Съвети за жените

Бързи юфка

Pin
Send
Share
Send
Send


Какви са съставките, които правят тестото за юфка? Ето основните:

  • Ролята на сухата база се играе, разбира се, в брашно. Най-добро е грубото брашно, въпреки че най-високата степен е подходяща, като първата или втората (но най-добрите юфка ще се получи, ако смесите няколко разновидности). Но не се ограничава до пшеница, защото можете да използвате ориз, елда, овесена каша. В допълнение, подходящ грис. Експериментирайте и опитайте нещо ново!
  • Яйца. Те присъстват в почти всички рецепти, тъй като те изпълняват функцията на залепване и правят тестото еластично и вискозно.
  • Вода. Това е течният компонент на тестото, но не винаги е необходим. И в някои случаи, той се заменя с мляко или дори сок. Такива юфка, между другото, се оказва много вкусно и оригинално.
  • Сол. Той абсорбира влагата и не позволява да се изпари напълно, а също така прави вкусът на юфка по-ярък.
  • Ако искате да направите ярки юфки, добавете оцветител. Това може да бъде цвекло, сок от моркови, сок от целина или други зеленчуци и плодове. И ако готвите юфка с различни цветове, тогава като резултат ще получите не само вкусна, но и творческа чиния. Бебетата го харесват със сигурност.

Що се отнася до пропорциите, обикновено се вземат 2,5-3 части от сухите компоненти за една част от течните компоненти.

Месене на тесто

Смесването на тестото е доста просто. Ето основните стъпки:

  1. Брашното трябва да се излива в доста широк и дълбок капацитет.
  2. След това в отделен контейнер трябва да се смесват течни съставки.
  3. Сега в средата на хълма на брашното, направете малка депресия и изсипете течната част в нея. Задълбочаването е необходимо, за да може брашното постепенно да абсорбира влагата, но не остава никаква капка течност на повърхността на контейнера, а самото тесто не се залепва за стените.
  4. Започнете да месите тестото. Направете това с ръцете си, като поведете ръбовете до средата, а след това месите масата. Резултатът трябва да бъде доста плътен, но еластично тесто.
  5. Завийте тестото във филмова или пластмасова торбичка и оставете за половин час, за да е малко разстояние.

Как да се търкаля?

Нарежете тестото на няколко парчета и започнете да търкаляте първото. Направете това с точилка на равна повърхност (поръсете я с брашно, така че тестото да не залепва). Разточете слоя докато е с дебелина 1-2 милиметра. Като валцуване, поръсете брашното и тестото върху повърхността на тестото.

Внимателно преместете валцуваното легло върху дъска или друга суха и равна повърхност, за да я изсушите малко. Разточете тестото на малки порции, в противен случай ще бъде трудно да се движат навитите слоеве (те могат да се счупят).

Как да нарязвате?

Последният и много важен етап от готвенето на юфка е рязане. Тук е доста просто:

  1. Поръсете брашното за леко изсушеното тесто, така че готовите юфка да не се залепват.
  2. Ако имате нужда от доста широки готови продукти, тогава подредете няколко слоя тесто и ги изрежете.
  3. Ако искате да получите дълги и тънки юфки, тогава е по-добре да навиете един слой в ролка, а след това да го изрежете.
  4. Поставете нарязаната фиде на плоска повърхност, суха и чиста.
  5. Юфка се съхранява в найлонова торбичка за 1-2 месеца на сухо и защитено от вредители.

Как да ври?

Варената юфка може да бъде или непосредствено след готвене, или в суха форма. Водата може да бъде леко осолена. Веднага след като кипи водата, свалете юфка и веднага започнете да разбърквате с лъжица, така че да не се залепва. Не си струва да приготвяте юфка за дълго време. Ако е тънка, можете да я отстраните веднага след повторно кипене на вода.

Дебелите юфки се приготвят средно от 5 до 10 минути (всичко зависи от вида брашно, което се използва за приготвяне на храната). Готови спагети се обляга на гевгир и или се измива със студена вода (това е необходимо, за да се предотврати залепване), или веднага се облече със сос. Между другото, можете да добавите растително масло към вода за готвене, това също ще избегне залепване. Можете също така да смажете готовите юфки с масло.

Ако добавите юфка към пилената супа или други съставки, направете го последно, след всички останали съставки (когато са готови).

