Съвети за жените

Мус торта - три шоколади

Pin
Send
Share
Send
Send


Три шоколада - вкусен десерт! Всеки сладък зъб ще оцени вкуса му. Тортата е много ароматна, сладка, различна от много други десерти и може да бъде приготвена от себе си.

Ето стъпка по стъпка рецептите на Три шоколадната торта с най-подробното и ясно описание.

Торта "Три шоколада" - общите принципи на готвене

Торта "Три шоколад" се прави на базата на бисквити или без нея, всичко зависи от рецептата и от наличието на свободно време. Можете да използвате готовата торта, просто го нарежете до размера на формата. Следват подредени сладки мусели.

Какво се използва за мусове:

• Шоколад, какао. Незаменими съставки, които се използват в самата торта и за декорация. Вкусът и ароматът ще зависят от качеството.

• Желатин. Той служи като сгъстител, придава на тортата необходимата еластичност, позволява ви да нарязвате на парчета. Без желатин получавате мек десерт, който можете да ядете само с лъжица от купа.

• Крем. Те трябва да са задължително мазнини, тъй като ще бъдат бити. Препоръчително е да се вземе продукта 30-35%. Но също така подходящ специален сладкарски крем за разбиване и десерти.

Най-удобният начин е да се съберат три шоколадната торта в разделена форма, като всички рецепти за стъпка по стъпка са предназначени за това. Преди да добавите всеки слой, трябва да охладите предишния мус. Тортата е украсена само след пълно замразяване.

Класическа торта "Три шоколада": стъпка по стъпка рецепта

Този десерт се прави на базата на шоколадова коричка. В тази стъпка по стъпка рецептата на Три шоколадната торта, тя някак си прилича на пица, оказва се, че е също толкова нежна и сочна, че не е необходимо допълнително накисване.

съставки

• 50 г заквасена сметана и мляко,

• 20 грама какао,

• 30 грама раст. масло,

• 5 грама рипер.

Бял мус:

• 120 грама бяла плочка,

• 4 грама желатин,

• 30 грама масло,

Мус за млечни плочки:

• 40 грама масло,

• 120 грама млечен шоколад.

Тъмен мус:

• 120 грама тъмен шоколад

• 40 грама масло,

подготовка

1. Започваме с подготовката на базата. Ние изпращаме брашното към ситото, изсипваме какаовия прах и веднага ги изливаме. Всичко това трябва да се пресее в купа. Добавете ванилия, сол, разбъркайте.

2. Вземете друга купа, счупете яйце, налейте в млякото, веднага поставете заквасена сметана, хладно кафе и добавете захар. Разклаща се, докато стане хомогенна с разтворител или обикновен миксер.

3. Добавете брашното към сместа, смесена с всички останали съставки. Въвеждаме растително масло в последния завой.

4. Покрийте пергаментния лист с разделена форма, вземете диаметър 22-23 сантиметра. Преместваме тестото, изравняваме с шпатула и го изпращаме във фурната, за да се пекат.

5. Подгответе основата за около двадесет минути на 180 градуса. След това извадете, дайте малко хлад.

6. Поставете основата от матрицата, оставете я да изстине най-накрая, поставете чист пергамент на дъното и поставете листата по ръбовете, така че мусът да не залепне. Върнете охладената торта. Ако изведнъж той има подутини, тогава трябва да се намали.

7. Създаване на първия мус. Според правилата, той е направен от тъмен шоколад. Смесете желатина с 1,5 супени лъжици вода, оставете да набъбне.

8. Разбийте шоколада на парчета, разбъркайте с масло, поставете на водна баня. Разтопете, но не трябва да се прегрява, така че нищо да не се навива на люспи.

9. Разбийте тежкия крем с добавка на прах в добра пяна. Въвеждане на първия разтопен шоколад, постепенно, не бърза, победи. След това нагрявайте желатина и го добавете също.

10. Разбийте първия мус още веднъж и го преместете във формата с тортата. Загладете повърхността, поставете в хладилника.

11. Сега пригответе мус от млечен шоколад. Смесва се и желатин с вода, оставя се да набъбне. Шоколадът и маслото се изпращат да се стопят, а ние сами се занимаваме с крем.

12. Разбийте сметаната с прах, добавете млечния шоколад, задвижете разтопения желатин. Нанесете пухкавата маса върху тъмен шоколадов мус и също така внимателно, без натиск, разтегнете и изравнете слоя. Върнете се в хладилника.

13. Остава последният слой бял мус. Този шоколад е капризен, защото не винаги се топи добре. Важно е да не се допуска проникване на вода, да се смесват кубчетата с масло, да се поставят във вана.

