Съвети за жените

Оригинална и пикантна квесдила

Pin
Send
Share
Send
Send


Във всяка национална кухня има ястия, които са добре познати на сънародниците, но са малко известни на жителите на други страни. Например, по-голямата част от руснаците дори не осъзнават, че Quesadilla не е женско име или име на град, а много популярна мексиканска храна. За да елиминирате тази празнина от знания, трябва да получите повече информация за това ястие.

Интересно е да се знае

Има мнение, че мексиканската кухня е непременно нещо пикантно и със сигурност екзотично. Отчасти това твърдение е вярно. Наистина местните просто обожават такива ястия като такос, фахитос, енчиладас и тамале, чийто вкус за неподготвените чревоугодници наистина може да изглежда горещ. Известната квесадила принадлежи към тази категория. Това ястие олицетворява сливането на две култури: испанска и индийска. Дълго преди пристигането на европейските завоеватели на американския континент, диетата на местните жители се състоеше предимно от най-простите продукти: царевица, боб, домати, чили и мексикански кактус. Испанците добавиха към тях месо, масло, вино и сирене. С течение на времето всички те са били в основата на разнообразни ястия, една от които е популярната quesadilla. Това са, всъщност, обикновени национални тортили (тортили) с пълнеж.

Те се пекат предварително и след това се използват като основен полуготовен продукт. Това ястие има много разновидности, които се различават един от друг точно в състава на използваните пълнежи. Независимо от това, quesadilla е продукт, в който трябва да присъстват два основни компонента: тортила и сирене. Използването на други съставки е олицетворение на фантазии и вкусови предпочитания на местните готвачи.

Класическа рецепта

Традиционната quesadilla е пшеница или царевична тортила (тортила) и твърдо сирене. При готвенето, тази рецепта се счита за основна или класическа. За да приготвите такова ястие, ще ви трябват: 2 пресни тортили и 50 грама сирене.

Ако националните торти не са налични, те могат да бъдат приготвени самостоятелно или заменени с тънък арменски лаваш. След това трябва да изпълните следните стъпки:

  1. Сиренето се настъргва върху груби ренде и се разстила по повърхността на една тортила.
  2. Поставете втората торта гладко на върха.
  3. Дизайнът се поставя в тиган, намазан с масло, и се запържва от двете страни.

След това крайният продукт трябва да се раздели на 4 части. За да направите това, можете да използвате нож за рязане на пица. Quesadilla обикновено се сервира горещо заедно с пикантен сос от салса. Ако не, тогава можете да използвате обичайния кетчуп, добавяйки към него малко лук, черен пипер, чесън и пресни билки. А тези, които не са привърженици на изгарящите вкусове, могат да се задоволят с обикновената заквасена сметана.

Достойна алтернатива

Според експерти, пилето quesadilla също се счита за добър вариант. Рецепта с снимка ще помогне на онези, които решат да се присъединят към мексиканската кухня, за да подготвят правилно известното ястие.

Работата ще изисква: 2 пшенични тортили, 90 грама твърдо сирене, 1 домат, 120 грама прясно пилешко филе, 2 скилидки чесън, половин луковица, сол, чаена лъжичка растително масло, леко смлян пипер и половина супени лъжици нарязани зеленчуци.

Процесът на готвене се извършва на няколко етапа:

  1. Първо трябва да нарязвате всички продукти: изрежете месото на малки парченца, а лукът на половин пръстени, на домати на парчета, а за сиренето е по-добре да използвате голям ренде. Зелените могат просто да нарязват брадвата.
  2. Запържете филето в масло и лук, добавете чесън, както и малко пипер и сол.
  3. Комбинирайте компонентите и разбъркайте.
  4. Поставете получената маса върху една от тортите.
  5. Втората тортила трябва да покрива получената структура.
  6. Варена торта се запържва от двете страни. За да направите това, можете да използвате решетка или конвенционална скара без добавяне на масло.

Готовността на продукта се определя лесно от сиренето, разтопено вътре.

Празник на вкуса

Всеки готвач сам решава как да приготви quesadilla. Има десетки различни пълнежи, сред които можете да изберете за себе си подходящата опция. Вземете, например, рецепта, която използва следните компоненти: чаша настъргано сирене, 2 тънки лаваша (ако няма тортила), халапено пипер, една чаена лъжичка масло, и също ½ чаша консервирана царевица, нарязани на парчета от чушка и телешко филе ( можете да вземете пълнежа).

