Съвети за жените

Как да готвя пълнени пиле вкусно?

Pin
Send
Share
Send
Send


За да се направи обезкостена шунка с пълнеж, охладеният месен продукт трябва да се обработи старателно. За тази цел е необходимо да се измие и след това внимателно да се отстрани кожата, без да се увреди нейната цялост. На следващо място, трябва да се отделят пулпа от костите, и да го смила в месомелачка или ситно котлет с остър нож.

Готвене на месо с гъби и зеленчуци

Пълненото пиле без кости трябва да се пече във фурната само след като са правилно оформени. За това трябва да приготвите вкусно и ароматно пилешко кайма.

Така че, зеленчуци (лук и моркови) трябва да бъдат почистени и нарязани: нарязани с нож и решетка, съответно. Що се отнася до киселите гъби, те трябва да бъдат изплакнати и нарязани на сламки. След това всички съставки трябва да се поставят в тенджера с масло и да се запържват, докато се появи лек руж.

След като извършиха всички описани действия, преработените зеленчуци и гъби трябва да се смесят с нарязания месен продукт, подправен със сол, сушени зеленчуци и пипер, и след това да се разчупи пилешко яйце. В крайна сметка, вие трябва да получите ароматно равномерно пълнене. Между другото, някои домакини допълнително добавя трохи от бял хляб, който е напоен с прясно мляко.

Процесът на оформяне на вкусно ястие

Пилешкият крак без кости, рецептата за която се замисляме, се формира много лесно. За да направите това, вземете предварително приготвената кожа и я напълнете с ароматно мляно месо. В същото време е необходимо да се гарантира, че шунката е напълно запушена и запазва формата си. Ако е необходимо, на някои места кожата трябва да бъде зашита с игла и дебели нишки. В резултат на това трябва да получите красиви и вкусни пълнени пилешки бутчета без кости.

Приготвяне на меден сос за месни ястия

Пилешкият крак без кости, пълнен с месо, зеленчуци и гъби, трябва да се пече във фурната. Но така, че продуктите да не се изгарят по време на топлинната обработка, остават красиви и апетитни, те трябва да бъдат предварително намазани със специален сос. За неговото приготвяне е необходимо да смесите рафинираното масло със свеж мед, добавете малко сол към него, всякакви подправки и настъргания лук.

Печете пилешки бутчета във фурната

След като меден сос е готов, те трябва да намажат всички пълнени пилешки бутчета без кост. На следващо място, те трябва да бъдат поставени във форма или на тава за печене, а след това изпратени в пещта. Препоръчително е да се пекат месни продукти за 45-58 минути при температура 210 градуса. През това време, пълнените бедра без костта ще бъдат напълно сварени, ще станат румени и много вкусни.

Обработка на месен продукт и месо за готвене

Пълнените пилешки бутчета без кости, снимките на които са представени в тази статия, могат да се правят по различни начини. Най-необичайното е ястието, което използва твърдо сирене.

Така че, преди да формирате продукта, трябва да приготвите всички съставки. Пилешкият хамън трябва да се изплакне, да се изсуши с хартиени кърпи, след което внимателно да се отлепи, без да се повреди. След това искате да отделите пулпа от костите и да го смила в блендер.

Що се отнася до останалите компоненти, те също трябва да бъдат обработени. Настържете настъргани моркови и твърдо сирене и нарежете лука с нож. След това искате да сложите зеленчуците в тенджера с масло и да се запържете малко.

В заключение, всички съставки (пилешко месо, запържени моркови и лук, настъргано сирене) трябва да бъдат смесени, подправени със сушени билки, сол, пипер и други подправки.

Процес на формиране на чиния

Пилешките крака без кости, пълнени със сирене, месо и зеленчуци, се пекат във фурната за кратко време. И преди да ги изпратите там, трябва да създадете красиви и апетитни продукти. За целта в кората трябва да се постави предварително приготвен плънка и да се зашият откритите пространства с помощта на дебели нишки и игла.

Печете във фурната

Оформяйки гъсти бутове без кости, те трябва да бъдат обилно намазани с майонеза, смесена с настърган чесън. След това продуктът трябва да се постави в чиния за печене и да се постави във фурната. Готвене на месо вечеря се препоръчва за около 42-57 минути при температура от 210 градуса. Това време е напълно достатъчно, за да се изпече мляното месо, а пилената кора е добре почерняла.

Готвене на мляно месо

Принципът на приготвяне на това ястие остава същият, както е описано по-горе. Пилешкият бут трябва да бъде внимателно издърпан от кожата, след което да бъде отделен от костите на месото и фино нарязан. След това трябва да нарежете лука в блендер и да го сложите на месото. Посолявайки и пиперкирайки съставките, трябва да получите униформено и ароматно мляно месо.

