Съвети за жените

Соев сос - ползите и вредите за мъжете и жените

Pin
Send
Share
Send
Send


Историците все още спорят за родното място на соевия сос. Но някои смятат, че той се е появил в Китай. Местните монаси бяха принудени да изоставят млякото поради религиозни убеждения.

И замениха млечните продукти с растителен протеин, т.е. соя. От него се правят сирене, а по-късно и сос. Тогава рецептата дойде в Япония, където се използва днес. Но в Европа сосът е в XVII век (донесен от холандските моряци).

Японската кухня днес просто не се появява без такъв продукт. Соевият сос се добавя към почти всяко ястие (разбира се, освен за десерти). Оризът е особено комбиниран с него, но риба, месо и морски дарове също се сервират с този вкусен и солен сос.

Как се приготвя?

Какво представлява соевият сос? Традиционната рецепта е проста и сложна. Първо, соята се изпарява. Също така за готвене ви трябва просо, което е пържено. След това всичко се смесва, изсипва се с вода и се прибавя сол. Получената смес се прехвърля в специални контейнери, в които ще се съхранява и ферментира.

В идеалния случай, процесът на ферментация трябва да продължи най-малко 1 година, само тогава продуктът ще придобие специален богат и пикантен вкус. Но тъй като търсенето на този продукт е много, много голямо, производителите често се опитват да ускорят производствения процес. След това течността се почиства и се филтрира, след което се бутилира и продава.

За да ускорят процеса на ферментация, някои добавят специални бактерии към сместа от печени пшеница и изпарени зърна, които се размножават и провокират естествена, но ускорена ферментация. В този случай продуктът се приготвя по-бързо, след месец или два може да се консумира такъв сос.

И ако този метод все още може да се нарече безвреден, тогава някои други не са. Например, някои изключително безскрупулни производители, които предпочитат да преследват печалби, сваряват фасула със сярна или солна киселина и след това угасват този отровен бульон с алкали.

Резултатът е дива смес, която също се продава в магазините. И за да получат повече печалба от продажбата, някои просто разреждат соевия концентрат с вода и след това добавят сол.

Полезни и вредни свойства

Като цяло соевият сос е доста полезен, но само при условие, че е естествен и естествено направен без добавянето на багрила, аромати и други изкуствени добавки. Съставът на натуралния продукт се състои от аминокиселини, антиоксиданти, микро и макро елементи, както и витамини.

Предимството на такъв продукт е в следните негови свойства:

  • Съдържащите се тук антиоксиданти неутрализират негативните ефекти на свободните радикали. Така че този продукт може да се нарече отлично средство за предотвратяване на рак.
  • Също така, веществата, включени в състава, са необходими за нормалното функциониране на имунната система.
  • С редовна употреба значително подобрява кръвообращението.
  • Сосът е доста ефективен за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания.
  • Компонентите на този продукт са способни да укрепват стените на кръвоносните съдове и да предпазват от атеросклероза.
  • Този продукт спомага за стимулиране на регенерацията на тъканите и насърчава подмладяването.
  • Съдържа протеин, който е необходим за нормалната мускулна функция и образуването на почти всички клетки.
  • Сосът може да се използва с диабет.
  • Полезен сос за безсъние, главоболие, нервни разстройства и стрес.
  • Този продукт е полезен и за тези, които са решили да отслабнат. Калоричното съдържание на соса не е толкова голямо (средно 100–70 грама са само 50-70 калории), а ако са заменени с майонеза и сос, можете да приготвяте диетични ястия. Така че не се колебайте да включите продукта в диетата, ако сте на диета.

Опасностите на соса са, че съдържа доста голямо количество сол, което може да доведе до отлагане на солта и подуване. В допълнение, ако сосът е с лошо качество, тогава той може да съдържа канцерогени (те провокират рак), вредни и опасни киселини, както и изкуствени добавки. Всичко това може да навреди на тялото.

Как да изберем?

Как да изберем соев сос? Ето някои точки, на които трябва да обърнете внимание:

  • Продуктът може да се съхранява само в стъклени съдове, така че не се купуват сосове в пластмасови бутилки. Стъклото трябва да бъде прозрачно.
  • Проверете цвета на течността. Не трябва да е мътна и може да варира от светлокафяв до тъмнокафяв.
  • Внимателно прочетете състава на продукта. Той може да включва само компоненти като соя, пшеница, сол и захар. Никакви други добавки във висококачествения и натурален сос не трябва да бъдат.
  • Колко е сосът? Можете да намерите бутилка за 50 рубли, но такъв продукт е малко вероятно да бъде с високо качество. Цената на натуралния сос варира от 200 до 400 рубли. Скъпо, но трябва да платите за качество.