Работата, както обикновено, започва с попълването:

  1. Всички продукти, с изключение на сирене и питка, трябва да се пържат в сух тиган.
  2. След това масата трябва да се премести на чиста плоча и да се покрие с капак, така че да не се охлажда предварително.
  3. Поставете тенджерата на огъня и затворете дъното му с един пита.
  4. Поръсва се със сирене и се поставя половината от приготвения пълнеж от едната страна. Втората част трябва да бъде оставена за друга част.
  5. Веднага след като настърганото сирене започне постепенно да се стопи, пита трябва да се сгъне наполовина. Под действието на висока температура и двете страни бързо се слепват.

Същата процедура трябва да се извърши и при второто пита.

Как да готвя tortillas?

Tortillas може да бъде напълно заменен с lavash, но ако искате да печете истинска quesadilla, можете да ги приготвите сами.

От векове тортилите са печени от царевично брашно, но сега печенето им у дома е проблематично. Тестото от царевично брашно е много нееластично и трудно се навива. Затова най-добрият вариант е да се пече пшеница.

Готвенето е лесно. Достатъчно е да се месят тестото от брашно и вода. Добавете малко слънчогледово масло и сол. Ако желаете, можете да поставите малко бакпулвер, той ще даде наслояване тест.

Те могат да бъдат закупени в супермаркета. Само преди употреба се препоръчва да се затопли малко в микровълновата фурна или фурната.

Сега, когато имате пшеница tortillas, можете да започнете процеса на вземане на домашно quesadillas. Основната рецепта за готвене на това ястие не е, затова ви предлагаме да изпечете тази закуска с пиле.

Люспи с пилешко месо

  • питки - 2 бр.,
  • пилешко филе - 2 бр.,
  • домати - 1 бр.,
  • Български пипер - 1/3 бр.,
  • лук - 1 бр.,
  • сирене - 50-70 г,
  • сол, черен пипер - на вкус.

  1. Изсипете доматите или просто ги изсипете с вряща вода, отстранете кожата от нея.
  2. Настържете настърганото сирене. Пипер нарязан на кубчета.
  3. Домат, лук и пилешко филе също се нарязват на кубчета, колкото е възможно по-малки.
  4. Загрейте тигана, запържете лука, добавете пилето. Изпържи го до приготвяне. След това добавете домата.
  5. Ние сол, пипер.
  6. Задушете се за няколко минути. Ако в процеса се образува голямо количество течност, тогава я обединяваме.
  7. Вземете мексиканската питка, една половина изрежете всички съставки.
  8. Сгънете наполовина и запържете от двете страни. Ако има тава за скара, най-добре е да го направите.
  9. След няколко минути извадете от огъня, сложете на чиния, изрежете и сервирайте.

Сирене

Ако сте привърженик на вегетарианска кухня или няма домашно месо, можете да използвате следната рецепта. Ще ви е необходимо:

  • питки - 2 бр.,
  • сирене - 80 г,
  • Фета - 50 г,
  • крем 30% - 25 мл,
  • растително масло.

  1. Скара с твърдо сирене. Разпръскваме я върху една тортила и разпределяме равномерно.
  2. Fetu се смесва със сметана, за да се получи хомогенна маса. Смажете го с второто нещо.
  3. Залепете сирената страни един към друг.
  4. Изпържете всяка страна на свой ред до златисто кафяво.
  5. Нарежете на 4 части и сервирайте на масата със заквасена сметана или сос.

За да приготвите мексиканско ястие с гъби, ще ви е необходимо:

  • сладкиши - 4-8 броя,
  • твърдо сирене - 250 г,
  • домати - 2 бр.,
  • печурки - 300 г,
  • чесън - 1-2 скилидки,
  • зелен лук - 4 бр.,
  • зехтин - 1 супена лъжица.
  • сол, черен пипер - на вкус.

  1. Загрейте тавата, добавете масло. Запържете гъбите с чесън.
  2. Добавете домати, сол и пипер.
  3. Оставете да къкри за 3 минути, след това поставете в чиния.
  4. Вземете плоски кексове, сложете пълнеж на половината от всеки, поръсете със сирене и зеленчуци. Покрийте с втората половина.
  5. Поставете в тиган, запържете от двете страни.
  6. След няколко минути, отстранете от топлина, нарязани на парчета.
  7. Сервирайте със сос или зеленчукова салата.