14. Whip сметана, прах, не можете да добавите, тъй като белите плочки са по-сладки. Желатинът идва тук повече, защото в белите плочки има по-малко какаово масло, комбинираме се с вода.

15. Смесете сметаната и белия шоколад. Прехвърляме разтопения желатин, събираме всичко, но не много, изпращаме формата. Тъй като това е последният слой, подравнете го внимателно.

16. Сложете тортата да замръзне в хладилника, накиснете за няколко часа.

17. Свалете, отстранете страните на формата, внимателно извадете хартията.

18. Украсете върха с какао на прах, можете да изстискате цветя от бял сметана, или просто разпръснете кубчета от три различни вида шоколад.

Торта "Три шоколада" с маскарпоне: стъпка по стъпка рецепта

Много нежен вариант за десерт. Стъпка по стъпка рецепта за известната торта "Три шоколада" с крема сирене маскарпоне. Можете да го замените с други подобни видове, например Almette.

съставки

• млечен шоколад 200 г,

• 200 г тъмен шоколад

• 200 г бял шоколад,

• 500 грама тежки сметана,

• 250 грама маскарпоне,

• 100 г захар на торта,

• 60 грама масло,

• 40 грама брашно в бисквити

• чифт яйца в бисквити,

• 100 г захар в бисквити,

• 2 лъжици бренди

• 12 грама желатин,

• 30 грама какао за гъба

За глазура използвайте 150 грама млечен шоколад и 50 грама масло. Но можете просто да поръсите тортата с три шоколада с какао на прах, както е описано по-горе.

подготовка

1. Бисквитената основа се подготвя най-просто. Разбийте няколко яйца до пухкаво, добавете захар. Продължавайки да използваме миксер. Поставете какаото с брашно, разбъркайте и изсипете в предварително оформена подвижна форма.

2. Пекат торта на 200 градуса. Тъй като тестото е малко, ще отнеме около десет минути.

3. Поставете бисквитата върху решетката, оставете го да изстине.

4. Покрийте формата с чисто парче пергамент. Ако страните са мръсни, измийте ги, подсушете. След това, те също, че е желателно да се сложи лист пергамент.

5. Върнете гъбената торта във формата, поръсете с бренди.

6. Разделете желатина на три части, добавете по 3 лъжици вода към всяка, оставете да набъбне.

7. Разбийте сметаната до гъсти върхове, добавете крема сирене, разбъркайте. Маскарпоне трябва да бъде топло. Тя може частично да се смеси с бита сирене или маса, тя ще скъси крема.

8. Разделяме сметана на три части, две от които слагаме в хладилника.

9. Разтопете тъмния шоколад и маслото, веднага разтворете желатина, преминете в бита сметана, внимателно разбъркайте, докато се получи гладко.

10. Поставете шоколадния мус във формата с тортата, изравнете, прехвърлете в хладилника.

11. Сега трябва да стопиш млечния шоколад, а също и втората част на желатина. Смесва се с една част от кремообразната маса. Променяме формата си върху тъмния мус, отново изпращаме да замразим в хладилника.

12. Сега разтопете белия шоколад с останалото масло, разтворете желатина, комбинирайте всичко това с бита сметана и завършете сглобяването на тортата. Даваме му добра якост в хладилника, за предпочитане издържат най-малко три часа.

13. Разтопете млечния шоколад и маслото, охладете се до топло състояние.

14. Отстранете тортата от матрицата, покрийте с лед. Или просто заспи какао на прах.

Три шоколадови торта: стъпка по стъпка рецепта за опростен десерт

Много проста и евтина стъпка по стъпка рецепта на Три шоколадова торта. Важно е да се използва добра мазнина извара, тогава тя ще бъде много вкусна и нежна.

съставки

• върху 1 плочка от бял, млечен, тъмен шоколад,

подготовка

1. Разделете желатина с 5 грама, смесете всяка порция с 100 ml мляко, оставете до подуване.

2. Комбинирайте изварата със заквасена сметана и гранулирана захар, разбийте блендера в хомогенна и нежна маса. Разделете на три части. Двама от тях все още са в хладилника.

3. Разтопете тъмния шоколад с 20 грама масло, затоплете една част от желатина в млякото, комбинирайте с извара, също с една част, разбъркайте и поставете в отделима форма. Приемаме диаметър около 20 см. Поставя се след половин час в хладилника.

4. Направете същото с млечния шоколад: разтопете с масло, разбъркайте с извара и добавете разтопен желатин. Поставете отгоре на тъмен мусов слой, който е започнал да се втвърдява.

5. Сега също така удавяме белия шоколад, съчетаваме го с извара, мляко и желатин, разстиламе го върху слой от млечен шоколад.

