Съвети за жените

В бавното готвене зелеът е мързелив

Pin
Send
Share
Send
Send


Мързеливи зелечета от зеле, мляно месо и ориз. Формулярът може да ги поиска по свое усмотрение. Някои домакини ги приготвят под формата на големи кюфтета. А тези, които са още по-нетърпеливи да намалят времето си в готвенето, вземат необходимите съставки, просто ги отрежете и ги задушете във фурната, в тенджера, в бавен котлон или в тиган.

Това ястие, например, изпечено във фурната, има и друго предимство в сравнение с традиционното (с цял лист зеле). Факт е обаче, че децата, дори и не всички, не обичат много задушените зелеви листа, отварят ги, ядат месо от плънка и оставят листата настрана. Тук няма какво да се разгърне, тъй като зелето вече ще бъде нарязано на малки парченца и като част от котлетите е почти незабележимо, което е доста подходящо за малки капризи.

Така че сега ще ви разкажа рецептите за приготвяне на мързеливо зеле, които са илюстрирани стъпка по стъпка със снимки. И разбира се, за тези, които пропуснаха последната рецепта за говеждото кебап с най-вкусната марината.

съставки:

  • Мляно месо - 450 гр. T
  • прясно зеле - 300 гр. t
  • лук - 1 бр
  • моркови - 1 бр
  • ориз - 1/2 чаша
  • яйце - 1 бр
  • заквасена сметана - 150 гр. t
  • доматено пюре - 1 супена лъжица
  • сухи подправки - 2 щипки
  • сол и черен пипер - на вкус.

Метод на приготвяне:

Първо, добре изплакваме ориза, изсипваме върху него около 1,5 чаши студена вода и се вари, докато половината готвят, без да забравяме да добавим щипка сол.

След това, ние приемаме прясно зеле, и аз веднага ще кажа, че ако е трудно, а след това да се омекоти е по-добре да се изсипва листата за 5 минути с вряща вода, след това се излива водата, изстискайте листата малко и ги настъргвам начина, по който искате, куб или слама и добави към пълнежа.

Там сменихме охладения ориз и забихме едно яйце.

Лукът се обелва, нарязва се на малки кубчета и се разтриват морковите на средна ренде и се добавят към останалите съставки. Налейте сол, пипер и любими подправки, след което разбъркайте добре.

За соса, ние трябва да смесим доматено пюре със заквасена сметана и да излеете 100 мл вода на едно и също място и да доведе до хомогенност.

Сложете тигана върху огъня, налейте в него няколко супени лъжици вода. Започваме да формираме кюфтета или малки топки. И ги поставете в един ред в предварително загрята тава.

Остава да се излее котлет със сос, приготвен от нас, да се покрие с капак, да се намали топлината до ниско и да се къкри 40-50 минути.

И разбира се, по време на процеса на гасене, периодично проверявайте нивото на течността, ако е ниско, тогава трябва да добавите малко вода. Най-важното е, че нашите зелеви ролки не се изгарят.

Ястието е готово, сервирайте го на масата.

Получаване:

1. Нарязвайте ситно зелето. Можете да намалите по-големи или да пропуснете в месомелачка, тогава вкусът на зеле ще бъде почти не забележим. Зелето обикновено вземем половината от мляно месо. Т.е. 500 g кайма, 250 g зеле.

2. Поставете нарязаното зеле в тигана, налейте вряща вода и затворете капака. Нека оставим настрана за около 15-20 минути, така че зелето да е достигнало половин готов.

Ако имате младо или нежно зеле, например, савоя или пекинско зеле, не можете да го излеете с вряща вода, а само да добавите сол и да месяте малко. Ако зелеът е по-плътен, като зимата, той може да се излее с вряща вода и да се свари 2-3 минути. Да не препечете зеле докато сте готови. Тя ще стане много мека и зелеви ролки няма да бъде вкусна.

