Съвети за жените

Судак - приготвяме вкусни ястия със собствените си ръце

Pin
Send
Share
Send
Send


бяла риба - сухи и не костни риби, докато са доста вкусни, така че ястията с костури са заслужено популярни. Повече за ястия със зеленчуци .

Судак излезе ОТЛИЧНО! Съпругът изяде всичко на едно заседание))

Pikeperch яхния рецепта с картофи - сърдечен вечеря за цялото семейство.

Судака, приготвен по нашата рецепта, се оказва нежен и сочен. За да не изсъхне рибата, ще я премаринираме в соев сос, горчица и лимонов сок. Зелените и зеленчуците ще придадат незабравим вкус на рибата.

Обичам риба, особено костур. Колко добре е със зеленчуков сос от марината!

Пържен кацал в галета. Рибата, приготвена по тази рецепта, се оказва много вкусна и нежна.

Судак, печен в пещ със зеленчуци, е голямо диетично ястие, което не е срам да се поднесе на празничната трапеза!

Проста и вкусна рецепта за вас. Печете рибата в сметанов сос.

Това не е английски "риба и чипс". Нека британците сами изяждат пържената си риба с пържени картофи. Това е нашият щука, печена с нашите картофи. Просто и вкусно.

Костурът е доста чиста риба, но марината прави истински чудеса с него. Съветвам ви да охладите приготвеното ястие и да дадете на пържената риба костура под маринатата, за да се вари в продължение на 5-6 часа в хладилника.

Вкусна рецепта за приготвяне на филе от костур във фурна на възглавница от зеленчуци. Запечена риба с гарнитура от варен картоф.

Рецепта за пържени щука в лимонов пай. Кората е много деликатна и хрупкава.

Костурът е вкусен, ароматен и бързо сварен.

Диетичен щука, печена с варени картофи с деликатен сос от заквасена сметана, яйца и сирене.

Това е чудесно и вкусно ястие, приготвено по рецептата на Карой Гундел.

Вкусно, ароматно и най-важното - много просто рибно ястие.

Просто ястие за семейна вечеря.

Пече се задуши във фурната. Сервира се печена риба на "възглавница" от пресен български пипер и зеленчуци. Това рибно ястие може лесно да се припише на рецепти за фитнес, нискокалорични и здрави.

Пълнена риба е празнично, необичайно ястие. Плъхът от щука не е много труден, в Судак има минимален брой малки кости и е идеален за пълнене.

В тази рецепта най-важното нещо не е риба, а блъскане. Правя различни варианти на тесто. Това тесто с газирана вода.

Рибата се пече под малък слой зеленчуци: лук, тиквички и моркови. Delicious!

Риба, пържена с хрупкава кора, какво би могло да бъде по-просто и по-вкусно? Пържена риба се сервира с варени картофи, краставици или домати.

Приготвя се аспир от костур. Красива, вкусна, празнична. Силно препоръчвам. :)

Варени бяла риба с полски сос от яйца и масло започнаха да играят с нови цветове. Оказа се просто, но много вкусно ястие - полски стил риба.

Пайк със сирене, но със заквасена сметана и гъби - много вкусно!

Искате ли вкусна риба за обяд? И моля те! :) Препоръчвам да се готви за тази рецепта филе от всяка морска риба или костна речна риба, като щука.

Рибата в доматен сос със зеленчуци се приготвя лесно и бързо. Тази риба има вкус на консервирана риба в домат, без проблем се съхранява в хладилника за 3-4 дни.

По този начин пригответе щука и никога няма да го приготвите по друг начин, защото рибата, изпечена с джинджифил, чесън и лют червен пипер, се оказва много вкусна, ароматна и апетитна.

Варена риба със сос от масло и яйца - проста и вкусна храна.

Друга рецепта за любителите на рибата. Готвене за обяд сочни бургери. Ние използваме пушена сланина в рецептата на рибни котлети, които ще добавят вкус и вкус към котлети.

Ако искате да приготвите едно здраво и вкусно ястие по едно и също време, тогава този готвене е много добър избор. Оказа се много вкусно!

Предлагам да се готви за вечеря Зандер, който първо се маринира в лимонов сок с добавка на билки и подправки, след което се приготвя в двоен котел. А нискокалорична храна, която си струва да опитате!

Рецептите за пасяци най-често предлагат тази вкусна диетична риба да се вари или изпържи. Рецепта от костур, изпечен във фурната с лук, гъби и сирене, ще ви позволи да разнообразите рибното меню с друго голямо ястие.