Как да използвам?

Употребата на соев сос е обширна и разнообразна. Използва се за приготвяне на различни сосове, с които се пълни салата. Сосът може да се сервира с ориз, риба, месо, морски дарове. Много хора обичат да ядат скариди със сос. Предлагаме няколко рецепти.

Пикантни крила

За да направите вкусни крила в мед и соев сос, пригответе следните съставки:

  • 1 килограм пилешки крилца,
  • 150-200 грама соев сос,
  • 2-3 супени лъжици мед
  • 3-4 скилидки чесън.

  1. Първо пригответе маринатата. За да направите това, смесете соса с мед, добавете нарязан чесън.
  2. Мариновайте крилата в този сос в идеалния случай трябва да бъде няколко часа (3-4), като се разбърква от време на време.
  3. Пригответе лист за печене. Смажете дъното й с масло, сложете крилата.
  4. Загрейте фурната до 180 градуса, изпратете обратно лист за печене.
  5. Варете крилата, докато станат златисто кафяви. В процеса на печене можете да завъртите крилете (ако започнат да горят) и да ги излеете със соса, останал след ецване.
  6. Готово! Добър апетит.

Месо в соев сос

Такова месо е много вкусно и пикантно. Свинското е най-добре да се комбинира със соса, така че е най-добре да го използвате.

Съставки, от които се нуждаете:

  • 500 грама свинско,
  • 100 мл соев сос,
  • 2 скилидки чесън,
  • 1 супена лъжица нишесте,
  • 1 щипка джинджифил,
  • растително масло.

  1. Първо направете марината. За да направите това, добавете нишестето в соса, разбъркайте го добре, така че да не остане нито една буца.
  2. След това наряжете чесъна (върху преса с чесън или в блендер), добавете към соса заедно с джинджифила.
  3. Месото трябва да бъде нарязано на парчета, леко отблъснати.
  4. Поставете месото в маринатата, оставете за един час.
  5. Запържете парчетата в растително масло за около 3 минути от всяка страна (до златисто кафяво).
  6. Поставете месото в тава за печене, налейте оставащата марината (можете също да добавите подправки и нарязани зеленчуци на вкус), изпратете на пещта, предварително загрята до 180-190 градуса за 15-20 минути.
  7. Готово, добър апетит!

Купете само висококачествен сос и го добавете към любимите си ястия, използвайте за готвене на месо, риба и други продукти.

Какво е вреден соев сос

Както знаете, тази течност има подчертан солен вкус. И това не е случайно. Съставът на соев сос, тъмен или светъл, съдържа голямо количество обикновена сол. Следователно, неговата употреба си струва да се ограничи.

Като цяло, сосът първоначално е бил изобретен като добавка към основното ястие, един вид подправка, която тонизира вкуса. Нашите сънародници отидоха по-далеч: те го изсипват абсолютно навсякъде и буквално в литри. Нищо чудно, че след това се очакват такива „готвачи“:

  • подагра
  • хипертония
  • инфаркт
  • артрит
  • артроза
  • бъбречно заболяване

Колко малко проблеми могат да донесат неограничен прием на сол? Но това не е всичко. Соевият сос, приготвен по правилата, съдържа много протеини. Затова може да предизвика алергична реакция, особено при деца. Педиатрите настоятелно препоръчват да не се добавя кафява течност към храната за деца до 5-годишна възраст.

Друга опасност се крие в присъствието на естроген. Хормоните са от полза за жените, но само ако това не е бъдещата майка. Тъй като тялото на бременната жена вече е пълно с хормони, и тяхното изобилие заплашва бъдещото бебе с различни патологии на мозъка.

По същата причина не злоупотребявайте със соев сос на хора с патология в ендокринната система. По-специално, при заболяване на щитовидната жлеза. Кой знае как се държат хормоните в тялото?

Как е полезен соевият сос?

Особено ценени високото съдържание на антиоксиданти. Тези вещества, открити от науката сравнително наскоро, вече успяха да донесат много хубави моменти на човечеството. Благодарение на тях тялото започва да застарява много късно. И всички органи функционират практически както в младостта. Освен това, многобройни лабораторни тестове на различни групи от хора показват, че редовното използване на соев сос на моменти намалява риска от рак.

