт,
  • заболявания на сърдечно-съдовата система
  • прекалена пълнота
  • крампи на крака и куцота.

Това е кратък списък на възможните проблеми. В човешкото тяло всички системи са взаимосвързани и нарушенията в един отдел неизбежно ще доведат до патологии на други системи.

Диета за понижаване на холестерола

Кой и защо се нуждае от такава диета? Най-често хората с хронични заболявания на сърдечно-съдовата система са принудени да седят на хипохолестеролната диета. Той е ефективен и при различни чернодробни заболявания. Диетата за хипохолестерол за жените често се превръща в помощ при премахването на затлъстяването.

За да се предвиди възможността за такова хранене, е необходимо да се направи анализ на липидния спектър на кръвта. Той ще изясни следните показатели:

  • HDL (липидни протеини с висока плътност) - могат и трябва да бъдат високи, това е концентрацията на така наречения "добър" холестерол, който не вреди на организма,
  • Ниво на LDL (липопротеини с ниска плътност) - този показател не трябва да надвишава референтните стойности, това е "лошият" холестерол, който води до атеросклероза и инсулт,
  • нива на общия холестерол.

Ако нивата на LDL са повишени и HDL е ниска, тогава без съмнение трябва да се запознаете с менюто на диетата за хипохолестерол за една седмица, с рецепти (представени по-долу) и да коригирате дневния си хранителен режим в съответствие с новите правила.

Влияние на хипохолестеролната диета върху вътрешните органи

Намаляването на параметрите на LDL в кръвта не само ще намали риска от атеросклероза, но и ще подпомогне черния дроб, панкреаса и бъбреците. Недохранването, пренаситено с животински мазнини и прости въглехидрати, причинява огромен удар по цялото тяло.

Хипохолестеролната диета (No. 10c сред медицинските системи за хранене, които са предназначени специално за хора с различни хронични заболявания) трябва да замени обичайната нездравословна диета в продължение на много години. Той е ефективен при атеросклероза, ИБС и хиперхолестеролемия. Ако правилата не се наблюдават постоянно и често се нарушават - подобряването на състоянието не може да се очаква.

Какви храни съдържат холестерол?

Списък на храни, които максимизират нивата на LDL в кръвта:

  • колбаси и всички видове консерви, пушени меса - и фабрично, и собствено производство,
  • бульон, приготвен на кост или на месо,
  • млечни продукти с високо съдържание на мазнини (извара, сирене, мляко, ryazhenka, сметана, заквасена сметана), t
  • хлебни продукти от прясно бяло брашно,
  • банани са забранени от плодове,
  • от зърнени култури - ориз и грис,
  • фабрика за майонеза и собствено производство.

Всички тези продукти, с постоянно участие в диетата, са причина за високите показатели на LDL.

Основните принципи на храненето

Хипохолестеролната диета включва следните принципи на хранене:

  • Невъзможно е да се откаже използването на растителни масла - това е грешка. Маслата могат и трябва да се добавят към ястията всеки ден. Само вие не можете да ги изпържите. Без значение какво - картофи, месо, бъркани яйца. В диетата не трябва да бъде едно ястие, което е пържено в масло в горещ тиган. Но можете да пълните с масло салати, използвайте вместо сос, добавете към готови супи.
  • Пациентите, които не толкова отдавна са започнали да се придържат към менюто на диетата на холестерола, често правят друга грешка - отказват месото, четат за вегетарианството и преминават към нея. Отказът от животински продукти е изпълнен с недостиг на протеини в диетата, който рано или късно ще предизвика много хронични заболявания. В менюто на хипохолестерола диета трябва да присъства постно месо. Подходящи птици, зайци, елени, телешко месо.
  • В основата на диетата хипохолестерол диета трябва да бъдат зеленчуци и плодове. Те могат да се консумират сурови. Можете да се вари, да се задушава, да се замразява, да се приготвят шейкове и сокове. Червените и пурпурни плодове и зеленчуци съдържат полифеноли и стимулират производството на полезни HDL.
  • Всеки ден е желателно да се ядат супи, борш, зеле супа. Само сега те трябва да се приготвят малко по-различно - да не се правят зеленчуците, които се запържват в масло, а просто да се сварят всички съставки, предварително нарязани на по-малки парчета.