Тази вкусна рецепта минава през вълните на интернет, а приятелката ми го хвана преди 2 години. Добрата рецепта за рибните гнезда е, че всеки път можете да правите гнезда с различен вкус, например като сменяте белия хляб на тъмно или купувате друга риба. Експериментирайте! Това ястие е трудно да се развали. =))

Ястието се оказа много вкусно. Не е изненадващо - в крайна сметка, судака с ориз се задушава във вино и сметана.

Костур - рибата е вкусна, но суха. Сочни домати перфектно го допълват.

Представяме ви една интересна и вкусна сладкишна торта за любителите на рибната кухня! Тези, които наблюдават поста, също ще намерят това ястие много интересно,)

Популярна закуска на празнична трапеза е аспин от риба.

Пълнена риба (цяла или нарязана на парчета) е много вкусно празнично ястие, традиционно за еврейската кухня и много популярно в много страни. Любителите на риболова често се чудят: как да се готви щука. Пълнени щука - това, което ви трябва. Само рецептата за пълнене на риба изглежда сложна. В действителност, важно е внимателно да се подготви костур или щука за пълнене. Ето как се прави.

Рибата в соса се оказа много вкусна. Сочно и умерено пикантно. Студено дори по-вкусно.

Ястие от украинска кухня. Нещо като рибена ролка, пълнена с яйца и зелени. Нежна, вкусна и нискокалорична.

Чудесно и здравословно ястие за възрастни и деца. Обичам рибни кексове, не пържени, но задушени със зеленчуци и ви препоръчвам.

Маринована судака - рецепта за нежна риба в оригиналната марината. Необичайна комбинация от риба и канела. =)) Вкусно. =))

Пикап, приготвен с щука. Много приятни на вкус, риба и кисели краставички се усещат. Ечемикът осигурява богатство и плътност.

Във всяко семейство, пълнените риби (gefilte fish) се приготвят по различни начини, което прави вкуса на ястието непредсказуемо и разнообразно. Опитайте се да правите пълнени шаран за тази рецепта.

Желирани риби - едно от най-добрите ястия за празничната маса. Готвенето на тази рибна закуска ще ви накара да прекарате известно време в кухнята, но повярвайте ми, си струва! Аз препоръчвам рецептата за щука.

Добро вкусно ястие за втория - риба с бял боб.

Пикантни и ярки рибни кисели краставички ви препоръчват за обяд.

Винегрет със щука - салата от миналото. Но необичайни продукти са толкова хармонично съчетани помежду си, че рецептата за такава рибна салата ще изненада дори и придирчивия гурме.

Тази рецепта е за любителите на рибите. Задушеното зеле с риба е чудесно решение за бърз неделен обяд.

Рецепта за пържени щука в лимонов пай. Кората е много деликатна и хрупкава.

Не само в клетките на рибарите, но и на гишетата на магазините има щука, не само рибари, но и готвачи, които познават рецепти от щука. Разбира се, рибарите знаят как да приготвят вкусна мечка. Риболовите имат своя собствена рецепта за щука, това е костур във фолио. За това щука изкормени, потрити със сол и подправки, увити във фолио и поставени в въглените. Оказва се, че е много вкусна и ароматна щука. Рецептите за готвене на щука се събират във фолио у дома. Можете леко да маринирате къщите на щурците, да ги преместите с резенчета от лимон, да ги увийте във фолио и да ги изпратите в пещта. Всъщност, има много начини да се приготвят щуроци във фолио. Судак може да се пече в сос, да се готви суров в фолио с картофи, да се приготви рецепта с домати и щука. Готвенето във фурната не е единственият начин да се готви залък. Възможно е да се изпече судак не само в пещ, а в суха печка се приготвя щука, а в двоен котел - щука. И това не е пълен списък на това, което може да се приготви от щука. В тестото също има пържен кацал или щука, щука свински костур, риба супа, щука, кацал в заквасена сметана, щука, щука. Като цяло, имате избор какво да готвя от щука. Подготовката на щука в ухото е класика, защото от судака се оказва известното бяло ухо. Един от най-лесните начини за приготвяне на щука е да се изпържи. По-точно, не е лесно да се изпържи, а да се изпържи в тесто или хлябни трохи, както е в рецептата за костур в тестото. Рецептата, която също е сложна и вкусна, е костур в заквасена сметана. В този случай, има няколко начина за приготвяне на щука в заквасена сметана. Може да се изгаси и може да се пече в заквасена сметана със сирене и подправки.

