Съвети за жените

Biscotti: класическа рецепта със снимки

Pin
Send
Share
Send
Send


Бискоти или, тъй като такъв десерт се нарича по различен начин, биското е традиционна италианска бисквити, която има много различни вариации и се приготвя както за празници, така и за делнични дни. Всички италианци ги обичат много и често се отдават на това вкусно ястие.

Името на „бисквитката“ се превежда като „два пъти печено“ и отразява основната характеристика на готвенето. Факт е, че бисквитите първо се пекат като цял слой, след което се нарязват с нож на порции и отново се изпращат във фурната.

Можете да съхранявате такъв десерт, между другото, до три или четири месеца, защото е доста сух.

Що се отнася до историята на външния вид на десерта, смята се, че за първи път е бил приготвен в малкия град Прато около XIII век. По това време бисквитите бяха взети с тях на дълги пътувания, а също и като провизии по време на войни. И също така се смята, че тази бисквитка е много любима на известния пътешественик Христофор Колумб.

Как да готвя?

Как да направим истински бискоти? Като цяло, няма единна рецепта, има много различни опции за гарнитура: ядки, стафиди, боровинки и други плодове, сусам, портокали и дори сушени лимони. Като подправка често се използва канела, ванилия. В допълнение, пълнежът може веднага да се добави към тестото или да се постави върху него по-късно по време на образуването на ролката.

По-долу са дадени няколко варианта за правене на вкусни бисквити.

Този вариант е по своята същност класически и може би най-простият. За да се подготвите, ще ви е необходимо:

  • 350 грама пшенично брашно,
  • 150 грама захар
  • 150 грама бадеми
  • 1 чаена лъжичка бакпулвер (бакпулвер за тесто),
  • 1 чанта с ванилия,
  • 3 яйца,
  • жар от един лимон,
  • растително място.

  • Първо трябва да правите бадеми. За да стане по-мек и по-лесно да се свали кожата от него, го плъзнете, т.е. сложете го буквално за минута в кипяща вода. След това изсушете ядките в сух тиган, така че да оцветят малко.
  • Сега бийте яйцата със захар, докато не получите силна пяна. След това добавете брашно, ванилия и бакпулвер, разбъркайте отново всичко. Поставете бадемите в тестото (можете да го нарежете леко) и лимоновата кора и разбъркайте добре всичко.
  • Смажете тава за печене богато с масло или покрийте с пергамент (препоръчително е също да я наситите с масло). Направете два „трупа“ от тестото, сложете ги на пергамента.
  • Изпратете тенджерата до фурната, предварително загрята до 180 градуса за около половин час.
  • След това извадете готовите "трупи", леко ги охладете и ги нарежете на парчета, отново ги изпратете в пещта за около 10 минути, така че да бъдат изсушени. Готово!

    Много вкусни шоколадови бисквити с ядки и канела.

    Списък на необходимите съставки:

    • 250 грама брашно,
    • 200 грама пудра захар
    • 2 яйца,
    • 2 супени лъжици ванилова есенция (или две или три торби с ванилин),
    • 1 супена лъжица бакпулвер,
    • 1 супена лъжица канела,
    • 100 грама тъмен шоколад
    • 100 грама бадем
    • 100 грама кедрови ядки.

  • Бадемите трябва да бъдат леко запържени, кедрови ядки могат да се добавят сурови.
  • Разбийте добре захарта с яйцата.
  • След това смесете брашното с бакпулвера и канелата и постепенно добавете ванилия към сместа от захар.
  • След това нарежете ядките, но само малко, например, с нож.
  • Шоколадова решетка.
  • Добавете настъргания шоколад и нарязаните ядки в тестото, разбъркайте добре. Замесете добре тестото и образувайте хляб от него.
  • Поставете хляба върху намазана с печене листа и го изпратете в пещта, предварително загрята до 180 градуса, за около 25 или 30 минути, така че да се образува лека червена кора на повърхността.
  • Вземете готовия хляб, охладете го малко и го нарежете на порции. Поставете парчетата на тел (трябва да се постави в тава за печене) и поставете във фурната за около 10 минути. Можете да ги обърнете веднъж, за да ги изсушите равномерно.