Как да си направим домашна юфка? Предлагаме ви няколко рецепти.

Рисови спагети

За да приготвите ориз, пригответе следните съставки:

  • 350 грама ориз
  • 2 яйца,
  • 1 щипка сол.

  1. Измийте ориза добре (водата трябва да е чиста), разстлани на равна повърхност и подсушете.
  2. Изсушеният ориз се смила в кафемелачка или блендер, за да се получи брашно.
  3. Замесете тестото, оставете го половин час, след което нарязани на парчета.
  4. Разточете тестото, подсушете слоевете и ги отрежете.

Ако искате да направите юфка, която е подобна на китайската, тогава навивайте слоевете и ги режете колкото е възможно по-тънки. Опитайте се да използвате мелница за месо, за да оформите лентите (изберете дюза с малки дупки). Също така е по-добре да се използва готово оризово брашно. В допълнение, можете да добавите малко скорбяла.

Сладки шоколадови юфка

  • 200 грама брашно,
  • 50 грама какао на прах
  • 6-7 супени лъжици вода
  • 1 яйце
  • 2 супени лъжици растително масло,
  • 1 чанта ванилия.

  1. Пресейте брашно, какао и ванилия.
  2. Направете депресия в средата на брашното, поставете я яйце първо, след това маслото и след това постепенно излейте с вода.
  3. Замесете тестото, увийте го във филм и оставете за половин час.
  4. Разточете тестото, изсушете малко и нарязайте.

Доматено юфка

  • 200 грама брашно,
  • 3 супени лъжици доматено пюре,
  • 1 яйце
  • 1 супена лъжица растително масло,
  • ½ чаена сол.

  1. Замесете тестото и го оставете да стои.
  2. Разточете тестото, леко подсушете и наряжете юфка.

Полезни съвети

И накрая, някои тайни на готвене юфка:

  • Докато хвърляте едно парче тесто, поставете останалото в чантата, така че да не изсъхне (те ще бъдат много по-лоши, когато се сушат).
  • Не оставяйте валцуваните листа за тестото да изсъхват твърде дълго, в противен случай те ще изсъхнат и се рушат при рязане.
  • За рязане използвайте остър и добре наточен нож, а по-скоро вземете специален нож за рязане на тесто и пица.
  • Изсушете юфка добре, преди да приберете юфката в торбата за съхранение, в противен случай върху него ще се образува мухълът.
  • Ако често готвите юфка, вземете специална машина за валцуване и рязане на тесто.
  • Най-добре е да се използват домашно приготвени яйца, след което юфка ще получи красива ярка сянка.
  • Разточете тестото добре, така че слоевете да са тънки, в противен случай сварените юфки ще бъдат безвкусни.
  • Когато нарязвате, периодично разклащайте и разбърквайте юфките, за да избегнете залепване.
  • Брашното преди готвене на тестото трябва да бъде добре пресято.
  • Изтръскайте брашното, оставащо на юфка, преди варенето.

Поглезете семейството и приятелите си с вкусни домашни юфки.

Стъпка по стъпка рецептни снимки

1.Забележка: Блендер или комбайн се използва, за да се направи това тесто. Рецептата за броя на съставките се дава за блендер с обем на купата 0.5 литра и капацитет от 400 вата. За комбайн количеството може да бъде безопасно удвоено. Тесто: Разбийте яйцето с вода и налейте половината от сместа в купата на пасатора. Добавете брашното, налейте останалата смес от ечемик отгоре.

2. Като използвате пулсиращо натискане на бутона на блендера за 1-2 минути, месят тестото. Тя ще събере буца.

3. Поставете тестото на дъската, размесете го с ръцете си, докато изгладнете (2-3 минути).

4. Завийте топката. Покрийте с купа за салати и оставете да почиват за 20-30 минути.

5. Нарежете малко парче тесто от парче, леко поръсете брашното на дъската и разточете тестото с точилка на дъската, завъртайте тестото и го завъртете с различни ръбове. Тестото е много послушно и лесно за преобръщане. Ако имате машина за валцуване и рязане на макаронени изделия, тогава процесът ще се ускори с 2-3 пъти!

6. Поръсете брашното върху тестото и го втрийте отгоре с дланта на ръката си. така, че брашното да се абсорбира и разбива на прах, това е необходимо, така че тестото да не се залепва при рязане. Завъртете ролката и тънко нарежете юфка.

