Съвети за жените

Мангостин (мангостан), какви плодове, полезните свойства на тропически плодове

Pin
Send
Share
Send
Send


Плодовете на мангостин се появяват по рафтовете на руските магазини, когато хората вкусят екзотични плодове и оценяват богатия и здрав състав. Той с право ще носи титлата цар на плодовете, защото той съдържа почти всички микроелементи, от които човек се нуждае и в същото време е невероятно вкусен.

Какво е мангостан и къде расте

Плодовата кралица, мангостин, расте в страни с тропически климат и е много популярна по целия свят. Мангустинът узрява на вечнозелено дърво, което понякога се нарича Гарциния. Ако забележите, може да има различни варианти на името - мангостан, мангостан или дори мангостан, всички те са еднакво верни и могат да бъдат използвани.

Мангостин - какво е това? Този плод е хибрид от две разновидности на дърветата и е бил развит в природата по еволюционен начин без човешко участие. Друг интересен факт е, че мангостанът не трябва да се опрашва от насекоми, тъй като те имат както мъжки, така и женски признаци, затова се оплождат и това има добър ефект върху популацията от дървета като цяло. Също така, растението не е обект на атаки от птици и насекоми, защото цветята му не съдържат нектар.

Къде расте мангостинът? По правило хората в Тайланд използват големи количества мангостин, както и употребите му в кулинарна Индонезия и Югоизточна Азия. Дървото умира при температури под +5 градуса, така че горещият тропически климат е необходимо условие за растеж.

Как изглежда мангостанът

Плодовете на мангостина са боядисани в красив, богат бордо, с примес от лилаво. Кората на плода е доста гъста и преди употреба трябва да се отстрани. По размер екзотичният плод е приблизително равен на главата на чесъна и всъщност вътрешното съдържание изглежда подобно на растителността, с която сме свикнали. Плътта е бяла, много приятна мека консистенция, счупва се около 4-10 скилидки, като чесън. Трудно е да се каже какво е вкусът на мангостан - всеки усеща различни ноти в него. Но по-голямата част са съгласни, че вкусът е доста приятен, дава свежи нотки с лека приятна киселинност.

Как да ядем мангостан

За съжаление, мангостиновата пулпа съдържа доста малко, кожата заема значителна част от нейния размер, но тези няколко райски парчета си струва да опитате. Как да почистите мангостана? Първото нещо, което трябва да се намали стъблото и да направи чист разфасовки в кожата напречно. След това кожата лесно се отстранява с нож, без да се уврежда ценната маса. Вътре в меките лобули има кости, а колкото по-малки са размерите на лобниците, толкова по-малко кости ще има. Ако докоснете месото с нож, сокът ще започне да изтича и именно той придава на мангостана уникален вкус. Не трябва да почиствате всички закупени плодове наведнъж - те могат да се съхраняват успешно в хладилник до две седмици. Яденето на сурово е напълно безопасно.

Какво е вкус на мангостан?

Вкусът на мангостина едва ли ще остави никого безразличен, макар и само защото сред плодовете, с които сме свикнали, няма дори и неясно сходно с него. Текстурата на пулпа е особено приятна - нежна, еластична и сочна. Мангостинът има сладникави нотки, които в комбинация с леко кисел вкус го правят отличен десерт.

Минерален състав

Обширният списък от минерали в пулпа на мангостина го прави особено полезен за отглеждане на организми на деца и юноши. Съдържа най-важните микроелементи като цинк, фосфор, калий, желязо, също богати на магнезий. Освен това в състава се намират катехини и ксантони, с които не всеки може да се похвали, дори и с екзотичен плод.

Енергийна стойност

Мангостинът има високо съдържание на фибри, което има благоприятен ефект върху функцията на червата, както и на глюкозата и фруктозата. Протеините се съдържат в количество от 0,6 г на 10 грама, мазнини - около 0,4 г, въглехидрати - около 15 г. Наситените мазнини в пулпа на мангостан не се съдържат. Учените са открили, че консумирането на 100 грама мангостан на ден възстановява до 13% от скоростта на производство на фибри на ден.

Как е полезен мангостанът?

Плодове Мангостин Колко добър е?

Полезни свойства на мангостина:

  • подобряване на лимфната система и следователно подобрява състоянието на тялото и е превенция на настинки и сърдечни заболявания,
  • съставът подхранва всички тъкани на тялото, като ги прави силни и еластични, например след операции,
  • благоприятен ефект върху кожата - има един вид бариера за защита от ултравиолетови лъчи,
  • забавя хода на възпалителните процеси в организма и с редовна употреба и напълно спира,
  • Мангостин се използва и при кожни заболявания, например в борбата срещу акне,
  • за страдащите от алергии, употребата на мангостин, при липса на противопоказания, намалява броя на алергичните атаки,
  • използван като средство за намаляване на активността на гъбични бактерии и други патогени при хора,
  • се синтезира колаген, което ще бъде приятен ефект за жените, тъй като има видими подобрения в качеството на кожата,
  • някои учени са стигнали до заключението, че съставът на мангостана помага в борбата срещу раковите клетки, което води до тяхното унищожаване,
  • за жените в периода на ПМС мангостанът е полезен в състава си и подобрява настроението.

Ползите и вредите от мангостина вече са добре проучени, така че трябва да обърнете внимание на противопоказанията, особено при редовната консумация на плодове.

Може да навреди на Мангостин

Употребата на мангостин е абсолютно безопасна и негативните ефекти се появяват само ако мярката не се спазва, както и комбинации с някои лекарства.

Така че, ако имате проблеми със съсирването на кръвта, тогава не бива да злоупотребявате с мангустин, защото може да има промени по време на този процес.

Някои лекарства не трябва да се използват заедно с мангостан, тъй като в комбинация те ще имат ефект на забавяне на реакцията и сънливост. Това може да се провери с Вашия лекар.

Също така, използването на незрели мангустин е изпълнено с повишаване на нивото на киселинност в стомаха, така че ако имате подобни проблеми, не бива да се пренасяте с дори узрели плодове.

Както при всеки екзотичен плод, са възможни алергични реакции, затова следете кожата и състоянието.

За щастие, мангостан не съдържа токсини, затова в случай на негативни реакции няма да се изискват драстични мерки, например стомашна промивка. Просто се откажете от мангостана или яжте по 1 супена лъжица на ден.

Как изглежда един плод

Мангостанът е плод на тропическото дърво на Гарциния. Прилича на плодове от кестен или орех. Кората е гъста, гъста, съставлява почти половината от плодовете. Това е богат виолетов или бургундски цвят: колкото по-дебел е цветът, толкова по-зрял и по-сочен е плодът.


Сърцевините от мангостин са кремообразни бели филийки (4-8), наподобяващи главата на младия чесън. Колко от тях имат плодове, можете да разберете, като разгледате „цветето“ от страната, противоположна на стеблото.

Където расте

Районът на планетата, където расте мангостанът, е влажен тропик или субтропик.
Плантации, разпространени в Югоизточна Азия (Тайланд), на малайския и индонезийския архипелаг.
В тези дървета всичко не е като другите:

  • има „мъжки“ и „женски“ цветя, така че опрашването на насекоми не е необходимо,
  • цветята са бели или розови, с месести венчелистчета, богати на зелено или червено петно,
  • Листата на младите разсад са тънки розови, с времето се появява кадифен вид, те стават зелени, стават тъмни от лицето, светлина от „вътре”.

Вътрешният Гарциния - нисък, с богата корона.

Как се нарича правилно

На ниво домакинство предприятието се появява под различни имена.
Уикипедия също използва няколко опции:

  • Статия за растението се нарича "мангостин" (както в Голямата съветска енциклопедия),
  • Авторите наричат ​​дървото мангостин и гарциния,
  • са направени препратки към руски класически писатели, които са използвали термина “мангостин”.

Тайците предпочитат "Мангкут" с акцент върху "у". Дори в специалната ботаническа литература има различни интерпретации, така че плодовете могат да се нарекат както искате: гарциния, мангут, мангостан, мангостан или мангостан.

Възможно ли е да се отглеждат разсад у дома

Много ботанически градини се опитват да отглеждат дърво. Но това е деликатно, изисква влага, топлина.
Отглеждането у дома е възможно, ако създадете микроклимат близо до естествения, който е тропичен.
Необходима е лека, пухкава почва. Семена от мангостин преди полагане се третират с калиев перманганат или със специални препарати.
Съдовете са покрити с прозрачен материал, овлажнявайте почвата, за да не изсъхне. Когато се появят кълнове, „капакът“ се отстранява. Ежедневно се полива, напръсква. С появата на шест листа на разсада трансплантиран в открит терен. Плодовете ще бъдат вързани за девет до десет години. Можете да отглеждате мангостан на закрито, но плодовете няма да бъдат само красиви екзотични.