След като месото се обработва, можете да пристъпите към приготвяне на сушени плодове и ядки. Те трябва да се измият, налеят вряща вода и се оставят за половин час. Освен това, двата продукта трябва да бъдат натрошени с нож или блендер. След това те трябва да се смесят с мляно месо.

Формираме и печем продукти във фурната

След приготвяне на подхранващо и ароматно мляно месо с сини сливи и ядки, те трябва да запълнят всички предварително приготвени кожи и да ги зашият с дебели нишки, така че пълнежът да не падне. След това шунката, образувана със смес от растително масло и настъргани скилидки чесън, трябва да се намаже, след това да се постави на печене и да се изпрати в пещта. За 45-57 минути антената ще бъде напълно използваема.

Правилно представяйте на поканените гости

След като пилените бутове с ядки и сливи се пекат, те трябва да се сервират веднага на масата. Препоръчва се това да се прави заедно с всякакви гарнитури и парче хляб.

Трябва да се отбележи, че поради употребата на горепосочените продукти, готовото ястие под формата на пилешки бутчета се оказва невероятно удовлетворяващо, ароматно и вкусно. За да проверим това, ние предлагаме да го направите сами, у дома. Както сте забелязали, тя не изисква скъпи компоненти, както и много свободно време и усилия.

Какви пилешки бутчета са подходящи за пълнене?

Първо вземете краката, които ще бъдат пълнени. На първо място, те трябва да бъдат достатъчно големи, така че пълнежът да не се получи малко. Също така избирайте меки пилешки бутчета, защото пулпата се използва и за пълнене.

Препоръчително е да се използва охладено прясно пиле за готвене, но и замразени. Размразената последна трябва да бъде постепенно в студена вода, така че да не губят еластичността и да запазят структурата.

Съвет! Купете цяло, не повреден пилешки бутчета: кожата им ще играе ролята на черупка, така че ако нейната цялост е счупена, такъв случай няма да работи.

Възможности за готвене

Как можете да приготвите вкусно пълнените пилешки бутчета? Вариантите са масови, а някои ще бъдат разгледани по-долу.

Тази рецепта определено ще задоволи всички, тъй като предполага комбинация от пилешко месо, гъби и сирене, което вече е станало класика и обичано от много хора. Нуждаете се от това:

  • около 1 килограм пилешки бутчета (около четири парчета),
  • 200 g пресни шампиони,
  • 70 г твърдо сирене,
  • ряпа,
  • 3-5 супени лъжици майонеза (заквасена сметана)
  • един или два скилидки чесън,
  • любими подправки и сол на вкус
  • олио за готвене.

Описание на процеса на готвене:

  1. Хуморът се измива добре, изсушава се. След това внимателно с остър нож, отделете кожата от пулпа и го премахнете с чорап, оставяйки частично само ставата.
  2. Отрежете цялото месо от костта и отрежете по-голямата част от нея, така че да се побере повече пълнеж вътре.
  3. Нарязано пилешко филе фино нарязано с нож. Рязайте крушка след почистване. Измийте гъбите внимателно и ги нарежете на малки кубчета. Сиренето разтрийте в отделна купа.
  4. Загрейте маслото в тиган и запържете лука с гъбите и пилето върху него.
  5. Сложете майонезата в малък съд, изстискайте или разтривайте чесъна в него, добавете подправка със сол.
  6. Пригответе пълнежа: комбинирайте пържените съставки с чесново-майонезен сос (оставете една трета за смазване) и настърганото сирене, разбъркайте всичко.
  7. След това напълнете пилешката си кожа с готовата си смес и фиксирайте ръбовете с клечки за зъби или конци. Покрийте повърхността на шунката с останалия сос. Също така напълнете и смажете всяка шунка.
  8. Поставете цялата шунка на намазана с печене лист и го изпратете в предварително загрята фурна на 190 градуса за тридесет минути.

У дома можете да приготвите ястие, което ще замени както основните, така и страничните ястия. Ще са ви необходими следните съставки:

  • пет пилешки бутчета,
  • 1 чаша елда,
  • 300 г сливи,
  • 50 г орехи,
  • 60 г масло,
  • главата на лука,
  • на щипка червен пипер и индийско орехче,
  • майонеза,
  • сол.

  1. Отстранете кожата от чорапи с предварително измити и изсушени крака.
  2. Отделете месото от костите и сухожилията, кайма или мелете в блендер.
  3. Кук ябълка в 2-2,5 чаши вода.
  4. Накиснете сливи за няколко минути в гореща вода, за да омекотите, след това нарязайте с нож.
  5. Обелете и настържете лука. Срежете орехите по всякакъв начин, но не и в трохи.
  6. Сега, в горещо масло, запържете лука до златистото, след това добавете мляно пиле и разбърквайки активно, запържете го само за няколко минути.
  7. Комбинирайте варена елда с сини сливи, мляно пиле, орехи и лук, добавете черен пипер, сол и индийско орехче.
  8. Започнете кожата на кожата с шунката с приготвения пълнеж. Зашийте краищата с резба.
  9. Нанесете майонеза върху шунката, предварително леко осолена.
  10. Пълнените пилешки бутчета ще бъдат изпечени на печене на 180 градуса за 25-30 минути.