7. Разхлабете го с ръце, така че юфките да могат да се изправят. За замразяване, поставете юфка в пластмасов контейнер с капак, върху който се прави снежинка. Да се ​​съхранява във фризера за 30 дни, за да се използва за готвене без размразяване.

8. Сварете пиле или зеленчуков бульон. Всичко зависи от това какъв вид супа искате да приготвите. Обичам гъбена супа, съпругът ми предпочита пилешка супа, така че готвя и себе си, и него. Когато бульонът ви е готов, добавете в него юфка, добавете зеленчуци.

9. Нека варят и веднага се отстраняват от топлина, така че юфка да не препече.

Как да си направим класическа домашна юфка

Домашно приготвени юфки за супа са дори в ГОСТ. Вярно е, че се състои само от брашно, не по-ниско от първо качество, сол и вода. Въпреки това, ако искате наистина домашно приготвени юфка, а след това го направи на яйца. Втората предпоставка - тя трябва да се изтрива стръмно. Колкото по-плътно е тестото, толкова повече е брашното, толкова по-малко вероятно е те да се „разпръснат” по бульона през първите половин час след готвенето.

Така че класическите юфка са:

  • чаша вода
  • добра щипка сол
  • две яйца,
  • брашно толкова, колкото вземете тестото с плътна партида.

Ако няма умение да се работи с обикновено тесто, тогава ви препоръчваме да вземете купа и да месяте тестото в нея. Но можете да го направите с проста дъска за рязане.

  1. Изсипете брашното върху него, направете кладенче и сложете яйцата там. Добавете сол и излейте вода. Тестото се омесва от центъра с брашно, което се излива по ръбовете.
  2. Тестото ще бъде стръмно, много дебело, но все пак продължава да се меси и постепенно да се добавя брашно. Поставете тестото възможно най-плътно под купата за половин час, за да стане по-гъвкаво за валцуване.
  3. След 30 минути можете да преобърнете заготовката с точилка до най-тънкия слой - приблизително 1 mm.
  4. Рязането на един лист тесто на юфка е лесно: трябва да го поръсите с брашно, нарязани на ивици и, като ги съберете в купчина, го отрежете по диагонал.

При рязане е необходимо да се промие листа с брашно. За да не се замъглява бульонът, препоръчва се преди потапяне на юфка да се изхвърля в кипяща вода, за да се измие излишното брашно.

Има и друг начин за рязане.

  1. Оставете много тънък лист тесто на масата, за да изсъхне малко, но не и за крехкост. Обикновено това отнема 10-15 минути.
  2. Изсушеният слой се увива върху точилка или просто се сгъва.
  3. Започнете да режете най-тънките юфка в диагонално движение.

Ако обичате дълги юфки, нарязани направо, ако обичате малки и къси юфка, променете посоката на ножа.

Готовите юфки могат да се съхраняват в стъклени или калаени контейнери. За да направите това, изрежете детайла се изсушава и поставя в сухи буркани.

Вкусни яйчни юфки за супа

Знаейки как да правите тесто за домашно приготвена юфка, можете да я подобрите с различни добавки. Например, интересни цветни юфки се получават чрез добавяне на сок от цвекло, моркови и спанак вместо вода. Съответно, продуктът ще бъде многоцветен и обогатен с витамини.

Въпреки това, за класическа супа ви съветваме да готвите юфка на някои яйца или дори на жълтъци.

Водата тук не е необходима. Колкото по-малко вода, толкова повече "циментиращи" яйца в състава, толкова по-плътни ще бъдат юфките. Той няма да лимпне дори на следващия ден след приготвянето и бульонът ще остане лек и прозрачен.

За да приготвите такива юфка, трябва:

  • 1 яйце
  • 1 чаено брашно,
  • сол.

Сол се приготвя на вкус. Можете да направите такава юфка на някои жълтъци - тя ще бъде ярка, жълта и вкусна. Това е особено полезно, когато се използват някои протеини при печене, а жълтъците нямат място за „изхвърляне“. Супа с такива юфка ще бъде прозрачна.

