Съвети за жените

Какъв е най-добрият начин да замените хартията за печене?

Pin
Send
Share
Send
Send


Дълго време за печене се използва фолио или пергаментна хартия. Този материал се използва за пакетиране на ястия, подаръци, храна. В последния случай пергаментът е намерил широко приложение в ежедневието поради факта, че не пропуска мазнините, така че няма да позволи на тортата да се прилепи към тава или матрицата. Това ще позволи на домакинята да не губи време за миене на съдове след печене на сладкиши или бисквити, а кулинарните шедьоври запазват естетическата си форма.

Какво е пергаментна хартия?

Хартията за печене е направена от пореста филтърна хартия. Третира се със слаб разтвор на сярна киселина. Тази техника позволява частично разрушаване на целулоза и запушване на порите. Това прави пергамента водоустойчив. Важно е да се помни, че при производството на такива материали суровините са обект на принудително сушене. Основните предимства на рулоните:

  • чрез тях се извършва обмен на въздух,
  • устойчиви на високи температури
  • влага и мазнини
  • запазват влажните си свойства
  • екологично чист материал
  • може да се използва за печене повече от веднъж.

Как изглежда

Приложенията на пергамента са много широки, например в мебелната, шивашката промишленост, за бързото хранене, в домакинството и медицината. По външен вид този материал е тънък и прозрачен, в зависимост от обхвата на приложението му, той е разделен на следните видове:

Марка пергамент

Опаковки за храни.

Производство на многослойни опаковки. При филтриране, ламиниране.

Поддържа температура от 230 ° С.

За опаковане на лекарства.

Можете да опаковате превръзка.

Съхранение на храни до 30 дни.

Опаковъчен материал за дългосрочно съхранение на продуктите.

За опаковане на немазни храни.

Лесно е да се нанасят отпечатани изображения върху хартия, могат да бъдат ламинирани, метализирани, ламинирани.

Опаковка за битови химикали.

Може да се използва за опаковане на козметика.

Какво правят

Хартията за печене се произвежда в фабрика за парцали, в която присъства само органична материя. За разтваряне на целулозната мембрана на растителните клетки се използват специални реагенти. Благодарение на тази технология, частично разтворената клетъчна стена се отлага в порите на пергамента и прави тези продукти силни и водоустойчиви.

Какво е необходимо

Основни опции за приложение:

  • Хартия за печене във фурната може да бъде представена от различни материали, например паус. Счита се за крехко, не само се придържа към бисквитата, но и бързо се насища с влага. Ако ястието се готви във фурната в продължение на няколко часа, касетката може да се разпадне или да стане крехка. Такава хартия преди употреба в готвенето е предварително смазана с мазнина.
  • Гладката универсална пергамент за печене има тънко силиконово покритие, така че не се придържа към готвени ястия. Тези листове не трябва да се смазват, те не позволяват преминаването на влага и мазнини. Те могат да се използват многократно, да издържат на високи температури.
  • Издръжливата кафява хартия за печене се използва за печене на ястия от всякакъв вид тесто. Попива добре мазнините, но ако тестото не е мазно, тогава пергаментът предварително се смазва с масло.
  • Силиконовата пергаментна хартия има двойно покритие, поради тази цена е по-висока от тази на евтини аналози. Скъпият материал има триизмерна структура на печене, както и специална въздушна междина. На външен вид кафяв, в продажба има външния вид на листа.

Пергамент за печене

Купете хартия за пергамент в руло може да бъде във всеки супермаркет. Производителите на опаковката посочват препоръките за употреба. Важно е да се помни, че ако в състава е включен силикон, тогава пергаментът може да се използва повече от веднъж, а ако съдържа само целулоза, това е еднократна опция. Ако опаковката показва, че пергаментът може да се използва само за печене, тогава не можете да печете месо или зеленчуци в него - можете да развалите храната.