    Печете вкусни бискоти с стафиди и орехи, те ще се насладят дори на гастрономите.

    Ето какво ви трябва:

    • 120 грама захар
    • 2 яйца,
    • 120 грама масло,
    • Брашно от 1 и ¾ чаша,
    • една четвърт лъжица сол
    • половин чаша стафиди
    • 1 чаена лъжичка бакпулвер,
    • 1 чаша орехи.

    Готвенето на бискоти с тази рецепта е лесно:

  • Орехите трябва да нарязват с нож. Измийте стафидите и покрийте с вряща вода десет до петнадесет минути, за да ги омекотите малко.
  • Разбийте яйцата със захар, след това в тази смес, въведете омекотено масло (не забравяйте да го получите предварително от хладилника), брашно, бакпулвер и сол. Замесете не много плътното тесто. След това добавете стафиди и ядки.
  • Оформете вид руло от тесто и го поставете върху намазана с печене листа. Печете го за около половин час на 180 градуса.
  • На следващо място, охладете ролката и нарязани на филийки (по-добре е да се намали под ъгъл от около 45 градуса), да ги изпратите на фурната за още десет минути, обърнете веднъж.

    Как да служите?

    Текстурата на Biscotti е доста плътна, а самите бисквити са твърди и сухи, така че обикновено се сервират с напитки. И това може да бъде или кафе, или чай, или десертно вино. И тези бисквитки се вземат, за да се потопят в стъклото, така че да омекнат. Резултатът е деликатен и изискан десерт!

    Полезни съвети

    • Можете да изберете всяка рецепта и в същото време да използвате различни топинги, например захаросани плодове, сушени плодове, ядки или дори семена. Всичко ще зависи от вашето въображение.
    • Препоръчително е тестото да се изреже на парчета със средна дебелина: около 1,5-2 сантиметра. Твърде тънките могат да се рушат, а дебелите ще бъдат неудобни за ядене.
    • Можете да изрежете изпечения слой както по права, така и по диагонал. Но вторият вариант е по-привлекателен.
    • Сервирайте бискоти с напитки!

    Любими десерти - бисквитки

    Всеки от нас има любимия ни десерт, с който можете да пиете чай. Но малките деца предпочитат да се насладят на бисквити. Много е удобно да се държи в ръка, тя е вкусна и като правило малка по размер. В магазините, бисквитките се продават с голямо разнообразие от видове. Но не би ли било по-добре да опитате сами да направите този вкусен деликатес? Тя няма да е по-лоша от магазина, а ако все още имате подпис рецепта, тя е дори по-добре. Предлагаме ви да научите как да приготвите истински италиански десерт.

    Много от нас вече знаят как да приготвят тирамису, пица и паста "Карбонара" - популярни италиански ястия. Предлагаме ви да попълните колекцията си с вкусен десерт - biscotti (рецептата и функциите за готвене ще бъдат разгледани в тази статия). В свободното си време изпечете достатъчно, за да можете да ядете и да ядете, ако е необходимо. Има, обаче, един нюанс, без значение колко е приготвена дадена бисквитка, така или иначе.

    "Два пъти печени"

    Така се превежда името на изисканата и много необичайна деликатес. Малките деца обичат да ги наричат ​​крекери. В крайна сметка, biscotti е много трудно и трудно, така че е най-добре да ги яде, накисване в любимата си напитка. Нека се върнем към името. Ние сме свикнали с факта, че бисквитите обикновено се пекат във фурната само веднъж, а след това могат да бъдат изядени. Но с италиански бисквитки е друга история. Този десерт се поставя във фурната два пъти. На тънкостите на неговото производство, ще научите, когато напълно прочетете статията.