Отметката е дадена за един първи готвене. За да направите детайла за няколко пъти, можете да увеличите пропорционално всички компоненти трикратно. Тестото се оказва много стегнато, не е лесно да се меси и разточва, за удобство на валцуването можете да добавите няколко супени лъжици рафинирано растително масло.

Както и в предишните рецепти, месете тестото, оставете настрана за половин час, разточете и изрежете юфка.

От сладкиши

Choux тестото за юфка изобщо не е това, което правим при приготвянето на тестото. Там задачата да се намесва с яйцата е да се направят кухини в продукта Тук всичко е по-лесно: за разлика от простото безквасно тесто, брашното се комбинира с вряща вода, тоест се вари. След това целият процес протича както обикновено - месене, валцуване, сушене и нарязване на ивици.

180 г брашно е достатъчно 180 г вряща вода, малка лъжичка сол и 3 супени лъжици. лъжици растително масло. Между другото, този набор от продукти може да се използва при месене на тесто в хлебопекаря. Замесете се нуждаят от четвърт час.

Има и друг интересен начин за приготвяне на тесто от яйчен крем или нишесте. Тя излиза гъвкава, еластична, въпреки че ще отнеме малко повече време от обичайното.

Това тесто се прави по този начин.

  1. В 3 супени лъжици. лъжици студена вода (вземете от общото количество) разредете нишестето и разбъркайте, така че да е каша.
  2. Остатъкът от водата се вари и се добавя разредено нишесте. Охладете го.
  3. Налейте две чаши брашно в купа, добавете нишестена паста, масло и сол.
  4. Замесете тестото, постепенно запълвайки брашното толкова, че излиза еластичната, но в същото време и пластмасовото тесто.
  5. Сложете я през нощта в хладилника. На следващия ден можете да работите с тестото. Подходящ е както за юфка, така и за кнедли или кнедли.

За теста обикновено се вземат:

  • брашно - 800 г,
  • яйце - 2 броя,
  • вода - 1,5 чаши,
  • сол - 1 ч. л.

Тестото се приготвя по обичайния начин, след това се оставя да почива под купа за около час, след което се пристъпва към разтягане.

Това разтяга и отличава узбекската лапша.

За да бъде по-лесно да дръпнете, използвайте разтвор на сода и сол (0,5 ч. Л. Сода и 1 ч.л. сол на половин чаша вода). В разтвора навлажнете ръцете, овлажнете ги и тестото. Издърпайте го в дебели нишки, овлажнете го, сглобете го в шепа, за да го намокрите, издърпайте отново.

Последният път, когато тестото вече е добре обработено с разтвора, той се изважда с връзки, прехвърляйки ги в намазан печещ лист. След това отново с ръцете си издърпайте дебелия молив. Това е юфка за лагман, която се вари в солена вода.

Udon noodles - проста рецепта

Можете да направите вкусна домашна юфка по традиционен ориенталски начин. Удонските юфка са част от японските ястия, те се добавят към месо, салати, зеленчуци и т.н., практически без да се използват като продукт в чист вид.

Това е юфка без яйца, на същата вода, сол и брашно. Нежността и мекотата му придават специално рязане под формата на удължени нишки от заоблен или сплескан участък.

Тъй като udon почти не съдържа витамини, предлагаме да се направи обогатена версия на юфка, като се използва не само фино брашно, но и нерафинирано. Това се прави по този начин.

  1. В чаша вряща вода се разтварят 4 ч. Л. сол.
  2. В купа се смесват 150 г пречистено и 500 г нерафинирано брашно.
  3. Разтворът се смесва с брашно. Замесете плътна топка, която се поставя под филма и се търкаля с точилка. Лист сгънат четири пъти отново, върви с точилка. Това се повтаря 5 - 6 пъти, така че тестото става равномерно, гладко. След това го въртете обратно в топката и го изпратете на студено място.
  4. След няколко часа се навива слой от 3 мм и се сгъва три пъти и се нарязва на тънки ивици.

Такива юфка се съхранява в замразена форма.

Стъпка по стъпка при готвене със снимка:

За да приготвите яйца с домашен сос, вземете пшенично брашно (имам най-висок клас), пресни пилешки яйца със среден размер (45-50 грама), обикновена питейна вода и сол.

Замесеното тесто за юфка може да бъде както на масата, така и в голяма саксия. Пресейте 400 грама пшенично брашно в купа (или директно на работния плот) (50 грама остават за бутер).