Тази опция също е интересна, а изходът ще бъде подхранващо интересно ястие. Списъкът на продуктите е както следва:

  • 4-5 големи пилешки бута,
  • 100 грама пилешки дроб,
  • парче бял хляб
  • сладка и кисела ябълка
  • 50 ml тежък крем,
  • 50 грама масло,
  • сол и пипер на вкус.

  1. Измийте краката и изсушете, внимателно отстранете цялата кожа. Ако желаете, можете да оставите кост на върха на костта, така че да е удобно да я държите, докато ядете ястието. Отрежете останалата част от костта, извадете месото от него с нож.
  2. Погрижете се за подготовката на пълнежа. Хранете месото с месомелачката с черния дроб. Ябълковата кора се почиства от ядрото и се разтрива на ренде или се нарязва на малки кубчета. Накиснете хляба в сметаната. Комбинирайте всичко това и разбъркайте, не забравяйте да добавите сол и пипер.
  3. От вътрешната страна мазнината на пилешката кожа се овлажнява с изобилие от масло, набива се вътре в пълнежа. Горната пълнена шунка също се намазва с масло, така че да се изчерпят и да не се изгарят при готвене.
  4. Печете пилето на 180 градуса във фурната до пълното готвене - около 40-50 минути.

Според тази рецепта ще приготвите вкусна закуска, защото пълнежът се състои от шунка и сирене. И се нуждаете от следните компоненти:

  • пет крака,
  • главата на лука,
  • пресни зеленчуци
  • 150 грама твърдо сирене
  • 150 грама шунка,
  • 50 g масло (масло),
  • някои майонези за покритие,
  • сол и любимите си подправки по желание (например, за пиле или универсални).

Процесът на готвене ще бъде както следва:

  1. Първо подгответе вашите пилешки бутчета. Те трябва да се измият и изсушат, след което да се извадят от кожата им напълно, но да се запази целостта (в крайна сметка трябва да се получи нещо като чорап).
  2. Отрежете месото от костта и го нарежете на сламки.
  3. Нарежете лука след обелване на тънки половинки. Веднага измийте предварително измитата зеленина.
  4. Нарежете шунката на ивици, разтрийте сиренето с ренде.
  5. Запържете пилешкото месо с лук в тиган в кипящо масло, добавете подправка и малко сол накрая.
  6. Оформете пълнежа като комбинирате пържено пиле с лук, сирене, нарязани зеленчуци и шунка.
  7. Смажете кожата отвътре с майонеза, напълнете я с пълнежна смес, зашийте или фиксирайте ръбовете с клечки за зъби. Повърхността също трябва да се намаже с майонеза.
  8. Сега, от всички страни, до пълното готвене, в останалото масло в тигана запържете пълнените си пилешки бутчета, за да станат златни и покрити с тънка кора.

Изберете рецепта и пригответе вкусни пълнени пилешки бутчета!

Пълнени пилешки бутчета. Рецептата за празнично хранене.

пилешки крака пълнени снимки Предлагаме ви друга рецепта за приготвяне на вкусни пълнени пилешки бутчета със зеленчуци. За приготвяне на храна се нуждаете от следните съставки:

  • Четири големи пилешки бутчета,
  • Четириста грама зелен грах,
  • Четиристотин грама моркови,
  • Две варени яйца,
  • Три скилидки чесън,
  • Една супена лъжица заквасена сметана,
  • сол, черен пипер - по ваш вкус.

Морковите трябва да се варят и нарязват на малки кубчета. С краката трябва да бъде много внимателно, отглеждане, премахване на кожата. Месото трябва да бъде нарязано на ситно, добавете към него грах, моркови, нарязани яйца, черен пипер, сол, след което е необходимо да се смеси добре. Обелената кожа трябва да се шие с памучен конец на единия край. Чрез оставащата дупка трябва да положите месото и също да шиете.
Пълнените пилешки бутчета трябва да се втрият с чесън и леко да се осолят.
Необходимо е да се пече всичко на долната решетка на аерогрила, директно при средна скорост на вентилатора при температура двеста и шестдесет градуса за тридесет минути. Десет минути преди готовност се препоръчва бедрото да се покрие със заквасена сметана

Пълнени пилешки бутчета. Рецептата за пълнени пилешки бутчета със сливи.