    Интересни факти

    Предлагаме ви да се запознаете с интересна информация, свързана с италиански бисквити бисквити (рецептата и необходимите съставки ще бъдат описани по-долу). Представете си, че:

    • Този деликатес е един от най-обичаните от Христофор Колумб, известен пътешественик и откривател на нови земи.
    • Не много десерти могат да се съхраняват в продължение на няколко седмици, а още повече в продължение на месеци. Много читатели дори не осъзнават, че има изключения от това правило. Това се отнася за бисквити. Представете си, че италиански деликатес може да се съхранява няколко месеца. Това е много удобно да се вземат със себе си на пътувания.
    • Първите бисквити са били приготвени през 13-ти век. Той бил откаран от войни на дълги походи, чиято цел била да завладее нови земи.

    Има много възможности за приготвяне на италиански десерти. След това ще ви представим класическата версия, която е много популярна не само в Италия, но и извън нейните граници.

    Необходими продукти

    И така, какво ни е необходимо за печенето на бисквити (рецептата ще бъде описана по-долу)? Изброяваме всички необходими съставки:

    • Пшенично брашно - Вземете една цяла чаша и добавете още една половина.
    • Ядки - половин чаша (в класическата версия се използват бадеми). Можете да вземете лешници, орехи, кашу, кедър или фъстъци.
    • Прах за печене - една чаена лъжичка.
    • Захар - половин чаша (можете малко повече).
    • Яйца - най-добре да вземеш три.
    • Ванилин - едно саше е достатъчно.
    • Слънчогледово масло - една или две супени лъжици.

    Ето списъка на продуктите за готвене на класически бискоти. Можете да опитате други опции, които добавят тъмен или млечен шоколад, както и други съставки.

    Бискоти: рецепта със снимки (стъпка по стъпка)

    Вземете подготовката на вкусни бисквитки. Най-важното е, че можете да приготвите всяко количество бискоти и да не се притеснявате за съхранението му. В рамките на няколко месеца той ще запази уникалния си вкус.

    Последователността на действията ще бъде както следва:

    1. Пшенично брашно преди употреба се пресява най-добре през сито, след което се добавя бакпулвер.
    2. Сега трябва да правите бадеми. За да се отлепят леко орехите, трябва да вземете дълбока купа, да ври вода, сложете бадемите за няколко минути. След пет до десет минути течността трябва да се източи. Бадемите са лесни за обелване.
    3. Вземете тигана, сложете го на печката и я загрейте малко. Сега изсипете олющените ядки. Разбърква се за няколко минути. Тази процедура е необходима, за да могат бадемите отново да изсъхнат.
    4. Вземи тигана или дълбока купа. Разбийте яйцата в нея, добавете захар. Разбийте съставките внимателно с миксер.
    5. Постепенно добавяйте брашно към получената маса. Всичко е добре разбито. Отворете чантата с ванилия и добавете към брашното.
    6. Това беше ред на ядки. Сушените бадеми внимателно прибавят към насипното състояние, разбъркайте добре всичко.
    7. Можете да вземете лимонова кора и да я добавите.
    8. Замесете от пастата хомогенна маса под формата на хляб. Можете да ги направите два или три.
    9. Включете фурната. Нуждаем се от хартия за пергамент, която трябва да направи печка. Намажете го с масло от слънчоглед. Слагаме оформеното тесто, оставяме малко разстояние между хлябовете.
    10. Поставете тигана във фурната. Приблизителното време за печене е тридесет и пет минути.
    11. Извадете листа за печене. Дайте време да се пекат малко студено.
    12. Вземете нож и нарязани на парчета със средна дебелина, които ние отново изложи на лист за печене.

    Слагаме във фурната. Десет до петнадесет минути получаваме готовите продукти.

    Какво може да се сервира

    Biscotti бисквити (рецептата е достатъчно проста) има необичаен вкус, но е много твърда в своята последователност. Затова най-добре е този десерт да се сервира с някои напитки. Може би читателите ще имат въпроса: "С какво точно?" Отговорът е много прост: "С тези, които ви харесват най-много!" Някои хора предпочитат желе, а вторият - чай, третият - кафе, а четвъртият - други напитки. Biscotti (рецепта със снимки може да се намери в тази статия) е идеално комбинирана с всеки вкус. Можете дори да опитате чаша добро вино с този десерт. Смятаме, че тази комбинация определено ще ви хареса. Biscotti може да се потопи във всяка напитка и да се наслади на получения вкус. За да могат италианските бисквитки да се окажат такива, каквито трябва да бъдат, използвайте някои съвети от опитни готвачи. Ще разкажем за това по-нататък.