Меню холестерол диета

Рецептите са прости ястия, които могат да бъдат приготвени за всеки човек. Времето ще отнеме около половин час. Това е най-простото меню.

Хипохолестеролната диета включва хранене на малки количества (200-250 грама на храна), така че трябва да се използва малко количество съставки.

  1. Пилаф с пилешко филе. Нарежете 400 грама гърди на малки парченца, една голяма морков (котлет), лук и, ако желаете, зелени. Използвайте кафяв ориз, тъй като обикновеният бял ориз е забранен на диета. 350-400 грама зърнени култури ще бъдат достатъчни. Сол и черен пипер могат да се използват за вкус. Кафявият ориз се сварява за около половин час по-дълго, а за готвене отнема една трета повече вода, отколкото при готвене на бял ориз. На дъното на тигана се налива тънък слой зехтин, поставя се филетата, морковите, лукът, покрива се с ориз. слагам подправки и се налива вода, така че да покрива повърхността на ориза около три пръста. Варете на най-бавния огън за час и половина.
  2. Супа от риба тон. Доведи литър вода до кипене в тенджера, добави чаена лъжичка сол. Филе от риба тон (200 грама), нарязано на малки парченца, хвърля се във вряща вода. Добавете ситно нарязани картофи (200 грама), моркови (200 грама), една шепа измита елда. Сварете в продължение на петнадесет минути, преди да изключите, добавете ситно нарязан копър и магданоз.
  3. Салата "Пролет" с пиле. Нарежете чифт средни домати на филийки, нарязани на три репички, нарязани на две парчета краставици. Пакетирана салата нарязани на парчета със средни размери. Предварително сварено пиле или пуешко филе (200 грама), нарязани на парчета с размер около един сантиметър. Смесете всички съставки, добавете сол на вкус. Подправете със зехтин.
  4. Бери кадифе. Тази рецепта ще се хареса на сладките зъби: тези, за които е трудно да се ограничат в употребата на шоколад, бяла ружа и други прости въглехидрати. За готвене ще ви трябва: 100 грама малина, 100 грама ягоди. Можете да замените цариградско грозде (но вкусът ще бъде специфичен). Ще се нуждаете и от 400 мл кисело мляко 1% мазнина или обезмаслено. Смесете всички съставки в смесител до гладкост, добавете захар, захар или подсладител до приемлива степен на сладост. Този ласкател е чудесен заместител за вечеря или закуска, това е лесно и здравословно диетично ястие.

Стандартна диета за понижаване на холестерола: основни принципи

Като се занимава с подготовката на диета за терапевтична диета за една седмица, трябва да се придържат към няколко препоръки:

  1. Към диетата се добавят пресни плодове с плодове и зеленчуци.
  2. Около веднъж на всеки 7-10 дни е полезно да се държат дни на гладно. По това време е позволено да се ядат ястия, приготвени от пресни плодове или зеленчуци.
  3. С диета за понижаване на холестерола, трябва да ядете поне 3 пъти на ден.

Изготвянето на менюто за седмицата може да бъде както следва:

  • 30% Ккал дневно за закуска, 50% за обяд и 20% за вечеря,
  • Препоръчително е да се яде по едно и също време
  • вечерята трябва да бъде не по-късно от 3 часа преди лягане,
  • Важно е да се дъвче обилно и бавно, така че дори минималните порции дават усещане за пълнота и да избегнете преяждане,
  • готвене може да се направи само в щадящи начини - птици, месо, риба се задушават, зеленчуци с плодове се ядат пресни,
  • намаляване на употребата на оцет, пипер и сол,
  • ако се наблюдава стандартната диета за понижаване на холестерола, към храната трябва да се добавят извара и ядки с ферментирали млечни продукти. Благодарение на това, храносмилането и чревната микрофлора се нормализират,
  • през деня трябва да изпиете поне 2 литра обикновена вода.