Сос от гуакамоле

Мексиканска храна може да се сервира със заквасена сметана или с различни сосове. Един от най-известните е сосът от гуакамоле.

За да го направите, вземете 1 зрял авокадо, няколко домати, 5 грама червен пипер, чесън, билки и сол. Смесете всичко това в блендер и добавете сол на вкус. Можете дори да разточвате с вилица, без да използвате кухненски уред.

Сега знаете как да приготвите мексиканска Quesadilla вкусно и да изненадате своите близки с необичайно ястие. Експериментирайте с пълнежи, сложете още сирене и не ограничавайте въображението си!

Quesadilla с кайма

Основната и незаменима съставка на тази закуска са плоски кексове за квезадили, наречени тортили. Можете да ги приготвите сами, но е по-лесно да си купите готови продукти във всеки магазин.

  • мляно месо - 500 г,
  • домат - 2 броя,
  • Български пипер - 1 бр.,
  • лук - 1 бр.,
  • сирене - 300 г,
  • сол, черен пипер, подправки на вкус,
  • майонеза или доматен сос на вкус
  • тортиля.

Нарежете доматите, лука и чушката на малки парченца и запържете с мляно месо до омекване. Подправете с много подправки и сол. Настържете сиренето, вземете плоска торта, поръсете сирене на половината от нея, нанесете го със смес от кайма и зеленчуци, поръсете със сос, поръсете отново със сирене и покрийте с втората половина тортата.

Загрейте тигана добре и изпържете хляба от двете страни, буквално 1-2 минути, докато се появи златисто кафяво. Сервирайте quesadilla на масата в топла форма.

Quesadilla със сирене - рецепта

Мексиканската quesadilla винаги се приготвя със сирене, тъй като е неразделна част от тази рецепта, за разлика от другите съставки, които могат да варират. Предлагаме Ви възможност да приготвите квесорида със сирене и гъби.

  • твърдо сирене - 250 г,
  • домат - 2 броя,
  • печурки - 300 г,
  • чесън - 1-2 скилидки,
  • зехтин - 1-2 супени лъжици. лъжици,
  • зелен лук - polpuchka,
  • питки - 4-8 бр. (зависи от размера)
  • сол, пипер на вкус.

Нарежете гъбите, наряжете чесъна и изпържете всички заедно в тенджера в продължение на 3-5 минути. След това ги изпращайте нарязани домати и запържете още няколко минути. Добавете сол и пипер в края и оставете зеленчуците да изстинат.

Нанесете сирене на половината от всяка тортила, след това слагайте пълнеж от гъби, след това отново сирене, поръсете с нарязан зелен лук и покрийте с втората половина на тортилата. Смажете добре нагрята тава с тънък слой масло и запържете тортите от двете страни за няколко минути, докато сиренето се разтопи. Нарежете готовия quesadilla на половината и сервирайте.

Quesadilla със скариди

  • скариди - 300 г,
  • Български пипер - 2 бр.,
  • лук - 1 бр.,
  • твърдо сирене - 300 г,
  • тортили
  • червен мексикански сос - 250 г,
  • зехтин - 2 супени лъжици. лъжици,
  • сол на вкус.

Обелете скаридите, покрийте с мексикански сос и оставете настрана. Лукът и чушката се нарязват на големи парчета, запържват се на силна топлина до кафеникаво и се поставят в отделна чиния. След това изпратете скаридата със соса в тенджерата и се запържвайте от време на време с разбъркване. При необходимост добавете малко вода.

Когато са готови, сложете върху чинията и нарязани на парчета. Поръсете половината от тортилата с настъргано сирене, след това сложете зеленчуците, скаридите и отново излейте сиренето. Покрийте с втората половина и запържете в гореща тиган от двете страни до златисто кафяво. Направете това с всички торти, нарязани на quesadillas на две и си помогнете.

Сос за квестовила

Quesadilla може да се сервира с различни сосове, но един от най-популярните е гуакамоле.

  • домат - 2 броя,
  • авокадо - 2 бр.,
  • циандро и зелен лук - половин китка,
  • люта чушка - 1 бр.,
  • вар - ½,
  • сол, пипер на вкус.