пилешки крака пълнени снимки За да направите такава вкусна рецепта за почивка се нуждаете от следните съставки:

  • Четири пилешки бутчета,
  • Една глава на крушката
  • Осемдесет и сто грама сливи,
  • Четиридесет грама орехи,
  • Четиридесет до шестдесет грама твърдо сирене
  • две или три скилидки чесън, пресен магданоз,
  • Две или четири супени лъжици майонеза или заквасена сметана,
  • Петдесет грама масло, прясно смлян пипер.

Пилешки бедра трябва да бъдат измити и изсушени. Отстранете кожата и нарязайте костта. На следващо място, в малка чиния трябва да се даде скилидка чесън, добавете малко количество майонеза, сол на вашия вкус и прясно смлян пипер, и след това разбъркайте добре. Кожата отвътре и отвън трябва да се втрие със сместа и след това да се постави настрани, докато се приготви пълнежът. Пригответе пълнежа междувременно. За да го направят, сините сливи трябва да се изплакнат обилно, да се поставят в малка купа, да се излее вряща вода и да се остави за петнайсет до двадесет минути. С задушени сини сливи, трябва да премахнете течността, ако е необходимо, премахнете камъните и ситно нарязайте сините сливи. Нарежете орехите с нож или ги нарежете в блендер (но не много фино). Чесънът трябва да бъде обелен и нарязан. Разтрийте сиренето върху средно или грубо ренде. Зелените магданоз трябва да бъдат измити, изсушени и ситно нарязани. Лукът се обелва и фино котлет. Загрейте малко количество масло и растително масло в тиган, сложете лук, сол малко и пипер с прясно смлян пипер. Запържете лука до състояние на мекота, като същевременно разбърквате. Пилешкото месо трябва да бъде отделено от костите и след това да преминава през месомелачка (или да се смила в блендер). В купа с мляно пиле поставете парче масло (около петдесет грама). Разбъркайте млякото заедно с ръцете с масло. Добавете сини сливи, орехи, нарязан чесън, пържен лук, сирене, магданоз, сол и пипер, прясно смлени. Разбъркайте пълнежа добре. Пилешката кожа трябва да се напълни с приготвен пълнеж (но не прекалено стегнат, така че кожата да не се пръсне по време на печене). Можете да запълните свободния край на кожата вътре в пилешкия крак или да го фиксирате с клечка за зъби. Сега ще облечем краката с майонеза или осолена заквасена сметана и ги поставете в тавичка за печене. Необходимо е краката да се пекат около тридесет минути при температура от сто и осемдесет градуса. Сервирайте пилешките бутчета, за да бъде горещо.

Обезкостени пилешки крака пълнени - тънкостите на готвене.

При избора на пилешки бутчета за пълнене в магазина се препоръчва незабавно да обръщате внимание на кожата: тъй като тя трябва да е плътна, здрава и да няма счупвания. В процеса на приготвяне кожата се отстранява, а костта се отрязва директно от ръба на месото. Месото се отделя от костите. Шунката може да се пълни с овесена каша, гъби, зеленчуци, сушени плодове. Запълването за такова ястие може да бъде почти всяко. Освен това, пълнените пилешки бутчета не могат да се пекат само във фурната, но и да се пекат в тиган. Пилешки бутчета, пълнени със сирене, са много вкусни. За тяхната подготовка са необходими следните компоненти:

  • Пилешки бутчета - парчета четири,
  • лук - едно парче,
  • Пресни шампиони - триста грама,
  • Твърдо сирене - двеста грама,
  • пилешко яйце - едно парче,
  • Майонеза - по ваш вкус,
  • Сол, пипер - на вкус,
  • Растително масло - за пържене.

За да приготвите пълнени пилешки бутчета, пилешките крачета трябва да се измият с хладка вода, след което да се изсушат. Внимателно отстранете кората от краката, отделете месото от костите и го изсечете добре в блендер. Лук вместе с грибами необходимо почистить, нарезать небольшими кубиками и обжарить потом на растительном масле до полной готовности. Сыр натрите на мелкой терке в отдельную миску. В куриный фарш добавьте яйцо, грибы вместе с луком и небольшое количество тертого сыра.Разбъркайте всичко добре, подправете със сол и черен пипер по ваш вкус. Напълнете пилената кожа с варено плънка и поставете пилешкия крак върху лист за печене. Топ с майонеза и се пече за четиридесет минути при температура от сто и осемдесет градуса. Преди сервиране, поръсете пилето, пълнено с гъби, останалото количество сирене.

Пълнена рецепта за пилешко краче

За да се готви пълнени гама, тя се измива, премахва всички излишък и внимателно, без почивки, отстранете кожата. Месото се отделя от костта, ситно нарязано или смляно в блендер и след това се използва в пълнежа заедно с майонеза или заквасена сметана. Получената маса се пълни с кожата, отстранява се по-рано и се закрепва с клечки за зъби. След това шунката се осолява, намазва се с майонеза или соев сос, марината и се пече. Кожата се пълни не само с месо или зеленчуци (домати, моркови), но и с други продукти като портокали, гъби (стриди, шампиони).