Много важен е положителният ефект на соевия сос върху женското тяло. Поради наличието на мощни естествени фитоестрогени:

  • по-късно се появяват бръчки
  • болезнената менструация се понася по-лесно
  • намален риск от постклиматична остеопороза
  • изгладени симптоми на менопаузата
  • намалява риска от рак на гърдата
  • Климаксът се предава много по-лесно

Ето защо дори някои гинеколози силно препоръчват на жените над 35 години да започнат постепенно да включват малко количество соев сос в диетата си.

Такъв важен протеин

Протеините са необходим компонент от човешкото хранене. Без тях нормалното функциониране на всички системи на тялото е невъзможно. Какви трябва да бъдат тези хора, които са „наградени” от природата, индивидуално непоносими към животинските протеини? В крайна сметка, самото тяло не възпроизвежда такива вещества. Трябва да ги приема отвън, с прием на храна.

Соевият сос ще помогне за частично решаване на този проблем. В крайна сметка, съдържанието на протеини в състава, е на второ място след месо и яйца. Разбира се, това не означава, че това знание ви позволява да започнете да отпивате кофички от сос. Но, като превръзка за основните ястия, това е доста опция.

Между другото, вегетарианците и веганите използват тази характеристика на соса. Което, както знаете, получават по-малко протеини с храната. В крайна сметка, рядко едно растение може да се похвали с такова високо съдържание на полезни вещества.

На Съвета. Някои хора напълно са елиминирали солта от диетата си, заменяйки я със соев сос. Тук те определено нямат белтъчен дефицит в организма.

Соев сос за сърцето и кръвоносните съдове

Последните независими проучвания показват, че компетентната редовна употреба на соев сос има положителен ефект върху състоянието на сърдечно-съдовата система. Например, само няколко капки азиатски подправки дават деликатен натиск към общото кръвообращение. В същото време богатият състав на соевия сос благоприятства:

  • съдова еластичност
  • тяхната чистота от склеротични плаки
  • укрепване на съдовата система като цяло

Това е индикатор, че употребата на соев сос в храната е частична превенция на сърдечни пристъпи и тромбоза.

Никъде без аминокиселини

Атлетите не пренебрегват соевия сос. В крайна сметка, те знаят, че нормалната работа на мускулната тъкан и нейният растеж са невъзможни без аминокиселини. Зареждането с гориво може да бъде наречено от гледна точка на техния шампион по съдържание.

Дори лекарите препоръчват редовна употреба на азиатски подправки за хора с тежка умора и мускулна дистрофия. Защото само по себе си човешкото тяло не може да синтезира аминокиселини. И без тях тялото бързо губи мускулна маса, остарява и започва да боли.

С всичко това соевият сос е една от най-нискокалоричните храни. Ето защо, той може да бъде безопасно използван от хора, които следват фигура, са на диета или са ангажирани с мощни физически натоварвания. Мастният слой не расте и мускулната тъкан работи чудесно.

Витамини и минерали

Някои източници твърдят, че витаминно-минералният състав на соса не засяга човешкия организъм. Кажете, твърде малко количество консумирано зареждане на ден. Обикновено не са съгласни с това изявление.

Няма съмнение, че средният човек яде малко соев сос на ден. Но ако го ядете редовно, тогава тялото може да получи необходимата сума:

  • В-витамини
  • мед
  • витамин С
  • цинк
  • витамин а
  • жлеза

Съгласен с настоящата хранителна култура, дори незначителни милиграми хранителни вещества могат да играят голяма роля в работата на целия организъм. Това е особено вярно в студения сезон и в началото на пролетта, когато няма пресни зеленчуци и повечето зеленчуци.

Интересни факти

Поради нарасналата популярност на соевия сос по целия свят на пазара се появиха много фалшификати от този изключителен продукт. Например, безскрупулните производители печелят от невежите хора, като ги подменят като подметка под прикритието на естествен продукт. За да не поставяте парите си в джобовете на измамниците, винаги търсете думата "ферментирала" върху опаковката на соевия сос. И не забравяйте, че един качествен продукт не може да струва три пари, които се продават на всеки ъгъл.

Всеки знае, че вкусът на известната азиатска подправка е много солен. Въпреки това, той е по-малък от всеки натрий, дори най-прекрасната сол, в съдържанието на натрий. Това е много важно в светлината на не-натриевите диети. В крайна сметка, на някои хора се препоръчва да ограничат приема на натрий по строги медицински причини.

И рядко е възможно бързо да се променят хранителните навици. Ето защо, соев сос идва на помощ. В него има малко натрий, но вкусът на ястието остава солен. Какво не е спасение за любителите на лакомия?

Непреки вреди от соев сос могат да възникнат от суровините, от които е направен. След като в пресата дори соев скандал възпалени. Това се случи поради високото съдържание на канцерогени в готовия сос. Да, и е направена от генетично модифицирана соя, което не допринася за полезността на такъв пълнеж.