Вкус на мангостин

Какъв вкус на мангостан, всеки ще реагира по различен начин. Единственото нещо, което всеки, който се е опитал, е съгласен, е, че той е уникален, а не като всеки плод, с който сме свикнали.
Вкусът на зрелия мангостин е силен, съчетаващ сладостта на мангото с лека киселинност от ананас.
Човек може да чуе меката ягода-ягода, нотки на праскова. Някой улавя астрологията на цитрусови плодове или череши.
Зрелият плод излъчва деликатен аромат, който съчетава ванилия с манго.
Незрелите плодове на мангустан са твърди, по-кисели и нямат вкус.

Как да изберем и използваме мангостан

Тропическият екзот изглежда непревземаем. Но за да го почистите и изядете е лесно, най-важното е да знаете как да изберете правилно мангостана.

Зрелият мангостин с качество има следния вид:

  • кора е леко влажен, сякаш лакиран, леко пружинен, когато е притиснат, пъпка,
  • цвят на кожата - ярко виолетово или тъмно бордо,
  • индикатор за свежест - ярко зелени листа на стъблото.
При избора на плод не забравяйте: презрял или развален образец е прекалено мек, има суха, счупена кожа, кафяви, изсъхнали листа отгоре.
Незрелите мангостини са жълти, твърди. Той е избран да върне у дома.

Когато срещнете плод, проблемът за това как да почистите мангостина е неизбежен. Процедурата за разфасоване прилича на "оранжево":

  • откъснете стеблото с листа
  • отрежете кори от върха или кръстосано, отстранете,
  • разделени карамфили
  • може да се почиства ръчно: малко налягане, след като треската се раздели на две.

Кората е дебела, от половин сантиметър до сантиметър, но при всеки метод за почистване на мангостина трябва да се внимава да не се нарани месото. В противен случай сокът ще се излее.
Ако отрежете мангостана отгоре към пулпа, той може да бъде отстранен с лъжица.

Мангостинът се консумира предимно пресен. За местното население той е и съставка във всички ястия - от първо до десерт, вино, печене. Плодовете се сушат, сушат, консервират. Но не се замразява: тя става водниста, "не".
Костите са условно годни за консумация: имат синилна киселина (ниска концентрация).

В суров вид

Най-полезният вариант за консумация на мангостан. Но е необходимо да не се поглъщат костите в плътта.
Сладолед, шейкове, коктейли, други десерти с пресен мангостан са екзотични плодове.
Измитата кора се смила с блендер, добавя се към супи, както и сосове (риба, месо). Сушената сурова маса преминава като подправка към първите ястия, салати, десерти.

Сок от мангостин

Най-ароматните и здрави - прясно изцедени. Качеството е същото като пресния мангостан:

  • разгражда мазнините, така че е включен в диетата,
  • помага за възстановяване след тежка работа или операция
  • бори се с паразити, инфекции, бактерии,
  • Една чаша сок от мангостан лесно се ободрява, подобрява настроението.

Можете да стиснете, без да отстранявате кожата. Той придава вискозитет на вкус, така че този сок се смесва със сладки плодове или подсладени.

Едно от предимствата на мангостина за много тропически плодове е безопасността и зрелостта.
Лесно е да се реши въпросът как да се съхранява мангостанът. В сухо, топло или леко хладно място, пресен екзотичен плод не се разваля от три до четири седмици. В хладилника - седмица или две. Това е едно от малкото екзотични животни, които могат да узреят в средната лента, запазвайки полезни свойства. Измитият изсушен мангостан е опакован в пергамент или подобна хартия. Оставете на сухо място. Когато кожата стане гъста пурпурна, плодът е узрял. Важно е да се сложи на узряване абсолютно сухи плодове, така че плесен не се образува. Не използвайте полиетилен, опаковайте мангостана плътно.

Плодовият мангостан съставлява калории и хранителна стойност

Нищо чудно, че мангостанът е плод на боговете. Неговият витаминно-минерален асортимент плюс калории насища и лекува човек.

Мангостинът съдържа следните съставки:

  • витамини: групи В, А, С, Е, тиамин, рибофламин,
  • микро и макронутриенти: мед, магнезий, фосфор, натрий, калций, калий, цинк,
  • ензими: ксантони, кахетини, стероли, полифеноли.

Катехинът и ксантоните са собственост на мангостина. Те дори не са във всеки екзотичен плод. Например, в природата ксантоните са около 200 вида, а има и 39 мангостина, тоест петата част. Според този параметър мангустин няма конкуренти сред зеленчуците или плодовете.

Мангостинът е идеален за диета и диета. Калорична стойност от 100 грама целулоза - 61-72 ккал. Изсушеният или изсушен продукт е почти два пъти по-висок.

Мангостин за отслабване

Мангостинът съдържа витамини и ензими, които регулират обмяната на веществата, изгарят мазнините. Ето защо, той се оценява от всеки, който мечтае да отслабне.

Въпреки това, пресни плодове не са достъпни за всички. Те ще спасят наркотици мангустин, който се появи на пазара на диетични продукти в Русия, Беларус, Казахстан. Има свидетелство за държавна регистрация на държавите-членки на Митническия съюз и хигиенно удостоверение като хранителна добавка. Той идва като "сироп мангостан (концентрат)". Лекарството е ефективно за отслабване, одобрено от диетолозите. Той запазва свойствата на пресния мангостин, така че противопоказанията са подобни.
Купете по-добре на официалния уебсайт или от надеждни доставчици. Продуктът е концентриран, следователно инструкциите трябва да бъдат внимателно проучени.

Употребата на мангустин в медицината

Лечебните свойства, влиянието на мангустин в източните лекари изучават от векове. Официалната западна наука прави това от двеста години.

Арсеналът на ориенталската медицина включва главно компонентите на дървото и негодните за консумация части от плода:

  • отвари от листа и цветя на мангостина се предписват за заболявания на нервната система, храносмилането, гинекологията,
  • течността, в която се вари коренът, възстановява менструалния цикъл,
  • Отваря се от листа и кора при стоматит, треска, диария, цистит, уретрит и като антипиретик,
  • инфузия на листа и кожица лекува възпаления на дихателната система, бъбреците, черния дроб, измива болната или избледняваща кожа,
  • Отварата от кора се третира с отворени рани и големи разфасовки, за да се избегне загуба на кръв.

Лекарите не пренебрегват кората: тук са концентрирани почти всички хранителни ензими. Натрошените сухи суровини лекуват дизентерия. Екстрактите от кората и костите подобряват състава на кръвта.

Mangosteen вреда и противопоказания

Както всеки продукт, особено тропически, мангустан не е подходящ за всички и не винаги:

  • Плодът е забранен за алергии, хора с бъбречни проблеми, стомах (висока киселинност).
  • Пулпата съдържа вещества, които ускоряват съсирването на кръвта.
  • Инхибира ефекта на наркотиците.
  • Каква е ползата и вредата от мангостан за бременни жени, кърмачки, малки деца, европейските учени не са разбрали напълно. Затова е по-добре тези категории да се консумират постепенно, след консултация с лекар.

Индивидуалната непоносимост към фактора може да се превърне в стоп фактор при употребата на плодове. За много хора мангостанът е екзотичен, така че трябва да започнете да се срещате с малки порции: половината или един плод.

заключение

Най-добре е да се опита мангостин в Тайланд или съседните страни. Има плодове, които се предлагат целогодишно. През сезона, от април до септември, цените са евтини. През зимата високо. Признат като най-вкусните плодове, събрани от края на юли.

Познавачите се съветват да опитат вино magnustin: неописуеми чувства са гарантирани.

Домът може да донесе узрели плодове. Ако искате да удължите удоволствието, вземете незрелия мангостан.

Съдържание:



Личи (личи, китайска слива, личи).

Кръгъл плодов червен, до 4 см в диаметър. Прекрасен, много вкусен плод. Има една кост в средата. Прилича на Лонгон по форма, текстура и кост, но с по-богат вкус и аромат. Много сочно, сладко, понякога кисело. Кората лесно се отделя от бяло-прозрачната плът.

За съжаление, прясното Lychee може да се консумира не през цялата година: сезонът на жътва на Lychee започва през май и продължава до края на юли. Останалата част от годината е почти невъзможно да се намери.