3. Измийте ориза, налейте студена вода, около 1/2 литра, оставете да заври и варете 1-2 минути, докато наполовина се свари. Обикновено взимам ориз с кръгли зърна за пълнено зеле, но може да се използва и дългозърнест. Отстранете ориза от топлината и го оставете все още в тенджерата, без да източвате водата за 10-15 минути.

4. Нарязва се на ситно лук. Морковите се търкат върху голяма ренде. Можете да увеличите или намалите количеството на всяка съставка по ваш вкус.

5. Ситно нарязайте чесъна. Разбира се, чесънът не е необходимо да се добавя. Вижте как обичате отново.

Започнете печенето на зеленчуци

6. Загрейте малко растително масло в тиган и сложете лук. Фрай лук за 1-2 минути, докато прозрачен. Поставете 2-3 супени лъжици пържен лук в отделна чаша. Ще го добавим към пълнежа.

7. В тиган за лук добавете настъргани моркови. Запържете още 2-3 минути. Приблизително 1/3 от печените зеленчуци се отделят в отделна чаша. Ще ги поставим на дъното на формуляра, за да не изгарят зелените ролки.

8. Налейте една супена лъжица брашно в останалите зеленчуци в тенджерата. Брашното брашно за сос е по-дебело. Можете да го направите без брашно. Разбъркайте добре.

9. Добавете доматена паста. Доматената паста дава красив цвят на соса и придава вкус. Отново смесим всичко.

10. Ако имате пресни домати, пропуснете през месомелачка и добавете към соса. Разбъркайте.

11. Добавете сол на вкус и захар, за да сте сигурни на вкус. Доматите и доматената паста са кисели, така че се нуждаете от малко захар.

12. Изсипете 2-3 чаши вода, можете първо да излея по-малко, и след това добавете. Нека яхнете още 2-3 минути.

13. Добавете черния пипер към соса, ако искате да добавите червен пипер. В този момент можете да добавите заквасена сметана, но ние готвим без заквасена сметана, добавяйки само доматено пюре. Изхождам от предположението, че заквасената сметана най-добре се сервира отделно за приготвените зеле. Който обича, ще прибави към себе си.

14. Ако все още добавяте заквасена сметана, след като я добавите към соса, оставете да ври 2-3 минути и извадете от огъня.

15. Опитайте соса, добавете, ако нещо липсва. Ако желаете, добавете ситно нарязан чесън в соса. Сосът е готов. Извадете от топлината и оставете настрана за момента.

Изваяйте мързеливи зелечета

16. Зеле, вече сме станали меки. Ние се измъкнем от лодката, стискайки в нея. Нямаше нужда да се притискате здраво към зелето. Стиснете така, че да не е прекалено мокра, но не напълно суха.

17. Нашият ориз също е готов, варен до половин готовност. Тя трябва да абсорбира почти цялата вода. Ако не е накиснат, източете излишния остатък. Поставете ориза в отделна купа и оставете да се охлади.

18. Към зелето, добавете мляното месо, оставете настрана пържен лук, карайте в едно яйце. Сол, пипер.

19. Смесете всичко добре, докато се получи гладкост.

20. Накрая добавете ориз, сварен докато е наполовина готов. Оризът не трябва да е горещ, трябва да е топъл. Отново смесете добре. Плънката не трябва да е суха. Зелените ролки трябва да са добре оформени. Ако са сухи, добавете малко вода от зелето или просто преварена вода.

21. В долната част на формуляра, в който ще печем зелените ролца, изложете отложените, печени зеленчуци.

22. Ръце, напоени с вода, ако го правите в ръкавици, ги овлажнявайте и с вода, така че зелените ролки да не се придържат към ръцете. Ние ги извайваме доста големи.

23. Разстелете пълненото зеле във формата. Опитайте се да не ги придържате един към друг. Ако все пак те са много стегнати, внимателно ги разделяйте с нож. Слагаме ги в пещта, предварително загрята до 200 ° за 20-25 минути.