Плътен пергамент за многократна употреба се използва за приготвяне само на същите ястия. Например, след печене на месо, не можете да използвате същия материал за сладки сладкиши и обратно. Пергаментът също се използва за валцуване на тесто, често валцувани листове се използват за различни видове къси сладкиши, целувка. Такъв материал се използва и за приготвяне на готвени ястия върху него.

Какво може да замени хартията за печене

Къде да купя пергаментна хартия за печене? Този въпрос пита всяка домакиня, която трябва да изпече нещо. Въпреки че, ако е необходимо, можете да намерите заместител за такава хартия, например, чертеж паус или хартия А4 ще бъде подходящ - те трябва да бъдат смазани. Можете да използвате хранителен пергамент, който се използва в супермаркетите за опаковане на храна или фолио. Как да смените пергаментната хартия при печенето? Този въпрос интересува мнозина. Ако нямаше нищо под ръка, тогава вместо пергамент трябваше да поръсиш галета на мазната тесто, а тестото отгоре.

Как се използва хартия за печене

Пергаментната хартия се използва широко за печене на въздушно тесто в бавен печка. Покрийте купата трябва да бъде така, че листата peeking след изливането маса. След изпичане и охлаждане, като държите краищата на пергамента, можете правилно да отстраните крехкия, въздушен продукт, плюс хартията няма да позволи изпичането да изгори. По този начин те пекат бисквити тесто за различни сладкарски продукти.

Трябва ли да смазвам маслото

Понякога домакините не знаят дали да мажат хартията, преди да излеят тестото върху тава за печене? Ако сте използвали подпергамента и няма силиконов слой, най-добре е да го смажете. По външен вид такава хартия прилича на рисунка на касета. Цената на пергамента без силиконов слой е няколко пъти по-ниска. Много домакини при печене на пица с помощта на хартия за печене се намазват с масло. Те хвърлят тестото върху нея и се пекат.

Коя страна да се постави върху тава за печене

Вместо пергамент, можете да използвате фолио, но трябва да знаете от коя страна да го поставите върху тава за печене. Преди да откъснете парче фолио, трябва да знаете приблизителния размер на листа за печене, след това да го намажете с масло от двете страни и да го подравните с двете страни. Въпреки че много домакини твърдят, че лъскавата страна, в контакт с тестото, подобрява готвенето, образувайки червена кора. Вместо фолио, можете да използвате пергамент, който се поставя върху тава за печене с гладка страна нагоре.

Други опции

И така, какво може да замени хартията за печене?