Основното в диетата:

  1. Количеството мазнини, получено от храната, намалява с 10%.
  2. Към диетата се добавят плодове със зеленчуци, зърнени храни, благодарение на които остатъците от преработените храни се отстраняват по-бързо от тялото.
  3. Ограничаване на консумацията на храни, които могат да повишат нивата на холестерола.
  4. Диетата трябва да съдържа риба, растителни масла, птици и морски дарове.
  5. Ако диетата е забранена, се предлагат осолени и пушени продукти, репички и бобови растения, тлъсти бульони, сладкиши.
  6. Използването на мазнини сметана, сирене, яйца, масло, мазнини от животински произход е ограничено.
  7. Струва си да откажем алкохол, сладкиши и сладкарски изделия.

Забранени продукти

Не само определени храни могат да повишат холестерола, но също така и много стрес. Има случаи, когато човек знае какво е и се опитва да яде правилно, но няма резултат. Експертите смятат, че това явление може да бъде предизвикано от диета, защото ограничението в храненето става силен стрес за организма. За да му се помогне да се отърве от вредния холестерол, следните продукти трябва да бъдат изключени от диетата:

  • мастно свинско, телешко, агнешко, мазнина, черен дроб,
  • маргарин и топено масло, което съдържа увеличено количество растителна мазнина,
  • жълтъци. Някои експерти смятат, че могат да влязат в диетата с диета за понижаване на холестерола, но само в строго ограничени количества - не повече от 3 броя на ден,
  • масло в големи количества. Дневната норма не трябва да надвишава 5-10 г. Същото правило важи и за млечните мазнини, които могат да се съдържат в гювечи, печива, извара. Затова си струва да откажете печенето с диета,
  • намален до минималния прием на кофеин. Този продукт може да повиши нивото на стрес, така че не се препоръчва да ги злоупотребяваме.

Разрешени продукти

Хипохолестеролемичната диета за приготвяне на разрешени ястия има много прости рецепти. Важно е обаче да се знае кои продукти са разрешени и кои са строго забранени.

Ежедневната диета може да съдържа:

  • хляб, но само тези, за чието приготвяне е използвано пълнозърнесто брашно,
  • различни видове постно риба, t
  • естествени заместители на захарта - например мед, стевия,
  • млечни продукти, които съдържат минимално или нулево съдържание на мазнини,
  • слабо кафе, натурални сокове, чай, минерална вода,
  • супи, за предпочитане приготвени в зеленчуков бульон,
  • различни видове зърнени храни, които помагат за нормализиране на работата на стомаха,
  • сушени, пресни или замразени плодове със зеленчуци,
  • растителни мазнини, но в минимални количества - слънчогледово, маслиново и царевично масло,
  • постно месо - телешко, пиле, дивеч и др.

препоръки:

  1. Белият хляб е много вреден, затова трябва да бъде напълно изключен от диетата. Но се допускат пълнозърнести и трици.
  2. Вегетарианските супи носят ползи - например супа от супа или цвекло, приготвена без месо.
  3. Печени или варени сортове домашни птици, риба и месо.
  4. Можете да пиете мляко само в сварена форма. Млечните продукти могат да присъстват в диетата с минимален процент мазнини, но не повече от 2,5%. Вместо заквасена сметана се препоръчва използването на натурално кисело мляко, което не трябва да съдържа никакви ароматизатори.
  5. Всеки ден можете да ядете парен омлет.
  6. Паста и овесена каша за готвене на вода.
  7. Всеки ден е необходимо да се ядат зеленчуци във всякаква форма, но не и печени.
  8. Соковете трябва да се разреждат с вода (в малки количества).