24. С течение на времето премахнете пълненото зеле от фурната. Те сграбчиха кора.

25. Време е да си сипваме соса. Зелените ролки трябва да бъдат пълни напълно

26. Ако сосът е малко липсващ или е много дебел, можете да добавите малко стръмна кипяща вода. Не добавяйте много вода. Зелените ролки трябва да се покриват само.

27. Намалете температурата на фурната до 170 ° - 180 ° и го изпратете за 15 минути. След 15 минути се изважда от фурната и се затваря с фолио. За пълнени зеле добре задушени.

28. Отново изпратете формата във фурната за още 30-40 минути. Ако имате малки розови зеле, можете да държите по-малко - 20-30 минути.

29. Нека режем, ще видим. Нашите зеле са готови.

Какви красавици се оказаха. Сервирайте с зеленчуци, зеленчуци, заквасена сметана. Ако искате, можете да приготвите гарнитура за тях. Аз обикновено служа като отделно ястие.

Инструкции за готвене

Оризът се налива с гореща вода в продължение на 15 минути, като междувременно се извива месото и пилето. Нарязвайте зелето фино. След това комбинирайте всичко в купа, сливи от оризова вода.

Добавете сол, подправки и яйце. Плънката до масово стана хомогенна. Образувайте зелето по свое усмотрение и се запържвайте от двете страни.

Настържете лука, морковите и соте, като добавите домати и горчица до края.

Сол, подправя се и се поставя захар. Налейте вода.

Поставете ленивци в дълбока купа с дебело дъно изливайте сос.

Поръсете с копър и оставете да къкри 30 минути след варене на слаб огън.

Сервирайте с или без гарнитура.

Как да готвя мързелив зеле ролки в пещта

Строго контролиране на степента на полезност на продукти като рецептата, която позволява да се сведе до минимум количеството на мазнините поради липсата на необходимост да се запържва готовото ястие. За приготвяне на мързеливо зеле ще трябва:

  • 0,5 кг мляно месо и зеле
  • 0,5 чаши суров ориз,
  • 1 глава лук,
  • 1 яйце
  • 1 чаша галета.

Получаване:

  1. Зелените листа са свободни от дръжката и нарязани на малки кубчета. Готовото зеле се изсипва в дълбока купа и се оставя да се охлади. Това ще направи зелето меко и еластично при правенето на котлети.
  2. Варен ориз до омекване. Изплакнете готовия ориз не е необходимо. Той не трябва да губи лепкавост.
  3. Месо и лук се превъртат в месомелачка. Сол и пипер се добавят към кайма.
  4. Ориз и зеле, внимателно изцедени от излишната влага, се прибавят към купа с кайма. Последното яйце в пълнежа и разбъркайте добре.
  5. Фурната се загрява до 200 градуса. Мляно месо се прави в малки продълговати питки. Всеки се преобръща в галета и се разстила върху тава за печене.
  6. Съдовете ще бъдат готови в гореща фурна след още 40 минути. Можете да излея в подготовката на доматен сос или заквасена сметана.

Рецептата за мързеливо зеле за multicooker

Друга възможност за просто готвене лениво зеле става тяхното прилагане в бавен печка. Готовото ястие е подходящо за диета и детска диета. За готвене ще изисква:

  • 300 гр. мляно месо
  • 2 лука,
  • 300 гр. бяло зеле,
  • 2-3 супени лъжици растително масло,
  • 2 пилешки яйца,
  • 0,5 чаши галета.

Получаване:

  1. Месото преминава през месомелачка. Зелето като ситно нарязано и старателно смесено с кайма.
  2. Пилешко яйце се вкарва в зеле и месо с месо: тя ще държи масата заедно и ще спомогне за формирането на красиви и чисти котлети.
  3. Лукът се прекарва през месомелачка или ситно нарязан. Лукната маса се смесва добре с кайма.
  4. Сол и пипер се прибавят към готовия пълнеж за мързеливи зелеви ролки. Формирайте спретнати котлети и ги преоблечете в галета.
  5. На дъното на мултикукъра се налива растително масло и се разпръскват оформените банички. За готвене използвайте режим "crust".
  6. Мързеливите зелели се пържат по 20 минути от всяка страна. След това се сервира на масата.

