Съвети за жените

Лилав морков

Pin
Send
Share
Send
Send


Напоследък пурпурни моркови се появяват в много европейски магазини, които са в добро търсене сред купувачите. Това постижение на животновъдите обаче е в най-добрия възможен смисъл в съответствие с популярната мъдрост, според която всичко ново е забравено старо. Въпросът е защо този новозамовен морков наричаме добре забравеното старо? След като прочетете тази статия, вие не само ще получите отговор на този въпрос, но и ще научите много интересни неща за такъв необичаен лилав морков.

Как се запознава човек с морковите

Няма точна и достоверна информация за това как хората са се запознали с тази коренова култура, но има доста интересна версия на подобна среща. Преди повече от 4000 години един мъж забелязал, че кон с дъвчеше някое пурпурно растение. Любопитен, той взе моркова от животното, и той го хареса. Спомняйки си как изглеждат листата на вкусен корен, мъж отиде да го потърси. С всички последващи събития, дивите пурпурни моркови се наслаждаваха и те започнаха да се култивират.

Малка история

Неотдавна археолозите открили по стените на древен египетски храм фреска от 4000 години, която изобразява морков от светло лилав цвят. Оказва се, че първият моркови първоначално е лилаво, а преди XVII век, корени, боядисани в червено, бяло и жълто, са редки. Бели и розови моркови растат в градините на Римската империя, а жителите на древна Гърция не я използват за храна, а използват почти всички болести като природна медицина. Жителите на Пакистан, Иран и Афганистан през 10-ти век израснаха този дълбок пурпурен корен. През XIII век морковите от бяло, червено и жълто се внасят в държавите от Южна Европа. В допълнение, това е възможно да се отговори на този зеленчук в червени, зелени и черни цветове.

Познатият моркови със златисто-оранжев цвят се появи сравнително наскоро, през XVI век. Холандските патриотични селекционери, които подкрепиха Уилям Оранж в борбата срещу испанското управление над Холандия, развиха разнообразие с необичаен цвят за това време, но толкова познати и обичани от нас днес.

Този зеленчук е дошъл в Русия през 16-ти век и от дълго време е бил използван изключително за медицински цели.

И какво има в него

Многобройни проучвания са установили, че виолетовите моркови са богати на витамини В, А, С, Е, както и на различни микро и макро елементи, които са необходими за нашето тяло. В допълнение, коренът на такъв необичаен цвят съдържа няколко пъти повече бета-каротин от стандартния портокалов моркови. Витамините Е и С, заедно със селена, ефективно се борят срещу възпалителни огнища.

Но най-важното нещо, което отличава виолетовите моркови от оранжевото „относително” е наличието и високата концентрация на антоцианини, растителни пигменти, които не само оцветяват зеленчуците и плодовете в черно, синьо или виолетово, но и имат голям брой полезни свойства за нас.

Каква е нейната употреба?

Поради наличието на "пурпурни" пигменти - антоцианини - този пурпурен зеленчук показва такива полезни свойства:

  1. Антираков ефект. Такова вещество като каротеноид лутеин в лилавите моркови допринася за факта, че антоцианините значително забавят растежа на раковите клетки.
  2. Противовъзпалителен ефект.
  3. Той насърчава имунитета.
  4. Той е отлично средство за предотвратяване на заболявания на сърдечно-съдовата система.
  5. Добре помага при заболявания на съдовата система, особено при разширени вени и венозна недостатъчност.
  6. Той подобрява зрението и е отлична превантивна мярка срещу развитието на ретинопатия при пациенти със захарен диабет.
  7. Нормализира и стабилизира нивото на холестерола в кръвта.
  8. Намалява високото кръвно налягане.
  9. Укрепва бъбреците.
  10. Калций, съдържащ се в пурпурни моркови, заедно с други хранителни вещества, лесно се абсорбира от тялото и помага да се поддържа кожата, ноктите и косата в добра форма.
  11. Редовната употреба е добро средство за борба с различни сексуални дисфункции при мъжете и жените.