    Малки трикове

    Ако искате biscotti (класическата рецепта е описана в статията) се оказа свеж и изключително вкусен, съветваме ви да обърнете внимание на някои тънкости. Ще разкажем за това по-нататък. Какво да търсите:

    • За да направите бисквити (рецептата и необходимия брой съставки са посочени в статията), вземете кафява захар. Питате какво е това? Захар, направен от захарна тръстика и не подложен на процеса на почистване и избелване. Може да се купи във всеки супермаркет. Ще ви трябва, за да ги поръсите с тестото. Благодарение на това готовият продукт, приготвен във фурната, ще придобие красив цвят.
    • За класическата рецепта за бискоти е най-добре да вземете лешници или бадеми. За предпочитане е да ги оставите цели, не е нужно да мелете. Също така в тестото можете да добавите стафиди и боровинки.

    Много вкусна версия на италианския десерт се прави с шоколад и канела.

    В заключение

    Италианските biscotti (рецепта и готварски функции са представени в тази статия) е много вкусно деликатес, който всички членове на вашето семейство със сигурност ще харесат. Няма да прекарвате много време, но близките ви ще бъдат напълно възхитени. Сервирайте biscotti на масата (рецептата може да се намери в тази статия) с мляко или чай!

    Как да готвя biscotti: съвети

    Всеки италиански майстор на сладкиши има своя собствена рецепта за бискоти. Оказва се, че благодарение на неусложнените тайни, които ще ни помогнат да подготвим перфектната си бискоти.

    1. Ако конвенционалното брашно бъде заменено от сладкарница, която съдържа по-малко протеини и следователно капацитет за образуване на глутен, готовите продукти ще бъдат по-ефирни.
    2. За бисквитите от обикновеното брашно не са били прекалено груби и плътни, трябва да добавите към нея лъжица ориз. Така хлебното брашно върху свойствата ще бъде подобно на тестото, а готовото тесто ще стане по-свободно и меко.
    3. По-добре е да омесвате тестото с ръце, за да усетите неговата консистенция. Тя трябва да бъде еластична, мека и не прекалено суха. Изключително влажното и лепкаво тесто може да се поръси с брашно и дори с неговата структура.
    4. Основното предимство на biscotti е дълъг срок на годност. Те бавно се задържат и могат да се съхраняват в херметически затворени контейнери до три седмици. Ето защо, такива "бисквити" могат да бъдат приготвени в големи количества за бъдеща употреба, опаковани в контейнер за тенекии и винаги да са готови за пристигането на неочаквани гости.
    5. Ако скромният вид на бискоти се замаскира с разтопен шоколад или пудра, тогава те вече няма да изглеждат като бисквити, а като изискани сладкиши.
    6. В Италия има традиция да опаковате вашите собствени варени бискоти в подаръчна кутия и давате за почивка на приятели и роднини.

    Италиански готвачи измислиха бискоти като предястие за сладко вино. Оттогава сухият десерт обикновено се сервира изключително в компанията на напитки - традиционно кафе или чай, вино, мляко, сок. В Италия използването на бискоти е ритуал. По време на сиеста италианците обичат да се наслаждават на почивката си с чаша десертно вино, потапяйки в нея хрупкави бискоти. Защо да не научим от тях тази прекрасна традиция?

    Тайните на правенето на истински бискоти

    печенето е просто, деца, домашно приготвени сладкиши със снимки

    Истинското чудо на италианските сладкари е бисквити. Не по-малко чудесен е и фактът, че той може да бъде създаден и от начинаещи готвачи. В детството ми брат и аз нарекохме тези „бисквитки“ и често молехме майка им да ги направи, ние ги харесахме ужасно. След това, на 14-15 години, вече ги печели сами. Вярно е, че не знаем тогава, че нашите крутони имат толкова красиво име - „бискоти“.