6. Поставете десерта в хладилника, оставете го да издържи до пълното му поставяне, след което внимателно го извадете от матрицата.

7. За украса можете да използвате какао на прах или просто настърган шоколад.

Торта "Три шоколада" - съвети и трикове

• За да стопите желатин или шоколад, можете да използвате микровълнова печка, но трябва да следите и да не прегрявате масата. Желатинът в никакъв случай не се сварява.

• Ако няма подвижна форма, можете да съберете мусните слоеве в дълбока купа, покрита с филм. Но в този случай те отиват в обратен ред, тортата е завършена с торта. След втвърдяване, купата трябва да се преобърне върху съда, отстранен от филма, декориран.

• Между пластовете на мус, можете да положите парчета от плодове или плодове, маршлам или мармалад, но те не трябва да бъдат прекалено много.

съставки

  • Шоколадова гъба:
  • 1) Тъмен шоколад - 50 г,
  • 2) Масло - 50 гр,
  • 3) Пшенично брашно - 50 г,
  • 4) Яйце - 2 бр.
  • 5) Захар - 40 g
  • 6) Ванилова захар с натурална ванилия - 9 гр,
  • 7) Прах за печене - 5 гр,
  • 8) Лешници - 50 гр.
  • 9) Сол - 0,5 ч. Л.
  • Мус от бял шоколад:
  • 1) Бял шоколад - 100 г,
  • 2) Крем 33% - 100 гр,
  • 3) Масло - 30 г,
  • 4) Мляко - 30 гр,
  • 5) Желатин от листа - 5 гр.
  • Мус за млечен шоколад:
  • 1) Млечен шоколад - 100 гр,
  • 2) Крем 33% - 100 гр,
  • 3) Масло - 30 г,
  • 4) Мляко - 30 гр,
  • 5) Желатин от листа - 5 гр.
  • Мус от тъмен шоколад:
  • 1) Тъмен шоколад - 100 г,
  • 2) Крем 33% - 100 гр,
  • 3) Масло - 30 г,
  • 4) Мляко - 50 гр.
  • 5) Желатин от листа - 5 гр.
  • Шоколадов велур:
  • 1) Какаово масло - 40 г,
  • 2) Бял шоколад - 40 г
  • 3) Боя (мастноразтворима).
  • Обемът на съставките се изчислява за 10 сърца.

Рецепта стъпка по стъпка

В навечерието на пролетта и деня на всички влюбени реших да споделя с вас доказаната рецепта за Трите шоколадови пити.

1) Изсипете предварително запържените лешници в блендер и мелете в средно големи трохи.

2) Добавете бакпулвера и ваниловата захар с натурална ванилия към брашното. Разбъркайте добре с вилица.

3) В тенджера поставете тъмен шоколад и масло, като непрекъснато разбърквате, разтопявайки се на слаб огън.

4) Разделяме яйцата на жълтъци и катерици. Налейте жълтъците в купа, добавете захар и разбъркайте с миксер, докато не стане помпи, около 5 минути.

5) Към жълтъците се добавя разтопен шоколад в тънък поток. Смесва се разбърква се в хомогенна маса.

6) В яйце-шоколад маса добавете нарязани лешници, разбъркайте.

9) След това постепенно добавяйте брашното и разбърквайте, докато стане гладка.

10) Налейте яйчните белтъци при стайна температура в отделен контейнер.

11) Добавете сол към катериците, разбийте с размахване в лека, пухкава и стабилна пяна.

12) В шоколадовото тесто, нанесете разбитите протеини на части и внимателно разбъркайте с шпатула.

13) Поставете фолио върху работната повърхност, лист пергамент малко по-малък по размер, поставете кулинарната форма, фиксирайте фолиото върху формата.

14) На твърда огнеупорна повърхност поставяме силиконова подложка върху формата.

15) Разстелете шоколадовото тесто.

16) Разпределете равномерно с шпатула.

17) Печете бисквитата в пещта, загрята до 160 градуса за 25-30 минути.

18) Отстранете готовата торта от фурната и дайте време да се охлади леко, около 5-10 минути.

19) След това внимателно дръжте ножа по стените на матрицата и премахнете бисквита. Оставете да изстине, без да отстранявате хартията за печене.

Докато тортата се охлажда, е време да си направите бял шоколадов мус.

Мус от бял шоколад:

1) Накиснете листовия желатин в студена вода преди подуване.

2) В водна баня, стопи бял шоколад, масло и мляко.

3) Желатинът се изстисква и се добавя към горещия разтопен бял шоколад.

4) Разбърква се до пълно разтваряне на желатина. Оставете да изстине за около 10 минути.

5) Междувременно охладеният крем намалява до стабилни пикове.

6) В охладената шоколадова смес добавете бита сметана на части и внимателно разбъркайте, докато стане гладка.