Ако имате време или причина, на ваше разположение са по-изтънчени празнични ястия от судака. Ето и рецептите: щука, пълнени щука, филе от щука. Пайк ще трябва да се грижи за тези ястия, така че за да ги подготвим, ви препоръчваме да разгледате нашите рецепти за щъркел със снимки, които не само ще ви разкажат, но и ще ви покажат как да направите щука.

Пържен щука "От тъща" t

Моята свекърка по някакъв начин изпържи щуката по този начин (казва, че съм готвяла от риба) и от тогава съм се влюбила в тази риба. Не мога да споделя. Кой знае тази рецепта - напомням ти, а кой не го прави - опитай, няма да съжаляваш 100%. Давам гаранция, судак, приготвен по тази рецепта, ще отлети от теб за минути! Оказва се, че е толкова сочна, мека, нежна, неописуемо вкусна. Аз, когато само марина риба, а след това вече drooling поток. И, между другото, съпругът ми, а не специален любител на рибата, винаги иска повече.

Костур

Мисля, че нито един човек не би си помислил за една тайнствена фраза - "колко е отвратителна рибата ти във водата" - след като опитва водния щука, приготвена по тази рецепта. Рецептата на автора, така че всички претенции и въпроси към мен.

Судак в Веракруз

Въз основа на рецептата на Фрида Кало, аз просто добавих няколко съставки, адаптирайки ги към вашия вкус. Ястието е много вкусно, рибата е много нежна. Миризмата стоеше. ммм. Кукувица в костур.

Костур с кисел сос

Време е да се насладите на прясна риба. На пазара има изобилие от пресни речни и езерни риби: каракуд, щука, иди, платика, щука, чебак, сирене, ротан и др. За всеки вкус и бюджет. Днес искам да ви предложа, скъпи готвачи, вкусна и проста кукувиста ястие. Варене на риба под сос със саламура.

Костур, запечен с ориз и яйца

Широката е родната ми земя. В него има много гори, полета и реки. Русия е голяма и многонационална страна. От незапомнени времена човекът се храни с дарбите на природата. Дарите на реките, езерата и моретата са риба. Хора от древни времена се занимаваха с риболов и разхлаждаха гостите с прясно приготвена риба. Приканвам ви да опитате печен костур с ориз и яйца. Винаги свързвам страната ни с руската природа и руски кукли.

Пълнена риба "Цезаревич Судакевич"

Това е любимият ми метод за пълнене на риба. Липсата на билото и камъните от ребра, ярка и зрелищна презентация, ястието е само за празнично пиршество. Рибата ще подхожда на всеки среден размер, въпреки че също така приготвя приличен размер на шаран. Костур, речна пъстърва, лаврак, дорадо. Готвя за почти всеки празник, пълнителите са различни, съответно! И така, Огнената маймуна кани Цезаревич Судакевич! Вие сте добре дошли.

Костур в сос

Отново идвам при вас с риба! :-) Предлагам да опитате друг вариант на готвене костур. Оказва се, че е много нежен и ронлив.

бяла риба, Костурът ще остави никого безразличен, защото ястията от него са вкусни и питателни, а също и много разнообразни. От судака получавате апетитно ухо, можете да варите кацал, да къкри, да се печете, да печете, да печете на скара и дори да пушите. И в нейните ползи за здравето не се колебайте за втори - в този вид риба 20 незаменими аминокиселини, витамини А и D, минерални соли. В допълнение, судака е с ниско съдържание на калории - в него няма въглехидрати и 100 грама продукт съдържа само 83 kcal (колкото ябълки).

Судак е подходящ както за ежедневно, така и за ваканционно меню. Лесно е да се подготви - важно е да се знаят само основните правила и умело да се използват при приготвянето на този вид риба.

При готвене на морска щука трябва да се отреже главата. Костурът се приготвя най-добре в тензух, който трябва да се отстрани след известно охлаждане на рибата. Риба е важно да не се смила, така че проверете готовността му с тънък и тесен нож. Ако планирате да приготвите салата или аспика от костур, сварете трупа в бульон, гответе за около 5 минути, след това извадете, отстранете костите и поставете отново бульона, докато кипи.

Ако извадите щука, не бъдете твърде мързеливи, за да го запържете предварително. Не икономисвайте от подправки и подправки, както и зеленчуци. Зеленчуците са най-подходящи за лук, моркови, патладжани, пиперки, кисело зеле, кисели краставички, картофи. Перфектно съчетани с щука и гъби - както пържени, така и варени. Ако изваждате щука в тиган, сложете храната на слоеве, редувайки се между риба и зеленчуци. Изсипете ги с рибен бульон и гответе половин час. Заквасена сметана, сметана, лимонов сок, бяло вино, горчица и дори бира допълват вкуса на царевицата.