    В процеса на готвене ще поставим тестото, което се пече на два етапа. Първо, под формата на колбаси, а след това - под формата на бисквити. Оказва се, че самата дума “бискоти” означава нещо като “готвено два пъти”.

    Съставки Biscotti

    брашно - 400-450 g (две чаши по 300 ml)

    орехи - 100 г

    черни стафиди - 100 г

    кафява захар - 120 г (1/2 чаша)

    течен мед - 1 1/2 супени лъжици.

    ванилова захар - 1/2 ч.л.

    яйце - 5 бр. (2 броя изцяло и жълтъци - 3 броя)

    масло - 50 г

    бакпулвер - 10 г

    шоколадови капчици - 50 г (по избор)

    Рецепта на Бискоти

    Сложете маслото в стъклена чиния и го удавете за около 20 секунди в микровълновата фурна. Същото може да се направи на огъня в тенджера.

    Стафиди се изсипва вряща вода, за да се измие и се накисва.

    Пресейте брашното, добавете ванилова захар, бакпулвер, сол.

    В отделна купа, счупете 2 яйца, а останалите 3 яйца вземете само жълтъците. Към яйцата се добавя кафява захар и мед. Искам да обърна внимание на това, че кафява захар, разбира се, може да бъде заменена от обикновена бяла. Но ако все още искате да опитате истински бискоти, купувайте по-добре кафява захар. Нека обясня защо: кафява захар ще даде на нашите бискоти уникален и много апетитен цвят. Дори суровото тесто изглежда с него, сякаш готово.

    Разбъркайте добре захарта, яйцата и меда с миксер.

    Продължавайки да се намесва, изсипва се разтопеното масло.

    И сега започва магията. Добавете орехите. Внимание! Нарежете ги не се нуждаят, те трябва да останат големи. Добавете също стафиди. Между другото, колкото по-голямо е, толкова по-добре. Ако има шоколадови капки - време да ги излее в тестото. Толкова красива и вече има очакване на нещо много вкусно :). Ето защо обичам да готвя.

    Сега постепенно добавете брашното. Тук миксерът не е наш помощник. Разбъркайте с шпатула. Тестото се оказва доста готино. Если оно липнет к рукам (а такое вполне возможно, ведь оно содержит мед), то присыпьте его еще мукой. В итоге у нас получается вот такое уже съедобное на вид тесто, делим его на 4 части.

    От всяка част навиваме колбаси с диаметър 5 сантиметра.

    След това ги поставете в предварително загрята фурна за 20 минути. Ароматът ще излезе от кухнята просто вълшебно! Изваждаме колбасите, охлаждаме се за три минути. Фурната не трябва да се изключва, тя все още ще стреля по тази рецепта

    С остър нож нарязайте колбасите диагонално, за да направите бисквити. Разбира се, по пътя на вашия нож ще срещнете твърди ядки. Опитайте се да изрежете колбасите внимателно, така че крутоните да са гладки. Може би веднага ще се срутят, но тогава ще се оправите. Поставете бисквитите на тава за печене, изрежете и поставете във фурната за 5 минути.

    Нашите великолепни бискоти са готови! Опитайте с чаша мляко - това е комбинация номер едно, както и чай или кафе.

    Вероятно, наистина, способността да се готви вкусно е страхотен подарък, както и най-простата и най-приятна възможност да се насладите на близките си! Мир в дома ви и по-вкусни събирания със семейството и приятелите!

    Сортове Biscotti

    Основната рецепта за бискоти е записана през 19-ти век от италианския готвач Матей Антонио и съдържа само 3 основни компонента: брашно, захар и яйца. Под формата на добавки традиционно се използват нерафинирани бадеми и кедрови ядки. Сега вече има много различни рецепти за бискоти, а в италианските институции можете да намерите други видове. Сега към тестото се добавят канела, шам-фъстък, анасон, портокалова кора, лешници, семена, шоколад, плодове, сушени плодове, ликьори и екстракти. И за привлекателността на бискоти, покрити с шоколадова глазура.