  1. Обикновена офис хартия А4, която се използва за печат. Тя има достатъчна здравина и плътна структура, поради което ще издържа на повишени температури и образува защитен слой между дъното на матрицата и тестото вътре в него. Но преди да използвате хартията, е необходимо да я смазвате добре с масло, така че да стане наситено. И е желателно да се използва масло, но омекотено, тъй като разтопеното ще провокира омокрянето на листата и ще я направи крехка, което допълнително ще доведе до увреждане и разрушаване на целулозни влакна. А за да се защитят надеждно печени изделия, можете да поставите формата с няколко листа, подредени един върху друг. Във всеки случай дъното трябва да бъде напълно затворено.
  2. В дома си използвайте хартията, от която се използват торбичките, използвани в сладкарници или пекарни (този материал има сиво-кафяв оттенък). Той е плътен и издръжлив, издържа на топлинни ефекти и не се деформира, така че може да предпази тортата, тортата или бисквитите от изгаряне. Ако желаете, тази хартия може да бъде допълнително смазана.
  3. Опитайте се да покриете дъното на матрицата или тавата с фолио. Въпреки че е предназначена за леко различни цели, тя все още е доста подходяща за печене, особено ако качеството на контейнера оставя много да се желае. Но, първо, такъв материал трябва да бъде траен и да има достатъчно дебелина, тъй като тънките могат да се придържат и разкъсват. На второ място, сложи фолио гланцирана страна нагоре, и матово - на дъното на формата. В този случай рисковете от изгаряне ще бъдат намалени. В допълнение, контактуването на замръзналия слой с храната може да доведе до окисление и промяна на вкуса. Ако фолиото е тънко, тогава го навийте. И ако такъв материал е сгънат в няколко слоя, то с негова помощ е възможно да се дадат определени контури на печене, например, да се образуват ръбове или да се намали дъното в сравнение с горната част.
  4. Домакините, които са запознати с модерни кулинарни технологии, със сигурност са запознати с такова модерно устройство като силиконова подложка. Прилича на тънък еластичен лист, в структура наподобяваща каучук. Ако този килим да постави дъното на формата, тестото е малко вероятно да изгори. Гладката текстура ще намали вероятността от залепване на готовото изпичане и ще улесни извличането му от контейнера. Но нарязани готови торти или пайове на такива устройства не може да бъде, защото те могат да бъдат повредени.
  5. Шиенето или канцеларската хартия ще пасне идеално. Също така е доста издръжлив, въпреки че е прозрачен. Но такъв материал трябва да бъде абсолютно чист, не маркиран и не облицован. Преди употреба можете да намажете леко касетата с масло, но само леко, в противен случай силата ще намалее.
  6. Друго постижение на кулинарната наука е така наречената силиконова хартия, която може да се намери в съдовете и кухненските прибори. Изработен е от хартиен материал, но е покрит със силикон, образувайки защитен слой. Тази хартия се продава под формата на ролки или листове и може да се използва до пет до осем пъти.
  7. Подходящи са също и торбички или ръкави за печене във фурната, но е по-добре да ги използвате в изключителни случаи. Предварителната опаковка може да бъде отрязана по ръба, за да се превърне в едно платно. Но ако формата е малка, тогава е желателно да се използва ръкав в първоначалната му форма: два слоя са по-добри от един. И ако се страхувате, че тестото ще се придържа към чантата, предварително го поставете с меко масло.
  8. Ако нямате нищо от горепосоченото, в този случай не трябва да се отказвате от идеята да подготвите нещо за чай. Просто правете това, което правят нашите баби и прабаби. Първо, смажете дъното на тигана с добре омекотено масло или висококачествен маргарин, след това го поръсете с брашно, грис или галета. Такъв слой ще предпази от изгаряне и ще улесни премахването на готовите сладкиши.

Съвет: преди да използвате импровизирания инструмент или приспособление, поставете го в нагрята фурна и следвайте промените. Ако материалът започна да се топи, пуши и изгори още повече, тогава е невъзможно да се използва за такива цели.

препоръки

Трябва да започнете с факта, че не можете да използвате като заместител на хартия за печене. Абсолютно не отговарят на вестника: първо, тя е много тънка, и второ, буквите и илюстрациите могат да бъдат отпечатани на тестото, и багрила - да проникне в структурата му. Също така не използвайте пластмасови торбички или филм за храна. Полиетиленът, от който са направени, веднага се топи по време на топлинна обработка и първо се смесва с дъното на тестото, а след това се залепва или буквално се топи на дъното на тавата за печене.

Сега няколко думи за процеса на печене. За да не изгори тестото, трябва да го приготвите при ниска или средна температура - около 160-170 градуса. Ако я вдигнете, стените на матрицата ще се нагреят бързо и силно, а печенето веднага ще започне да гори. В допълнение, не трябва да поставяте рафта, върху който ще стои резервоара, твърде ниска. Ако го вдигнете по-високо, той ще се отдалечи от огъня, а рисковете от изгаряне ще намалят значително.

Съвет: за да намалите нагряването на дъното и стените на матрицата и да намалите риска от изгаряне, можете да поставите контейнер с вода под приготвените сладкиши. Такъв метод ще позволи да се загрее контейнера постепенно и не много, но в същото време топлината ще се разпространи във фурната, което означава, че тестото е напълно изпечено.