Ако решите да се запържваме на шкурка, тогава не прекалявайте с масло - не трябва да е много. Рибата може да се приготвя в дълбока мазнина или на открит огън, на скара. Важно е да се предварително сол и туршия риба - за това е достатъчно една четвърт час. Парчета от риба трябва да изсъхнат и след това потопени в брашно. Рибите трябва да се пържат за кратко - около 7 минути. След това можете още 5 минути по-късно във фурната. Костурът сервира напоено масло.

Судак може да пече успешно. В този случай, първо се препоръчва да се изпържи малко, а след това се излива със заквасена сметана, майонеза или масло, добавете сол и черен пипер. Популярни рецепти за печене на царевица са в тесто или фолио. Пайк се пече за кратко време - не повече от половин час. И ако го запържете предварително, то още по-малко.

Какво трябва да знаете, за да приготвите вкусно ястие?

  • Научете как да избирате риба: тайната на едно наистина вкусно ястие, в много отношения, зависи точно от свежестта и качеството на оригиналния продукт. Проверете хрилете - те трябва да са яркочервени, очите не са мътни и изпъкнали, кожата е гладка, без дефекти, а месото е еластично и приятно миришещо.
  • Не забравяйте, че преди всяко готвене на грим трябва да се подготви внимателно, за тази цел, гръбната перка се нарязва и люспите се изчистват. Тогава рибата трябва да бъде изкормена и изплакната под студена вода, разбира се, методът на рязане може да варира в зависимост от последващия метод на приготвяне. Например, ако решите да приготвите рибена супа от морска щука, трябва да отрежете главата и да я извадите, така че да не придава неприятен вкус на бульона, но не можете да отрежете главата от речен щука.
  • Трябва да знаете как да се готви щука: не може да се прекалява с вряща вода, и да я направи нежна и да съхранява повечето от полезните си вещества, тя трябва да се увива в марля, да се готви точно в нея и след това да се извади от вряща вода, да се остави в тази форма напълно хладно.
  • Ако решите да приготвите салата или аспика от труп на щука, първо трябва да я оставите да кипне, да ври още 5 минути, да извадите филето от семето, след което да го върнете обратно в бульона и да го оставите да заври.
  • За да получите румен и сочен щука, трябва да го изпържите в продължение на 7 минути в тиган от двете страни и след това да го изпратите да достигне до фурната при 250 ° C за още 5 минути.
  • Ако решите да запържвате такава риба, тогава това трябва да бъде направено в минимално количество масло, разтривайте със сол и пипер 15 минути преди процедурата и след това го изпратете на тиган, за предпочитане чугун.
  • Ако решите да приготвите запържен костур, по-добре е да го изпържите леко.
  • Най-често срещаният и любим начин на готвене е да се пече зандър, на пръв поглед нищо сложно, но и тук има някои моменти. Например, някои експерти препоръчват, преди да изпратите риба във фурната, да я изпържите леко или да я изпържите, за това ще ви трябва гъст сос и температура на печене от 280 °. Най-сочен щука се получава чрез печене в тесто или във фолио. Суровият щука може да се пече в течен сос, обикновено за това е достатъчно 10-20 минути.
  • За да проверите готовността на щука, леко я пробийте с тънък нож, ако месото е лесно отделено от билото, това означава, че е готово.
  • Най-хубавото е, че тази риба се комбинира с печени картофи, зеленчуци, пържени или варени гъби, сметана и заквасена сметана, щука може да се задушава в сухо бяло вино или мляко.

Рецепта на печена костур

С тази проста рецепта можете да получите вкусна и много сочна риба, за това ще ви трябва:

  • костур - 1 бр.,
  • лук - 2 бр.,
  • домати - 2 бр.,
  • магданоз,
  • лимон - 1 бр.,
  • горчица на прах - 3 супени лъжици. лъжици,
  • сол, черен пипер.

За да започнете, почистете рибата: премахнете гръбната перка, отървете се от люспите, откъснете корема и отстранете всички вътрешности, старателно я измийте с вода. Сега използвайте остър нож, за да направите малки парчета по цялата повърхност на филето, след което внимателно разтрийте рибата със сол и черен пипер и оставете трупа за 10-15 минути, така че да е леко наситен с подправки.

По това време ще се занимаваме със зеленчуци: измиваме лимона и доматите под вода, след което ги нарязваме на тънки кръгове. В каждый сделанный разрез вставляем по кружку лимона и помидора, оставшиеся кружки вкладываем внутрь рыбы.