7) След това поставете силиконовата форма върху плоска и твърда повърхност.

8) Напълнете под формата на бял шоколадов мус, около 1/3.

9) Премахваме във фризера за около 10-15 минути, така че първия слой да се хване.

Междувременно, нека направим подготовката на мус от млечен шоколад.

Мус за млечен шоколад:

1) Традиционно листният желатин се накисва в студена вода преди набъбване за около 10 минути.

3) В водна баня, стопи млечен шоколад, масло и мляко.

4) Желатинът се изстисква и се добавя към горещия стопен млечен шоколад. Разбърква се до пълно разтваряне на желатина.

5) В отделен контейнер, бийте охладения крем до устойчиви върхове.

6) В охладената шоколадова смес добавете бита сметана на части и внимателно разбъркайте, докато стане гладка.

7) Получаваме формата от фризера.

8) На замразения слой бял шоколадов мус се налее слой от млечен шоколад.

9) Основното нещо е да не бързате, но изчакайте алтернативното втвърдяване на слоевете. Тогава слоевете ще бъдат гладки и красиви.

10) И отново, така че вторият слой да се съедини, премахваме матрицата във фризера за около 10-15 минути.

Междувременно нека приготвим тъмния шоколадов мус.

Мус от тъмен шоколад:

1) Накиснете желатина в студена вода.

2) В водна баня, разтопете тъмния шоколад, маслото и млякото.

3) Желатинът се изстисква и се прибавя към разтопения тъмен шоколад.

4) Разбърква се до пълно разтваряне на желатина.

5) Разбийте охладения крем до стабилни пикове.

6) В охладената шоколадова смес добавете бита сметана на части и внимателно разбъркайте, докато стане гладка.

7) Вземаме охладената бисквита и изрязваме кръговете със специална дърворезба, избираме я така, че размерът на шоколадната бисквитена чаша да е малко по-малка от формата.

8) Отстранете формата от фризера.

9) Най-горе се изсипва тъмен шоколадов мус, оставяйки малко място от ръба на клетките.

10) Поставете бисквитата в центъра, леко я притиснете в мус.

11) Премахваме във фризера поне 3-4 часа.

След това пристъпете към декориране на торти. Декора може да бъде велур или огледална глазура. Този път ще покривам тортите с велур.

1) Отделно, разтопете белия шоколад и какаовото масло на водна баня.

2) Добавете мастноразтворимата боя към какаовото масло, разбъркайте добре всичко.

3) След това се смесва с разтопен бял шоколад.

4) Работната температура на велура е 35 градуса.

5) Много е важно да се подготви работното място. Трябва да се има предвид, че при пръскане на велур се образува гъста мъгла от маслото, което лети далеч. Ето защо, за защита, можете да използвате картонена кутия.

6) Отстранете тортата от фризера точно преди покриването. Те трябва да бъдат напълно замразени.

7) Отстранете от матрицата и поставете върху стабилна висока стойка с диаметър по-малък от торта.

8) Нанесете велур от разстояние най-малко 15-20 cm.

9) Готови торти в хладилника за няколко часа, така че те да бъдат леко размразени.

За повече информация относно изработването на Торта с три шоколадния мус, вижте видео рецептата по-долу!

Изборът на подходящи съставки

  • За да се възползвате от рецептата за тортата „Три шоколада“ у дома, трябва предварително да подготвите някои от съставките и материалите, с които разполагате.
  • За неговото оформяне ще използваме сладкарски пръстен с диаметър 20 см и височина 7 см. Подвижната форма ще замени пръстена. Ние също се нуждаем от филм за храна, за да затегнем дъното на пръстена, и ацетатен филм за страните. Вместо това можете да използвате плътни файлове или гладки канцеларски папки.
  • Бисквитена рецепта може да използва всякаква. Можете също да увеличите неговото количество.
  • Потопете желатина предварително, за да го подготвите за началото на процеса.
  • Cream, вземете съдържание на мазнини от 33%, като бит по-добре. Оставете ги в хладилника за една нощ и ги оставете да лежат във фризера за 20 минути преди употреба.

Торти за готвене

  1. Готвенето на бисквити ще бъде във водна баня. Поставете контейнер с вода на огъня, поставете купа отгоре. Добавете в нея 1 яйце, 30 г захар и бийте. Сместа ще бъде топла и захарта ще се разтвори напълно. Извадете от купата на банята и продължете да биете до пухкава бяла маса, която ще запази формата.
  2. Пресейте в тестото 20 г брашно и 10 г какао. Разбъркайте на една страна.
  3. Изпратете формата и печете на 180 градуса за около 10-15 минути. Готовност за проверка с клечка за зъби. Perederzhivat торта във фурната не е необходимо, така че да не стане суха. От готовия охладен кейк се нарязва желаната форма за образуване на тортата. Реших да го направя 16 см в диаметър.