Сега липсата на хартия за печене няма точно да ви извади от коловоза, защото знаете как да го замените.

Характеристики на материала

Основната цел на пергаментната хартия е да се използва при печене. Не е в състояние да пропусне мазнината и водата, освен че е много издръжлива. Крайният продукт не губи вкуса си и не абсорбира чужди миризми. Печенето не изсъхва и не гори. При печене се използва пергамент за хранителни продукти, няма опасни примеси. Но ако не е там, трябва да знаете как да подмените пергаментната хартия при печенето.

Правила за използване на пергамент

Пергаментът е подходящ за приготвяне на различни ястия. Хартията се поставя върху тави, печки за печене и други контейнери. Това е бариера между ястия и храна. Можете да го закупите в супермаркети, където се продават в икономическите отдели. Материалът е в супермаркетите и хранителните магазини. Условията за ползване са както следва:

  1. Необходимо е да се постави контейнера с пергамент. Хартията се поставя върху тави, във форми за различни видове продукти, съдове за печене. Материалът служи за защита срещу изгаряне, но не предпазва от изтичане.
  2. Необходимо е да се отреже необходимото парче хартия. За готовите продукти не са бръчки и гънки, пергаментът трябва да се разпредели внимателно.
  3. Пергаментът може да се използва неконвенционално. Тя е необходима за опаковката за сладкиши. Хартията се поставя в кутии за подаръци. Материалът се използва за пържене на месо на тава за печене.

Някои домакини смазват хартията с масло, като лист за печене. Това го предпазва от подхлъзване, докато изваждате тестото. Но не е необходимо да правите това. За да запазите пергамента на място, трябва да смажете ъглите на тигана с малко мазнина, а повърхността да не се докосва.

Не бъркайте пергамента с восъчната хартия. Това са различни материали. Восъчната хартия не може да се използва при високи температури. Ако се изисква по лекарско предписание, трябва да се използва пергамент. За силиконови ястия не е необходимо.

Хартията може да бъде поставена в компост, тя може да бъде рециклирана отново, и това е необходимо за екологията. В този случай има няколко аналога, които перфектно могат да заменят пергамента. Те правят същите велики сладкиши.

Хартия за писане

Това е един от отговорите на въпроса как да се замени пергаментната хартия при печене на бисквити. За целувка е желателно да се използва дебела хартия. Важно е да няма изображения върху него, тъй като мастилото ще остане на теста и ще развали вкуса.

Преди да поставите тестото върху хартия, намажете го с много грес. Препоръчително е да се използва масло или маргарин. За ускоряване на процеса маслото се смила предварително до кремаво състояние. Не трябва да се топи, когато хартията се разпадне.

Какво да замените пергаментната хартия при печене, така че продуктите да не се изгорят? Калкулатор - подходящ вариант. Използва се в шивашката промишленост за получаване на модели на облекло. По вид и свойства е подобен на пергамент. Преди употреба проверете чистотата на материала.

Разликата се състои в това, че касетката не е предварително намазана с мазнина. Това трябва да се направи както при писането на хартия. Замяна на хартия за печене с паус ще се изисква дори ако тестото не отнема много време за печене. Паусът няма такава сила, в сравнение с кулинарния си конкурент.

Силиконови форми и изтривалки

Какво друго да се замени с пергамент хартия за печене? За целта се продават силиконови форми, които се използват при приготвянето на тарталети, бисквити. Има дори и силиконови подложки - за насипни сладкиши. Те могат да се прилагат многократно. Материалът е подходящ за печене.

Ако се интересувате какво да замените пергаментната хартия при печене на бисквити, тогава трябва да изберете силиконови форми или килими. Преди да извадите бисквитките от калъпите, оставете готовите продукти да се охладят малко, след което те могат да бъдат изтласкани от ръба на лопатката, обърнати и почукани на дъното. Много домакини оценяват хартията със силиконово покритие. Произвежда се в листове и ролки. Всеки лист може да се нанесе до 8 пъти. Този материал се нуждае от минимални грижи, освен това служи за много дълго време.