Между другото, соев сос се препоръчва за хора със заболявания на нервната система. Високото съдържание на витамини от група Б допринася за правилната работа на нервите, за премахването на депресивни състояния и за премахване на безсънието. Мигрените и главоболията също ще заобиколят любителите на източните бензиностанции.

Внимателно прегледайте бутилката на светлината, когато купувате. Дори дебелият тъмен сос трябва да бъде абсолютно чист, без примеси, седименти и неразбираеми люспи на дъното. И прочетете композицията. Натуралният соев сос се съхранява красиво за около 2 години без добавянето на консерванти.

Тук е толкова удивителен соев сос. Ползите и вредите от него, както и всеки продукт ще предизвикат вечни спорове. Надяваме се, че нашата информация ще ви донесе нови знания. Но да ги използвате, без да навредите на себе си и домакинството, е вашата задача. Не забравяйте, че сосът не е самостоятелна храна, а само добавка към него. И не се разболявайте.

Ползите от соев сос за тялото

За ползите от соев сос за тялото се казва неговият състав, съдържащ необходимите вещества за нормален живот:

  1. Почти цялата група витамин В, нормализираща дейността на целия организъм.
  2. Регулирането на метаболитните процеси включва никотинова киселина (витамин РР).
  3. Аминокиселините хистидин с валин помагат за справяне със стресовите ситуации и възстановяват тъканите.
  4. Соевият сос за черния дроб е важен в присъствието на левцин в състава.
  5. Регулира въглехидратния метаболизъм на изолевцин.
  6. Образува и поддържа цистеина на кожната тъкан.
  7. Лизинът помага за абсорбиране на калций.
  8. Активността на централната нервна система зависи от триптофана.

Соевият сос е добър за черния дроб и червата с метионин. Много от аминокиселините са незаменими, т.е. тялото не ги произвежда. Това дава на продукта още по-голяма стойност за човека.

Полезни свойства на соса

Соевият сос не може да се счита за лекарство или профилактично средство поради липсата на витамини с биологично активни компоненти. Но все още соев сос е от полза за тялото по много причини.

Проучванията показват намаляване на риска от развитие на злокачествен тумор на гърдата с редовна употреба на продукта. Богатият антиоксидант предотвратява ранното стареене. Соевият сос може да има успокояващ ефект, премахвайки главоболието, безсънието и прекомерния мускулен тонус.

Ползите от соса се разширяват до оток, като помагат да се отървете от тях. Фитоестрогенът в състава осигурява соев сос с полезни свойства за жени в менопаузална възраст. Редовната консумация спестява младостта и намалява негативните прояви, които съпътстват този период от живота.

Отбелязани са ползите от продукта за предотвратяване на появата на ставни и костни заболявания. Хората, които имат CAS проблеми, включително атеросклероза и исхемична болест на сърцето, трябва да обърнат повече внимание на соевия сос, включително и в диетата. Той помага за по-бързото възстановяване след инфаркт.

Наличието на голямо количество растителен протеин позволява употребата му от хора, чието тяло не приема животински протеини.

Соев сос и отслабване

Ниска калория - само 50 Kcal 100 грама дава полза от соев сос за загуба на тегло. Той не е в състояние да повлияе на намаляването на телесните мазнини в тялото, но като ги замени със салатни превръзки от майонеза, заквасена сметана или растително масло, цифрата ще се подобри значително.

Соевый соус полезен для похудения всем людям, придерживающимся низкожировой диеты. В крайна сметка, няма абсолютно никакви триглицериди и прости въглехидрати, но много хранителен растителен протеин.

Вредни и противопоказания

Ползата и вредата са винаги наблизо, когато става въпрос за храна, включително соев сос. Правилно приготвеният продукт няма противопоказания, освен за лична нетърпимост. Но продуктът с лошо качество може да навреди.

Процесът на готвене се усложнява от ферментацията, което означава висока цена. Ниската цена на продукта означава ниско качество при използване на генетично модифициран изходен материал. Щетите от този соев сос са очевидни поради наличието на канцерогени.

Голямо количество сол дава на соса някои противопоказания:

  • Бъбречно заболяване
  • затлъстяване,
  • Лична нетърпимост,
  • Нарушаване на протеиновия метаболизъм,
  • Възраст на децата до 3 години.

Соевият сос е вреден за бременни жени и кърмачки. Необходимо е да се спазва мярката за употреба и здрави хора, за да се получат максимални ползи без вреда за здравето.