Възможности за закуска

  • чаша варено мляко, лъжица течен мед, препечен хляб, плоска торта от пшенично брашно,
  • натурален сок (110 г), тост или крутони, варени гъби (120 г),
  • ниско съдържание на мазнини извара (100-110 г), тост с течен мед.
  • варени картофи (220 г), задушени зърна или в собствен сок (110 г), лека зеленчукова салата, зряла круша (1 бр.),
  • риба тон (50 г), хляб (1-2 филийки), зеленчукова салата, слива (1-2 парчета),
  • спагети (180-190 г), варено яйце (1 бр.), парче хляб,
  • стакан йогурта (кефира) минимальной жирности, отварное куриное филе (50 г), вареный рис (70 г), салат с овощами, для заправки можно использовать сок лимона.
  • отварной картофель (75 г), рыба, приготовленная на пару (100 г), салат с любыми овощами,
  • белая рыба с лимоном (запеченная), можно добавить зелень и помидоры (140 г), яблоко,
  • порция от елда и печена пуешко филе, зеленчукова салата,
  • суха супа, зеленчукова салата, тост.
  • плодов сладолед,
  • бисквитки (само за овесени ядки),
  • желе
  • бисквити.

Опции за обяд

  • варени картофи (220 г), задушени зърна или в собствен сок (110 г), лека зеленчукова салата, зряла круша (1 бр.),
  • риба тон (50 г), хляб (1-2 филийки), зеленчукова салата, слива (1-2 парчета),
  • спагети (180-190 г), варено яйце (1 бр.), парче хляб,
  • чаша кисело мляко (кефир) с минимално съдържание на мазнини, варено пилешко филе (50 г), варен ориз (70 г), салата със зеленчуци, лимонов сок може да се използва за обличане.

  • варени картофи (75 г), риба на пара (100 г), салата с всякакви зеленчуци,
  • бяла риба с лимон (печена), можете да добавите билки и домати (140 г), една ябълка,
  • порция от елда и печена пуешко филе, зеленчукова салата,
  • суха супа, зеленчукова салата, тост.

  • плодов сладолед,
  • бисквитки (само за овесени ядки),
  • желе.

Хипохолестеролемична диета: Рецепти

Поради разнообразието на диетата, диетата за понижаване на холестерола не се отежнява прекалено бързо и може да се проследи дълго време. За да се улесни промяната на обичайното ви меню, ще ви помогне таблица с калории, тъй като дневната ставка не трябва да надвишава 2000 Kcal. Тук са рецептите на ястия, които ще помогнат да се направи диетата по-приятна.

Запечени домати със сирене и тост

  1. Парчетата хляб се пържат в тостер. Можете да изпържите крутоните в тиган с малко количество зехтин и добавете ситно нарязаните скилидки чесън.
  2. Няколко маслини се нарязват на парчета. Смила силно настъргано сирене. Големи домати се вземат, нарязани на две половини, средата се отстранява.
  3. Всички компоненти се смесват и прахват с малко количество босилек.
  4. Получената маса се пълни с домати, които се прехвърлят в тава за печене и се пекат в продължение на 5 -7 минути в предварително загрята до 170 ° С фурна, докато сиренето започне да се топи.

Зеленчукова супа с моркови и джинджифил

  • зеленчуков бульон,
  • слънчогледово масло,
  • моркови,
  • джинджифил,
  • лук,
  • чесън,
  • маслини,
  • пресни зеленчуци.

  1. Първо се приготвя бульон - варят магданоз, целина, морков, лук и гъби. Подправки се добавят на вкус и 1 супена лъжица. л. слънчогледово масло.
  2. В тенджера с горещ зехтин се нарязват нарязан морков и лук, докато зеленчуците са меки.
  3. Към зеленчуците се прибавят нарязан джинджифил и скилидка чесън.
  4. Въвежда се зеленчуков бульон (140 г), леко осолена, изпържени са всички пържени зеленчуци.
  5. Супата се осолява, покрива се с капак, приготвя се на минимална топлина за около 45 минути.
  6. В блендер супата се натрошава до получаване на консистенция на пюре, след което се въвежда 1 супена лъжица. л. зехтин.
  7. Преди сервиране се прибавят нарязаните маслини и зеленчуци.