Ако няма нищо, което може да замени пергаментната хартия за печене, тогава фолиото ще свърши работа. Този материал е крехък, така че трябва да прехвърлите тестото внимателно. Фолиото се загрява, така че трябва да следите температурата във фурната, така че продуктите да не се изгорят.

Но повече този материал е подходящ за печене на продукти, които произвеждат сок. Обикновено увива риба със зеленчуци. Фолиото може да запази сока и аромата на продуктите.

Използвайте чувал за печене и опаковане на брашно

Тези опции са също подходящи, ако се интересувате, отколкото да замените пергаментната хартия за печене. Опаковките имат отлична устойчивост на високи температури. Необходимо е да ги използвате в редки случаи, когато няма нищо друго. Продуктът няма да позволи изгаряне, което е единственото предимство.

Ако няма пергамент за печене, как да го заменим? Брашното е подобно по свойства. Това често е обикновена хартия за печене. Муку следует пересыпать в отдельную емкость, немного промаслить упаковку - и можно приступать к выпечке. Тесто нужно выложить на внутреннюю часть упаковки, чтобы не было отпечатывания на пирогах.

Без дополнительных приспособлений

Если тесто не капризное, то выпекать его можно на противне без использования особых средств. Нужно лишь смазать поверхность маслом или маргарином. Не използвайте този метод за целувки или макарони, защото без хартия те ще изгорят. Но методът ще бъде незаменим за пайове, печива, бисквити.

Намаляване на риска от залепване на сладкарски изделия позволяват грис. Необходимо е само да поръси лист с масло. Зърната могат да бъдат заменени с галета. Пшеницата също ще направи брашно. Можете да нарязвате сух хляб или бисквити. Изпичането се извършва върху незалепващо корито. Не се нуждаят от специални покрития, необходимо е само смазване на дъното и страните на маслото. Тази технология ви позволява да получите отлични резултати.

Какво не трябва да се използва?

За приготвянето на сладкарски продукти не трябва да се използват:

  1. Вестници. Тази хартия е крехка, докато е наситена с печатарско мастило, което не е полезно за хората.
  2. Суха хартия за писане. Преди да поставите тестото и да го изпратите във фурната, тя се смазва, в противен случай продуктите няма да се отделят от хартията.
  3. Растително масло за смазване. Продуктът не се освобождава от изгаряне, независимо колко високо е качеството му. А вкусът и ароматът ще бъдат развалени.
  4. Полиетилен. Съставът му е различен от опаковката за печене. Под въздействието на високи температури материалът се топи. Не само ще се развали ястието, но и кухненски уреди, домакински уреди.

Преди да използвате наличните инструменти, те трябва да бъдат тествани. В крайна сметка, те не могат да издържат на високи температури. Необходимо е да се постави парче материал в предварително загрята фурна за 15 минути. Ако продуктът не се запали, не се минимизира или пуши, той се счита за безопасен. Преди готвене се уверете, че всички материали са непокътнати и не са замърсени. Подходящи инструменти, които заменят пергамента, ще пекат вкусни и ароматни продукти.

Пергамент или хартия за печене

На рафтовете на супермаркетите в сладкарския цех можете да видите не само пергамент, но и хартия за печене. Често потребителите купуват тези продукти, като мислят, че те са еднакви по своите свойства. Но нали? Каква е разликата между тези продукти и за какви цели е подходяща? Нека се опитаме да го разберем.