Шунка, пълнена с гъби и сирене

  • Време: 90 мин.
  • Обслужване: 4 човека.
  • Ястия на калории: 151.5 kcal / 100 g.
  • Предназначение: обяд, вечеря, празнична маса.
  • Кухня: Европейска.
  • Трудност: средна.

Пилешки бедра пълнени със сирене и гъби - чудесно ястие за семейна вечеря или всеки празник. Подготовката отнема около 1.5-2 часа. Всички съставки са достъпни и сравнително евтини, с изключение на твърдите сирена, но това ще отнеме малко - само 50 гр. Изберете гъби от гъби. Предварително измийте пилето и изсушете добре.

  • пилешки бутчета - 4 бр. (1 кг),
  • шампиони - 180-200 г,
  • твърдо сирене - 50 г,
  • масло - 50 г,
  • лук (голям) - 1 бр.,
  • заквасена сметана или майонеза - 2-4 супени лъжици. л.,
  • чесън - 1 скилидка,
  • растително масло - за пържене,
  • сол, пипер (прясно смлян) - на вкус.

  1. Отделете кожата от пилешкото месо с нож, внимателно я отстранете с чорап, оставяйки част от долната става. След това отрежете сухожилията и нарязайте костта.
  2. Изстискайте чесъна в купа, добавете малко сол, черен пипер, майонеза. Разбъркайте всичко добре.
  3. Разтрийте кожата отвътре и отвън със сместа, оставете настрана.
  4. За пълнене, измийте, подсушете и нарязайте гъбите на малки кубчета. Настържете сиренето, обелете лука и ситно наряжете.
  5. Загрейте растително масло със сметана в тиган, сложете нарязан лук, пипер и сол. Запържете лука, докато омекне, след това го извадете с лъжица с дупки, така че маслото да остане в тенджерата.
  6. Поставете гъбите в него, които трябва да бъдат леко осолени и се запържват в продължение на 6-8 минути, като се прави огън. Периодично се разбърква.
  7. Отделете пилешкото месо от костите, направете мляно месо от тях, кайма или използвайте блендер. След това премахнете пълнежа в купа и добавете 50 г масло, разбъркайте ги.
  8. Добавете пържения лук, гъби, сирене и сол със смлян пипер в същия контейнер. Разбъркайте цялата маса, напълнете я с не много плътна пилешка кожа.
  9. Напълнете свободния ръб навътре или фиксирайте с клечка за зъби. Смажете продукта със осолена заквасена сметана или майонеза, поставете в тавичка за печене.
  10. Поставете във фурната. Пече се на 180 градуса за половин час.

  • Време: 90 мин.
  • Обслужване: 6 човека.
  • Ястия на калории: 182 kcal / 100 g.
  • Предназначение: обяд, следобеден чай, вечеря.
  • Кухня: автор.
  • Трудност: средна.

Универсална възможност за готвене - пълнени пилешки бутчета във фурната. В резултат на това продуктите са вкусни и много сочни. Можете дори да ги сервирате на празничната маса. Добавете малко гарнитура към шунката, за да има достатъчно храна за всички. Най-дългият етап е подготвителният етап, затова предварително отделете кожата от месото, без да го увреждате.

Пълнени пилешки бутчета - основните принципи на готвене

За да направите пълнени пилешки бутчета, ще ви трябват продуктите, които използвате за приготвяне на пиле.

Ако това ястие е правилно приготвено, краката са нежни и сочни.

Краката се измиват, премахват всички излишък и внимателно, така че да не се счупи, кожата на разстояние от чорап. Месото се отделя от костта, ситно нарязано или смляно в блендер. По-късно се използва в пълнежа.

Има много възможности за готвене, всичко зависи от вашето въображение. Към пълнежа се добавят сирене, варени яйца, сушени плодове, гъби и зеленчуци. Всички компоненти на пълнежа са смлени, смесени със заквасена сметана или майонеза, осолени и подправени с подправки.

Тази маса се пълни с кожата, отстранява се от крака и се закопчава с клечки за зъби. Сол върху тях, натърква се с чесън и се намазва с майонеза. Запечени пълнени пилешки бутчета за около час при 180 ° C. Сервирайте цели или нарязани на парчета.

Рецепта 1. Пълнени пилешки бутчета с гъби

съставки

шест пилешки бутчета,

80 мл заквасена сметана или майонеза,

80 грама твърдо сирене.

Метод на готвене

1. Размразяване на пилешки бутчета, изплакване и изсушаване. Внимателно, с остър нож, отделете кожата от месото. Ние правим това много внимателно, така че кожата да не се счупи. Извадете го изцяло до сухожилието. Сменяме кожата в отделна чиния.