Дальше берем лист фольги, аккуратно перекладываем на нее рыбу, из оставшейся половинки лимона выдавливаем сок, который в отдельной чашке необходимо смешать вместе с порошком горчицы. У вас получился жидкий соус, которым необходимо смазать всю поверхность судака.

След това почистете лука, изрежете го на половин пръстени и го сложете върху рибата, там също поставяме клонките от магданоз, увийте всичко плътно във фолиото и го поставете на печене. Фурната трябва да бъде предварително загрята до 200 °, където да се изпрати листа за печене. Времето за печене е около 30 минути, така че рибата да почервенее малко, 5 минути преди края на готвенето, фолиото може да се отвори леко.

Рецепта на костур

  • филе от костур - 1 кг,
  • яйца - 4 бр.,
  • чесън - 3 глави,
  • майонеза - 5 супени лъжици. лъжици,
  • брашно - 1,5 чаши,
  • сол, черен пипер, слънчогледово масло.

Измиваме рибата, уверяваме се, че няма никакъв пилинг, нарязваме филетата на малки парченца. Сега пригответе маринатата: за да направите това, смесете майонезата с две супени лъжици сол, изстискайте чесъна през чесъна, добавете към общата маса и разбъркайте добре. Парчета риба се изпращат в марината, смесват се и се изпращат в хладилника за 2 часа.

В отделен контейнер, счупете яйцата, добавете щипка сол, щипка пипер, брашно и разбъркайте добре всичко. Загрейте тигана, добавете маслото към него, пържените филе от щука се потопяват първо в брашно, след това в тесто, след което се разстила върху тенджерата. На средна топлина, запържете парчетата от двете страни до златисто кафяво.

Начини за приготвяне на костур

Мисля, че сега няма смисъл да изброяваме всички екстри, които са в нежното постно месо.

Неслучайно тази риба е включена в списъка на онези, които са подходящи за всеки случай на живот, защото:

  • Готвене (на пара и във вода)
  • пека
  • яхния
  • дребна риба
  • солен
  • копт
  • Мляно месо

Запечен костур със зеленчуци

Ненадминат вкус има всяко ястие с риба за костур - както всекидневно, така и за празничната трапеза:

Какво е важно да се знае при рязане на труп?

Има няколко опции:

  1. Пригответе цялото (например за печене или пълнене).
  2. Нарежете на порции.
  3. Нарежете под филето, използвайки перки и т.н. за слаб, но здрав бульон.

Съвет: Премахване на кожата може да бъде по-лесно, ако не я изчистите от люспите.

Рибата има много остри гръбни перки. Защото преди готвене той се отстранява с ножици или остър нож, и едва след това те се изкормят и нарязват.

Как да отрежете трупа? Зависи от това, което готвите и какви риби сте придобили, море или река (теглото може да достигне 10 кг).

Така че, ако имате късмет да вземете труп на щука, не забравяйте да откъснете главата си. В действителност, в противен случай ястието ще придобие неприятен вкус. И с брат си на реката това няма да се случи.

Кое е най-доброто съвпадение?

Не мисля, че сега някой ще докаже, казват те, судака е особено добър при зърнените култури. Разбира се, той ще бъде перфектен с всяка каша. Въпреки това, както показва моята практика и преценките на професионалистите, трудно е да се намери нещо по-добро в компанията на щука, отколкото на зеленчуците.

Така, рибата върви добре с:

  • картоф
  • моркови
  • лук
  • домати
  • Български пипер
  • патладжан
  • тиквички
  • Солени краставици
  • гъба
  • маслини
  • кисело зеле

И още по-нежно месо ще направи добавянето на лимонов сок, мляко, сметана, заквасена сметана и сухо бяло вино. Опитвали ли сте някога щука, която се приготвя чрез задушаване в бира и горчица? Аз препоръчвам! Е, за начало ще приготвим няколко класически ястия в класическа комбинация!

Знам, че всяка жена има свои собствени рецепти. В края на краищата, непретенциозен костур месо издържат всички. Защото е толкова лесно за тях да разнообразят диетата си, ако изведнъж нещо се отегчи. Да готвим костур със задушени зеленчуци в бавен котлон?

Как да готвя костур със задушени зеленчуци - стъпка по стъпка рецепта със снимки

Имах късмет - намерих малък щука на пазара. Взех 3 трупа и след това разнообразих менюто си, както исках. Но все пак всяка рецепта изисква необходимата процедура - подготовка. Започнах с рязане на перката, така че как мога да нанеса една дълга, нелечеща рана. После, с малък нож, държейки го под ъгъл, свали люспите.