Как да я отглеждате

Много градинари и градинари, научавайки за ползите от този корен, се интересуват от това дали е възможно да се получат семената от виолетови моркови навсякъде. По правило семената на такива растения, които все още не са ни познати, се продават от големи производители в специализирани магазини или градински центрове. Можете да попитате в обикновен магазин, важно е само да запомните, че лилавите сортове моркови са различни и е по-добре да знаят техните имена. Днес на руския пазар на семена няма много сортови семена от моркови. Това е:

  • Дракон, боядисан в ярък лилав цвят с оранжев среден и сладък вкус.
  • Пурпурен еликсир, с кожа и пулп, оцветени в пурпурно-виолетов цвят и медово-оранжево ядро, контрастиращо с тях.
  • Cosmic Purple, външно пурпурен и напълно жълто-оранжев отвътре.

Полезни свойства на лилавите моркови

Лилавият моркови помага за укрепване на имунната система, с нейната постоянна употреба, както и на сърдечно-съдовата система.

В допълнение, по същата причина, както боровинките, лилавите моркови са добри за очите, поради високата концентрация на антоцианини. При редовна консумация на кореноплодни се подобрява качеството на нощното зрение, увеличава се кръвообращението в капилярите на ретината, намалява рискът от дегенерация на макулата и ретинопатия при пациенти с диабет (калоризатор). Лутеинът в състава на виолетовите моркови също допринася, заедно с антоцианините, спомага за укрепване на зрението.

Лилавият корен от растителен произход съдържа калций в лесно смилаема форма, заедно с други вещества, полезни за косата, ноктите и кожата. Най-добре е да се комбинира използването на виолетови моркови в храната и използването й в домашни козметични процедури (без да се забравя силните оцветяващи пигменти).

Хранителна стойност

Всички сортове моркови, без изключение, са известни със своето ниско калорично съдържание и висока концентрация на фибри, витамин К и С, калий и манган. С изключение на белите моркови, той е отличен източник на каротеноиди.

Съществуват значителни разлики в хранителната стойност на „оцветените“ сортове моркови:

  • Оранжевите сортове съдържат най-високите нива на каротеноиди.
  • В жълтите и пурпурни кореноплодни, лутеинът (прочетете, какво е полезно за лутеин и в кои продукти присъства) съставлява почти половината от общото количество каротеноиди. Напротив, бета-каротинът доминира в портокаловите кореноплодни култури (до 65%).
  • При виолетовите моркови има много повече фенолни съединения (антоцианини), поради което се характеризира с мощни антиоксидантни свойства.

Лечебни свойства

В хода на изследването е доказано, че антоцианините, с които тъмните сортове са толкова богати, имат по-силно антиоксидантно действие върху човешкия организъм, отколкото витамин Е.

Поради уникалните химически характеристики на тези „лилави“ пигменти, лилавите моркови показват следните полезни свойства.

  1. Антираковият ефект на екстракта беше изследван от екип от катедрата по хранене и хранителни науки в Университета на Мериленд. Антоцианините, изолирани от виолетовия морков, инхибират (забавят) растежа на раковите клетки на дебелото черво. Учените смятат, че каротеноидният лутеин дава допълнителна антитуморна сила на тази зеленчукова култура.
  2. Противовъзпалителните свойства, чрез които природата възнаграждава морков антоцианини, се проявяват в борбата срещу такива възпалителни заболявания като ревматоиден артрит. Някои експерти смятат, че в тази област лилавите моркови са по-ефективни от аспирина.
  3. Благотворният ефект върху кръвоносните съдове е друго лечебно свойство на виолетовите моркови. Особено полезна при венозна недостатъчност и разширени вени. Антоцианините неутрализират ензимите, които разрушават съединителната тъкан, възстановяват повредените протеини в стените на кръвоносните съдове и подобряват кръвообращението.
  4. Подобрена визия. По същата причина, както и боровинките, лилавите моркови са добри за очите заради високата концентрация на антоцианини. При редовна консумация на кореноплодни се подобрява качеството на нощното зрение, повишава се кръвообращението в капилярите на ретината, намалява се рискът от дегенерация на макулата и ретинопатия при пациенти с диабет. Лутеинът в състава на виолетовите моркови също допринася, заедно с антоцианините, спомага за укрепване на зрението.
  5. За красота. Лилавият корен от зеленчуци съдържа калций в лесно смилаема форма заедно с други вещества, полезни за косата, ноктите и кожата. Най-добре е да комбинирате използването на лилави моркови в храната с използването й в домашни козметични процедури (без да забравяте за силните оцветяващи пигменти).
  6. Универсален афродизиак. Оказва се, че този зеленчук прави хората страстни и жените гъвкави. Смята се, че с неговата подкрепа е възможно да се излекува сексуалната дисфункция и да се върне предишното желание.