2. Измийте и нарежете гъбите на малки парченца. Сложете ги в затоплена тава с малко количество масло и се запържвайте, докато влагата изчезне. След това добавете ситно нарязан лук и продължете да се пържите, докато стане прозрачен.

3. Отделете пилешкото месо от костите и го поставете в купата на пасатора. Ние смелваме в фарш. Преместваме го в купата, добавяме пържените гъби и чипс от сирене. Сол, пипер и добре месят.

4. Напълнете кожата, отстранена от краката с получената плънка, затегнете разреза с клечки за зъби и го разпръснете в намазана с мазнина форма. Отгоре покриваме пълнените крака с майонеза и печем четиридесет минути при 200 С.

Рецепта 2. Пълнени пилешки бутчета с портокали

съставки

4 малки пилешки бутчета,

Метод на готвене

1. Измиваме пилешките бутчета под крана, изсушаваме ги и внимателно, като се опитваме да не повредим, отстраняваме кожата с „чорап“. Пилешкото месо се отделя от костите и се нарязва на малки парченца. Парче от свинското месо, отрежете излишната мазнина и филм и нарязани на малки парченца.

2. Комбинирайте пилешко и свинско месо, добавете майонеза, сол, черен пипер, разбъркайте и оставете да се маринират половин час.

3. Обелете портокала, нарежете месото на малки кубчета. Белият чесън се прекарва през пресата от чесън директно в месото. Преместваме натрошен портокал в пълнежа и се смесваме.

4. Напълнете кожата с пълнеж, увийте ръбовете и закрепете с дървени шишове. Сложете ги в тава за печене и поставете във фурната за 20 минути. Пече се при 180 ° C. Леко се охлажда, нарязва се на филийки и се сервира с която и да е гарнитура.

Рецепта 3. Пълнени пилешки бутчета със зелен грах

съставки

големи пилешки бутчета - 4 бр.,

зелен грах - 400 г,

заквасена сметана - една супена лъжица,

Метод на готвене

1. Измийте бедрата с хартиена кърпа. Внимателно, опитвайки се да не се счупи, премахнете кожата с цял чорап. Шият кожа от едната страна.

2. Отделете месото от костите и ситно нарязайте. Поставете купа.

3. Сварете почистените и измити моркови, докато омекнат, охладете се и се рушат на малки кубчета. Яйцата се сваряват твърдо, охлаждат се в ледена вода, обелват се и фино котлет.

4. В месото, добавете нарязани моркови, зелен грах, предварително източване на марината и яйца. Заправете пълнеж със сол и пипер. Разбъркайте добре.

5. Напълнете кожата с пилешко месо, зашийте дупка или я закрепете с дървен шиш.

6. Нарежете скилидките с чесън, наряжете чесновата преса. Разтрийте сместа с чесън с пилешки бутчета и сол. Поставете в огнеупорна форма, леко намаслете и поставете в нагрята фурна за около четиридесет минути. Пече се при 200 С. Няколко минути, докато се варят, почиствайте сметаната с пълнени пилешки бутчета.

Рецепта 4. Пълнени пилешки бутчета със сливи

съставки

4 големи пилешки бутчета,

50 г масло,

100 г сливи,

80 г майонеза или заквасена сметана,

40 грама орехи,

Метод на готвене

1. Измийте пилешките бутчета под струя вода, натопете ги с кърпа за еднократна употреба, внимателно извадете кожата и нарязайте костта.

2. В една малка чашка изстискайте беления чесън през пресата с чесън, смесете я с майонеза, сол, подправете с прясно смлян пипер и разбъркайте. Разтрийте сместа от чесън кожата отвътре и отвън и оставете настрана.

3. Поставете измитите сини сливи в дълбока чиния, залейте с нея вряла вода и накиснете за 20 минути. Изцедете парената режа с вода, ако има кости, отстранете ги и ги нарежете на тънки ивици. Поставете орехите в торба и ги смачкайте с точилка.

4. Чесънът се обелва и ситно нарязва. Настъргано настъргано сирене с големи дупки. Изплакнете магданоза, леко сух и се рушат. Белени лук нарязват малки кубчета.

5. Разтопете маслото в тиган, налейте малко зеленчуци и сложете лука в тази смес. Сол и пипер малко. Фрай, като се разбърква от време на време, докато омекне.

6. Отделете пилешкото месо от костите, поставете го в резервоара на смесителя и го смила в кайма. Сложете го в купа, добавете парче масло и смейте мляното месо с масло. Поставете в получената смес сини сливи, нарязан чесън, ядки, пържен лук, чипс от сирене и билки. Пипер и сол кайма и се разбърква, докато гладка.