Стъпка 1. Почистете везните

Рибата се плъзна. Затова сложих под него хартиена салфетка. Като цяло, запасите с салфетки - те ще се нуждаят от много. И така, като махна везните, измих рибата с вода, изтрих я и я изтрих. Как? Рязайки по корема, изваждам вътрешностите със салфетка. След измиване отново избършете със салфетка. Каркасът се превръща доста.

Стъпка 2. Приготвен труп

Какво следва? Разбира се, порция рязане. Тъй като трябваше да пиша, а не парчета, поех процеса. Първо направи разрез по гърба - така че билото остана на едната страна. И след това извади филето от него. Можете да направите друго. Нарежете на парчета и след това извадете филетата от тях по същия начин.

Стъпка 3. Отделете филето.

Този път реших да не хапна с риба по естествен вкус. Защото не спестени подправки. Какъв? Мисля, че всеки има свои предпочитания. Просто обичам италианските билки. Ароматите са несравними. Мариновайте парчетата. Нека легнат за половин час като този.

Стъпка 4. Мариновайте парчетата

Е, сега - на нашите зеленчуци. Обелете картофите, намайте ги и ги нарязайте на желания формат.

Стъпка 5. Нарежете картофите

Целина, моят домашен любимец, ще бъде добър в малки количества и в малки сегменти.

Стъпка 6. Парчета от целина

Аз, за ​​съжаление, нямах пипер от различен цвят, и това ястие би се оказало по-светло. Но тогава този пипер добави чара си към ястието. Ние режеме произволно. Ако имах червено, щях да го нарежа с пера.

Стъпка 7. Пиперни пръстени

Е, предпоследната съставка. Домати. Аз ги изрязвам последно, защото ще изтече бързо. Парчетата са добър формат.

Стъпка 8. Домати парченца

Е, това е всичко. Можете да заредите купата с вода. Колко? Зависи от избрания от вас режим. Готвех в режим "на пара". Не е зле в режим "супа". Сгънете всички съставки в парна чиния и със сол, поръсете с красотата с подправки, поставете чесъна. Разстелете го на парчета риба.

Стъпка 9. Съставки в паровата форма

Всичко, можете да поръсите с риба и зеленчуци с масло и да не съжалявате! Ние се подготвяме за подготовка. Не гледайте там. Това ли е тънка филе. Така че тук е необходимо първо да се готвят зеленчуци, след което да се добавят риба и домати. Да не се готви в големи количества - щука е доста суха, затова в един момент тя е супер.

Стъпка 10. Костур със зеленчуци е готов. Обаждане на всички на масата

Има ли причина, или сте решили да се отнасяте към себе си и любимите си хора, да приготвяте ястия по-сложно. Например, търг, пълнител щука или пълнени. Но има много други, по-прости рецепти. Запознайте се!

съставки

  • Судак - до 1 кг
  • Картофи - 2 бр
  • Дръжка от целина - 2 бр
  • Домат - 1 бр
  • Български пипер - 1 бр
  • Чесън - 3 филийки
  • Пикантни подправки - на вкус
  • Зехтин

Как да готвя костур със задушени зеленчуци - стъпка по стъпка рецепта със снимки

Имах късмет - намерих малък щука на пазара. Взех 3 трупа и след това разнообразих менюто си, както исках. Но все пак всяка рецепта изисква необходимата процедура - подготовка. Започнах с рязане на перката, така че как мога да нанеса една дълга, нелечеща рана. После, с малък нож, държейки го под ъгъл, свали люспите.

Стъпка 1. Почистете везните

Рибата се плъзна. Затова сложих под него хартиена салфетка. Като цяло, запасите с салфетки - те ще се нуждаят от много. И така, като махна везните, измих рибата с вода, изтрих я и я изтрих. Как? Рязайки по корема, изваждам вътрешностите със салфетка. След измиване отново избършете със салфетка. Каркасът се превръща доста.

Стъпка 2. Приготвен труп

Какво следва? Разбира се, порция рязане. Тъй като трябваше да пиша, а не парчета, поех процеса. Първо направи разрез по гърба - така че билото остана на едната страна. И след това извади филето от него. Можете да направите друго. Нарежете на парчета и след това извадете филетата от тях по същия начин.

Стъпка 3. Отделете филето.