Готвене на мус и събиране на торта

  1. Време е да си направим бял шоколадов мус. Накиснете 8 g желатин в 48 g вода. Изпрати на печката 80 г мляко. Той трябва да доведе до възпаление, но да не се оставя да заври.
  2. Разбийте яйцето с 50 г захар. Не спирайте биенето, наливайте горещо мляко на масата.
  3. Изпратете течността на малък огън и гответе до дебелина, като непрекъснато разбърквате. Снять с огня и добавить разбухший желатин. Смешать до однородной массы. Растопить 80 г белого шоколада и добавить к яичной массе. Оставете да изстине.
  4. Взбить 200 г холодных жирных сливок до густой пышной пены.

    Во время взбивания постепенно увеличивать скорость миксера с минимальной до максимальной. Добавить сюда яично-шоколадную массу и смешать до однородности
  5. На разделочную доску поставить подготовленную форму для торта, дно которой покрыть пищевой пленкой, а бока внутри – ацетатной пленкой.
  6. Влить в нее готовый белый мусс и утрясти массу. Изпрати във фризера за замразяване.
  7. Пригответе млечен шоколад от млечен шоколад по същия начин. Изсипете го върху препълнения бял шоколадов мус и го изпратете във фризера. Междувременно, направете мус от черен шоколад и покрийте с мляко. Сложи гъба торта върху нея и се удави малко. Изпратете тортата във фризера за 6-8 часа (през нощта), ако я покриете с огледална глазура. Ако не, трябва да се съхранява в хладилник за приблизително същото време.
  8. Когато пудрата и мястото за замръзване са готови, извадете тортата от фризера и изсипете шоколад с кръгови движения.

За базата с бисквити вземете:

  • w / c брашно - една трета от стъклото,
  • прах за печене - половин пакет,
  • какао на прах - лъжица,
  • гранулирана захар - една трета от чаша,
  • масло - 50 грама,
  • яйцето
  • ванилин - трета.

Три вида мусове ще бъдат приготвени от същите три вида шоколад, взети в равни количества (100 грама).

Стъпка по стъпка описание на създаването на тортата:

  1. Първо, пригответе бисквитата. Разбийте при висока скорост едно яйце с ванилия и захар - масата ще се увеличи в размер, ще стане въздушна и лека. След това разтопяваме маслото, охлаждаме го малко и я поставяме в захарната маса, но го разбъркваме с шпатула или лъжица. Въведете пресятото брашно, бакпулвера, какаото и омесете тестото.
  2. Остава само да се смаже формата (приблизително 20 см в диаметър) с масло и се изсипва тестото в него. Пече се при 180ºС за четвърт час.

Сега е време да правим мусове. За да направите това, ще трябва да вземете 3 отделни дълбоки съда, да разделите желатина между тях и да излеете няколко лъжици вода върху него. След това оставете да набъбне. Други продукти, с изключение на шоколадови бонбони, също са разделени на 3 части.

За всеки мус първоначалният процес ще се повтори:

  1. Разбийте с миксер със скорост от среден до висок крем до стабилна дебелина. Отделно трябва да биете сладката яйчна маса с допълнителен жълтък и захар.
  2. Първият шоколад се загрява във водна или парна баня. Желатинът в първата купа се разбърква до разтваряне, изсипва се разтопеният шоколад и яйчната маса. Всички добре бити. Остава да изложи на крем и леко се разбърква, докато еднородна структура.
  3. Вкарайте ацетатния филм в матрицата с готовата торта отстрани (може да бъде заменена с пергамент с масло), налейте първия мус (трябва да е тъмно) и поставете мухла във фризера за около 15 минути.
  4. Също така пригответе млечния паст и излейте на тъмно, което вече трябва да бъде замразено.
  5. Белият слой се разпределя последен.

Украсете тортата по желание

С огледална глазура

Торта с огледална глазура изглежда много празнична.

Глазура за готвене:

  1. Желатинът се налива лъжица - две вода за време, достатъчно, за да се хранят.
  2. Утопи шоколад със захар и мед, като се разбърква с шпатула.
  3. Желатинът се разрежда и се излива в шоколадово-медовата маса.

Препоръчително е да се излее повърхността на тортата, приготвена както в класическия вариант.

Но в този момент има важен нюанс - тортата трябва напълно да се втвърди, а обледеняването трябва да бъде почти горещо, в противен случай може да се втвърди неравномерно при контакт с студена повърхност.