Един домат, нарязан на големи парчета, и един - малък. Обелете авокадото, отстранете костта и нарязайте на случаен принцип. Поставете авокадото, грубо нарязания домат, зеленчуците и лютите чушки в купата на пасатора. Разбъркайте всичко до гладкост и поставете в купа. Добавете сол, пипер, лимонов сок и ситно нарязан домат. Смесете всичко добре и сосът ви е готов.

Какво е quesadilla

В оригиналната версия, quesadilla е традиционна мексиканска царевична или пшенична тортила - тортила - пълнена със сирене, сгъната наполовина и печена. Случило се обаче, че почти всички рецепти са подложени на експерименти от професионални готвачи и любители готвачи. Ето защо, сега класическата версия на quesadilla все повече се счита за ястие, в пълнежа на което има не само сирене, но и пиле.

Класическа пилешка Quesadilla със съставки, напомнящи италианска пица

В зависимост от вкусовите предпочитания, класическата рецепта може да бъде променена чрез добавяне на други съставки: гъби, зеленчуци, плодове и зеленчуци, различни видове месо и колбаси, както и бобови растения.

Класическа пилешка и сирена quesadilla

Познавайки принципите на приготвянето на чудесно мексиканско ястие, можете да фантазирате и да се наслаждавате на любимото си ястие, когато ви хареса. Готвенето quesadilla е лесен и интересен процес, който дори начинаещите готвачи ще овладеят.

  • 300 г пилешко филе,
  • половин чушка, червено и жълто,
  • 1 червен лук,
  • 180 грама твърдо сирене
  • 2-3 клончета пресен магданоз,
  • 4 царевични питки,
  • растително масло
  • подправки (черен пипер, червен пипер, чили) - на вкус,
  • сол.

Царевичните питки могат да бъдат заменени с пшеница. Подходящ вариант е да се използва тънък арменски лаваш, за да се направи quesadilla.

  1. Поставете пилешкото филе на дъска за рязане, покрийте с парче филм и леко отбийте. Подправете месото с малко сол и подправка на вкус.
    Пилешко филе леко обезкуражи и поръси с подправки на вкус
  2. Сложете пилето в тенджерата с добре загрято растително масло и се запържвайте за 5-7 минути от всяка страна (докато месото е готово). Сложете изпърженото филе върху чинията и я оставете за известно време.
    Фрай пилето до омекване
  3. Беленият пипер от България се нарязва на малки квадратчета, лукът - тънки половинки или четвъртинки пръстени.
    Нарежете зеленчуците
  4. Постоянно се разбърква, запържваме лука на умерена топлина (5-7 минути), след което добавяме пипер към него, леко се сол на зеленчуците и продължават да се задушават, докато омекне на средна или слаба топлина. Не забравяйте периодично да разбърквате растителната маса.
    Запържете зеленчуците на малко количество растително масло
  5. Сирене разтривайте върху голяма ренде. Охладено пилешко филе, нарязано на малки кубчета. Изплакнете зеленчуци, изсушете и фино котлет с нож.
    Твърдото сирене се търкаше на голям ренде
  6. Сложете една торта в горещ тиган с малко количество растително масло. Бързо поставете съставките в следния ред: 1/4 настъргано сирене, 1/2 пилешко месо, 1/2 пържени зеленчуци и зеленчуци, и след това отново 1/4 сирене. Първо можете да направите прибиране на реколтата със зеленчуци и след това да я преместите на тиган - както предпочитате.
    Нанесете готовите съставки върху тортата и запържете до топено сирене
  7. Когато се разтопи дъното на сиренето, покрийте заготовката с втора торта, леко я натиснете надолу, така че заготовката да се залепи към пълнежа, но не се промъква по ръбовете.
  8. Използвайки две широки раменни лопатки, бързо обърнете квесдадилата и гответе още няколко минути преди почерняването.
    Бързо завъртете одеялото, покрито с втората плоска кейка, на другата страна и гответе, докато се оцвети.
  9. Поставете готовото блюдо на голямо плоско блюдо, охладете малко, нарязани на порции и сервирайте на масата.
    Нарежете quesadilla на порции

С пиле, гъби и сос салса

Нежното пилешко месо, апетитното сирене и ароматните гъби са едни от тези вкусови комбинации, които често ни радват в салати и предястия, първото и второто ястия, при печенето. Нанесете този прекрасен "единство" може да бъде за мексиканска храна.