Този път реших да не хапна с риба по естествен вкус. Защото не спестени подправки. Какъв? Мисля, че всеки има свои предпочитания. Просто обичам италианските билки. Ароматите са несравними. Мариновайте парчетата. Нека легнат за половин час като този.

Стъпка 4. Мариновайте парчетата

Е, сега - на нашите зеленчуци. Обелете картофите, намайте ги и ги нарязайте на желания формат.

Стъпка 5. Нарежете картофите

Целина, моят домашен любимец, ще бъде добър в малки количества и в малки сегменти.

Стъпка 6. Парчета от целина

Аз, за ​​съжаление, нямах пипер от различен цвят, и това ястие би се оказало по-светло. Но тогава този пипер добави чара си към ястието. Ние режеме произволно. Ако имах червено, щях да го нарежа с пера.

Стъпка 7. Пиперни пръстени

Е, предпоследната съставка. Домати. Аз ги изрязвам последно, защото ще изтече бързо. Парчетата са добър формат.

Стъпка 8. Домати парченца

Е, това е всичко. Можете да заредите купата с вода. Колко? Зависи от избрания от вас режим. Готвех в режим "на пара". Не е зле в режим "супа". Сгънете всички съставки в парна чиния и със сол, поръсете с красотата с подправки, поставете чесъна. Разстелете го на парчета риба.

Стъпка 9. Съставки в паровата форма

Всичко, можете да поръсите с риба и зеленчуци с масло и да не съжалявате! Ние се подготвяме за подготовка. Не гледайте там. Това ли е тънка филе. Така че тук е необходимо първо да се готвят зеленчуци, след което да се добавят риба и домати. Да не се готви в големи количества - щука е доста суха, затова в един момент тя е супер.

Стъпка 10. Костур със зеленчуци е готов. Обаждане на всички на масата

Има ли причина, или сте решили да се отнасяте към себе си и любимите си хора, да приготвяте ястия по-сложно. Например, търг, пълнител щука или пълнени. Но има много други, по-прости рецепти. Запознайте се!

Как да готвя костур във фолио - готви у дома и на улицата

Не всички атрибути са тиган, бавен котлон или тенджера. В края на краищата, има рецепти с фолио. Ако се готви на огън, чинията ще бъде запомнена за цял живот!

съставки

  • Костур - 1 птица
  • Сол - на вкус
  • Подправки - на вкус
  • Лимонов сок
  • Растително масло

Рецепта за готвене на костур във фолио на скара

Маринована риба, маринована в подправки, поръсена с малко количество лимонов сок. След като опаковаме малка риба, добре овкусена с масло в фолио, ще я изпратим на фурна, загрята до 180 градуса. Не е необходимо дълго време да се съхранява - сухо и сухо месо без сушене. Между другото, вътре можете да поставите и зеленчуци, изсипете сос, майонеза и т.н. На въглища, тази красота ще звучи още по-ярко!

Обикновено готвене на рибни кексове от Зандер

Плънката не трябва да се изплаква, като месо, два пъти. И лъкът не е издухан, и фино нарязан фино. Навийте се, накиснете се във вода, стиснете и сменете с кайма. Слагаме 1 супена лъжица. л. заквасена сметана и, пълнене на кайма със сол и подправки, образуват масата от банички. Фрай в масло и оставете да къкри за 5 минути в майонеза, смесена с рибен бульон от главата, билото и перките.

Готвене на пикантна щука с гъби в заквасена сметана

Приготвен труп, разделен на филета. Нарежете го на ивици като бефстросганов, обелвайки сол и подправки. Сламките от шампиони, лук и пипер са перфектно печени в масло. И след това, ако тигърът позволява, можете да изпържите рибата. Комбинирайте заквасена сметана с доматено пюре и я изсипете върху всичко, което е пържено. Покритието ще покрие. Даваме след 10-минутно пържене, пот от около три минути. И това е!

Колко лесно е да се изпече щука в бира и горчица - гости на изненада!

Подготвеният труп се подготвя по подходящ начин. Разтриваме го със сол и подправки. Нека маринова. Сега направете соса, съчетавайки сока от половин лимон и горчица. Нарежете доматите, лука и половината от лимона, поставете ги вътре в рибата. Поставя се във фолио, залива се сос и се пече на 200 градуса във фурната за 20 минути.

Как да направите супа от риба още по-вкусна

Пригответе трупа, почистени от люспи и вътрешности. След това, като раздели главата, опашката и билото, ще ги изпратим на вряща вода, ароматизирана с подправки. Докато бульонът кипи (не повече от 7 минути (ако главата е малка), изрежете останалите съставки.Перете лука и морковите в масло и ги изпратете в тенджерата с щука след 5 минути. След 3 минути извадете филето и, нарязани на малки парченца, го изпратете заедно с парчета от щука от главата, с мариновани краставици и маслини.Напълнете сместа с лимон. бъдете дебели.