    Италианските бискоти винаги се сервират с напитки, защото без значение колко вкусни са те, но всъщност са твърди сухари. Продуктите обикновено се потапят в червено вино, кафе, бира, чай, мляко, сок и други напитки.

    Рецепта за бисквитки

    съставки:

    • Пшенично брашно - 350 г
    • Захар - 150 г
    • Бадеми - 150 г
    • Сода - 1 ч. Л. (може да се замени с прах за печене или прах за печене)
    • Ванилин - 1 чанта
    • Яйца - 3 бр.
    • Растително масло - за смазване на печене
    • Лимонова кора - с 1 плод

    Шоколадови бисквити

    Почетна рецепта - бисквити с шоколад и бадеми. Безумно невероятен аромат, деликатен аромат с хрупкави орехи и топене на шоколад в устата.

    съставки:

    • Брашно - 160 г
    • Масло - 100 гр
    • Яйца - 1 бр.
    • Ванилин - 1,4 ч. Л.
    • Захар - 80 г
    • Сол - щипка
    • Сладко вино - 25 мл
    • Канела - на върха на ножа
    • Прах за печене - 1 ч. Л.
    • Оранжевата кора с половин плод
    • Шоколад - 70 г
    • Бадеми - 70 г

    Подготовка стъпка по стъпка:
    1. Разбийте яйцата, ванилина и захарта с миксер до ефирна пяна.
    2. Към яйцеклетката поставете трохите на брашното.
    3. Добавете канела, портокалова кора и изсипете вино.
    4. Сложете шоколада в чантата и използвайте точилката, за да я детайлизирате.
    5. Заменете тестото, поставете цели бадеми и шоколадови стружки.
    6. Завийте тестото с филм и го положете в хладилника в продължение на половин час.
    7. След това преобръщане на барове не повече от 8 см дебелина и 2 см ширина. Сложете ги на намазана с пещ.
    8. Изпратете предметите в предварително загрята фурна на 180 ° C за 20 минути. През това време ще се пече малко. В този случай бисквитката трябва да остане мека и да не стане хрупкава и златиста.
    9. Извадете баскотито от пещта, оставете го да изстине леко, но не напълно, изрежете го на тънки филийки и я сложете обратно на тава. Върнете ги обратно в пещта и изсушете за не повече от 10 минути.

    Алмонд бискоти

    Бадемът е изискан орех, който придава аромат, вкус и ситост. Подгответе с него невероятно вкусни бисквити без капка мазнина. И при липса на бадеми, можете да използвате орехи или други ядки.

    съставки:

    • Брашно - 400 г
    • Яйца - 4 бр.
    • Захар - 200 г
    • Прах за печене - 1 ч. Л.
    • Ванилин - 1 ч. Л.
    • Стафиди - 50 гр. T
    • Бадеми - 150 г

    Подготовка стъпка по стъпка:
    1. Отделете едно яйце на бяло и жълтък. Отстранете протеина и чукнете останалите яйца на жълтъка. Разбийте ги с миксер до пухкаво със захар и ванилин.
    2. Бадемите се изсушават в тиган до златисто и се нарязват на големи парчета с нож.
    3. Изсипете яйчната маса в брашното и го разбъркайте с ръцете си, за да направите тестото здраво.
    4. Добавете стафиди, бадеми и разбъркайте отново.
    5. Разделете тестото на 3 части и всеки от тях се навива на 4 см ширина.
    6. Сложете колбасите върху тава за печене, покрита с пергамент.
    7. Останалите протеини смазват тестото.
    8. Изпращайте продуктите за печене в нагрята фурна до 180 ° C за 30 минути, докато се появи златисто кафяво. Желанието да се провери дървена пръчка - тя трябва да е суха.
    9. Готовият продукт се изважда от фурната, оставя се да се охлади леко и се нарязва на 1 cm напречно.
    10. Поставете крутоните на тава за печене и изсушете за 10 минути.