В извън сезона в Азия можете да си купите консервирани личи в кутии или пластмасови торбички в собствен сок или кокосово мляко.

Зрелые плоды хранятся в холодильнике до двух недель. Можно заморозить и хранить в морозильнике до 3-х месяцев очищенные от кожуры плоды.

В Личи содержится много углеводов, пектиновые вещества, калий, магний, и витамин С. Очень высокое содержание никотиновой кислоты – витамина РР, который активно препятствует развитию атеросклероза. Считается, что широкая распространенность Личи в странах Юго-Восточной Азии является причиной низкого уровня атеросклероза в этом регионе.

Рамбутан (Rambutan, Ngo, «волосатый фрукт»).

Круглые плоды красного цвета, до 5 см в диаметре, покрытые мягкими отростками наподобие колючек. Пулпата, покриваща костта, е прозрачно-бяла еластична маса с приятен сладък вкус, понякога с кисел оттенък. Камъкът е доста плътно свързан с пулпа и годен за консумация.

Съдържа въглехидрати, протеини, калций, фосфор, желязо, никотинова киселина и витамин С. Плодовете имат кратък срок на годност от три седмици в хладилника.

Сезон на прибиране на реколтата: от май до октомври.

Почиства се чрез разрязване на кората с нож или без да се използва нож, сякаш чрез завъртане на плода по средата.

Рамбутан се яде пресен, варени конфитюри и желета, консервирани.

Мангостин (мангостин, мангостан, мангостан, гарциния, манкуст).

Плодът е с размерите на малка, тъмно пурпурна ябълка. Под гъстата, несъбираема кора има ядлива каша под формата на скилидки чесън. Месото е сладко с киселост, много вкусно, не като нещо. Обикновено е без семки, въпреки че в някои плодове има малки меки кости, които могат да бъдат изядени. Мангустановият пилинг при отварянето разкрива лилав сок, който не се измива. Най-добре е мангостанът да се почисти с нож, леко да се реже кожата около периметъра и след това да се премахне, като се раздели на две половини.

Понякога има болни плодове от мангостин, с тъмна кремообразна, лепкава и неприятна вкус. Такива плодове са почти невъзможни за определяне, докато не ги отворите. Понякога е възможно да се идентифицират такива лоши плодове чрез допир: кожата им е твърда и суха, като дърво, докато при нормалните плодове тя е леко мека и гъвкава.

Сезонът на реколтата е от април до септември.

Природните биологично активни вещества, съдържащи се в мангостана, намаляват възпалителните реакции: подуване, болка, зачервяване, висока температура.

Драконово око

Окото на Дракона (питайя, питайя, лунна ян, драконов плод, питайя).

Това е плодът на кактус. Окото на дракона е руската версия на името на този плод. Международното име е Dragon Fruit или Pitahaya.

Доста големи, продълговати плодове (с размер на палми) от червен, розов или жълт цвят отвън. Вътре в месото е бяло или червено, осеяно с малки черни кости. Месото е много нежно, сочно, леко сладко, с непоказан вкус. Удобно е да се яде с лъжица, като се изсипва месото от плода, нарязан наполовина. Плодовете с червена и бяла плът са различни сортове, а не различни степени на зрялост. Червената пулпата се смята за по-сладка.

Драконовото око е полезно за стомашни болки, диабет или други ендокринни заболявания.

Сезони на реколтата - целогодишно.

Крал на плодовете. Много големи плодове: до 8 килограма.

Плодове, известни по целия свят с миризмата си. Почти всеки е чувал за него, някои може да го помиришат и много малко са се опитали. Миризмата на пулпа прилича на миризмата на лук, чесън и износени чорапи. С този плод, поради неговата миризма, дори е забранено да се ходи в хотели, транспорт и други обществени места. За напомняния за забраната в азиатските страни дори висят знаци с кръстосано изображение на плода.

Сладкия плодов пулп има много деликатна консистенция и не съответства на неприятна миризма. Освен това, прясно отрязаният плод почти няма миризма, а неприятната миризма се появява само след 15-20 минути поради голямото количество сяра в пулпа. Трябва да опитате този плод поне заради това, че много са чували за него, но малко хора се осмеляват да го пробват. Вкусът е много приятен, а самият плод се счита за най-ценния плод в Азия и е най-скъп. То е много високо калорично и здравословно. Дуриан има репутацията на най-силния афродизиак.

Сезон - от април до август.

Не се препоръчва комбинирането на дуриан с приема на алкохол, защото след като се консумира, кръвното налягане се повишава. Смята се, че това може да доведе до сериозни последствия.

Тя се продава разделена (на парчета) и опакована в полиетилен. По-добре е да не купувате плодовете на Дуриан изцяло, тъй като е много трудно да ги отрежете сами и няма да работи, много е голям. В супермаркетите в Югоизточна Азия можете да намерите сладкиши с вкус и мирис на Дуриан.

Сала (салак, ракум, змийски плод, змийски плод, сала)

Дълги или кръгли плодове с малък размер (около 5 см дължина) от червен (Racum) или кафяв (Salak) цвят, покрити с гъсти малки бодли.

Плодове с много необичаен, ярък сладко-кисел вкус. Някой прилича на Райска ябълка, някой круша. Струва си да се опитваме поне веднъж, и там, колкото искате.

Трябва да се внимава при почистването на плода: бодлите са много плътни и се залепват в кожата. По-добре е да използвате нож.

Сезон - от април до юни.

Карамбола (Starfruit, Kamrak, Ma Fyak, Carambola, Star-fruit).

"Звезда на тропиците" - под формата на секция сме звездичка.

Ядливите плодове се ядат цели (вътре има малки семена). Основното предимство е приятна миризма и сочност. Вкусът не се отличава по-специално - леко сладко или кисело-сладък, нещо като вкус на ябълка. Достатъчно сочни плодове и перфектно утолява жаждата.

Продава се през цялата година.

Хората с тежка бъбречна недостатъчност не се препоръчват да консумират Карамбола.

Лонган (Lam-yay, Окото на Дракона).

Малки плодове, подобни на малки картофи, покрити с тънка несъбираема кора и една неясна кост вътре.

Месото на Longan е много сочно, има сладък, много ароматен вкус със специфичен нюанс.

Плодовете съдържат много захар, витамин С, калций, желязо и фосфор, както и много биоциди, които са полезни за кожата. Кожата на зрели плодове трябва да е плътна, без пукнатини, в противен случай плодовете бързо ще се влошат.

Сезон - от юли до септември.

Longkong / Langsat

Longkong (Lonkon, Langsat, Lonngkong, Langsat).

Плодовете на Longkong, както и Longan, изглеждат като малки картофи, но са малко по-големи и имат жълтеникав оттенък. Той може да различи Longan, ако той пилинг плодове от кожата: белени, тя прилича на чесън. Във резените могат да има меки кости, горчиви на вкус, но по-често зрели плодове могат да бъдат уловени без ями и могат да се консумират цели само чрез обелване на кората.

Те имат сладък, понякога леко кисел, интересен вкус, за разлика от други плодове. Понякога се сравнява с вкуса с Личи, но в действителност вкусовете им не са подобни. Това е един от най-подценените екзотични плодове от туристите и определено си заслужава да опитате.

Плодовете са богати на калций, фосфор, въглехидрати и витамин С. Изгорялата кожа на Longkong дава ароматно ухание, което е не само приятно, но и полезно, тъй като служи като отличен репелент.

Пресните плодове могат да се съхраняват в хладилник за не повече от 4-5 дни. Кожата на зрели плодове трябва да е плътна, без пукнатини, в противен случай плодовете бързо ще се влошат.

Сезон - от април до юни.

Понякога се продава и сорт - Mafai, който не се различава по външен вид или вътре, но има кисел и леко горчив вкус, от който Лонг Конг е несправедливо обичан от туристи, които често го бъркат с безвкусно разнообразие.

Джакфрут (Eve, Khanoon, Jackfruit, Nangka, плодът на индийския хляб).

Плодовете на джакфрути са най-големите плодове, отглеждани на дървета: теглото им достига 34 кг. Вътре в плода има няколко големи сладки жълти филийки от ядивна плът. Тези резени се продават вече изчистени, защото сами не можете да се справите с този гигант.

Месото има сладко-сладък вкус, напомнящ пъпеш и бяла ружа, текстурата е вискозна. Месото е много питателно: съдържа около 40% въглехидрати (скорбяла) - повече, отколкото в хляб.

Сезон - от януари до август.