Подбор и подготовка на продукта

Преди всичко трябва да се научите как да избирате правилната риба. В крайна сметка, тайната на едно наистина вкусно приготвено ястие е преди всичко в качеството и свежестта на оригиналния продукт. Не забравяйте да проверите хрилете на щука на щука - те трябва да имат светлочервен цвят. След това проверете всички риби: кожата трябва да бъде гладка, очите - чисти, не мътни, а месото - само еластично, с приятна миризма. Ако се чудите "как да готвя костур във фурната", имайте предвид, че най-добрите вземете малки трупове. Колкото по-малка е рибата, толкова по-богата ще бъде ястието от него.

Лесно е да се подготви костур. По принцип схемата е стандартна: трябва внимателно да почистите трупа, да отворите корема и да отстраните вътрешностите. Трябва да се получат и хрилете. След това рибата се изплаква добре под вода. Непосредствено преди готвене, отстранете излишната влага от щука с хартиени кърпи. Само тогава можете да започнете кулинарния процес.

Как да готвя костур във фолио

Получава се необичайно апетитна, здравословна и питателна риба, която се пече във фурната със зеленчуци, подправки и лимон. Ако не знаете как да приготвите щука, не забравяйте да обърнете внимание на тази проста рецепта за готвене на трупове във фолио. Освен това процесът не ви отнема твърде много време и усилия. Просто трябва да приготвите щука и техникът ще свърши останалото.

Списък с продукти

Ако решите да изпечете цялата риба, предварително закупете всички необходими съставки:

  • около 1 кг труп,
  • голям лук,
  • малък куп магданоз или копър,
  • голям домат
  • лимон,
  • 2 супени лъжици френска горчица,
  • 1 супена лъжица зеленчуци, а по-добре - зехтин,
  • 2 чаени лъжички сол
  • щипка пипер и други подправки на вашия вкус.

Как да се готви железен от костур

Такова ястие ще бъде отлична украса за всяка празнична маса. Въпреки че нежна, прозрачна, красива студена предястие може да бъде елегантно допълнение към дори просто вечеря. Това също е чудесна възможност за тези, които не знаят как да приготвят костур. Може би аспинът не е толкова лесен за приготвяне, но ако се повозите с малко риба и правите всичко правилно, ще бъдете възнаградени за усилията си с вкусна деликатес.

Така че, ако решите да дадете това предпочитание на тази апетитна закуска, първо подгответе:

  • килограм кланичен труп,
  • един голям лук и морков,
  • корен от магданоз, целина или пащърнак,
  • малък куп зеленина
  • дафинов лист
  • 30 г минерален желатин,
  • на щипка черно и бахар,
  • сол на вкус

Процес на готвене

Пригответе рибата: почистете от люспите, перките, хрилете и вътрешностите. Отрежете опашката, главата и сгънете в дълбока тава с корен от целина, моркови, лук, пипер и дафинов лист. Между другото, зеленчуците не могат да бъдат отрязани. Тук можете да поставите парчета риба с парчета месо: например, нарязани перки и големи кости. Напълнете всички компоненти с 1,5 литра вода.

Бульонът трябва да се свари един час на слаб огън. Не забравяйте, докато периодично се разбърква и почиства пяната. След това добавете нарязания труп в бульона и гответе още половин час. След това внимателно отстранете филетата от течността. За тази най-удобна употреба скимер. Вземете моркови и целина - те могат да бъдат красиво нарязани и използвани за украса на ястието. Самият бульон няколко пъти се прецежда през тензух.

Разстелете парчетата на по-дълбоки съдове, добавете нарязани зеленчуци и зеленчуци. След това се разтваря желатинът в топъл бульон и се изсипва върху него. В допълнение, можете да използвате маслини и лимонови резени за декорация. Вярно е, че цитрусовите плодове трябва да се добавят малко по-късно, за да не стане горчиво.

Изчакайте бульонът да се охлади и го поставете в хладилника за няколко часа, докато се излекува напълно. И най-добре оставете пълнителя цяла нощ. Сервирайте желето от судака с хрян.

Гледайте видеоклипа: Меняем ингредиенты и куриный суп не узнать! Быстрый сытный Суп на обед! (Юни 2021).

Pin
Send
Share
Send
Send

lehighvalleylittleones-com