Хартия за печене

Използването на този документ е широко разпространено и в домакинството. Хартията за печене е материал, който е направен от мастна каша. Тя се различава от пергамента с това, че може да издържа само на мазнини. Влагата и други течности свободно преминават през нея, без да се задържат на повърхността. Максималната температура, която хартията за печене може да издържа, е обикновено 170 ° C. Позволено е да не се смазва маслото, ако то ще се пече продукти от мазнини късоцветни сладкиши. Във всички други случаи, за да се избегне залепването на хартията към крайния продукт, е по-добре да се намаже.

Как може да се смени хартията за печене?

Понякога вдъхновението за печене на торта или бисквица ги изненадва, когато у дома или в близкия магазин няма пергамент. В този случай трябва да смените пергамента с това, което имате. В зависимост от ястието, този универсален кулинарен артикул може успешно да бъде заменен с фолио, паус, силиконова подложка, обикновена хартия за писане или брашно (хлябни трохи, грис), поръсени върху тавата. Всяка подмяна има своите плюсове и минуси. Нека разгледаме по-подробно всеки един от тях.

Възможно е да се използва фолио вместо пергамент, но трябва да се вземат предвид някои нюанси:

  • за печене на сладкарски продукт трябва да се смаже,
  • при печене на месни ястия, маслото може да не е необходимо,
  • продуктите са изложени на светлата страна,
  • при готвене малка част от алуминия от повърхността може да попадне в съда.

Основното предимство на това е, че благодарение на своите свойства, може да бъде направено във всяка желана форма (например за пай). За да се предотврати изгарянето на съда по време на процеса на готвене, формата с кулинарен продукт трябва да се покрие с фолио.

Паус хартия

Тази хартия се различава малко от пергамент: цвят, плътност, материал на производство. Като заместител, шиенето на касета е идеално за печене на сладкиши, приготвени от тесто от маслено тесто и мая. Необходимо е само предварително да го налеете. Този вариант също е сравнително евтин. Това е удобно да се пекат бисквитки на паус, но не се препоръчва да се готви бисквити или целувка върху него, защото тя може да се накисва и да се придържа към готовата чиния.

Силиконов мат

Това е много ергономично устройство за печене и печене. Кулинарните продукти не се придържат към повърхността на килима. Силиконовият мат с правилна употреба и грижа ще продължи дълго време. Удобно е да се пекат почти всички сладкарски ястия върху него: от целувка до пайове. С помощта на силиконов килим ще се получи готово ястие изобщо, без да се замърси форма за печене.

Хартия за писане

Ако няма алтернатива за печене на пергамент наблизо, обикновената писмена хартия ще свърши работа. Използването за печене, разбира се, не се препоръчва. Но защо не опитате? Листът трябва да бъде добре смазан и изпечен на него при относително ниска температура, защото съществува риск от пожар. По време на работа е необходимо да се подготви за факта, че може да се накисва или залепва както към формата, така и към самата сладкарница.

Брашно (бисквити, грис)

Позволено е да се поръсва повърхността на матрицата или тава за печене с брашно, галета или грис, ако възнамерявате да изпечете пясъчно или маслено тесто. Когато се използва този метод, си заслужава да следите отблизо процеса на печене тези видове прахове могат да започнат да горят и продуктът абсорбира миризмата на изгаряне.

Мазнини (масло или слънчогледово масло, маргарин)

Това не са лоши заместители на пергаментна хартия, но не могат да спасят сладкарството от залепване и изгаряне. Съществен недостатък на този метод е, че продуктът може да абсорбира вкуса и аромата на тези продукти.

С голямо желание винаги може да се намери изход, дори ако в къщата нямаше хартия за пергамент. Основното е да се действа разумно и да се оценяват последствията от използването на алтернативни импровизирани средства при печенето. И, разбира се, по-добре е да не забравяте да придобиете необходимото оборудване за приготвяне на вкусни ястия за бъдещето.

Гледайте видеоклипа: Sailboat Water Tank Repair, Chain Locker, Head Maintenance Patrick Childress Sailing Tips #32 (Юли 2021).

Pin
Send
Share
Send
Send

lehighvalleylittleones-com