  • 8 царевични питки
  • 500 г пилешко филе,
  • 200 грама сирене
  • 200 г шампиони,
  • 4-5 зрели домати,
  • 2 лука,
  • 1 чушка,
  • 1/2 лютица,
  • 1 скилидка чесън,
  • 1,5 супени лъжици сок от липа,
  • 1 малка купчина пресен магданоз,
  • сол на вкус
  • захар - на вкус.

  1. Пригответе съставките за първата стъпка: наряжете гъбите (или както е удобно), пилешкото филе в средни кубчета, 1 глава лук в половин пръстени.
    Гъбите се нарязват на филийки или резени с произволна форма
  2. Сложете лука върху предварително загрятия тиган и запържете за известно време. Когато зеленчука стане златен, добавете пилето към него и продължете да пържите всичко за още 3-5 минути.
    Запържете лука и пиленото филе
  3. Добавете гъби към лука и пилето. Гответе още няколко минути.
    Добавете лука и пилето
  4. Добавете предварително почистената и нарязана чушка и нарязания чили. Докато разбърквате, продължете да запържвате пълнежа за около 5 минути, след което извадете тенджерата от печката.
    Следващата стъпка е добавянето на чушки и чили
  5. Пригответе соса от салса. Спелые томаты обдайте кипятком, очистите от кожицы, затем измельчите в блендере или просто мелко порубите ножом. Измельчите зубчик чеснока, вторую луковицу, пучок свежей петрушки. Смешайте все составляющие с томатной массой, добавьте в соус сок лайма, соль и сахар по вкусу.
    Для приготовления соуса понадобятся измельчённые спелые помидоры, лук, чеснок, зелень и сок лайма, все ингредиенты нужно смешать
  6. Нанесете царевични питки на работната повърхност. Нанесете равномерно пълнеж между всички заготовки, поръсете всяка порция с настъргано сирене. Внимателно огънете тортите наполовина. Важно е да се гарантира, че пломбите не са твърде много. Поставете пълнежа от едната страна на всяка торта, поръсете със сирене и прегънете тортите наполовина
  7. Запържете заготовките в горещ и сух тиган, така че сиренето да се стопи вътре и от двете страни на съда се появява апетитна кафява кора. Готово!
    Запържете всяка квезадила от двете страни, докато се появи апетитна кора.

С варено пиле и яйце

Това ястие може да служи като отлична закуска или лека закуска в средата на деня. В рецептата по-долу са продуктите в размер на 1 порция. Ако трябва да приготвите quesadilla за повече хора, просто увеличете количеството на съставките пропорционално на броя на необходимите порции.

  • 1 царевица или пшеница,
  • 150 г варено пилешко месо,
  • 150 грама сирене
  • 1 варено яйце
  • 1 чаена лъжичка горчица,
  • 1 ч.л майонеза,
  • клонче от пресен магданоз или кантарион,
  • сол и подправки на вкус
  • зеленчуци или масло за пържене.

  1. Варено пиле (обезкостено месо или филе), нарязани на малки парченца произволна форма.
    Сварете обезкостено пиле, нарязано на ленти или кубчета, както желаете.
  2. Нарежете варено яйце с нож. Сирене решетка.
    Смажете свареното яйце и разтрийте сиренето
  3. Смажете тортата с майонеза и горчица.
    Намажете тортата с майонеза и горчица
  4. Нанесете пилешко месо на половин торта.
    Поставете първия слой на пълнене от едната страна на тортилата - варено пилешко месо
  5. Следващият слой е варено нарязано яйце.
    Поставете нарязаното яйце отгоре на пилето.
  6. Поръсете пълнежа първо с настъргано сирене и след това с нарязан пресен магданоз.
    Последните съставки на пълнежа са мляно сирене и нарязани пресни зеленчуци.
  7. Сгънете тортата на половина, така че свободната част на детайла напълно да покрие пълнежа. Прехвърлете quesadilla в предварително загрята тиган с малко количество масло и я изпържете за 2-3 минути от всяка страна. Готвеното ястие се сервира веднага, докато се охлади.
    Сгънете детайла на половина и запържете от двете страни в масло или растително масло

С царевица и червен боб

Това ястие ще се хареса на любителите на бобовите растения. Енергийният вкус не оставя никого безразличен.

Тази версия на quesadilla се приготвя във фурната.