Соев сос за самостоятелно готвене - рецепта за дома

Соевият сос е смес от соя със сол, зърнени храни и вода. Приготвя се чрез ферментация с участието на Aspergillus (гъби), последвано от изстискване на получената течност.

Основният компонент, който помага на продукта да ферментира, не е в нашия регион, така че най-реалистичният и адаптиран вариант е следният:

  • Соя (боб) - 120 грама,
  • Масло - 2 супени лъжици. л.,
  • Брашно - 1 супена лъжица. л.,
  • Зеленчуков бульон - 50 мл,
  • Морска сол - на вкус.

Сварете бобто и го смила до гладко пюре фигуративно състояние с добавянето на всички останали съставки на свой ред - без да се спира да се разбърква. Получената маса се поставя на огъня и се оставя да заври, след което веднага се отстранява. Може да се консумира охладен сос.

Избор на крайния продукт

Рафтовете на магазините са пълни с всякакви марки соеви сосове. Разберете естествеността и ползите от силата на истинските ценители на продукта. Но има няколко признака, които ви помагат да изберете качествен сос.

Първото е, че не можете да си купите продукт на пазара за бутилиране, само в магазин и пуснат от позната марка. Бутилката трябва да е стъклена и прозрачна. Обърнете внимание на етикетите - наличието на композицията с описанието и всички детайли на производителя.

Съставът има соя, пшеница, сол, захар и оцет - нищо повече. Протеин - от 7 до 8% без оцветители с аромати. Висококачественият и натурален сос и без тях е перфектно запазен за няколко години.

Когато гледате бутилката на светлина, прозрачността с липсата на мътност е задължителна. Цветът е светлокафяв. По-светлите нюанси означават лъскавост и по-голяма соленост. Тъмният цвят изпълва соса с увеличена дебелина и тръпчивост. Но трябва да знаете, че тъмните видове са по-често изкуствени с добавянето на киселина.

Наблюдавайки всички препоръки и внимателно подхождайки към избора на соев сос, вие ще се насладите само на неговия вкус и полза.

Съдържание на статията

Соевият сос днес може да се намери във всяка кухня. Добавя се към супи, салати, омлети, маринира месо и риба. Наскоро китайски, японски и други видове азиатска кухня станаха част от живота ни.

Соя бе използвана за храна за първи път в края на династията на Джоу - 1134-246. пр.н.е. Малко по-късно китайците се научиха да ферментират соята, за да приготвят такива храни като темпе, нато, тамари и соев сос.

Благодарение на процеса на ферментация, полезните вещества на соята стават достъпни за храносмилателната система на човека. 1 Продуктът е пристигнал в Европа едва през 16-ти век и е широко използван от средата на 20-ти век.

Съставът и калоричното съдържание на соевия сос

Въпреки че соевият сос се произвежда от соя и пшеница, ниското му калорично съдържание е само 60-70 ккал / 100 гр. Съставът на продукта включва много протеини, витамини и биологично активни вещества.

  • протеини - 5-7%. Сосът има високо съдържание на незаменими аминокиселини, които се използват за изграждане на всички протеини в тялото и не могат да се синтезират самостоятелно.
  • Глутаминова киселина, мононатриев глутамат , Глутаматът е най-разпространената свободна аминокиселина в човешкия мозък и най-разпространеният невротрансмитер в човешкото тяло. В някои азиатски страни средният възрастен консумира 2,2 грама. вещества на ден. Действа като естествен подобрител на вкуса. 2
  • Изофлавони от соя , Терминът се отнася до три съединения: генистеин и неговият гликозид - 30-60% от общите изофлавони, даидзеин и неговият гликозид - 40-60%, глицитин и неговият гликозид - около 1-13% от общите изофлавони в соев сос. 3
  • антиоксиданти : флавони и феноли. Те свързват свободните радикали и ускоряват метаболитните процеси. 4
  • витамини , Лидерите в състава - C, група B, PP и T. Участват в метаболитните процеси и намаляват холестерола.

За жени

Соевите изофлавони, генистеин и дайдзеин в соев сос имитират женския хормон естроген, така че те могат да инхибират естественото производство на този хормон при жените в репродуктивния период. Но те са полезни за жени след менопауза и намаляват риска от развитие на рак на гърдата. 10

Проучванията показват, че генистеинът може да бъде полезен за намаляване на хроничните симптоми на дерматит с малък дневен прием на перорално. 11

Соев сос за отслабване

Соевият сос е нискокалоричен продукт със светъл вкус. Тя може да замени почти всички висококалорични подправки: заквасена сметана, майонеза и дори зеленчукови и маслинови масла. Ето защо, той се използва в диетата за отслабване.