Направете дупка в центъра и разбийте три пилешки яйца в нея. В зависимост от наситеността на цвета на жълтъка, цветът на готовата домашна юфка ще варира. Аз например имам домашно приготвени яйца, така че юфка се оказва апетитен жълт оттенък.

Смесваме всичко така, че яйцата да се комбинират частично с брашното. Най-удобният начин да направите това е с вилица, но можете да го направите директно с ръцете си - най-добрият начин за вас

Сега в 80 милилитра студена питейна вода се разтварят 1 чаена лъжичка сол. Препоръчително е да се прави фино смилане (разтваря се по-бързо), но това няма значение.

Налейте солена вода в смес от брашно и яйца.

Ръцете започват да месят тестото - не много дълго, докато брашното е напълно влажно. Оказва се, че е гъста, еластична и бучка - както би трябвало да бъде. В зависимост от съдържанието на влага в брашното, може да отнеме малко повече или по-малко - погледнете текстурата на кок.

Поставяне на тестото в купа. Виждате как тестото се оказа не гладко и нежно. Но нищо, времето ще свърши работата си.

Покрийте топката с купа или я завържете в торба (за да не се накисва и кора) и оставете на стайна температура за 30-40 минути.

След определеното време не разпознавате домашно приготвеното тесто. Замесваме го за няколко минути - става гладка, еднаква и много по-нежна пред очите на конусите. Не забравяйте обаче, че тестото с юфка не трябва да е прекалено меко - по текстура прилича на тесто с кнедли, само по-стегнато.

Време е да направите домашно приготвена юфка. За да направите това, ще трябва да преобърнем тестото на тънък тънък слой. Тъй като работата с огромен резервоар не е много удобна, съветвам ви да режете кок на 3-4 части.

Между другото, все още имаме пшенично брашно. Доста щедро поръсете работната повърхност и изравнете едно парче тесто върху него (останалите са затворени от проветряване).

С помощью скалки раскатываем тесто в тонкий пласт, толщиной не более 1-1,5 миллиметров. Не забывайте подпылять тесто и скалку мукой, чтобы не прилипали.

Готовый пласт теста перекладываем на полотенце или бумагу для выпечки, чтобы он немного подсох. Буквально до тех пор, пока не раскатаете остальные кусочки теста - минут на 15. Защо трябва да изсушите слоевете? Факт е, че току-що навитото тесто ще се слепи заедно, когато се нарязва, но не и когато се суши.

Сега извиваме леко изсъхналия слой тесто с доста плътна ролка - отрязвам ръба, за да може да се види колко е гъсто.

Остава да изрежете ролката с остър нож с такива кръгове. В зависимост от дебелината на кроасаните, ще получите домашно приготвена юфка (5-10 мм) или дори почти спагети, ако я нарежете много, много тънка. В допълнение, когато режете тънко диагонално, можете да получите вермицел-паяжина.

Така нарязахме цялото тесто и разделихме шейботите с ръцете си и го счупихме, като го смачкахме в брашно. Изтръскайте излишното количество. Готовите юфки се съхраняват перфектно за дълго време в херметически опакован пакет, но за това трябва да го извиете на части и да ги изсушите напълно. Ако не изсушите тестото, тогава в опаковката или в контейнера просто ще бъде покрита с плесен.

Надявам се, че тази проста рецепта за яйчна юфка определено ще ви бъде от полза и ще угоди на семейството си с вкусен първи или втори курс.

Как да готвя домашна юфка? Обикновено: донесе подсолена вода или месен (зеленчуков) бульон за кипене, сложете юфка и гответе, докато сте готови (около 5-7 минути след изкачването - за сухи юфки). Прясно приготвена домашна юфка, която не е изсушена, кипва буквално няколко минути. Наслаждавайте се на храната си, скъпа!

Домашно приготвени юфка - Общи принципи за готвене

Повечето от нас са свикнали да купуват храна в магазините. Всеки ден, без колебание, вземаме колбаси, сирена, макаронени изделия, кисели млека от рафтовете, четем надписите върху опаковките, ако се интересуваме от калории или хранителни вещества. Повечето от нас обаче предпочитат да не гледат на състава на продукта, за да не се страхуват от невъзможното количество Е, консерванти и оцветители, всякакви неразбираеми думи.