7. Напълнете пилената кожа с пълнеж, а не с твърда подбивка, така че при печенето да не се пръсне. Ограничете вътрешността на крака или запечатайте с клечка за зъби. Смажете краката с майонеза, поставете в дълбока огнеупорна форма и поставете в предварително загрята фурна за половин час. Пече се при 180 С. Пълнените пилешки бутчета могат да се сервират като допълнение към гарнитурата или като студена закуска.

Рецепта 5. Пълнени пилешки бутчета със сирене и шунка

съставки

4 пилешки бутчета,

царевични люспи и брашно - за паниране,

захар, черен пипер и морска сол,

10 мл лимонов сок.

Метод на готвене

1. Измийте пилените бутчета под течаща вода и ги подсушете с хартиена кърпа. Внимателно отстранете кожата с чорап, като се опитвате да не я разкъсате. Извадете костите от краката. Поставете месото в купа и изсипете лимоновия сок. Разбъркайте и оставете настрана.

2. Нарежете сиренето и шунката на малки кубчета и ги прехвърлете на дълбока чиния. Добавете настъргано пилешко месо тук. Разбъркайте.

3. Разбийте яйцата с размахване, докато се появи бяла пяна. Поставете царевичните люспи в торбичка и ги нарежете с чук или точилка. Смесете ги с брашно.

4. Сол и пипер от кожата на краката и отвън и отвътре. Леко се поръсва със захар. Напълнете всеки с подготвен пълнеж и запечатайте ръбовете с клечка за зъби.

5. Потопете пилешките бутчета в яйцето, след което ги пасете в смес от брашно и корнфлейкс. Запържете пълнените пилешки бутчета до златисто кафяво в голямо количество горещо масло. Поставете върху плоча, покрита с хартиена кърпа. Сервирайте с гарнитура и кисели краставички.

Рецепта 6. Пълнени пилешки бутчета с яйце и зелен лук

съставки

зелен лук,

пилешки бутчета - 4 бр.,

растително масло - 80 мл,

Метод на готвене

1. Моите пилешки бутчета, подсушете ги със салфетка и разпръсквайте една по една на дъската, кожата надолу. Цялата дължина на бедрото прави разрез по костта. След това внимателно, с остър нож, отделете костта от пулпа. Филето трябва да остане върху кожата. Нарежете костта в основата. Така че отрязахме всички крака.

2. Сгънете кожата на пилешкото краче върху дъската, покрийте с фолио и внимателно се отблъсквайте, като се опитвате да не повредите кожата. Всеки крак е леко осолен.

3. Загрейте тигана с масло и я закачете в нея. Разбърквайте енергично, като раздробявате жълтъците с вилица. Фрай като обикновени бъркани яйца. Нарежете го с шпатула на четири части.

4. Зеленият лук се изплаква, изсушава и фино се раздробява. Нанесете върху всеки разбит слой на бъркани яйца. В центъра изсипваме ивица зелен лук. Плътно сгънете краката.

5. Разстилайте получените рула във формата плътно един до друг. В този случай шевът трябва да се намира отдолу. Отгоре се смазват с растително масло. Поставя се в предварително загрята фурна за половин час. Пече се при температура от 200 ° С. Преди сервиране наряжете всяка шунка и разпръснете върху плоча като фен.

Рецепта 7. Пълнени пилешки бутчета с черен дроб, билки и лук

съставки

парче масло,

Соев сос от 50 мл,

200 г пилешки дроб,

Метод на готвене

1. Поставете измити и изсушени пилешки бутчета надолу и направете разрез по костта. Внимателно отстранете костта и я изсечете в основата. Поставяне на пилешки бутчета в дълбоки ястия.

2. В дълбока купа смесете соевия сос с горчица. Моите домати, избършете и нарязайте колкото е възможно по-малко. Сложете в горчично-соев сос и разбъркайте.

3. Изсипете соса с пилето, разбъркайте и оставете да се маринира два часа.

4. В дълбок тиган запържете нарязания лук, докато стане прозрачен. След това добавяме към него черния дроб, изрязан и нарязан на малки парченца, смесваме се и продължаваме да изпържваме още пет минути. Поръсете със ситно нарязани зеленчуци.

5. Отстранете бедрата от маринатата, леко избършете със салфетка и я сложете на дъската, с лицето надолу. Сгънете пълнежа равномерно върху повърхността на месото, увийте го в дебела ролка и закрепете с дървени шишове.

6. Запържете от двете страни в затоплен тиган до златисто кафяво. След това затворете капака и оставете да къкри още половин час на слаб огън.

Брой порции

Измийте и изсушете пилешки бутчета.
С помощта на малък нож, отделете кожата от пулпа и леко я отстранете с чорап, оставяйки част от кожата на долната става.
Отделете кожата от пулпа.

Внимателно отстранете кожата.

С помощта на нож, отрежете сухожилията и отрежете костта.