  • картофи,
  • сирене
  • пресни зеленчуци
  • яйцето
  • галета,
  • зехтин.

  1. Пюре от картофи, смесено със зеленчуци, добавете сурово яйце.
  2. Тиквички (2-3 супени лъжици. Л.) И настърганото твърдо сирене се смесват отделно.
  3. Малки плоски кексове се изработват от картофено пюре, което се разсипва от всички страни в галета със сирене.
  4. В тиган с топъл зехтин, картофени палачинки се запържват от двете страни за 2-3 минути, докато се появи хрупкавост.

При заболявания на черния дроб, сърцето и бъбреците, развитието на които се случва в присъствието на наднормено тегло, консервирани храни, полуфабрикати, бързо хранене, както и животински мазнини са строго забранени. Оптимално спазване на тази диета.

резултати

Предвид богатия избор на продукти, диетата може да бъде възможно най-разнообразна:

  • с помощта на соята се наблюдава намаляване на нивата на холестерола, тъй като соевите протеини спомагат за ускоряване на процеса на неговото усвояване,
  • редовно трябва да ядете ядки. Те съдържат растителен протеин, здрави мазнини, фибри, растителен стерол, витамин Е,
  • ечемик с овесени ядки осигурява на организма необходимото количество бета-глюкани, които са разтворими фибри, което предотвратява проникването на вредни мазнини в кръвта,
  • Зеленчуците с плодове са най-добрите природни източници на фибри. Чрез тяхната употреба можете да контролирате апетита, както и да намалите процента на мазнините в храната,
  • Ленено семе, зеленчуци, зехтин помага за защита на стените на кръвоносните съдове и ги поддържа в добро състояние, намалявайки до минимум вероятността от възпаление.

Важно е не само да следите диетата и да коригирате диетата си, но и да не забравяте ползите от редовната физическа активност. Необходимо е да тичаш седмица или да ходиш в продължение на поне 150 минути. Поради това се наблюдава намаляване на нивата на лошия холестерол, триглицеридите. Това е чудесна възможност да отслабнете.

Често има случаи, когато повишаването на холестерола не се дължи на неправилна диета, а в резултат на индивидуалните особености на организма. За да се намалят тези показатели, дори ако се спазва строго диетата за понижаване на холестерола, се препоръчва редовно да се ядат ядки (за предпочитане бадеми). Смяна на висококалорични храни с ядки, можете да ги смесвате с мед, постепенно ще постигнете желания ефект.

Видео за намаляване на холестерола

Програмата осигурява естествени начини за понижаване. Казва се, че повишаването на този показател не е необходимо, за да се започне приема на лекарства. Намаляването надолу може да се постигне с корекция на мощността.

Ако ядете 4-5 пъти на ден на малки порции приблизително по едно и също време и пиете необходимото количество течност дневно, се отказвайте от мастни храни, холестеролът намалява значително и вашето собствено здраве се подобрява. Хипохолестеролемичната диета помага за възстановяване на теглото и провеждане на ефективен курс на здравето за цялото тяло.

Принципи на диетата на холестерола

Нашето тяло получава холестерол, когато ядем храни, богати на животински мазнини. Тези продукти следва първо да бъдат изключени от диетата. Необходимо е да се премине към хранене, при което сложните въглехидрати, фибри и протеини трябва да преобладават.

С тази диета трябва да бъде напълно откажете мастното месо, Допускат се ястия от заек, пиле и телешко месо. Въпреки това, преди да ги ядете, трябва да премахнете всички мазнини и кожа.