Натриевият глутамат в соевия сос увеличава апетита на възрастните хора, така че те не трябва да се увличат след 60 години. 13

Соев сос за мъже

Поради съединения, които са сходни по състав и свойства с женските хормони - естроген, соевият сос е по-полезен за жените, отколкото за мъжете.

Редовната консумация на соев сос намалява концентрацията на мъжките полови хормони, тъй като компонентите на соевия сос имат антиандрогенна активност в тестисите, простатната жлеза и мозъка.

Прекалената употреба на соев и соев сос увеличава растежа на косата при мъже на средна възраст, което показва намаляване на нивата на тестостерон. 14

От друга страна, високата антиоксидантна способност на продукта укрепва организма, а изофлавоните инхибират развитието на тестикуларен и рак на простатата. Генистеин действа чрез инхибиране на свързаните с рака металопротеини в клетките.

Как да изберем соев сос

Традиционно соевият сос се произвежда чрез ферментация на соя, сол и пшеница, но внимавайте, защото много сортове на пазара се произвеждат изкуствено чрез химична хидролиза. Такива продукти са вредни и могат да съдържат канцерогени. 17

Обърнете внимание, че:

  • върху етикета на правилно приготвен соев сос, винаги се казва, че това е ферментирал продукт,
  • в състава на добър продукт има само соя, пшеница, сол и вода. Избягвайте оцветители, аромати и консерванти,
  • твърде тъмен цвят и утайка по стените показват продукт с лошо качество,
  • За да се намали цената на продукта, често се добавят фъстъци, които не подобряват свойствата му.

Соевият сос, ферментирал с цитрусови кори, е по-ефективен, отколкото без него - той показва по-висока антиоксидантна активност. При висококачествен продукт, съдържанието на протеини е поне 6-7%.

Купете соев сос в прозрачни стъклени бутилки.

Какво прави соев сос

Основата за здравословен и вкусен сос са соевите зърна - това е растението, на което продуктът дължи името си. В допълнение към зърната са включени и зърна от пшеница, сол и понякога специални плесени.

  • Всички съставки се смесват заедно, оставя се да ферментира във физиологичен разтвор.
  • Когато процесът на ферментация свърши, кашата се пресова, като се отделя течната част.
  • След това продуктът се нагрява, за да се унищожат напълно микроорганизмите и бактериите, участвали във ферментацията.

Съществува технология на производство, при която плесните гъби не се използват, сосът ферментира в физиологичен разтвор по естествен начин в продължение на 2 до 3 години. И двата вида продукти се считат за естествени, но този, който се получава при дългата естествена ферментация, има по-ценни свойства.

Химичен състав и калоричност на соевия сос

Въпреки малкото количество съставки, химичният състав на продукта е доста богат. Тя включва:

  • витамини С, РР, витамини от група В, рядко витамин Т,
  • есенциални киселини или протеини - съдържанието им е 5 - 7%,
  • мононатриев глутамат - аминокиселина, която подобрява вкуса на продукта,
  • антиоксиданти феноли и флавони, ускоряващ метаболизма,
  • изофлавони, необходими за регулиране на хормоналните нива.

Но калорийното съдържание на продукта е малко - само от 50 до 70 калории на 100 гр. От гледна точка на хранителната стойност, сосът е представен от протеини и въглехидрати, които заемат общо 6 грама.

За мъжете

В прекомерни количества за мъжете, сосът може да бъде вреден - защото намалява концентрацията на мъжките хормони. Но в същото време повишаването на нивото на естрогена защитава мъжете от алопеция, а антиоксидантните свойства на продукта не позволяват развитие на рак в мъжкото тяло.

Възможно ли е соев сос за деца и от каква възраст

В юношеска възраст от подправки в малки дози, децата са по-склонни да се възползват - предимно за развитие на мускулите. Но в ранна детска възраст не се препоръчва да се въвежда сос в диетата - може да се появят неизправности в щитовидната жлеза. За първи път можете да предложите продукт на дете не по-рано от 3 години.

Мога ли да използвам соев сос за бременни и кърмещи

Ползата за жените зависи от степента на естественост на продукта. Ако производството не използва никакви изкуствени добавки, то то няма да доведе до вреда. Но е по-добре да се откаже евтиният продукт, пълен със синтетични вещества. В допълнение, не се препоръчва употребата на подправки в най-ранните срокове - поради ефекта върху хормоналния фон, съществува опасност от спонтанен аборт.