Подготовка на крем:

  1. Накиснете желатина в студена вода.
  2. Разбъркайте мазната жълтъчно-захарна маса до гладка.
  3. Загрейте млякото, но не до горещо.
  4. Половината се излива в жълтъчната маса, като се вкарва течността в тънък поток и се разбърква с размахване. Масата трябва да се затопли равномерно с млякото.
  5. Всички заедно се сливаме с остатъците от мляко и отново се подгряваме, но най-малко. Масата се разбърква, докато се появят признаци на удебеляване.
  6. Желатинът се пресова, слага се в крем и се разрежда.

Оставете сметаната под капака и за предпочитане покрийте с кърпа.

  • крем 33% - 700 г,
  • извара - до 300 г

Цветови слоеве:

  • бяло: шоколадова лента, една трета от английския крем, една трета от мус,
  • млечен: няколко плочки от млечен шоколад, сметана и мус - подобно на предишния слой,
  • шоколад: бар от тъмен шоколад и останалият крем с мус.

За муса, разбийте крема, за да направите шиповете, добавете меко сирене и смесете масата при ниска скорост на миксера.

Мус торта

Три шоколадната торта е десерт с лек алкохол и бадемова трохичка.

Бисквитена база:

  • чифт яйца
  • Чл. захар,
  • Чл. брашно
  • 4 супени лъжици. л. какао на прах,
  • 1 ч. Л бакпулвер,
  • 50 мл крем ликьор,
  • една шепа бадеми.
  • 1 плочка от 3 вида шоколад
  • половин литър крем от 33%,
  • 50 мл крем за желатин,
  • желатин или друг сгъстител,
  • 150 мл сливи. алкохол,
  • до 100 грама масло.
  • 100 г бял шоколад
  • 50 ml сметана
  • до 50 грама масло.

По принцип правим това:

  1. Разбийте яйцата и захарта.
  2. Комбинирайте сухите съставки, пресечете бадемите в блендер, въведете сместа от брашно в течност. Получаваме вискозно тесто.
  3. Приготвяне на тортата във фурната при 180 ° С за една трета от час, проверка на готовността с клечка за зъби - ако тя изсъхне, базата е готова.
  4. Четка старателно се накисва с ликьор и се оставя в хладилника за 30 минути.

Мусите се правят по същия начин, единствената разлика е в какъв вид шоколад. Трябва да започнете от тъмния слой, след това следвайте класическия алгоритъм.

Останалата част е разделена на 3 части:

  1. За накисване на желатин се използва по-малко количество крем.
  2. В същото време, удави шоколад, хладно леко и се комбинират с алкохол.
  3. Желатинът се загрява леко, за да се стопи, но не и да заври, иначе няма да се "хване". Изсипете го в шоколад и разбъркайте.
  4. Работим с смесител за кремове. Ако предпочитате много сладки десерти - добавете прах.
  5. Влизаме в шоколад.

След това действаме по вече познатия модел. Изсипете първия слой върху основата и го поставете във фризера за 30 минути. Повторете процедурата за всеки слой.

За украса, ние правим глазура: удави парче масло със сметана, а след това, бавно затопляне на състава, добавете шоколад парчета. Не варете! Напълнете получената торта с готовата торта и я оставете да стои в хладилника.

Основи на кори:

  • 2/3 опаковки с масло
  • 2/3 чаша захар
  • 3 яйца,
  • 3 супени лъжици. л. мляко,
  • непълна чаша брашно,
  • 2 ч. Л. бакпулвер,
  • ванилия,
  • 50 g от всеки вид шоколад
  • 1 супена лъжица. л. какао + 2 супени лъжици. л. мляко.
  • няколко опаковки с масло
  • половин килограм меко кремообразно сирене,
  • ванилия,
  • сладък прах на вкус
  • на бар от трите вида шоколад,
  • 1 ч. Л какао + 2 супени лъжици. л. какао.

Как да стигнем до подготовката на слоевете за торта:

  1. Меко масло за работа със захар, добавете яйца, мляко, брашно, ванилия и бакпулвер. Разбийте 1 - 2 минути след добавяне на всеки продукт.
  2. Разделете детайла на приблизително 3 части.
  3. Потопете отделно шоколадови бонбони, излейте тестото (трябва да има 3 вида).
  4. По-голямата част от какаото се разрежда с мляко и се прибавя към най-тъмното тесто. Разбъркайте.
  5. Печете сладкиши с еднакъв размер при 170ºС 25 - 30 минути.
  1. Разбийте заедно всички продукти, с изключение на шоколада. Резултатът е подготовка за крема, пухкава и гладка маса.
  2. Отделно, удави шоколад. Разделяме крема на 3 чинии, във всеки един се налива „нашия” шоколад - ще има три различни крема. В тъмното все още се добавя какао.