Мързеливо зеле, задушено в тенджера

Разнообразяване на обичайната маса ще помогне на мързеливи зеле ролки, задушени в тенджера. За тяхната подготовка ще трябва:

  • 0,5 кг зеле и всяко плънка,
  • 0,5 чаши суров ориз,
  • 1 глава лук,
  • 1 пилешко яйце
  • 2-3 супени лъжици растително масло,
  • 2-3 дафинови листа
  • 1 куп зелени.

За соса можете да използвате 0,5 кг домашно приготвена доматена паста, домашно приготвен сметанов сос или най-простата смес в равни пропорции от майонеза, заквасена сметана и кетчуп, разреден с 0,5 л вода.

Получаване:

  1. Кайма заедно с лук се превръщат в месомелачка.
  2. Зелето се нарязва на малки кубчета и се попарва с вряща вода, за да я направи мека. Зелето внимателно се изцежда, премахва излишната влага и се прибавя към варено мляно месо.
  3. Последното, което добавя към масата за мързеливо зеле, е яйце, подправки и смесени в предварително сварения ориз.
  4. Котлетите се оформят от ръце и се гладят на дъното на дебелостенна тава. Предварително се изсипва на дъното на растително масло.
  5. Пълнени зеленчукови ролки със сос. Сосът трябва да покрива пълнителите. (Можете да изложите с няколко слоя, налива се върху всеки слой сос.) Поставете зелените и дафинов лист.
  6. Подгответе задушени мързеливи зелеви ролки първо на средна температура, около 15 минути. След това оставете да къкри на слаб огън за около 1 час.

Как да си направим вкусни лениви зеле ролки в тиган

Обичайният начин за всяка домакиня да приготви мързеливи гълъби е обичайното пържене на готови кюфтета в тиган. Предимството на това вкусно ястие ще бъде червеникавост. За готвене трябва да вземете:

  • 0,5 кг зеле и кайма
  • 1 лук,
  • 0,5 чаши суров ориз,
  • 1 пилешко яйце
  • 2-3 супени лъжици растително масло,
  • 1 чаша галета.

Получаване:

  1. Зелето се приготвя за раздробяване, премахване на дръжката и нарязване на малки кубчета. Готовото зеле се налива с вряща вода.
  2. В същото време, оризът се измива и вари, докато бъде готов. Оризът се отцежда, но не се измива, за да се поддържа лепкавост.
  3. Месо с лук се прекарва през месомелачка. В готовия плънка се изсипва зеле маса и ориз, омекотена във вряща вода. Всички добре смесени.
  4. След това в смляното инжектирано яйце. Тя ще направи масата хомогенна и ще я задържи заедно.
  5. Около 15 малки котлети се образуват от определеното количество продукти.
  6. Печено лениво зеле ролки в тиган с дебело дъно с растително масло. Всяка патица преди разпръскване на дъното на тенджерата внимателно се навива в галета.
  7. Котлетите се пържат от всяка страна в продължение на 5-7 минути, докато на средна топлина се образува кафява кора.
  8. След това тавата се покрива с капак и се поставя на бавен огън в продължение на 30 минути. Донеси мързеливи зеле ролки в тиган до пълна готовност може да бъде във фурната, преместете тенджерата с кюфтета за 20 минути при температура от 180 градуса.

Рецепта за мързеливи зелечета в доматен сос

Истински деликатес ще бъде мързеливи зелеви ролца в доматен сос. Те могат да бъдат приготвени в тенджера, в пещ, бавен печка или варени в тенджера. За приготвяне на мързеливо зеле трябва да се вземат:

  • 0,5 кг зеле и кайма
  • 0,5 чаши суров ориз,
  • 1 лук,
  • 1 яйце.