Разбира се, това не е всичко, за което са полезни лилавите моркови. Тя също така:

  • намалява високото кръвно налягане
  • нормализира нивата на холестерола в кръвта
  • подобрява качеството на кърмата
  • укрепва бъбреците,
  • борещ се с продължителна кашлица,
  • укрепва кръвоносните съдове при диабет.

Знаете ли някакви други ценни качества на виолетовия лечител? Чувствайте се свободни да споделяте рецепти в коментарите.

Лилави моркови: свойства

Калории: 35 kcal.

Енергийната стойност на продукта Purple моркови:
Протеини: 1.3 g.
Мазнини: 0.1 g
Въглехидрати: 6.9 g.

Лилав морков - растение от семейство Umbrella. Мнозина считат такъв зеленчук за генетично модифициран, въпреки че не е такъв. Когато хората първо култивираха моркови, това беше точно лилавият цвят. В древни времена този зеленчук е бил използван изключително за медицински цели. Времето мина и оранжевият морков, толкова познат на всички, зае мястото на лилавия корен. Зеленчукът е боядисан отвън с ярък лилав цвят, а от вътрешната страна е оранжево (виж снимката). Напоследък разнообразие от лилави моркови отново набира популярност и се връща в магазините.

Използвайте при готвене

Лилавите моркови могат да се използват за готвене, както и оранжевата му версия, т.е. кореноплодите са варени, пържени, задушени, а също печени и задушени, Друг от тях прави маринати. Лилав морков има по-сладък вкус и се отличава със своето богатство, Това дава възможност да се получи вкусен сок от пурпурен зеленчук и може да се използва и в различни десерти. Красиви и ярки кореноплодни растения могат да се използват като декорация за други ястия. Лилавите моркови са част от различни ястия, например, прибавят се към салати, гарнитури, супи и др.

Ползите от пурпурни моркови и лечение

Ползите от пурпурни моркови са установени след поредица от експерименти. Лекарите казват, че редовната употреба на този корен спомага за укрепване на имунната системасъщо така подобряват състоянието на сърцето и кръвоносните съдове. Последните експерименти показаха отлични резултати, които показват, че виолетовите моркови повишава устойчивостта на организма към различни онкологични и сърдечно-съдови заболявания.

Компоненти на зеленчука и неговото калорично съдържание

Лилавият корен е също висококалоричен, но има малки различия по отношение на химическия състав и хранителната стойност, което му дава някои предимства пред оранжевите. Според диетолозите тя се отличава с по-добър баланс на комплекса от хранителни вещества и лесна смилаемост. Зеленчуците се състоят от следните компоненти:

  • протеини и въглехидрати
  • мазнина и пепел
  • диетични фибри и вода
  • монозахариди и дизахариди.

Съставът на морковите е истински витаминен коктейл, защото съдържа витамини В1, В2, В6, В9, С, Е, К, РР, А, В5, Н, бета-каротин. Лилавото чудо на природата може да се похвали с впечатляващ набор от микро и макроелементи:

  • натрий и калий,
  • фосфор и магнезий,
  • калций и сяра,
  • мед и бор,
  • алуминий и йод,
  • манган и хром,
  • флуор и молибден,
  • ванадий и кобалт,
  • никел и селен
  • литий и цинк,
  • желязо и хлор.

Сред елементите в състава на корена са органични киселини в малко количество и антоцианини, които са естествени растителни пигменти, които му придават ярка необичайна сянка. От техния брой зависи от наситеността на цвета и неговата вариабилност. Има моркови сини, лилави, пурпурни и почти черни.

Коренна зеленчукова характеристика

Суровите зеленчуци са важни за организма, като попълват резервата си с основни вещества, но лилавите моркови са по-полезни от оранжевите, защото съчетават полезните качества на общ корен и боровинка. Това е висока степен на насищане с витамин С, каротин, антоцианини, което е необходимо за:

  • подобряване на имунитета на организма, което осигурява витамин С, участвайки в окислителни и редуциращи процеси,
  • противопоставяне на вредните ефекти отвън, повишаване на устойчивостта на стреса, дължаща се на бета-каротинова защита срещу действието на свободните радикали,
  • получаване на анестетично и спазмолитично, диуретично и адаптогенно, бактерицидно и антиоксидантно, хемостатично и седативно действие, осигурено от антоцианини, придавайки на растителните свойства на афродизиак.