Можете да поемете риска да приберете такъв чудовище изцяло, в хладилника да се съхранява до 2 месеца. Но е по-добре да си купите нарязани и опаковани парчета каша.

Важно е! След като ядат Джакфрут, някои хора получават нездравословна реакция в гърлото - спазми, става трудно да се преглътне. Всичко обикновено минава след час-два. Може би това е алергична реакция. Бъдете внимателни.

Плодовете от ананас не се нуждаят от специални коментари.

Трябва само да се отбележи, че ананасите, закупени в Азия и закупените в Русия ананаси, са съвсем различни неща. Ананасите в Русия са жалко подобни на истински ананаси, които можете да опитате в родината си.

Трябва да споменем и тайландския ананас - той се счита за най-вкусния в света. Определено трябва да се опитате да донесете у дома със себе си, за да поглезите близките си. За употреба на сайта е по-добре да си купите вече изчистени.

Ананасов сезон - целогодишно

Според някои оценки, Манго се смята за най-вкусния плод в света.

Манго е доста широко известен и се продава в Русия. Въпреки това вкусът и ароматът на Манго в родината му са много различни от това, което се продава в нашите магазини. В Азия плодовете му са много по-ароматни, сочни и вкусът е по-наситен. И наистина, когато ядете пресни, зрели манго, отглеждани например в Тайланд, изглежда, че няма нищо по-вкусно.

Плодовете се покриват с несъбираема кора, която не се отделя от пулпа: тя трябва да се отреже с тънък слой с нож. Вътре в плода има доста голяма, плоска кост, от която пулпата също не се отледи, и тя трябва да бъде отделена от костта с нож или просто погълната.

Цветът на мангото, в зависимост от степента на зрялост, варира от зелено до жълто (понякога до жълто-оранжево или червено). За употреба на място е по-добре да си купите най-зрелите - жълти или оранжеви плодове. Без хладилник такива плодове могат да се съхраняват до 5 дни в хладилник до 30 дни, освен ако, разбира се, не са били съхранявани преди това някъде другаде.

Ако искате да донесете няколко плода вкъщи, тогава можете да си купите плодове със средна зрялост, зеленикави. Те са добре запазени и узряват на пътя или вкъщи.

Noyna (Захарна ябълка, Анона люспеста, захарна ябълка, сладкарница, ной-на).

Друг необичаен плод, който няма аналози и не прилича на никой от плодовете, с които сме свикнали. Плодовете с размерите на Нойна са с размерите на голяма ябълка, зелена на цвят, бучки.

Вътре в плода е много приятен на вкус, сладък ароматен пулп и много твърди камъни с размерите на боб. Незрелите плодове са твърди по структура и изобщо не са вкусни, прилича на тиква. Затова, след като си купил незрели плодове на пазара и опитал, много туристи отказват да ядат по-нататък, без да го вземат веднага. Но ако го оставите да си легне за ден или два, той узрява и става много вкусен.

Пилингът е негоден за консумация, много неприятно е да се обелва поради бучките. Ако плодът е узрял, пулпата може да се яде с лъжица, след като плодовете се разрязват на половина. Най-зрелите или леко презрели плодове буквално се разпадат в ръцете си.

За да изберете зряла вкусна nouna, първо трябва да се съсредоточите върху нейната мекота (меките плодове са по-зрели), но трябва да бъдете внимателни, защото ако натиснете малко по-силно върху зрелите плодове, тя просто ще се разпадне в ръцете ви дори на тезгяха.

Плодовете са богати на витамин С, аминокиселини и калций.

Сезон - от юни до септември.

Сладко Тамаринд

Сладко Тамаринд (Сладко Тамаринд, индийски тамаринд).

Тамаринд се счита за подправка на семейството бобови, но се използва и като обикновен плод. Плодовете с дължина до 15 см имат неправилна извита форма. Има и вариация на тамаринд - зелен тамаринд.

Под твърдата кафява кора, наподобяваща черупката, има кафява сладко-кисела с кисел вкус. Бъдете внимателни - вътре в тамаринда има големи, твърди кости.

Чрез накисване на тамаринда във вода и смилане през сито се получава сок. Бонбоните са направени от зрял сушен тамаринд. Можете да си купите в магазина и да донесете у дома чудесен сос от тамаринд за месо и сладък сироп от тамаринд (за приготвяне на коктейли.

Този плод е богат на витамин А, органични киселини и сложни захари. Тамаринд също се използва като слабително средство.

Сезон - от октомври до февруари.

Мамея американец

Mammea американски (Mammea americana).

Този плод, известен също като американски кайсии и кайсии от Антили, произхожда от Южна Америка, въпреки че сега може да се намери в почти всички тропически страни.

Този плод, който всъщност е зрънце, е доста голям, расте до 20 сантиметра в диаметър. Вътре има една голяма или няколко (до четири) по-малки кости. Месото е много вкусно и ароматно, и според второто си име, на вкус и мирис като кайсия и манго.

Сезонът на зреене варира в зависимост от региона, но главно от май до август.

Черимоя (Annona cherimola).

Cherimoya е известен и под името Cream Apple и Ice Cream Tree. В някои страни плодовете са общоизвестни с доста различни имена: в Бразилия - Гравиола, в Мексико - Поокс, в Гватемала - Рац или Цумус, в Салвадор - Анона поште, в Белиз - Тукиб, в Хаити - Качиман ла Китай, във Филипините - Атис , на остров Кук - Сасалапа. Родината на плодовете е Южна Америка, но може да се намери в топлите целогодишни страни от Азия и Южна Африка, също в Австралия, Испания, Израел, Португалия, Италия, Египет, Либия и Алжир. В тези страни обаче плодовете са редки. Най-често се среща в Северна и Южна Америка.

Плодовете на Cherimoya е недвусмислено трудно да се разпознае от първото неопитно око, тъй като то съществува от няколко вида с различни повърхности (неравен, гладък или смесен). Една от разновидностите на бучките, включително и Нойна (виж по-горе), е широко разпространена в страните от Югоизточна Азия. Размерът на плода е 10-20 сантиметра в диаметър, а нарязаният плод прилича на сърце. Месото на текстурата наподобява портокал и обикновено се яде с лъжица, много е вкусно и наподобява банани и маракуя, папая и ананас и ягоди със сметана. Месото съдържа много твърди камъни с размер на грах, така че бъдете внимателни, иначе може да останете без зъб. Обикновено се продава леко незрели и твърди и трябва да ляга (2-3 дни), преди да придобие истинската си невероятен вкус и текстура.

Сезонът на узряване обикновено е от февруари до април.

Нони (Noni, Morinda citrifolia).

Този плод е известен и под наименованията на Биг Моринга, Индийска черница, Здраво дърво, Сирене, Нону, Ноно. Родината на плодовете е Югоизточна Азия, но сега расте във всички тропически страни.

Плодът Нони прилича на голям картоф по форма и размери. Нони не може да се нарече много вкусна и ароматна, и очевидно поради това туристите рядко се срещат с нея. Зрелите плодове имат неприятна миризма (като миризмата на мухлясало сирене) и горчив вкус, но се считат за много здрави. В някои региони нони е основната храна на бедните. Обикновено се използва със сол. Сок от нони също е популярен.

Нони плодове през цялата година. Но можете да го намерите не на всеки пазар на плодове, а като правило на местните пазари.

Marula (Marula, Sclerocarya birrea).

Този плод расте изключително на африканския континент. Да, и да го намерите в продажба пресни в други региони не е лесно. Факт е, че след узряване плодовете почти веднага започват да ферментират вътре, превръщайки се в нискоалкохолна напитка. Този имот с радост използва не само жителите на Африка, но и животните. След като са изяли плодовете на марула, които са паднали на земята, те често са „пиянски“.

Зрелите плодове на Марула са жълти. Размерът на плода е около 4 см в диаметър, а вътрешната страна е бяла плът и твърда кост. Марула няма изключителен вкус, но плътта й е много сочна и има приятен аромат, докато не започне да ферментира. Също така в пулпата има огромно количество витамин С.

Сезонът на реколтата на Marula се провежда през март-април.

Платония е прекрасна

Платония е прекрасна (Platonia insignis)

Платония расте само в страните от Южна Америка. Намерете го в страните от Югоизточна Азия е невъзможно.

Плодовете на Platonia са с размер до 12 см, с голяма дебела кожа. Под кора е бяла нежна плът със сладко-кисел вкус и няколко големи семена.