За готвене доматен сос трябва да вземете:

  • 1 кг домати,
  • 1 лук,
  • 2-3 скилидки чесън, ако желаете
  • 2-3 супени лъжици растително масло,
  • 1 куп зелени.

Получаване:

  1. Зелето ситно нарязано и се изсипва, за да се получи мека кипяща вода.
  2. Оризът се вари и хвърля обратно в гевгир. Месо и лук се прекарват през месомелачка.
  3. Освен това, всички компоненти са внимателно комбинирани. Добавете пипер и сол, инжектирайте пилешко яйце.
  4. Всеки домат се нарязва с нож на кръст и се залива с вряща вода. След това кожата на доматите лесно се отстранява.
  5. Лек и чесън ситно нарязани и поставени леко почерняли в тиган. Докато са пържени, доматите се нарязват на малки кубчета.
  6. Нарязаните домати се добавят към тигана, прехвърлят се на бавен огън и се оставят да къкри доматите в продължение на 20 минути.
  7. Най-новият в домашно приготвен доматен сос добавя подправки и билки. Оставете да къкри още 10 минути.
  8. Форма ленива зеле ролки и разпространение на дъното на тиган, печене лист или тиган за готвене.
  9. Пълнени зеле ролки с домашно приготвен доматен сос и поставете на слаб огън за 30-40 минути. Котлети се нуждаят 2-3 пъти, за да се обърнат.

Вкусни и сочни лениви зелечета в сос от сметана

Нежните и много вкусно получавате мързеливи зелеви рози в сос от заквасена сметана. За да си приготвят мързеливото зеле трябва да вземете:

  • 0,5 кг зеле и кайма
  • 1 глава на голям лук,
  • 0,5 чаши суров ориз,
  • 1 яйце
  • 2-3 супени лъжици растително масло.

За готвене сос от сметана ще трябва:

  • 1 чаша заквасена сметана,
  • 1 чаена каша,
  • 1 куп зелени.

Получаване:

  1. Зелето трябва да бъде фино натрошено с остър нож, слама или кубчета. Пълнежът ще бъде по-мек, ако зелето се излива с вряща вода и се оставя да се охлади.
  2. Месо и лук се прекарват през месомелачка. Добавете подправки към мляното месо.
  3. Оризът се вари и хвърля обратно в гевгир. Измийте ориза не е необходимо, тя трябва да остане лепкава.
  4. След това всички съставки на мляното месо за мързеливи зеле се смесват добре и се добавя сурово яйце. Около 15 мързеливи зеле се произвеждат от мляно месо.
  5. Всички компоненти на заквасения сметана се смесват добре. Можете да използвате блендер или просто да смесвате с лъжица.
  6. Готови лениви зеле ролки са поставени на дъното на контейнера с нагрята растително масло. Всяка патица се пържи в продължение на 2-3 минути от всяка страна.
  7. След това котлетите се изсипват в приготвения заквасена сметана и се оставят мързеливите зелечета за 40 минути на слаб огън под капака. В заквасена сметана може да добавите 3-4 супени лъжици доматено пюре при готвене.

Как да готвя постно лениви зеле ролки

Мързеливите зелели са готови да разнообразят масата в гладни дни. Те са добре съчетани с менюто на любителите на вегетарианството. За тяхната подготовка ще изисква:

  • 0,5 кг бяло зеле,
  • 250 гр. гъби,
  • 0,5 чаши суров ориз,
  • 1 голям морков,
  • 1 глава лук,
  • 2-3 скилидки чесън,
  • 1 куп зеленина,
  • 5-6 супени лъжици растително масло,
  • 2-3 супени лъжици грис.