Не по-малко придирчиви трябва да бъдете при избора на млечни продукти, предпочитайки тези, които имат най-нисък процент на мазнини. С излишък на холестерол е позволено да се консумират сирена, в които степента на съдържание на мазнини не надвишава 20%. Разтопените и сметаните са напълно премахнати от диетата.

При готвене салати и странични ястия се препоръчва използвайте растително масло като превръзка, лимонов сок и балсамов оцет. Но маслото и майонезата трябва да бъдат напълно изключени.

Готвенето се препоръчва като се използват методи като кипене, печене, пара. Трябва да забравите за пържене с масло.

В ежедневната диета Не трябва да има печене, сладкарски изделия с мазни кремове, както и сладолед и шоколад.

С тази диета от менюто трябва да премахнете всички видове алкохолни напитки, кафе и силен чай. Желателно е да ги замените с сокове, бульон от шипка, свободно сварен черен и зелен чай. Необходимо е да се поддържа оптимален воден баланс чрез пиене на 2 литра чиста вода всеки ден.

Хипохолестеролната диета позволява използването на яйца, но не повече от 3 броя на седмица. Жълтъците трябва да бъдат изключени.

Примерна хипохолестерола меню за седмицата

понеделник

  • За закуска можете да ядете овесена каша, извара, да изпиете чаша чай.
  • По време на обяда можете да задоволите глада си с една ябълка и шепа плодове.
  • За обяд можете да приготвите пшенична супа на ниско съдържание на мазнини пилешки бульон, да ядете малко парче сив хляб, варено пилешко краче без кожа.
  • Голяма възможност за следобедна закуска е чаша натурално кисело мляко с ниско съдържание на мазнини.
  • За вечеря можете да сервирате малка порция зелен фасул с моркови, 2 варени яйчни белтъка.

вторник

  • Можете да започнете деня с малка порция плодова салата от круша, банан и киви, чаша кефир и малко сушено бисквити.
  • Като закуска можете да изпиете чаша плодово желе.
  • За обяд можете да приготвите пържола от сьомга, зеле и салата от моркови, облечени с балсамов оцет и масло.
  • В следобедните часове можете да ядете малко количество сух хляб и парче от нискомаслено сирене с добавянето на зеленчуци.
  • За вечеря можете да приготвите парни кюфтета от постно месо, задушено с моркови и чушки от карфиол.

сряда

  • На закуска можете да приготвите каша от елда в търговец, да изпиете чаша доматен сок.
  • По време на обяда можете да опитате една печена ябълка с лъжица мед, да изпиете чаша чай.
  • За обяд пригответе зеленчукова супа, салата с гъби от стриди с малко парче хляб от трици.
  • В следобедните часове можете да изядете един зефир и чаша чай.
  • За вечеря можете да приготвите задушен заек, гръцка салата.

четвъртък

  • Като първа храна можете да приготвите 4 сирена с конфитюр, зеленчукова салата от ябълки, моркови и ядки, чаша кефир.
  • На обяд можете да изядете 5 парчета сушени кайсии и толкова много сини сливи, да изпиете чаша бульон бедра.
  • За обяд те сервират гаспачо, парче сив хляб, малка част от варено нискомаслено телешко месо.
  • В следобедните часове можете да ядете малка порция извара със стафиди, да изпиете чаша компот.
  • За вечеря можете да сварите малко парче риба, сервирано с паста.

петък

  • Започнете деня с овесена каша с ябълка, чаша бульон от шипка.
  • По време на обяда можете да изпиете чаша кефир.
  • За обяд, подготовка на салата с морски дарове, в която можете да добавите десетина маслини, можете да изпиете чаша портокалов сок.
  • В следобедните часове можете да ядете грозде.
  • На вечеря пригответе лоби от боб с пресни краставици.