Десерт с агар-агар

Агар-агар - аналог на желатин, направен на основата на водорасли. Професионалните готвачи при приготвянето на десерти често му отдават предпочитание.

Тортата с агар-агар е почти същата като мусната торта.

За подравняване:

  • 100 г кондензирано мляко,
  • пакет с масло
  • 100 грама бисквити за тесто от тесто.

За украса ще се изисква опаковка цвят мастика.

Торта предварително се сглобява по традиционния начин. За да декорирате десерта с мастика, той трябва да бъде изравнен. За да направите това, пригответе маса от гъста консистенция на кондензирано мляко, масло и бисквити. С помощта на право острие на тестото, изравнете страните и горната част на тортата, намазвайки я със сладка маса.

Мастика може да се разточва и изрязва от него кръг за горната част, а след това и за страните. Увита около сглобената торта.

Можете да украсите десерта „Три шоколада“, като всеки друг, който няма претенции към корпоративния стил, както искате:

  • Съдържание глазура,
  • поръсваме какао,
  • правят цветни кремове и рисуват десерта с помощта на сладкарски ръкав,
  • използвайте мастика
  • "Стик" шоколадови фигурки.

Но всъщност, независимо кой декор е избран, най-важното е, че десертът е вкусен. И с нашите рецепти можете да бъдете сигурни в това!

Хармония на вкус и цвят

Според историята рецептата на тази чудесна торта идва от Франция. Неговата идея дойде до художника Тулуз-Лотрек, който оставил четките си и статив и отишъл да работи в кухнята. В резултат на това той представи на света необичайно нежно и топящо се в устата мус, състоящ се от три слоя.

Да, тя далеч не е лесна за приготвяне, но определено си струва да се изпоти. Залогът за перфектния резултат - във висококачествени и свежи продукти. Кремът, който ще ви бъде необходим по рецепта, трябва да бъде мастен (поне 30%), а шоколадът - естествен и непорест. Не трябва да спасявате, защото е директно показан върху вкуса на готовия продукт.

Традиционната рецепта също предвижда използването на алкохол (обикновено Beyliz), но ако деликатесът е предназначен за цялото семейство, където има деца или детски празник, тогава е напълно възможно да се замени със сироп.

Сега да разберем как да направим „три шоколада“. Така че, ще ви трябва:

  • яйце - 2 броя,
  • захар - ½ ст.,
  • мляко - 50 мл,
  • растително масло - 40 мл,
  • Какао - 1-ви,
  • брашно - ½ ст,
  • бакпулвер - ½ ч. л

  • три вида шоколад (черно, мляко, бяло) - 100 г,
  • крем - 600 мл (200 мл на пласт),
  • пудра захар - 3 супени лъжици.
  • масло - 120 г,
  • желатин - 21 g

Първо трябва да направите бисквити. Яйцата за това трябва внимателно да бият със захар, докато се разтвори напълно, залейте с растително масло и мляко, добавете какао и разбъркайте. Изсипва се в мухъл и се пече 30-40 минути. Охладената готова база трябва да се постави в хладилника, така че мусът да се подобри.

Сега можете да продължите да правите шоколадови пълнежи. Всички съставки за тях трябва да бъдат разделени на три равни части.

За долния слой, смесете третата част от накиснатия желатин с разтопен шоколад и масло, нагрявайте на слаб огън и налейте малко количество сироп, ако желаете.

Смесете 200 мл сметана с миксер и разбъркайте добре с шоколадова маса. Сложете тортата и я сложете в хладилника.

По същия начин и от същите продукти се приготвят следващите два слоя, в които само вида шоколад ще се промени.

Всеки път след изливането на следващия слой десертът трябва да се постави във фризера за известно време, така че масата да има време да „вземе” и следващият слой не се смесва с предишния.

В допълнение към тортата, можете също да приготвите деликатеси от порции в купички за сладолед. Можете да ги направите, без да използвате бисквити основи, и изсипете наведнъж шоколадови слоеве. Но ако искате да следвате традиционната рецепта, тогава тортата трябва да се нарязва на малки парченца и да се поставя на дъното на всяка чаша.

Можете да украсите такова домашно лечение с всичко. Това могат да бъдат шоколадови чипсове, които ще се впишат идеално в основната идея на десерта, както и всички видове плодове, горски плодове, ядки и топинги.

Струва си да се вслушаме в една важна тайна на сладкарите. Ако искате мусната текстура да се окаже нежна и хомогенна, трябва да биете съставките с миксер с ниска скорост, така че да няма мехурчета в масата.

Приготвяйки домашна шоколадова торта, ще видите, че това е чудесен, ароматен деликатес, който ще украси всяка празнична маса и ще бъде отличен повод да се съберат със семейството и приятелите си за чаша чай. Приятно апетит!