Получаване:

  1. Както в традиционната рецепта, зелето се нарязва на ситно и се изсипва, за да кипне вода за мекота. Гответе, докато варят ориз и се наклоните в гевгир.
  2. Морковите се смилат с ренде. Лукът се нарязва на ситно. От лук и моркови те приготвят печено, в което се изсипват ситно нарязани варени гъби. Масата се гаси за около 20 минути на слаб огън.
  3. В дълбок съд се смесват зеле и ориз, пресовани от вода. Задушени зеленчуци с гъби се въвеждат в масата.
  4. Вместо яйца для соединения всех элементов постного фарша добавляют 2-3 ложки манной крупы. Для разбухания манки фарш оставляют постоять 10-15 минут.
  5. Котлеты формируют непосредственно перед выкладыванием на дно емкости для приготовления.
  6. От всяка страна, котлетите се пържат около 5 минути, прехвърлят се на бавен огън, покриват се с капак и се оставят да достигнат пълна готовност за 30 минути.
  7. Можете да сервирате постни, мързеливи зелечета с домашно приготвена сметана или доматен сос.

Деликатни и вкусни бебешки лениви зелечета "като в детска градина"

Вкусът на мързеливите зеле се харесваше още от детството. Те бяха популярно ястие в столовете на детската градина, но можете да се опитате да направите любимото си ястие от дома и от детството. За да създадете мързеливи зелеви ролки, чийто вкус е бил известен още от детството си, ще трябва:

  • 0,5 кг зеле
  • 1 лук,
  • 400 грама варени пилешки гърди,
  • 1 голям морков,
  • 0,5 чаши суров ориз,
  • 100 гр. доматено пюре.

Получаване:

  1. Зелето и лукът трябва да бъдат ситно нарязани и напълнени с вряща вода. Оризовете варят, докато се варят напълно и се накланя в гевгир. Не е необходимо да се мие оризът, в противен случай той ще загуби своята лепкавост.
  2. Варени пилешки гърди и добавете към каймата и лука. В масата се въвежда яйце и се образуват малки патечки.
  3. Котлети се разпръскват на дъното на резервоара за готвене с нагрято растително масло и се запържват от всяка страна на слаб огън за около пет минути.
  4. След това котлетите се прехвърлят на бавен огън и се налива смес от 0,5 литра вода и доматено пюре. Деликатни котлети, които служат дори в детската стая, ще бъдат готови за 40 минути.

Съвети и трикове

За подготовката на "правото" и вкусни мързеливи зеле ролки трябва да разгледа някои препоръки.

  1. Преди готвене, отделете зелето на отделни листа и премахнете всички големи вени, след което листата се нарязват на ситно.
  2. Приготвеното нарязано зеле трябва да се излее вряща вода и да се остави водата да се охлади. Тогава зеленчукът ще бъде по-мек.
  3. Лукът може да бъде нарязан с кайма или фино нарязан. Ако лукът е нарязан, той също се залива с вряща вода, за да се премахне горчивината.
  4. Замразени или доматен сос могат да се добавят към мързеливи зелеви ролки. Можете да приготвите смесен крем-доматен сос, който ще направи по-меки и по-вкусни.
  5. Запържете котлетите, първо трябва да ги загреете до златисто кафяво от всяка страна. На следващо място, мързеливи зеле яхния до пълна готовност.
  6. Като гарнитура за това ястие можете да използвате картофено пюре, ориз, задушени зеленчуци.
  7. За да добавите подправка към кайма за мързеливо зеле, можете да добавите 2-3 скилидки от кайма.
  8. Когато се задушават в мързеливи зелеви ролки често се добавят зелените. Включително зелен лук, магданоз, кантарион, копър. Зелените могат да се добавят веднага към пълнежа.
  9. Когато един цял домат се усуче в мляно месомелачка, мързеливите зелелички ще бъдат по-меки и по-нежни.
  10. При задушаване, мързеливи зелеви ролки се превръщат в идеално диетично ястие и могат да бъдат вписани в менюто на хора със заболявания на стомашно-чревния тракт или малки деца.

И накрая, най-мързеливите лениви зелечета.

Pin
Send
Share
Send
Send

lehighvalleylittleones-com