По време на кърмене е по-добре да се премахне всеки сос от диетата, докато бебето е на възраст от 6 до 8 месеца. Свойствата на продукта могат да предизвикат алергии към бебето.

При гастрит

Продуктът е доста солен и дразни стомаха и червата. По време на обострянето на гастрита е по-добре да се откажете напълно. В тихи периоди на заболяване е възможно да се консумира продукта в малки количества - но естествено, и не по-често от три пъти седмично. Химическите добавки в евтини сосове ще навредят на стомаха и могат да причинят влошаване.

панкреатит

Острото възпаление на панкреаса намалява списъка на разрешените продукти до минимум. Соевият сос също се изключва от диетата, докато болестта се премести от влошаването в тихата фаза. В периода на ремисия, можете да го добавите към обикновени ястия - но трябва да следвате естествеността. Допустимата дневна доза е не повече от 2 супени лъжици.

Използването на соев сос в козметологията

Уникалните свойства на продукта имат подмладяващ ефект върху кожата, забавят процеса на стареене, укрепват косата и я правят по-луксозен. Затова сосът активно се използва извън метода в домашната козметология.

Маски за лице

Продуктът е добър антиоксидант, има почистващ и избелващ ефект.

  • За да намалите броя на луничките, можете да се измиете с кафяв сос два пъти дневно.
  • За да се отървете от възпаления и акне, както и да регулирате мазната кожа, можете да смесите една супена лъжица сос с малко количество зехтин и яйчен жълтък. Дръжте маската не повече от 25 минути.

Маски за коса

Много полезен продукт за възстановяване на обема на косата. Например, можете да направите тази маска:

  • смесете 2 супени лъжици соса със същото количество растително масло,
  • добавете яйчен жълтък,
  • как да победим,
  • разпръснете по цялата дължина на косата и оставете за един час, след което измийте косата си, както обикновено.

Свойствата на другата маска не само ще имат положителен ефект върху здравето на косата, но и ще ги направят малко по-тъмни:

  • 2 големи лъжици сос се наливат с чаша вода
  • течната маска се разстила върху влажни измити нишки,
  • след 10 минути косата отново се измива с топла вода.

Сол или соев сос: което е по-добре

Много хора са склонни да изоставят солта, така че въпросът е важен - възможно ли е да се замени със соев сос, който също е малко солен?

Диетолозите смятат, че няма смисъл в това - все пак, солта все още присъства в соса. И струва много повече - оказва се, че когато се опитва да замени солта, хората плащат значително, но все още ядат едно и също вещество.

По този начин двете подправки са добри по свой начин. Те могат да бъдат заменени от време на време в отделни ястия или комбинирани, но не трябва напълно да изоставяте един продукт в полза на друг.

Как да си направим соев сос у дома

Ако желаете, продуктът не може да се купи и да се готви в собствената си кухня. Рецептата за домашен соев сос е много проста, трябва само няколко съставки:

  • соя в количество от 120 g
  • малко морска сол на вкус
  • 1 голяма лъжица брашно,
  • 2 големи лъжици масло,
  • 50 ml зеленчуков бульон.

Класическата технология изисква добавянето на специални плесенни гъби към продукта. Въпреки това, в домашната кухня няма къде да ги вземете, така че за да придадете на соса полезни свойства и светъл вкус, това е бульонът, който се използва.

Сосът за готвене е много прост:

  • бобът се сварява, след което внимателно се изтрива до състояние на каша,
  • останалите съставки се добавят към тях, докато продължават да се разбъркват,
  • смесена хомогенна маса, поставена на огън, заври и незабавно отстранена от печката, за да се охлади.

Домашният сос е готов - той е различен от магазина, но има приятен вкус и безспорна полза.

Увреждане на соев сос и противопоказания

Продуктът съдържа значителни ползи за организма, но също така може да навреди. За да се откаже, е необходимо:

  • при остри заболявания на стомаха и червата - солен продукт ще дразни стомашно-чревния тракт и ще влоши положението,
  • с алергии - рядко, но не може да бъде напълно изключена,
  • в началото на бременността - изофлавоните в състава на продукта могат да доведат до спонтанен аборт.

Мога ли да бъда отровен със соев сос? Прекомерната употреба на продукта предизвиква мигрена. Въпреки това, като цяло, свойствата на соса са безопасни за здрав човек - най-важното е да се закупи реален продукт, а не фалшив с високо съдържание на химикали.

Кои соев сос е най-добре да изберете

В магазините и пазарите има много сортове продукти. Не всеки соев сос е добър за тялото - трябва да следвате няколко правила, когато избирате.