Важни качества на зеленчука

Полезни свойства са особено забележими, когато се използват в храната пресни моркови, тъй като нейната обработка и съхранение значително намаляват коефициента на благоприятни ефекти на корена върху човешкото тяло. Особено искам да подчертая сред тях:

  1. Способността да се предотврати злокачественото заболяване, поради съдържанието на каротеноид лутеин, което намалява степента на злокачественост на клетките.
  2. Противовъзпалителен ефект, с намаляване на болката при ревматизъм и артрит. Болката и болките в ставите с кореноплоден в диетата са много по-бързи, конкурирайки се с бързината на експозиция с аспирин.
  3. Укрепване на имунитета, стимулиране на производството на интерферон, повишаване на защитните свойства на организма.
  4. Наличието на превантивни действия по отношение на развитието на сърдечно-съдови заболявания, натрупването на холестеролни депозити, появата на признаци на разширени вени, нормализирането на съсирването на кръвта и спирането на образуването на кръвни съсиреци.
  5. Подпомагане на отделителната система, състоящо се в укрепване на бъбреците, преодоляване на сексуалните дисфункции, подобряване на функционалността на мъжката репродуктивна система.
  6. Способност за нормализиране на диастолното и по-ниско систолично налягане.
  7. Способността за подобряване на зрението, стабилизиране на функцията на зрителния нерв. За пациенти с диабет това е възможност да се спре развитието на ретинопатия.
  8. Подобряване на състоянието на кожата и косата, зъбите.
  9. Морковите в кипяща форма са необходими за стимулиране на перисталтиката, почистващо действие с отстраняване на токсините и отпадъците от организма, спиране на жизнената активност на патогенните бактерии.

Интересното е, че лилавите моркови не са по-малко полезни от самия корен, защото има впечатляващ химически състав - витамини, калий с калций и фолиева киселина. Тя може да се добави към салати, заменяйки обичайния магданоз, като по този начин яде всички полезни компоненти на корена "и върхове и корени".

Ограничения за използването на кореноплодни зеленчуци

Противопоказания за консумация на сурови лилави моркови са налични и се прилагат за следните категории лица:

  • хора с диагноза панкреатит, дължащи се на повишен химичен стрес върху храносмилателната жлеза, с отнемане на панкреатичните ензими,
  • при наличие на гастрит и киселинност, язва на стомаха и язва на дванадесетопръстника, поради още по-голямо повишаване на киселинността и механичното напрежение върху лигавицата,
  • в случай на диагностика на колит и ентероколит, с последствия под формата на диария, наличието на болезнени спазми с спазми.

Зеленчукът е противопоказан при наличие на индивидуална непоносимост и ако има алергична реакция към традиционен моркови, тогава същият резултат ще бъде от виолетов.

Ограничения за ядене на кореноплодни растения се препоръчват за хора с увредена чернодробна функция, на които им е позволено да ядат една средна морков на ден, докато здравите хора ядат четири. При злоупотреба с зеленчуци симптомите могат да се появят под формата на гадене и повръщане, ясна слабост и жълтеност на кожата.

ядене

Виолетовите моркови се характеризират с голяма сочност и сладост от обичайните оранжеви моркови, така че е добре да се правят шейкове от нея - сладки и повече в продукция. Има много възможности за това как да приготвите този необичаен зеленчук:

Освен това те приготвят десерти от нея и правят декоративни декорации от ястия, съчетавайки ги с традиционни зеленчуци. Вообще то, фиолетовый вариант корнеплода годится как альтернатива в приготовлении любой пищи, причем и тут он имеет свои особенности – после термической обработки увеличиваются антиоксидантные свойства при снижении действия комплекса нутриентов.

Интересные варианты использования овоща

Предлагаем рецепты блюд из фиолетовой моркови, которые не только будут полезны для здоровья, но и смогут украсить любой стол:

  1. За да приготвите салата от дъгата, ще ви трябват четиристотин грама дайкон, едно парче пурпурни и оранжеви моркови, жълти и оранжеви чушки, магданоз и чесън, половината червен лук и лук. Нарязването на зеленчуци се прави в дълги ивици, чесънът се смила. За пълнене вземете три супени лъжици лимонов сок и две растителни масла, сол и пипер. Можете да сервирате отделно зеленчуци, изложени на плоча под формата на цвете, и сос в тенджера.
  2. С наднормено тегло не може да направи без коктейл морков, който се получава от прясно изцедени моркови, целина и спанак, с пулп. Продукцията е двеста милилитра сок от моркови, сто тридесет целина и спанак. Всичко е смесено, разделено на две части и се пие след хранене.
  3. Коктейл, който придава красота и жизненост, който пият след събуждане, е направен от четири кореноплодни зеленчуци, едно цвекло и три корени от пащърнак. Сокът трябва да е без пулп.
  4. Направете конфитюри от триста грама лилави моркови, един лимон за сок и жар, двеста грама захар. Коренът се нарязва на кръгчета на пода на милиметър, поръсва се със захар и кръгове от лимон, нарязани с кора. Те поставят на огъня и се вари в продължение на четвърт час, без добавяне на вода, защото морковът е сочен. Конфитюрите се поставят в стерилизирани буркани и се навиват, съхраняват се като обикновен конфитюр.

Те отглеждат пурпурен корен, точно като обикновен, неговите семена винаги могат да бъдат закупени от любители градинари или в интернет. Ето го, необичаен лилав зеленчук от далечното минало.

Съставът и калорийното съдържание на лилавите моркови

Лилавите моркови не са по-малко калорични от традиционните сортове, химичният състав и хранителната стойност също се различават леко. Хранителните теоретици твърдят, че хранителният комплекс в този зеленчук е по-балансиран и по-лесно усвоен.

Калории виолетови моркови на 100 g - 35 kcal, от които:

  • Протеин - 1.3 g,
  • Въглехидрати - 6.9-5.7 g,
  • Мазнини - 0,1 г,
  • Пепел - 1 г,
  • Диетични фибри - 2,4 г,
  • Вода - 86.6-88 g.

Трябва да се отбележи, че има много моно- и дизахариди в състава на виолетовия моркови - на 100 g 6.4 g.

Витамини на 100 г:

  • Витамин В1 (тиамин) - 0,06 mg,
  • Витамин В2 (рибофлавин) - 0,07 мг,
  • Витамин В6 (пиридоксин) - 0,1 мг,
  • Витамин В9 (фолиева киселина) - 9 mg,
  • Витамин С - 5 mg,
  • Витамин Е (ТЕ) - 0,4 mg,
  • Витамин К (филокинон) - 13.2 mcg,
  • Витамин РР (Ниацин еквивалент) - 1,1 mg,
  • Витамин А (RE) - 2000 mcg,
  • Бета-каротин - 12 mg,
  • Витамин В5 (пантотенова киселина) - 0,3 mg,
  • Витамин Н (биотин) - 0.06 µg.

Микро и макро елементи на 100 г продукт:

  • Натрий - 21 mg,
  • Калий - 200 mg,
  • Фосфор - 55 mg,
  • Магнезий - 38 mg,
  • Калций - 27 mg,
  • Сяра - 6 mg,
  • Мед - 80 мкг,
  • Бор - 200 мкг,
  • Алуминий - 323 мкг,
  • Йод - 5 мкг
  • Манган - 0,2 мг,
  • Хром - 3 мкг,
  • Флуор - 55 мкг,
  • Молибден - 20 мкг,
  • Ванадий - 99 мкг
  • Кобалт - 2 mcg,
  • Никел - 6 µg,
  • Селен - 0,1 µg,
  • Литий - 6 мкг
  • Цинк - 0,4 mg,
  • Желязо - 0,7 mg,
  • Хлор - 63 мг.

Има малко органични киселини във виолетовите моркови - само 0,3 г на 100 г, но в него присъстват антоцианини. Така наречените естествени растителни пигменти, придават на този корен ярка необичайна сянка. Техният брой може да варира. Колкото повече антоцианини в състава, толкова по-тъмен е цветът на кожата. Може да бъде синьо, лилаво, пурпурно и почти черно.

Суровите зеленчуци попълват резервата от полезни вещества в човешкото тяло. Лилавият морков съчетава свойствата на обикновените моркови, богати на витамин С и каротин, и боровинките, благодарение на антоцианините.

Следните вещества са отговорни за полезния ефект на виолетовите моркови:

    Витамин С участва в редокс процесите, повишава имунитета на организма.

Бета-каротинът предпазва от свободните радикали, помага на организма да издържи негативните ефекти на външните фактори, повишава устойчивостта на стреса.