  • 2 царевични питки,
  • 300 г пилешко филе,
  • 200 грама варени червени зърна,
  • 100 грама консервирана царевица,
  • 1 чушка,
  • 1/4 сос пипер,
  • 1-2 домата,
  • 100-150 г сирене,
  • 1-2 клончета от пресен кантарион или магданоз,
  • сол и подправки на вкус
  • олио за готвене.

  1. Пилешко филе нарязани на кубчета, запържете с добавка на растително масло, докато готвите, сол, подправете с подправки на вкус.
    Запържете пилешкото филе и подправете с подправки на вкус.
  2. Български пипер, нарязан на квадрати със средни размери, пропуснете парче чили чрез преса или много фино котлет с нож. Сложете зеленчуците в дълбок тиган с горещо растително масло, добавете червения боб, консервираната царевица, нарязаните на кубчета домати, нарязаните зеленчуци и сол на вкус. Гответе, докато меките зеленчуци.
    В дълбок тиган, печени чушки, боб, царевица, други зеленчуци и зеленчуци, добавяйки сол на вкус
  3. Сложете една тортила в сух чугунен тиган или кръгла тавичка, поръсете тортата с половината настъргано сирене. Опаленото пилешко месо, зеленчуковата част на пълнежа и втората част от сиренето се поставят върху празната проба.
    Поставете всички съставки на пълнежа върху царевичната тортила
  4. Покрийте пълнежа с втората торта и натиснете леко надолу. Поставете quesadilla в фурната, предварително загрята до 180 градуса и гответе за 7-10 минути. Сервирайте със заквасена сметана или друг сос!
    Покрийте празната маса с втора торта и я изпратете в предварително загрята фурна за 7-10 минути, след това сервирайте на масата със заквасена сметана или любимия си сос.

С ананаси на скара и пикантен сос за барбекю

Когато прости рецепти вече са тествани и искате да експериментирате, можете да приготвите quesadilla, като направите сорт с екзотични плодове. Често една от съставките на мексиканската храна е авокадо, по-рядко портокали и вар. Ще ви кажем как да приготвите вкусна ананасова пълнеж.

  • 8 торта,
  • 3 малки пилешки гърди (400-500 г)
  • 1 обелен ананас,
  • 200 грама сирене
  • 1 зелена люта чушка,
  • 3 супени лъжици пикантен сос за барбекю,
  • 2-3 клончета от пресен кантарион,
  • масло,
  • сол и черен пипер на вкус.

  1. Обеленият ананас се нарязва на кубчета или кубчета, нанизва се на шишчета и от време на време се преобръща, запържва се от всички страни на скара или тиган. Плодовете трябва да бъдат покрити с лек руж.
    Ананасите се запържват до леко руж
  2. Пилешко филе леко отблъсква, поръсете със сол и черен пипер на вкус. Запържете месото на малко количество масло от двете страни. На грил пилешко филе със сос за барбекю и нарязани на малки парченца.
    Смажете сос от пържено пилешко филе
  3. Разтрийте сирене. Обелете чили чушките от семената и ги нарежете на пръстени. Фино котлетът се нарязва с нож. Подготвяйки съставките на пълнежа, сложете тортите на скара и изпържете малко.
    Запържете тортилите с масло
  4. Поставете четирите торта на работната повърхност и веднага поръсете с парче настъргано сирене: то ще започне да се топи на топли заготовки, а краищата на quesadilla могат да бъдат закрепени без затруднения. Сложете тези питки, пикантни ананаси, кръгове от пипер и нарязани зеленчуци. По избор добавете още сос. Поръсете с цялото останало сирене.
    Сложете върху 4 торти всички съставки на пълнежа и сирене
  5. Покрийте тортилите с останалите тортили и натиснете леко надолу. Пригответе ястието във фурната или на скара до златисто кафяво.
    Покрийте заготовките с останалите сладкиши и гответе на скара или във фурната, докато се оцвети.
  6. Готовият квесдидил се нарязва на порции и се сервира с ниско съдържание на мазнини заквасена сметана и лайм.
    Сервира се нарязан квезадила със заквасена сметана и лайм

Друг вариант от форума

На 4 quesadillas: 4 пилешки гърди, без кости (150-180 гр., Всеки) 1 супена лъжица растително масло 2 супени лъжици. Cajun подправки (*) 4 тортили (**) (приблизително 20 cm в диаметър) 400–500 g. настъргано, ниско топимо сирене Сол, пипер, на вкус

Посолете пилешки гърди (ако е необходимо) и ги преобърнете в cajun подправки. Запържете пилето в затоплен тиган (средно нагряване), в растително масло, за 4-5 минути. от всяка страна. Отстранете от тавата, покрийте с фолио и оставете за 5 минути. След това фино нарязайте гърдите през влакната. Поставете настърганото сирене на половината от тортилата, след това на парчетата пиле, след това отново настърганото сирене. Покрийте със свободната половина на тортилата, натиснете леко.