Това трябва да се случи.

Изстискайте скилидка чесън в малка купа, добавете майонеза, сол и прясно смлян пипер и разбъркайте.
Разтрийте кожата отвътре и отвън със сместа и оставете настрана, докато подготвяте пълнежа.
Да готвя плънка.
Хлябът или хлябът (без корички) се поставят в малка купа и се изсипват върху млякото.

Сирене решетка.
Лукът се обелва и фино котлет.
Загрейте малко крема с растително масло в тенджера, сложете лук, сол малко и пипер с прясно смлян пипер.
Лукът се запържва, докато се омекне, като се разбърква.
Пилешко месо да се отдели от костите и кайма (или смила в блендер).

Месото се смила в купа и се добавя парче омекотено масло (50 г).

Разбъркайте мляно месо с масло.
Добавете пържен лук, пресовани хлебчета мляко, настъргано сирене, сол и прясно смлян пипер.

Ако желаете, добавете нарязана скилидка чесън и копър или магданоз.

Разбъркайте добре пълнежа.

Пълнена пилешка кожа с приготвен пълнеж (не много стегнат, така че кожата да не се пръсне при печене).

Свободният край на кожата може да бъде пъхнат вътре в пилешкия крак или фиксиран с клечка за зъби.

Смажете краката с майонеза или осолена заквасена сметана и поставете в тавичка за печене.

Пече се за около 30 минути при 180 ° С.

Сервирайте пилените бутчета горещо, като основно ястие или като студена закуска.

Пилешки крака пълнени рецепта със снимки стъпка по стъпка

1) Измийте пилешките бутчета, изсушете ги и внимателно, за да не увредите кожата (опитайте се да вземете пилешки бутчета за пълнене, без да увредите кожата, тя трябва да бъде непокътната), отстранете я с “чорапче” до точката, където плътта завършва и костта с хрущяла отива.

По-удобно е да се започне да се отстранява кожата от горния ръб на бедрото чрез внимателно изрязване на кожата и връзките с месото. По-добре е да отрежете малко месо (след като можете да почистите кожата), отколкото да увредите кожата:

2) В това място, премахване на кожата е най-трудно, по-добре нарязани на месо, само за да се избегне рязане на кожата, тогава можете да премахнете излишъка от кожата:

3) Кожата с върха на костта трябва да бъде отрязана. Ще се получи такъв "джоб". Направете същото с всички пилешки бутчета:

4) Отсече месото от костите, но особено не ревностно, плънката ще бъде достатъчно. Костите могат да се поставят във фризера и след това да се приготвят бульон:

5) Месо, изрязано от краката на пилето, нарязани на парчета със средни размери и поставени в дълбока купа:

6) Обелете и нарежете чесъна:

7) Настържете сиренето на груби ренде:

8) Добавете горчицата и чесъна към месото, сол, черен пипер и разбъркайте добре:

9) Поставете настърганото сирене там и разбийте яйцата, едно или две (погледнете качеството на мляното месо, така че да не е твърде течно), отново ще смесим всичко:

10) преминете към пълнежа. Вземете кожата и я напълнете с кайма. Ние му придаваме необходимата форма, закрепвайки с клечки за зъби.

Ако оформите краката си, консумацията на мляно месо ще бъде повече и може да не е достатъчно. Затова ви съветвам да направите половината под формата на крака и половина под формата на крака:

11) Можете да направите малко по-различно. Оформете не краката, а краката. И го затегнете така:

Или подобно на това (тук не използваме клечки за зъби, а вътрешната част обгръщаме голямо парче кожа):

12) Намажете пълнените „пилешки бутчета“ с растително масло, за да направите кожата еластична, да изпечете таблата за печене или листа за печене, а ние също ще разпространим нашето пиле. Ние поставяме в пещта, затоплена до 210 градуса:

13) След около 10 минути температурата трябва да се понижи до 190 градуса и да се покрие за кратко с капак или фолио, така че сокът и пилетата да се открояват, да не се изгарят, след това да се свалят капака и да се пекат, докато се направи. Като цяло, те подготвят 40-60 минути, в зависимост от размера на краката:

14) Ароматните и вкусни "пилешки бутчета" са готови. Извадете ги от фурната, оставете ги да изстинат леко, след това сервирайте:

15) Можете също така да ги изпържите в тиган:

16) Запържете краката от двете страни на кафявата кора на силна жега, след това намалете огъня и оставете краката “да ходят” в продължение на 10 минути на слаб огън.

17) Преди сервиране, не забравяйте да премахнете всички клечки за зъби. Сервира се с картофено пюре, пържени картофи, ориз и др.

Гледайте видеоклипа: Най-крехките пилешки пържоли и рулца на фурна!!! (Може 2021).

Pin
Send
Share
Send
Send

lehighvalleylittleones-com