събота

  • За закуска можете да ядете малка част от мързеливи кнедли, да изпиете чаша чай.
  • По време на обяда можете да ядете един пресен домат с малко парче сирене Adygei.
  • За обяд се сервира диетата окрошка, която може да се яде с парче месо от трици.
  • В следобедната закуска можете да ядете ядки и шепа стафиди, да изпиете чаша бульон от шипка.
  • За вечеря можете да се отдадете на броколи, задушени с моркови, както и половин варено пиле.

неделя

  • За закуска се сервира порция ечемик с парче мляно пиле.
  • За обяд можете да изядете няколко парчета нискомаслено сирене.
  • За обяд приготвят винегрет, риба, запечена във фолио.
  • Като закуска можете да ядете една граната.
  • За вечеря можете да готвите оризова каша с обезмаслено мляко, да изпиете чаша бульон от шипка.

Рецепти за диетата на холестерола

За да отидете на хипохолестерол диета мъжът не чувстваше дискомфорт, менюто трябва да включва рецепти хранителни и разнообразни ястия.

  • извара - 300 г,
  • грис - 2 супени лъжици. лъжици,
  • брашно - 4 супени лъжици. лъжици,
  • катерици - 2 бр.,
  • Сода - 1 ч. Л.

подготовка

Разбийте яйцата и отделете жълтъците от протеините, добавете към тях захар, разбъркайте добре до разпенване. Вземете извара, разбийте я добре с блендер и ги добавете към захарната яйчна маса. Поставете брашно, грис стафиди, докато продължавате да се разбърква, докато масата стане хомогенна композиция. Следваща на печене лист, направени с пекарна пергамент разпространение чийзкейкс с лъжица или мокри ръце. Сиренето се пече 15 минути в пещ, загрята до 180 градуса по Целзий.

  • големи домати - 3 бр.,
  • краставица - 1 бр.,
  • сладък пипер - 1 бр.,
  • 1 парче бял хляб
  • чесън - 2 скилидки,
  • зехтин - 1 супена лъжица. лъжица,
  • сол, подправки и лед на вкус.

подготовка

Първо трябва да приготвите доматите: те са попарени с вряща вода и обелени. След това трябва да вземете галета и да ги излеете с вода при стайна температура. Също така трябва да приготвите краставица, черен пипер и чесън, да ги обелвате. След това зеленчуците се прехвърлят в блендер, добавя се накиснат хляб и всичко се смила до гладка маса. Накрая зехтинът и нарязаните зеленчуци се прибавят към гаспачо. Ако супата се приготвя през лятото, можете да сложите лед в нея.

Салата от морски дарове

  • белени скариди - 150 г,
  • слабо осолена сьомга - 100 г,
  • варени калмари - 100 г,
  • сладък пипер - 1 бр.,
  • Домат - 1 бр.,
  • зехтин 1 супена лъжица. лъжица,
  • балсамов оцет или лимонов сок на вкус

подготовка

Първо трябва да смила сьомга и калмари, да им сложи скариди и черен пипер, след почистване и смилане. След това те се занимават с домати: те обелват, отстраняват семената, изваждат сока, нарязват останалата плът. След комбиниране на всички продукти, те се смесват добре, след което се прибавят масло, лимонов сок или оцет като превръзка по желание.

заключение

Хипохолестерол диета се счита от много експерти като много ефективен метод на хранене, което ви позволява да се премахнат неприятните симптоми, свързани с прекомерния холестерол в кръвта. но може да настъпи положителен ефект от такава диета при условие, че лицето стриктно се съобразява с него за дълго време, като използва таблица с продукти за съставяне на менюто. Според диетолозите той е отличен като основна диета за останалата част от живота ви.

Основният принцип е изключването от храната на храни, богати на животински мазнини, с които тялото получава големи порции холестерол. В допълнение, необходимо е да изберете най-полезните методи за готвене продукти, с изключение на пържене от този списък, който не причинява на тялото нищо друго, но вреда.

Гледайте видеоклипа: Семинар - "Всичко за кетозата" ЧАСТ-1 (Юли 2021).

Pin
Send
Share
Send
Send

lehighvalleylittleones-com