Ако сте привърженик на здравословното и правилно хранене, тогава, без да се засягат органолептичните чувства, можете да се откажете от повечето продукти на промишленото производство. Заменете наденицата с прясно месо, вземете естествени кисели млека, без захар и оцветители, а макароните е напълно възможно да си приготвите сами. Домашно приготвената юфка ще бъде отличен заместител на продуктите от брашно, защото ще знаете от какво точно се прави.

Домашно приготвени ястия - приготвяне на храни и съдове за готвене

Юфка дома под ръцете ви може да приеме всяка форма - можете да го нарежете на панделки, площади, триъгълници, ивици. Искате ли - разточете тестото и изрежете дългите правоъгълници, като получите основа за лазаня.

Готвенето на юфка е просто нещо, което не изисква огромно количество съставки и сила. Вие ще се нуждаете от тези съставки: брашно, яйце, сол и вода. Но изборът на две съставки трябва да се обмисли внимателно, ако искате продуктът да бъде вкусен и здрав. Става въпрос за брашно и вода. Водата трябва да бъде минерална, не газирана. Това ще позволи на продукта да има гладък, неутрален вкус на пшеница. Тъй като имате нужда от много малко вода, не е трудно да изберете „правилната“ вода.

Що се отнася до избора на брашно, няма нужда да закупувате продукта под етикета "top grade". Тази бележка показва, че брашното е преминало всички степени на обработка, е станало стерилно чисто и безполезно. Разбира се, печенето ще стане красиво, снежнобяло, но няма да съдържа нищо полезно. Най-доброто от всички предпочитат грубо брашно. Можете да изберете не само традиционно бяло брашно, но, например, елда или ръжено брашно. Също така днес се продава брашно с нарязани трици. Тази съставка ще придаде на юфката малко необичаен вкус и сив цвят, но такава паста определено няма да навреди на талията ви!

Фразата "домашно приготвена юфка" означава не само паста, но и супа от юфка. В ресторанти и столове такова ястие се нарича „супа от юфка“. Следвайки рецептите по-долу, ще научите не само да правите "паста", но и да ги превърнете в ароматна супа.

Рецепти за домашно приготвени ястия:

Рецепта 1: Домашна юфка

Рецептата е проста и бърза в изпълнение. Следвайте инструкциите стъпка по стъпка и всичко ще се окаже правилно за първи път. Използвайте тази рецепта, ако искате да направите „гъста“ паста и да ги сервирате със сосове в чист вид.

  1. Смесител на бърза скорост, комбинирайте сол, вода и яйце.
  2. Изсипете брашното върху чиста повърхност и направете дупка. Изсипете я в сместа.
  3. Ръцете месят тестото, превръщайки го в плътна буца.
  4. Покрийте тестото с влажна кърпа или марля, оставете за 35 минути.
  5. Тестото се разточва с точилка в тънък слой, който преди това се разделя на парчета. Нарежете слоя с нож в юфка на желаната форма.
  6. Поръсете брашното върху юфка.

Рецепта 2: Домашна юфка

Много домакини вярват, че колкото по-тънки са юфките, толкова по-умели са я правели занаятчиите. Сега има коли, които "самите" разгъват тестото и нарязват юфките, но следвайки тази рецепта, няма да имате нужда от нищо, освен от ръцете и острия нож. За разлика от предишната рецепта, почти няма вода или само една супена лъжица. Имайте предвид, че това не е хладно тесто ще бъде по-трудно да се месят, но резултатът си струва. Получените домашно приготвени юфки са идеални за супи.

  1. Както и в предишната рецепта, налейте купчина брашно на чиста маса, като направите отвор вътре.
  2. Миксер, разбийте яйцето със сол и добавете вода.
  3. Сложете яйцето в брашното, омесете мекото с ръце.
  4. Полученото тесто се покрива с влажна марля и се оставя да почива за 35 минути.
  5. От бучка тесто изстискайте парче юмрук. Навийте го в кръг с диаметър поне двадесет сантиметра.
  6. Нарежете кръга на две и разгънете още веднъж, като завъртите половината в кръг. Положените слоеве се полагат върху набрашнена маса и се оставят да изсъхнат.
  7. След 10 минути можете да нарязвате тестото на юфка. Ако не бързате, ще получите истинска паяжина!