  • Антоцианините имат широк спектър от полезни свойства. Те имат аналгетични, спазмолитични, диуретични, адаптогенни, бактерицидни, антиоксидантни, хемостатични и седативни ефекти. В допълнение, поради високото съдържание на тези съединения в химичния състав, те правят плодовия афродизиак.

  • Виолетовите моркови също са с високо съдържание на калий и калций. Калият е отговорен за сърдечно-съдовата система, тонизира стените на кръвоносните съдове, нормализира ритъма на пулса. Калцият стимулира мускулните контракции, увеличава силата на костната структура. При липса на калций, зъбите се влошават и се рушат, развиват се остеопороза и артроза. Антоцианините помагат на организма да абсорбира напълно тези вещества.

    Щети и противопоказания за ядене на виолетови моркови

    Има някои противопоказания за възстановяване с помощта на пурпурни моркови.

    Не можете да ядете сурова корен:

      При панкреатит - увеличава химическото натоварване на храносмилателната жлеза, стимулира производството на панкреатични ензими.

    При гастрит с висока киселинност, с язва на стомаха и язва на дванадесетопръстника - киселинността се увеличава още повече, механичното натоварване на лигавицата се увеличава.

  • При колит и ентероколит - стимулирането на перисталтиката допринася за развитието на диария, появата на болезнени колики и спазми.

  • Противопоказания за пурпурни моркови могат да бъдат индивидуална непоносимост. Ако се появи алергична реакция към обикновен морков, тогава не си струва да се опитвате лилаво, защото месото му има същия цвят като този на обикновените моркови, т.е. химичният състав е един и същ.

    Когато чернодробна дисфункция, ограничаване на количеството на храната в диетата - не повече от средната морков на ден. С здрав черен дроб, можете да ядете до 4 лилави корени.

    Злоупотребата може да причини гадене, повръщане, тежка слабост и пожълтяване на кожата, дори при напълно здрави хора.

    Рецепти от лилави моркови

    Лилавите моркови са по-сочни от обикновено, а вкусът им е по-сладък. Препоръчително е да го използвате като съставка в салатите, да влезете в плодовия коктейл - сокът от виолетовия корен се получава повече, отколкото от същото количество суровини от традиционен цвят. Можете да го въведете във всички ястия, в които се използват обикновени моркови, да го приготвите, да се задушите, да къкрите и да печете на скара. За производството на десерт, той е по-удобен заради богатия вкус. Освен това, за декоративни цели, нарязването на лилав корен може да бъде алтернатива на изкуствените цветове, изрязани от обикновените моркови.

    Рецепти от лилави моркови:

      Дъговска салата, Всички зеленчуци се измиват и почистват: дайкон - 400 г, лилав моркови - 1 бр., Жълта и оранжева чушка - 1 брой, магданоз - половин китка, половин крушка червен и лук, чесън. Всички зеленчуци се нарязват на дълги ивици, лук - половин пръстен, чесънът се смачква. Лимонов сок (3 супени лъжици) се смесва с 2 супени лъжици растително масло - по-добре от зехтин, сол на вкус и пипер. Всички съставки се смесват, опитвайки се да подредят зеленчуците по такъв начин, че да оцветят цветовете благоприятно, да се пълнят с приготвен сос. Има и друг начин за представяне на този вид салата - всички зеленчуци на една обща чиния се разпространяват с цветни венчелистчета: червеният лук е разположен във формата на центъра на цветето, останалите зеленчуци са наоколо. Смесени вече в собствените си чинии. Сосът се сервира отделно в сос.

    Сърдечна салата, Съставки: чаша бял боб, моркови - 1 лилаво и 2 обикновени, дръжка от целина, маруля - 200 гр. Подправки: 2 супени лъжици растително масло, морска сол, захар, горчица и лимонов сок на вкус. Фасулът трябва да бъде приготвен предварително. Излива се със студена вода - по-добре от вечерта, те го готвят, докато е готова, само със сол, оставя се да се охлади. Червените моркови се варят и нарязват на кубчета. Виолетовите моркови се изрязват суровите ивици. Коренът от целина също се нарязва на ивици. Листата от маруля се изсушават, разкъсват се ръцете. Сосът се смесва отделно. Салатата разпространява пързалки, украсени с ивици лилави моркови и листа от маруля.

    Коктейл от моркови със затлъстяване, На 2 порции напитка трябва да вземете колкото се може повече лилави моркови, за да направите 200 мл сок. Също така изстискайте сока от целина и спанак - 130 мл, тези продукти се използват заедно с пулпа. Всички смесени, добавете пресен магданоз, малко. Пийте след хранене.