Сгънатите тортили се поставят на затоплена, леко намазана тава, натиснете с капак и запържете до златисто кафяво и докато сиренето се стопи, 2-4 мин. От всяка страна. Повторете процеса с останалите тортили. Нарежете всяка тортила на 3 сегмента. Сервира се със салса и заквасена сметана.

omilo

https://forum.say7.info/topic36266.html

Гуакамоле се смята за традиционно допълнение към мексиканската кесадила, прост и вкусен сос от авокадо, домати, пресен лук, люти чушки, кантарион и лимонов сок. На кулинарни сайтове и форуми можете да намерите много варианти на готвене гуакамоле. Можете също да допълвате вашето quesadilla с този сос.

Видео: как се прави сос от гуакамоле

Готвенето на quesadilla не отнема много от времето ви, така че можете да се насладите на това питателно мексиканско ястие не само на вашите близки, но и на приятели, които неочаквано идват на посещение. Чудесният аромат на топено сирене, крехко пилешко месо, пресни зеленчуци, билки и подправки със сигурност ще зарадва всички на масата. Помогни на здравето!

съставки

Какво трябва да приготвите quesadillas? Тези компоненти са:

  • чесън - 2 филийки,
  • пушено пиле - 350 г,
  • тортила торти - 4 бр.,
  • Български пипер - 3 бр.,
  • смлян кимион - 1 щипка,
  • лук от ряпа - 1 глава,
  • сирене - 250 г,
  • зелен лук - 3 стъбла,
  • домати - 2 бр.,
  • смлян пипер - на върха на ножа,
  • растително масло - за пържене,
  • сол - на вкус.

Как да готвя мексикански пиле quesadilla

Принципът на готвене на оригинална пикантна закуска на хрупкави плоски брашна с месо и пикантен зеленчуков сос е доста проста. Просто опитайте!

  • Първо трябва да приготвите всички необходими съставки.
    1. След това трябва да правите лук. Той е обелен, настърган и изпратен в тенджерата с растително масло. Парчетата се пържат, докато се получи хубав златен руж.
    1. Измива българския пипер. Дръжката се отрязва от нея и семената се отстраняват. Плодовете се нарязват на малки ивици. Нарязани смесени с пипер, кимион и сол. Всичко се изпраща на тигана към носа. Печете състава до мекотата на пипер.
    1. Тук се изсипват и нарязани домати (или доматен сос) и ситно нарязан чесън.
    1. Съставът в тенджерата трябва да заври. Тук изложени пиле, нарязани на парчета. Трябва да се изпоти на слаб огън в продължение на 3 минути.

    1. Друг тиган (оптимално да се вземе на скара) е намазана с малко количество растително масло. На него се излага тортата.

    1. Тортилата се поръсва с предварително приготвени чипове.
    1. На половината от препарата се приготвя варен сос. Всичко това е покрито с нарязан зелен лук.
    1. Тортилата е сгъната наполовина. Тя трябва да бъде пържена по такъв начин, че да се появи хрупкава, апетитна кора.
    1. След това се обръща и запържва от другата страна.
    1. Готовият чубрица quesadilla с пиле и гъст зеленчуков сос се нарязва на парчета и се сервира на масата.

    Пилешки гърди:

    1. Пилешки гърди добре почистени от филми и мазнини. Направете напречни разрези (плитки).

    2. Добавете към гърдата няколко капки растително масло + подправки (черен пипер, червен пипер, сушен чесън и лук, бахар, червен пипер, пушен пипер, доматени люспи) + сос Worcester.

    Гледайте видеоклипа: Пикантна разядка Тирокафтери (Юли 2021).

    Pin
    Send
    Share
    Send
    Send

    lehighvalleylittleones-com