Харесвате ли нашия сайт? Присъединете се или се абонирайте (известията за нови теми ще бъдат изпратени по пощата) на нашия канал в MirTesen!

Рецепта "Трифл" 3 шоколад "":

Желатинът се разлага на 3 контейнера (4 грама) и се налива студено мляко (или вода) в съотношение 1: 6, т.е. всеки се налива 24 грама мляко (вода).

Започваме с тъмния слой:
Шоколадов удар.
Жълтъкът се смила с двата вида захар.

Мляко за затопляне (НО НЕ ВЪРВИ)
Добавя се тънка струя горещо мляко, като се разбърква постоянно.
Слагаме на средна топлина, постоянно се разбърква, докато светлината се сгъсти (няколко минути).

Отстранете от огъня, добавете подутия желатин.

След като желатинът се разтвори, се налива шоколадът
Разбърква се и се охлажда

Крем бич до меки върхове.
Добавете към шоколадова маса.
Изсипете еднакви порции в чаши.
Поставете в хладилника.

Междувременно, докато първият слой се настройва, ние извършваме същите манипулации с млечния слой.
Вземете чаши и изсипете еднакви части върху тъмния слой.
сложи чашките в хладилника.

Междувременно, докато се настройва вторият слой, ние извършваме същите манипулации с белия слой.
Извадете чашките и изсипете еднакво порции върху млечния слой.
Покрийте с пластмасова обвивка и сложете чашките в хладилника, докато се втвърди.

Направете хубава Нова година

Наистина очаквам с нетърпение новата година
И аз седя под коледната елха.
Там защитавам подаръци
Аз ги защитавам от всички!


Абонирайте се за групата Cook в Contact и вземете десет нови рецепти всеки ден!

Присъединете се към нашата група в Odnoklassniki и получавате нови рецепти всеки ден!

Споделете рецептата с приятели:

Коментари и отзиви

7 февруари krolya13 # (автор на рецептата)

8 януари krolya13 # (автор на рецептата)

29 декември 2017 г. Astra903 #

30 декември 2017 г. krolya13 # (автор на рецептата)

29 декември 2017 г. ElenaO-2017 #

30 декември 2017 г. krolya13 # (автор на рецептата)

29 декември 2017 г. regina12091988 #

29 декември 2017 г. regina12091988 #

29 декември 2017 г. krolya13 # (автор на рецептата)

29 декември 2017 г. regina12091988 #

30 декември 2017 г. krolya13 # (автор на рецептата)

28 декември 2017 г. Tigona #

28 декември 2017 г. krolya13 # (автор на рецептата)

28 декември 2017 г. veronika1910 #

28 декември 2017 г. krolya13 # (автор на рецептата)

28 декември 2017 г. Moiseev2104 #

28 декември 2017 г. krolya13 # (автор на рецептата)

25 декември 2017 г. Nuta12 #

25 декември 2017 г. krolya13 # (автор на рецептата)

25 декември 2017 г. Ирушенка #

25 декември 2017 г. krolya13 # (автор на рецептата)

25 декември 2017 г. Wera13 #

25 декември 2017 г. krolya13 # (автор на рецептата)

25 декември 2017 г. Demuria #

25 декември 2017 г. krolya13 # (автор на рецептата)

25 декември 2017 г. Kuss #

25 декември 2017 г. krolya13 # (автор на рецептата)

24 декември 2017 г. IrikF #

25 декември 2017 г. krolya13 # (автор на рецептата)

24 декември 2017 г. Бархатни ръце #

24 декември 2017 г. krolya13 # (автор на рецептата)

24 декември 2017 г. Olgastih #

24 декември 2017 г. krolya13 # (автор на рецептата)

24 декември 2017 г. ВикиВ #

24 декември 2017 г. krolya13 # (автор на рецептата)

24 декември 2017 г. Irpenka #

24 декември 2017 г. krolya13 # (автор на рецептата)

24 декември 2017 Таня-кафемашина #

24 декември 2017 г. krolya13 # (автор на рецептата)

Оставете коментар или преглед на рецептата

Регистрирайте се или влезте, ако вече сте се регистрирали.

Можете да влезете в сайта без регистрация и въвеждане на парола, като използвате профила си на следните сайтове:

Ако не сте доволни от нещо в нов дизайн - напишете вашите коментари, за да можем да ги поправим.

Вход без регистрация

Можете да влезете в този сайт.
под вашето име.

Гледайте видеоклипа: Торта три шоколада - лесни рецепти епизод 182 (Юли 2022).

Pin
Send
Share
Send
Send

lehighvalleylittleones-com