    Коктейл за красота и жизненост, Съставки: 4 лилави моркови, 1 цвекло, 3 корени от пащърнак. След изцеждане на масата целулозата се отхвърля назад. Пийте сутрин.

    Коктейл за укрепване на костната система, Необходимо е да се изчисли количеството зеленчуци по такъв начин, че да се получат 250 мл сок от моркови, 110 мл сок от маруля и 50 мл сок от глухарче.

    Хранителен коктейл, 300 г пурпурни моркови, 250 г смес от ябълка и праскова, 50 г захар или мед, 300 мл сметана 20%. Всички зеленчуци се смилат в блендер - лилавите моркови са толкова сочни, че се оказва не плодово пюре, а сок с пулп. Добавете сметаната, смесете я отново с блендер. Ако коктейлът е направен за възрастни, охладете преди пиене.

    конфитюр, Използват се 300 гр. Пурпурни моркови, 1 лимонов сок и жар, захар - 150-200 г. Лилавите моркови са много сладки и ако целувката е пренебрегната, десертът ще се окаже прекалено примамлив. Коренът се нарязва на филийки с дебелина приблизително 0,5 mm, покрити със захар и се добавят резенчета от лимон, заедно с кори. Всички се изсипаха в басейна и се запалиха. Лилавите моркови са толкова сочни, че не добавят вода. Кук за 15-20 минути, след това изложи на стерилизирани буркани и ролки покрива. Студените банки трябва да са под одеяло - по това време идва конфитюрът. Съхранение, като нормално сладко, при стайна температура.

  • Цвят на пържени, Лилавите моркови се втриват на ренде и леко се пържат, смесени със ситно нарязан пържен лук, осолени. Zazharka се превръща многоцветни, два цвята - оранжево и лилаво. Може да се добави към варен ориз, тестени изделия, ечемична каша.

  • Можете да готвите пурпурни моркови по същия начин, както обикновено, но е препоръчително да го използвате по-ефективно. Сварете супата или яхнете обикновени корени и лилаво, за да използвате в презентацията, за да подобрите цвета на съда. Детето с голямо удоволствие ще яде цветна супа или гарнитура.

    Интересни факти за лилавите моркови

    Лицето се е запознало с морковите благодарение на селскостопанските животни. Забелязвайки, че с удоволствие дъвчат тъмнолилави корени, хората започнаха да ги копаят сами. Първите корени от моркови, отглеждани на хладни места, бяха малки, разклонени и имали тъмнолилав цвят.

    Морковите от тропическите и субтропичните зони бяха ярко оранжеви, по-месести, но през 17-ти век се разпространяваха само по целия свят. Те започват да забравят за пурпурни сортове, отглеждат ги само за декоративни цели и, срещайки ги в природата, се използват като лечебно растение. Сега животновъдите възстанови първоначалната форма на моркови, опитвайки се да подобри качествата на портокаловия корен.

    Антираковото действие на лилавите моркови не е просто твърдение. Свойствата на корена са изследвани в Университета на Мериленд в секция „Хранителни и хранителни науки”. Антоцианините забавят развитието на рак на дебелото черво. Това действие се обяснява с наличието на лутеин в състава на каротеноидния корен.

    Броят на антоцианините в лилавите моркови зависи от дебелината на цветния слой:

      Той е най-силно изразен в сорта Purple Elixir. Оранжев цвят в този клас само в сърцевината.

    Външният слой "Purple Haze F1" - до 0,5 cm, плътта и сърцевината - като нормален морков.

    Cosmic Purple е ранен хибрид, морковите отвън са ярко пурпурни, но този слой може да бъде отстранен с тънка кожа.

  • "Пурпурен дракон" е различен от обичайните моркови, не само необичаен цвят, но също и вкус, той е пикантен, малко по-остър.

  • Използването на лилави моркови има положителен ефект върху тялото, но ефектът, който се очакваше от него в древния Рим, не е необходимо да се очаква от него. Лечители от онова време са използвали цветен корен за лечение на сифилис.

    Какво да готвя от пурпурни моркови - вижте видеото:

    Гледайте видеоклипа: Шалгам от Doganay (Юни 2021).

    Pin
    Send
    Share
    Send
    Send

    lehighvalleylittleones-com