Рецепта 3: Домашна пилешка юфка (супа)

Домашно приготвената супа от юфка най-често се приготвя в пилешки бульон. Ястие, макар и просто, но еднакво обичано както от деца, така и от възрастни. Препоръчваме ви да вземете пилешки бутчета, за да направите супата по-хранителна, златиста. Ако следвате калориите, по-добре е да вземете филето.

  • Домашна тънка юфка - 1 шепа
  • Пилешко филе - 1 брой
  • Картофи - 1 брой
  • Лук и моркови за пържене
  • подправки

  1. Сложете варено пилешко филе. Най-добре е да го нарежете на парчета.
  2. Картофите се обелват и нарязват. Веднага след като кипи водата, отстранете „шума“ и сложете картофите в тенджера.
  3. Пригответе пърженето на зеленчуци. Прибавете към супата и направете по-малко огън. След 10 минути супата ще бъде готова.
  4. 2 минути, докато се приготви, добавете юфка към супата.

Рецепта 4: домашно приготвена юфка с гъби

Отлично сърдечно основно ястие, което може да бъде приготвено за обяд или на празнична трапеза. За това ястие най-добре е да се нарязва юфка с дълга лента с ширина около един сантиметър.

  • Домашна юфка - 200 гр.
  • Пресни печурки - 240 гр. T
  • Лук - 1 брой
  • Заквасена сметана - 250 мл
  • Слънчогледово масло
  • Пресен магданоз

  1. Сложете варени спагети.
  2. Приготвя се гъбен сос. За да направите това, добре измийте гъбите и ги нарежете добре. Лукът също фино котлет.
  3. Запържете лука в тенджера с горещо масло, след което добавете нарязаните гъби. Задушете зеленчуците за 10 минути, докато влагата се изпари, след това солете и добавете сметана.
  4. Затворете капака и оставете сместа да се задуши под капака още 7 минути.
  5. Обърнете готовите юфка в гевгир, след това сложете порция, напоявайки соса отгоре. Украсете ястието с нарязани билки.

Рецепта 5: Домашна юфка с месен сос

Това ястие ще напомни пастата „Болонезе“, само „звучи“ много по-домашно. За мляно месо е най-добре да вземе постно месо, като говеждо месо. Юфка трябва да се изрязва не с паяжина, а с широка (8-10 мм всяка) лента. Украсете готовата чиния с пресни листа от босилек.

  • Домашна юфка - 300 гр.
  • Мляно месо кайма - 150 гр. T
  • Доматено пюре - 60 гр. T
  • масло
  • Лук - 1 брой

  1. Кайма лук и кайма.
  2. Смажете горещ тиган с олио и слагайте кайма. Разбърква се в продължение на 10 минути, като се разбърква с шпатула, докато стане кафеникава. Пълнежът не трябва да се слепва в кичури.
  3. Прибавете към смляната паста, разбъркайте, покрийте и оставете да къкри на слаб огън за 7 минути.
  4. Сварете домашно приготвена юфка. Когато е готова, подредете я в чинии и изсипете върху месния сос.

Рецепта 6: Домашно приготвена юфка с черешов сироп

Голяма идея за закуска би била сладка домашна юфка. Това е само за да го готвя най-добре от пълнозърнесто брашно, в противен случай ще получите само "нездравословни" въглехидрати, както и захар захар.

За да се подготви сироп вместо череша, можете да изберете всяко зрънце.

  • Домашна юфка - 220 гр.
  • Череша - 200 гр. T
  • Лимонена киселина - ½ ч.
  • Захар - ½ чаша

  1. Пригответе черешов сироп. За да направите това, измийте плодовете, отстранете костите от тях. Зърната на плода се смилат през сито.
  2. Поставете черешовата маса в емайловия съд, поръсете с половината от приготвената захар. Включете топлината и бавно разбъркайте с лъжица. Когато сместа започне да бълбука, налейте около 150 ml вода. Добавят се захар и лимонена киселина. Сварете сместа от череши в продължение на 5 минути, след това извадете от огъня.
  3. Сварете юфка, сгънете продукта в гевгир, след това добавете черешовия сироп и разбъркайте.

Гледайте видеоклипа: Млечна баница с юфка (Юни 2021).

Pin
Send
Share
Send
Send

lehighvalleylittleones-com