Kumquat е известен също с имената на Fortunella, Kinkan, японски портокали. Това е цитрусово растение. Тя расте в Южен Китай, но е широко разпространена в други тропически страни. Плодовете на кукват могат да бъдат намерени на рафтовете на нашите магазини, но на вкус не е никак нещо, което можете да опитате у дома в най-свежа форма.

Кумкватните плодове са малки (от 2 до 4 сантиметра), наподобяват малки продълговати портокали или мандарини. Отвън те са покрити с много тънка ядлива кора, както вътре, така и по структура и по вкус, почти същите като портокал, с възможно изключение на малко по-кисела и горчива. Яде се изцяло (с изключение на костите).

Сезонът на узряване от май до юни може да се закупи през цялата година.

Гуава (Guajava), Guiava или Guayava се намират в почти всички тропически и субтропични страни. Въпреки че плодовете се считат за екзотични, от него не трябва да се очаква екзотичен вкус: по-скоро посредствен, леко сладък, наподобяващ круша. Опитайте веднъж може да си струва, но е малко вероятно да станете фен. Ароматът е друг въпрос: той е доста приятен и много силен. В допълнение, плодът е много полезен, богат на витамин С и перфектно повишава общия тонус на тялото и подобрява здравето.

Плодовете се предлагат в различни размери (от 4 до 15 см), кръгли, продълговати и с крушовидна форма. Обелете, кости и плът, всички годни за консумация.

В Азия зелената, леко неузряла гуава е обичана да използва, потапяйки парчета плодове в смес от сол и пипер. Со стороны это может показаться необычным, но если попробовать, вкус получается довольно интересный и тонизирующий.

Маракуйя/Фрукт страсти

Этот экзотический фрукт также называется Фрукт страсти, Пассифлора (Passiflora), Страстоцвет съедобный, Гранадилла. Родиной является южная Америка, но можно встретить в большинстве тропических стран, в том числе в странах юго-восточной Азии. Свое второе название "Фрукт страсти" получил потому, что ему приписывают свойства сильного афродизиака.

Плоды Маракуй имеют гладкую, немного вытянутую округлую форму, в диаметре достигают 8 сантиметров. Възрастните плодове имат много ярък сочен цвят и са жълти, лилави, розови или червени. Жълтите плодове са по-сладки от другите. Целулоза също е разнообразие от цветове. Под неголената кора е желеобразна кисело-сладка пулпа с ями. Не можете да го наречете особено вкусни, сокове, желета и др., Направени от него, са много по-вкусни.

Когато се използва, най-удобно е да се отрежат плодовете на половина и да се изяде каша с лъжица. Костите в пулпа също са годни за консумация, но причиняват сънливост, така че е най-добре да не ги злоупотребяваме. Juice Passion fruit, между другото, също има успокояващ ефект и причинява сънливост. Най-зрелите и вкусни плодове са тези, чиято кожа не е идеално гладка, но покрита с „бръчки“ или малки „вдлъбнатини“ (това са най-зрелите плодове).

Сезонът на зреене е от май до август. Съхранени в хладилника Страст може една седмица.

Авокадо се наричат ​​още Персей американски и алигаторни круши. Смята се, че авокадото е плод. Може би, от гледна точка на науката, тя е, но е по-скоро вкус на зеленчук.

Авокадото е с крушовидна форма, с дължина до 20 сантиметра. Покрит с безвкусна и несъбираема кора. Вътре е гъста пулпа като круша и една голяма кост. Пулпата има вкус на неузряла круша или тиква и не е нищо особено. Но ако авокадото е добре узряло, плътта му става по-мека, по-мазна и по-вкусна.

Авокадото се използва по-често за готвене, отколкото за консумация в сурово състояние. Така че не трябва да се стремите със сигурност да опитате този плод. Но приготвени с авокадо ястия може значително разнообразяване на празничната маса. В интернет можете да намерите много рецепти за ястия от авокадо, включително салати, супи, основни ястия, но на почивка едва ли ще ви е необходимо всичко това, така че не можете да спрете в Авокадо.

индонезийски плод

Хлебче (Artocarpus altilis, хлебни плодове, пана)

Не бъркайте хляба с Джакфрут. Джакфрутът, макар и известен като индийския хляб, е всъщност напълно различен плод.

Хлебните се срещат във всички тропически региони, но главно в страните от Югоизточна Азия и Океания. Поради много високите добиви на Хлебните плодове, плодовете му в някои страни са основният продукт за ритане, като например картофите.

Плодовете на Хлебния плод са закръглени, много големи, могат да достигнат до 30 сантиметра в диаметър и четири килограма тегло. В суров вид, като плод се консумират зрели плодове, а незрелите плодове се използват като зеленчуци при готвенето. По-добре е да купувате зрели плодове на почивка, а още по-добре да ги нарежете на порции, тъй като да отрежете и изядете целия плод, едва ли можете. В зрели плодове, месото става меко и леко сладко, прилича на банан и картофи на вкус. Да не казвам, че вкусът е изключителен, и следователно хлябът не се среща често в туристическите пазари за плодове. Вкусът на хляба може да се усети само при приготвянето на неузрели плодове.

Сезонът на узряване на Хлебния плод, 9 месеца на годината. Можете да си купите пресни плодове през цялата година.

джаботикаба

Jaboticaba (Jaboticaba) е известен още като бразилското грозде. Може да го срещнете предимно в страните от Южна Америка, но понякога се среща в страните от Югоизточна Азия.

Това е един много интересен, вкусен и рядък екзотичен плод. Ако можете да го намерите и опитате, помислете си за късмет. Факт е, че дървото Джаботибаба расте много бавно, поради което на практика не се култивира.

Интересен начин за отглеждане на плодове: те растат право върху багажника, а не на клоните на едно дърво. Плодовете са малки (до 4 см в диаметър), тъмнолилав цвят. Под тънката плътна кожа (негодна за консумация) има мека желеобразна и много вкусна каша с няколко кости.

Дървото ражда плодове почти през цялата година.

Кивоно / Рогати пъпеш

Пъпешът Kiwano също е известен като Рогатият пъпеш, Африканската краставица, Антилската краставица, Рогатата краставица, Ангурия. Kivano наистина рязани прилича на голяма краставица. Въпреки че е плод, друг въпрос. Факт е, че плодовете Kivano растат върху лиана. Той се отглежда главно в Африка, Нова Зеландия, Северна и Южна Америка.

Kivano плодове продълговати, до 12 см дължина. Цветът е жълт, оранжев и червен в зависимост от степента на съзряване. Под гъстата кожа на месото е зелено, за да опитате нещо като краставица, банан и пъпеш. Плодовете не са обелени, а нарязани на филийки или наполовина (като обикновена пъпеш), а след това месото се консумира. В суров вид те използват както неузрели, така и неузрели плодове. Незрелите плодове могат да се консумират заедно с костите, тъй като са меки. Използва се и със сол.

Магически плод

Магически плодове (чудо плодове)

Магически плодове расте в Западна Африка. Не притежава изключителен екзотичен вкус, но е известен и интересен, защото след като я изядеш, за около час всички продукти ще ти изглеждат сладки. Факт е, че магическият плод съдържа определен протеин, който за известно време блокира вкусовите рецептори на езика, които са отговорни за киселия вкус. Така че можете да ядете лимон и да ви харесва сладък вкус. Вярно е, че този имот има само пресни плодове, а по време на съхранение бързо го губят. Така че не се изненадвайте, ако "фокусът" не работи върху закупения плод.

Плодът расте на малки дървета или храсти, има заоблена форма продълговата, 2-3 см дълъг, червен, с твърда кост вътре.

Магически плодове почти през цялата година.

Baile (Bael, дърво, ябълка)

Известни са и други имена: Aegle marmelos, каменна ябълка (каменна ябълка), limonia acidissima, feronia elephantum, feronia limonia, hesperethusa crenulata, слонова ябълка, плодове от маймуни, извара. Той е много разпространен в страните от Югоизточна Азия (Индия, Шри Ланка, Бангладеш, Пакистан, Индонезия, Тайланд).

Този плод расте на дърво и достига 5-20 см в диаметър. Плодът е от сиво-зелено (незряло) до жълто или кафяво (узряло) с много плътна, груба кора, наподобяваща черупката на ядки. Месото от неузрели плодове е оранжево, разделено на сегменти с бели семена. В зрелите плодове пулпата е кафява, лепкава и може да вкусва кисело или сладко.

Плодовете на Байел не се срещат толкова лесно на пазарите на плодове като цяло. И дори да го срещнете, вие сами няма да се справите с него. Факт е, че кожата му е твърда като камък и е невъзможно да се стигне до пулпа без чук или брадва.