    Шоколад Biscotti

    Фенове на шоколад и печене на кафе точно като бисквити с шоколадови бисквити. Това е истински деликатес на кафяв цвят с невероятен аромат.

    съставки:

    • Масло - 60 гр
    • Захар - 150 г
    • Яйца - 2 бр.
    • Какао на прах - 40 g
    • Брашно - 190 г
    • Прах за печене - 1 ч. Л.
    • Сол - щипка
    • Ядки - 100 г

    Подготовка стъпка по стъпка:
    1. В маслената смес се впръскват последователно яйцата и продължават да се бият.
    2. Добавете какао, брашно, бакпулвер и сол.
    3. Замесете внимателно тестото с шпатула, тъй като е малко вероятно миксерът да се справи с тази задача.
    4. Към тестото се добавят натрошени печени ядки, например лешници, и се месят отново.
    5. Формата на тестото с наденица, която се притиска, за да го направи 2 см дебелина и изпрати да се пече в пещ, загрята до 180 ° C за 25-30 минути. Проверете готовността на продукта с шиш, той трябва да е сух.
    6. Оставете готовите баскоти да се охладят до топла текстура, нарязват се диагонално на филийки с размери 1-1,5 cm и се поставят върху тава за печене.
    7. Изпратете сухите крутони в пещта за 10 минути.

    Видео рецепти:

    Класическа рецепта

    Бискоти разполага с разнообразни възможности за готвене. Но всички те се основават на класическата рецепта. И въобще не е сложно. Преди да започнете да печете, се уверете, че имате в кухнята:

    • брашно - малко повече от чаша,
    • яйца - 3 бр.,
    • пудра захар - 150 г,
    • смляно кафе - 30 г,
    • орехи,
    • стафиди,
    • портокалова кора (от един голям плод),
    • бакпулвер - 0,5 ч. л.
    • щипка сол.

    Първо, смесете пресятото брашно с кафе и бакпулвер. Добавете стафиди и ядки, натрошени в блендер, към тази суха смес. Разбийте яйцата и праха в отделна купа. След това ямната маса се изсипва в съда с брашно и други компоненти. Замесете тестото за бисквитки.

    В следващата стъпка е необходимо да се раздели получената маса на 4 равни части. От всяка една от тях се навиват „колбаси“ с плоско дъно. След това трябва да поставите ролките на печене. Не забравяйте да го покриете с пергамент. За перфектен резултат фурната трябва да се нагрее до 180 градуса. При такива условия "колбасите" трябва да се пекат за около 20 минути.

    Но това не е краят. След охлаждане на тестото те трябва да се нарязват на парчета. Всяка бисквитка трябва отново да отиде до фурната. И пекат нашите закуски трябва от двете страни: за 7-8 минути всеки. Ние изваждаме тава за печене, а бисквитите според рецептата на класическата италианска кухня са готови.

    Оригинални опции

    Когато готвачите искат да направят нещо необичайно, те прибавят нови съставки към тестото. Например, можете да премахнете ядки и стафиди от класическа рецепта и вместо това да добавите шам-фъстъци и разтопен шоколад. Резултатът е бисквитка, която италианците обслужват на коледната маса.

    Любителите на медовите бонбони ще се радват на рецептата, в която специалният подарък на пчелите придава специален вкус на печене. Медът се добавя на етапа на месене на тестото. Специален акцент на тази бисквита ще доведе до щипка бахар.

    За любителите на бял шоколад също има много интересни опции. В една от рецептите към тестото се прибавят парченца шоколад и сушени кайсии. Този деликатес ще се хареса на децата. Но феновете на екзотиката могат да приготвят бискоти с пармезан и босилек. Такива бисквитки със сигурност ще бъдат вашият подпис.

    Гледайте видеоклипа: The BISCOTTI Strain Review (Може 2021).

    Pin
    Send
    Share
    Send
    Send

  • lehighvalleylittleones-com