  • Един качествен продукт не трябва да включва багрила, аромати и други добавки - само сол, соя, пшеница и вода.
  • Етикетът на продукта трябва задължително да показва, че той е получен чрез ферментация или ферментация.
  • Вътре в бутилката не трябва да има утайки нито на дъното, нито на стените.
  • Най-добре е продуктът да бъде закупен в стъклени чаши, а не в пластмасови контейнери.

Соев сос - Състав

Течността е богата на антиоксиданти и полезни микроелементи. Тя включва калций, цинк, манган, железни съединения и дори повече от една дузина незаменими аминокиселини - всяко от тези вещества осигурява безценна помощ на човека, неговото здраве и благополучие. Въпреки това, традиционният състав на соевия сос не може да бъде получен без ферментационния процес и добавянето на пшеница - поради тази комбинация, продуктът е по-нежен.

Композицията е класическа

Популярността на кафявия сос е толкова голяма, че готвачите от цял ​​свят се опитват да приготвят рецепта със своите трикове. Какво не можете да видите в списъка на съставките: говеждо бульон, царевично нишесте, картофено брашно и дори кетчуп! Въпреки това съставът на класическия соев сос не се е променил дълго време, въпреки че повечето производители добавят към сместа натриев карбонат, активен въглен и аромати.

Основните компоненти на продукта:

Соев сос - Ползи

Ароматичната течност има общо положителен ефект върху тялото, предотвратява преждевременното появяване на бръчки, поддържа жизненост, облекчава нервното напрежение. Жените ще оценят неговите свойства по време на менструация, в допълнение соев сос облекчава болката, облекчава неприятните симптоми по време на менопаузата и холецистита. Фитоестрогените и полезните витамини помагат на представителите на очарователния секс дълго време да останат млади и красиви.

Безценната полза от соевия сос е, че вкусната подправка съдържа ниацин и има благоприятен ефект върху сърцето. Този химичен елемент регулира съдържанието на мазнини в кръвния поток, като допринася за производството на добър холестерол. Изолевцин е полезен за черния дроб, подобрява работата му, а ниският процент въглехидрати ще помогне за нормализиране на теглото.

Подправка е наситена с пептиди, които свиват кръвоносните съдове - това води до нежелани скокове на индикаторите на тонометъра. Лошото соево зърно може да предизвика и дразнене на кожата при хора, изложени на риск от алергии. Усилвателите на вкуса, добавени от производителя, могат да служат като катализатор и да удвоят отрицателния ефект. Естествен продукт, който е претърпял процес на ферментация, е по-малко опасен, но те не трябва да се отнемат, особено при подагра, диабет.

Существенный вред соевого соуса кроется гораздо глубже: недобросовестные компании вместо оригинального товара подсовывают клиентам дешевые заменители. Алтернатива на добре познатата подправка се приготвя на основата на солна киселина - такава изненада може да причини голяма вреда на потребителя, затова трябва да изберете истински ориенталски продукт, който е трудно да се замени с нещо.

Соев сос за отслабване

Трябва ли да се погледам с тази хранителна добавка? Нискокалоричните казват "да". Хранителната стойност на продукта е десет калории на 1 супена лъжица подправки. Високото съдържание на протеини ще бъде от полза за хората, търсещи идеални форми, защото мускулите им ще започнат да растат много по-бързо. Малко количество от продукта ще придаде вкус на ястието и няма вкус, но съдържа омега-6 полиненаситени мазнини, а излишъкът им в диетата може да доведе не до загуба на тегло, а до възпаление и здравословни проблеми.

Обикновените диети забраняват употребата на сол, но тези табута не се отнасят за соев сос, а напразно. Усещайки пикантен букет от подправки, можете да предположите, че той съдържа сол, която запазва течността в тялото, предотвратявайки нейното отстраняване отвън. Следователно продуктът по време на диетата трябва да се добавя в минимални количества.

Как да съхраняваме соев сос

Правилно приготвеният соев сос се съхранява лесно без консерванти и предпазни мерки при стайна температура до 2 години. Необходимо е да се избягват внезапни промени в температурата и пряката слънчева светлина. За да подобрите вкуса, можете да съхранявате соевия сос в хладилника или на друго хладно място.

На страниците на нашето списание можете да намерите много вкусни маринати, рецепти за салати и основни ястия, използващи соев сос. Както и прочетете за ползите и вредите от други екзотични продукти на азиатската кухня.

Гледайте видеоклипа: 893 Act Like Our True Great Self, Multi-subtitles (Юли 2021).

Pin
Send
Share
Send
Send

lehighvalleylittleones-com