Ако не можете да опитате пресни (които, като цяло, и не се притеснявайте), можете да си купите чай от плодовете на Bayel, наречен Matoum (Matoom чай). Състои се от сухи кръгове с оранжево-кафяв цвят, разделени на няколко сегмента. Смята се, че той е много ефективен при лечение на стомашно-чревни, катарални, бронхиални и астматични заболявания. Използва се и за готвене (чай, напитки, конфитюри, конфитюри, салати) и козметика (сапун, ароматни масла).

Сезонът на зреене е от ноември до декември.

Буда ръка

Ръката на Буда е вариация на цитрона. Наричат ​​го и пръстите на Буда и пръста на цитрона.

Решихме да споменем този много екзотичен плод, за да не го опитате по време на почивката си в тропически рай. Този плод не е от тези, чийто вкус ще ви хареса. Без съмнение, плодът е много интересен и полезен, а след като го видите, най-вероятно ще имате желание да го опитате. Но не бързайте. Той се използва широко в готвенето, но е малко вероятно да го изядете. Плодът на ръката на Буда е почти изцяло направен от кора (негодна за консумация пулпа), която е подобна на лимоновата кора на вкус (горчив вкус) и виолетово на миризма.

Формата на плода е много интересна и прилича на дланта с голям брой пръсти, достигайки дължина от 40 сантиметра. Можете да го закупите само за да донесете със себе си вкъщи като сувенир, а вече у дома можете да приготвите различни ястия с аромат на цитрусови плодове (компот, желе, захаросани плодове).

Банан (банан, муса)

Ами като цяло всички знаят за бананите. Случайно си спомнихме един банан, за да можете да гласувате за тях, ако са вашите любими. Заслужава да се спомене, между другото, че бананите в екзотични страни са много по-добри от тези, които се продават в нашия дом, така че не забравяйте да опитате банани на почивка, може би ще ги харесате още повече, отколкото преди.

Папая (папая, диня, хлебче)

Родината на Папая е Южна Америка, но сега се среща в почти всички тропически страни. Плодовете папая растат по дърветата, имат цилиндрична продълговата форма с дължина до 20 сантиметра.

Мнозина, които са опитали папая, казват, че е по-скоро зеленчук, отколкото плод. Но това е така, защото те ядоха незрела папая. Незрелите папая е наистина много широко използвана в готвенето, от нея са приготвени салати (не забравяйте да опитате пикантна тайландска салата от папая, наречена Som tam), с нея се задушава месо и просто се изпържва.

Но зрелата сурова папая е наистина много вкусна и сладка. По текстура, тя прилича на гъста пъпеш, и да вкуси нещо между тиква и пъпеш. В продажба се срещат цели зелени плодове (още не зрели, за готвене) и жълто-оранжеви (зрели, готови за консумация сурови). Закупуването на целия плод не си струва, по-добре е да си купите готови за ядене, обелени и нарязани папая.

Можете да срещнете папая в тропическите страни през цялата година.

Кокос (кокос, кокос, кокос)

Кокос и кокос често се използват като идентични думи. Въпреки това, името "кокос" в този случай не е вярно, защото В своята структура кокосовият орех принадлежи към културите от каменни плодове като кайсия или слива.

Кокосът е плод на кокосовото палмово дърво, което расте навсякъде в страните от тропическия пояс. Той принадлежи към категорията на плодовете.

Това е голям, закръглен (до 30 см в диаметър) плод с тегло до 3 кг. Koros е условно две степени на съзряване. Млад кокос има гладък светлозелен или зелено-жълт външен слой, под който е твърд камък.Под него се поставя прозрачна (кокосова вода) или бяла емулсия (кокосово мляко), с малък гелообразен слой кокосов пулп върху стените на черупката. Течността отвътре с леко сладък вкус е добра за утоляване на жаждата, месото може да се консумира и чрез изстъргване от стените с лъжица.

Друга степен на узряване (или узряване), която наблюдаваме в нашите магазини, е следната: отвън - влакнест и груб слой, под който е твърда кафява обвивка, а под нея е дебел слой бяла пулпа и малко кална течност. Тази течност обикновено не е вкусна, а месото е сухо и безвкусно.

Когато отваряте кокоса, трябва да бъдете внимателни, тук не можете да правите с универсален кухненски нож, ще се нуждаете от повече "тежка артилерия". Но за щастие, ако купувате кокос в туристически райони, няма да се налага да се грижите за отварянето му: те ще го отворят пред вас и най-вероятно ще получат сламка за пиене и лъжица за „изстъргване“ на кашата. Вкусен кокос се охлажда.

Туристите много обичат специален кокосов коктейл: трябва да сложите малко кокосов сок и да добавите 30-100 грама коняк, ром или уиски.

Кокосът съдържа витамини А, В, С, протеини, захар, въглехидрати, органични киселини, минерали - натрий, калций, калий, желязо, фосфор.

Сезонът на зреене е целогодишен.

Sapodilla или сапотово дърво или дървесен картоф или Chiku (Manilkara achras, M. zapota, или Achras zapota), саподила, пранг кхаа, ла-мут, назери, чику)

Саподила е овална или кръгла плода с дължина до 10 см и с тегло 100-150 гр. Много прилича на слива. Кожата е матова и тънка, има цвят от светло до тъмно кафяво.

Зрелите плодове имат сладък вкус с леко вкус на карамел. Структурата на пулпа прилича на Райска ябълка - мека и сочна, и точно като Райска ябълка, тя може да "плета" малко, само много по-малко. Вътре има няколко големи черни камъни с кука в края (трябва да бъдете внимателни, когато използвате). Като правило, не се препоръчва да се съхранява плод за повече от 3 дни, като той бързо се влошава и става кисел. Следователно, Sapodilla на практика не се среща на рафтовете на нашите магазини. Незрели плодове също не се препоръчват. Много е неприятно за вкуса. Изборът на зрели плодове трябва да се основава на техния цвят (онези, които са по-жълти или кафяви - по-узрели, зелените не трябва да се избират изобщо) и мекота. Твърдите плодове са напълно незрели, зрелият плод е малко под налягане, а презрелите плодове се изстискват много лесно.

Sapodilla расте в страни с тропически климат, по-специално в Америка, Индия, Тайланд, Индонезия, Малайзия, Шри Ланка, Филипините.

Най-често Sapodilla се използва в десерти, салати и напитки. Незрелите плодове се използват за диария, изгаряния, както и в козметологията.

Съдържа витамини А и С, желязо, калций, въглехидрати.

Сезонът на узряване е от септември до декември.

Помело или помело или памела (Pomelo pummelo, pumelo, som-o, pompelmus, sheddok, цитрусови максимуми или Citrus grandis, китайски грейпфрут, jaybong, jeruk, limo, lushou, jambour, sai-seh, banten, zebon

Помело е цитрусов плод и се счита за най-голямото сред това семейство. Често се сравнява с грейпфрут. Като правило, плодът има заоблена форма, може да достигне до 20 см в диаметър и тежи до 10 кг. Цветът, в зависимост от сорта, може да бъде от зелен до жълто-зелен. Кората е много дебела, вътре е лека плът: от бяла до бледо жълта или розова. Пулпата се разделя на резени, разделени от филмови прегради. Всеки срез има големи влакна и може да съдържа малки бели кости. Помело има сладък и кисел вкус, леко горчив. За сравнение, например със същия грейпфрут, каша от помело е по-суха.

Помело расте в страните от Югоизточна Азия (Малайзия, Китай, Япония, Виетнам, Индия, Индонезия), на. Таити, в Израел, САЩ. В Русия, тя може да бъде закупена във всеки супермаркет, така че не е толкова екзотично за хората на Русия.

Изберете Pomelo, който трябва да се фокусира преди всичко върху силно изразената ароматна цитрусова миризма и мека кожа. Преди употреба, трябва да го почистите от дебелата кора, като направите няколко порязвания (за да направите по-лесно и по-лесно за почистване), след това разделени на отделни филийки, които също са свободни от прегради (те са много твърди). Съхранявайте при стайна температура до един месец, обелени - в хладилник, за не повече от 3 дни.

Използвайте този плод в готвенето, в козметологията. В някои страни тя се консумира със сол, люта чушка и захар, като в нея се потапят белени резени.

Помело съдържа витамини А, В, С, микроелементи, фибри, етерични масла.

Сезон на зреене: през цялата година.

Смокини (смокиня, смокиня, смокиня, лоза, смърч, фикус карица)

Плодовете на фигура могат да бъдат кръгли, крушови или сплескани с едно "око". Средно зрелите плодове тежат около 80 г, с диаметър до 8 см. Отгоре се покрива с тънка гладка кожа от жълто-зелено до тъмно синьо или пурпурно. Под кори - слой бели кори. Вътре месото е много сладко и сочно, с малки семена, желеобразна консистенция, напомняща вкуса на ягодите. В цвят - месото е от розово до ярко червено. Незрелите плодове са негодни за консумация и съдържат млечен сок.

Тя расте в Централна Азия, Кавказ, Крим, в средиземноморските страни.

Необходимо е да изберете зрели смокини с дебела кожа, без петна, леко мека. Да се ​​съхранява се препоръчва не повече от 3 дни в хладилника, защото той се влошава бързо и не може да се транспортира. Можете да ядете с кората, нарязани на филийки или на половина, изстържете кашата с лъжица. Най-често смокините могат да бъдат намерени на рафтовете на магазините само в суха форма. Сухите плодове са предварително накиснати във вода преди употреба, вода може да се пие след това "накисване" (хранителните вещества се пренасят там).

Смокините се сушат, мариноват, варят сладко, конфитюр. В суха форма тя е по-хранителна и калорична, отколкото в прясна.

Смокините съдържат много калий, желязо, витамини В, РР, С, каротин, минерали и органични киселини.

Сезон на зреене: от август до ноември.

Киви (вкусна Актинидия (Actinidia deliciosa), китайска актинидия (Actinidia chinensis), киви, китайско цариградско грозде, китайско грозде)

Кивито е зрънце. Той има малки кръгли или овални плодове, покрити отвън с тънка кафява кожа. Масата на плода може да достигне до 80 грама, диаметър - до 7 см. Под кожата има сочна плът, в зависимост от сорта, може да бъде от зелено до жълто. В средата на плода е бяла плът, заобиколена от много малки черни семена. Семената са годни за консумация, вкусът е кисел. Месото на кивито като цяло е сладко с лека киселинност, напомняща смес от цариградско грозде, ябълка, ананас.

Киви се отглеждат в страни с субтропичен климат (Италия, Нова Зеландия, Чили, Гърция). Има малки плантации в Русия (Краснодарски край). Можете да си купите навсякъде по всяко време на годината.

Трябва да изберете гладки плодове, без вдлъбнатини и други увреждания на кожата, тяхната зрялост се определя от мекотата на плода. Если же плоды жесткие и твердые, то они без проблем доспеют дома, для чего их нужно поместить в пакет с яблоками на один-два дня. Хранить Киви можно при комнатной температуре до 5 дней, в холодильнике – до двух недель, предварительно, положив в пакет или пластиковый контейнер.

Употреблять Киви можно двумя способами: очистить кожуру и порезать на дольки или разрезать пополам и выедать мякоть при помощи ложки.

Киви содержит в большом количестве витамины В и С, кальций, калий, фосфор, магний.

Из него делают разные десерты, фруктовые салаты, подают к мясу, рыбе, морепродуктам, готовят напитки (сиропы, ликеры, вино, коктейли). Используют в косметологии.

Сезон созревания – круглый год.

Хризофиллум

Chrysophyllum или Star Apple (Chrysophyllum cainito), звезда ябълка, Cainito, каймито, (камито, звезда ябълка), млечни плодове (млечни плодове)

Плодовете Star Star са кръгли или овални до 10 см в диаметър. Кожицата е тънка, гладка от зелено до пурпурно или кафяво, в зависимост от сорта. Под кората има слой от кора от същия цвят като самата кора. Месото е бяло до пурпурно, сочно, сладко, лепкаво, желеобразно, с аромат на ябълка. Вътре има до 10 твърди кафяви камъни, дълги до 2 см. В напречното сечение плътта прилича на звезда. Незрелите плодове са плетени и негодни за консумация. Млечният сок, който остава дори в зрелите плодове, е много лепкав, в резултат на което, когато ядете плод, устните могат да се прилепят малко.

Расте в страни с тропически климат: в Южна Америка, Индия, Индонезия, Малайзия, Виетнам, Филипините, в Западна Африка.

За да изберете зрели плодове трябва да бъде леко набръчкана кожа и мекота с натиск, без повреда. Да се ​​съхранява в хладилник до 2-3 седмици. Плодовете понасят транспорт. Преди употреба плодовете трябва да се охлаждат и обелват и коричат ​​(те са горчиви). Възможно е да се яде, като, като се нарязва на половина и лъжица избира каша, и като се нарязва на сегменти, като диня, костите са негодни за консумация.

Използва се при приготвянето на десерти.

Златната ябълка е богата на витамин С и микроелементи. Много питателна.

Сезон на зреене: от февруари до март.

Гуанабана (гуанабана, аннана муриката, soursop, annona spiny, гравиола, сос, saasep)

Гуанабана е близък роднина на Нойна и Черимоя и те могат да бъдат объркани с неопитен външен вид и дори на вкус. Основната им разлика е в кората: в Гуанабана повърхността на кората е ясно подобна на редки ниски бодли или косми, въпреки че всъщност тези процеси са меки и въобще не са бодливи. Плодовете са закръглени, неправилно издължени, доста големи, могат да достигнат тегло до 12 кг, въпреки че обикновено се продават плодове с тегло не повече от 3 кг.

Вътрешната Гуанабани е тропическа Америка, но днес тя може да бъде открита в почти всички тропически региони, включително в страните от Югоизточна Азия. Можете да намерите този плод не на всеки пазар за плодове, но ако го намерите, непременно опитайте.

Месото на плода е бяло, текстурата е мека, кремава и леко влакнеста. Вкусът е сладък и леко кисел, не като всеки друг плод. Вътре има голям брой твърди камъни по размер и форма с голям боб.

В неузрелите плодове целулозата е твърда и безвкусна, като тиква. Освен това, плодовете често се продават неузрели (узряват в продължение на няколко дни), защото от това, което туристите, купуват го и се опитват, не веднага го обичам. Но това е достатъчно, за да я остави да почива за няколко дни, тъй като тя придобива своя уникален вкус. За да изберете зрели плодове, трябва да го натиснете малко, кожата трябва да бъде леко огъната. Твърди плътни плодове - незрели.

Храненето с Guanabana може да се намали наполовина на половина и стърженето на месото с лъжица, или нарязани на филийки и хранене като диня. Обелете узрелите плодове няма да работи.

Guanabana - нетрайният продукт трябва да се съхранява в хладилник. Ако искате да донесете у дома, изберете твърди, неузрели плодове, те узряват доста добре за 2 3 дни, но след това се развалят.

Сезонът на узряване на Guanabans - през цялата година.

Тамарило (домат, цвекло от Cifomandra, Cyphomandra betacea)

Тамарило е овална зрънце, достигащо дължина от 5 до 10 см, с диаметър до 5 см. Цветът на плода варира от жълто до тъмно червено и дори пурпурно. Видът и вкусът много напомнят на доматите и затова второто му име е Доматено дърво, но все пак е плод. Кожата му е твърда, гладка и горчива. Много напомня на домати с аромат на касис, но има слабо изразен плодов аромат. Месото може да е жълто или оранжево. Като правило, тя има в две секции с леки или тъмни малки семена (в зависимост от цвета на кожата на самия плод, по-светлия цвят, по-светлите семена).

Расте в страните от Южна Америка (Перу, Еквадор, Чили, Боливия, Колумбия, Бразилия и др.), Някои страни от Централна Америка, Ямайка, Хаити, Нова Зеландия.

Трябва да изберете гладки и гладки плодове, без външни повреди, леко меки. Трябва да се отбележи, че плодовете на жълто и оранжево са по-сладки, а плодовете с по-тъмен цвят стават по-кисели, тъй като узряват. Зрелите плодове се съхраняват за кратко време (на студено не повече от 7 дни), незрелите плодове са в състояние на зреене при стайна температура. Лошото толериране на транспорта.

Те ядат тамарило, след като преди това са изчистили кора (не е за консумация), и леко хващат слой каша, или го разрязват на половина и загребват месото с лъжица.

Широко се използва в готвенето, прилага се в ястия и като зеленчук и като плод.

Тамарило е богато на голямо количество витамини (А, В, С, Е) и микроелементи.

Сезонът на зреене е целогодишен.

Feijoa, ананас Guava, Acca sellowiana

Feijoa е малка овална зрънце, с дължина от 3 до 5 см, с диаметър до 4 см. Масата на средния плод варира от 15 до 50 г. Плодовете на фейхоа имат цвят от светло до тъмно зелено, понякога с белезникав цвят, изсушен на един връх "опашка". Кожата е тънка, гъста, може да бъде гладка или леко неравен, набръчкана. Плътта под кожата, в зависимост от степента на зрялост, е от бяло или кремаво до кафеникаво (в последния случай те казват, че плодовете са развалени). Вътре, пулпата е разделена на секции, в центъра на които има няколко леки ядливи семена. Консистенцията на зрялата фейхоа е лека и желеобразна. Вкусът е сочен, сладък и кисел, прилича на смес от ягоди с ананас или ягоди с киви (хората имат различни вкусове).

Тя расте в страни с субтропичен климат: в Южна Америка (Бразилия, Колумбия, Аржентина, Уругвай) в Кавказ и Южна Русия (Краснодарска територия), Абхазия, Грузия, в Крим и Централна Азия.

Можете да ядете като цяло плодове с кора, но това е аматьор, защото feijoa пилинг вкус кисел и плетени. В повечето случаи, фейхоа се нарязва на половина и се изстъргва с лъжица, или кожата може да се обели с нож и да се изяде олющеният плод.

За незабавна употреба трябва да изберете мек (зрял) плод. Ако трябва да транспортирате, твърдите (неузрели) плодове на фейхоа са идеални за това и ще оцелеят на пътя. Магазин зрели плодове трябва да бъде не повече от 3-4 дни.

Feijoa съдържа голямо количество йод, киселини, витамин С.

Използва се при готвене: приготвяне на сладко и желе, салати и напитки.

Сезонът на зреене е октомври-ноември.

Пепино (круша диня, сладка краставица (Solanum muricatum))

Това доста голямо зрънце расте с тегло до 700 гр. Формата на плода може да бъде различна и продълговата, крушовидна и кръгла. Цветът е предимно бледо до ярко жълт, понякога с лилави петна или ивици. Зрели плодове са много сочни и сладки, наподобяващи пъпеш на вкус, но незрелите могат леко да кисели или да са доста скучни. Импортирани, закупени в нашите магазини или независимо отглеждани Pepino е практически винаги кисело или меко, и истинският му вкус може да се опита само у дома. Кожата му е тънка, гъста, гладка. Месото е жълто, вътре са синусите с малки ярки семена (годни за консумация). Преди употреба плодът обикновено се обелва (той е годен за консумация, но неприятен).

Голям брой култивирани в Южна Америка (Перу, Чили), Нова Зеландия.

Необходимо е да се изберат зрели плодове на наситен жълт цвят с леко изразен плодов аромат и малко мек. Особеност на Pepino е, че зрелите плодове могат да се съхраняват в хладилника в продължение на няколко месеца, незрелите могат да узреят и да се съхраняват дълго време.

Съдържа витамини (А, В, С, РР), кератин, желязо, калий, пектин.

Използва се за готвене, заедно с зеленчуци, особено незрели плодове Pepino.

Сезонът на зреене е целогодишен.

Santol или Caton (Sandoricum koetjape, santol, craton, krathon, graton, tong, donk, диви мангостан, лъжлив мангустин)

Santol расте в страните от Югоизточна Азия (Тайланд, Виетнам, Камбоджа, Лаос, Индонезия, Филипините).

Плодовете на Santola имат закръглена форма от 8 до 15 см в диаметър с дълъг ствол. В зависимост от сорта, тя може да бъде жълтеникава до кафява, с леко кадифена кожа отгоре. Цветът на плода обикновено е неравномерен с пигментация по цялата повърхност. Под доста дебела кожа има белезникава, непрозрачна плът, подобна на чесън, до 5 броя. Във всяка лобула има голям кафяв камък (не се препоръчва да се яде ненужно, тъй като има слабително действие). Месото е сочно на вкус, може да бъде от кисело до кисело-сладко, напомня малко мангостан. Като правило плодовете от жълтеникави сортове са по-сладки.

Преди употреба трябва да отлепите плода (той е негоден за консумация), предварително го нарежете на две половини, с нож или го почистете с ръцете си, след което извадете парчетата пулп и ги освободете от костите. Месото от костта се отделя зле, така че е обичайно да се смуче. Понякога Сантол се консумира със сол и пипер.

Плодовете на Santola съдържат голямо количество желязо, магнезий, флуор.

Нанася се при готвене (десерти, алкохол) и козметика (маски, ексфолианти).

Сезонът на зреене е от май до юни.

Jujuba или zizifus (Zizyphus jujuba) (unabi, китайски дата, гърди плодове, jujuba, jujube)

Плодовете на храста са яйцевидни или закръглени с дължина от 2 до 6 см, в зависимост от сорта. Отвън плодът е гладък, лъскав, от зелен или жълтеникав до тъмночервен, дори кафяв. Понякога цветът на жужуба може да бъде неравномерен по цялата повърхност, като че ли е забелязан. Кожата е тънка и почти неотделима от плода. Вътре месото е бяло гъсто, много сочно и сладко, прилича на ябълка. По средата обикновено има една продълговата кост. Ароматът на жужуба е мек плодов.

Тя расте в страни с умерен климат до субтропичен, по-специално Тайланд, Китай, Индия, Япония, Централна Азия, Средиземноморието, Южна Русия, Кавказ.

Трябва да изберете плътни плодове, но не много твърди (те могат да бъдат чубрица), тъмно червено или кафяво. Яжте заедно с кората. Пресните плодове се съхраняват слабо, затова се препоръчва да ги изсушите.

Jujuba е полезен и дори лечебен продукт. Използва се както в прясна, така и в суха форма. Богат на витамини А, В, особено витамин С, захари, киселини, микроелементи.

Широко използван в готвенето (напитки, вино, конфитюри, консерви и др.), Лекарство (има успокояващо, упойващо, тонизиращо действие), козметика.

Сезонът на зреене е от август до октомври.

Мафайско или бирманско грозде (Mafai, Baccaurea ramiflora, Baccaurea sapida)

Плодовете на Mafai са сходни по външен вид с плодовете на Longkong (Longan) както външно, така и вътрешно, и са с различни размери, но за вкус е напълно различен плод. Плодовете на мафата са от жълто до оранжево с диаметър до 5 см. Кожицата е тънка, мека, гладка и добре отделена от пулпа, почиствана много лесно. Отвътре от 2 до 4 скилидки, външно наподобяващи чесън (както при Longkong). Месото е сочно, бяло, сладко и кисело с освежаващо действие, но за разлика от Лонгонг е много по-кисело, понякога дори с горчивина. Във всяка лобула има кост, която не се отделя от пулпа, костта е горчива. Поради това, плодовете не са много удобни за ядене, тъй като почти цялата пулпа остава „вкопчена” в костта и не може да бъде отделена. Този плод няма характерен аромат. Като цяло не може да се каже, че този плод се „лови“, за да се опита. Това е един от най-евтините екзотични плодове, които се срещат на пазарите на страните от Югоизточна Азия.

Можете да срещнете този плод в Тайланд, Малайзия, Виетнам, Индия, Китай, Камбоджа. Това е много рядко. Най-добре се съхранява в хладилника. Без хладилник плодовете могат да се съхраняват само за няколко дни.

Сезонът на зреене е от май до август.

Японски ериоботрия, или мушмула, или локва, или шасик (ериоботря японика)

Мушмули плодове приличат на една малка ябълка, но месото е подобно на слива. Той е много сочен и вкусен плод, но в неговата незряла форма (когато все още е зелено или жълто) може да плета в устата и да вкуси кисело. Вкусът е подобен на сладките боровинки, но с кисело чувство. Някой може да вкуси едновременно смес от круша, Райска ябълка и аз.

В повечето случаи локва се използва за приготвяне на конфитюри, конфитюри, желета, сокове. Костите се използват за приготвяне на кафе напитка.

Мушмула съчетава огромно количество витамини. А именно: витамин С, пектин, ароматни вещества, ябълчна и лимонена киселини. Благодарение на своите полезни свойства, този плод се използва в медицината за подобряване на храносмилането.

Мушмули могат да бъдат изпълнени не само в екзотични страни на Юга, но и в нашата родина в Крим и в Краснодарска територия, тя расте много по крайбрежието в Абхазия.

Той узрява в нашия Юг в края на май-юни.

Гледайте видеоклипа: Мангостин Mangosteen Полезни свойства (Може 2021).

Pin
Send
Share
Send
Send

lehighvalleylittleones-com