Съвети за жените

Gourmet & Sweethearts: Отбелязани паметни паметници 15

Pin
Send
Share
Send
Send


Гръцки аромат

сироп:

  • Портокалов сок - 80 мл
  • Вода - 125 мл
  • Карамфил - 4 бр.
  • Захар - 200 г

Всички съставки:

  • Карамфил - 1/2 ч. Л. (земята) + за пръскане
  • Орехи - 230 г (фино нарязани) + 100 г (грубо нарязани, за декорация)
  • Брашно сладкарски изделия самостоятелно издигане - 150 г
  • Канела на земята - 1 ч. Л.
  • Оранжева кора - 1 супена лъжица. л. (Стъргани)
  • Коняк - 80 мл
  • Захар - 170 г
  • Яйце - 4 бр. (Поотделно)
  • Масло - 125 г (омекотено)

Ръководство:

1. Загрейте фурната до 180 ° C. Покрийте дъното на матрицата с хартия за печене и смажете страните.

2. С помощта на миксер бийте масло със захар. Добавете яйчните жълтъци, един по един, внимателно разбивайки сместа след всяка. Добавете коняк, жар, подправки и разбъркайте. Накрая въведете ситно нарязаните орехи и брашно.

3. Поставете белтъка в чиста, суха купа. Удряйте до устойчиви върхове. След това добавете 1/3 от протеиновата маса към тестото, разбъркайте внимателно. Добавете останалите протеини, разбъркайте отново (леко, само за да комбинирате съставките). Поставете тестото за тортата на гръцката орех във формата и изравнете повърхността.

4. Изпечете орехова торта с орехи според рецептата във фурната за около 40 минути.

5. За да направите сироп, комбинирайте вода, портокалов сок, захар и карамфил в тенджера. Сложете на бавен огън и топлина, за да разтворите захарта (2-3 минути). След това повишавайте топлината до средна и заври. Сварете 3-4 минути - сиропът трябва да се сгъсти. Отстранете от огъня и извадете карамфила.

6. Извадете тортата от тенджерата и я прехвърлете на тел. Равномерно се налива с горещ сироп. Смесете големите ядки с останалата канела и ги поръсете с есенната торта.

Ядките са не само удивително разкрити в печене, но също така и една от най-полезните храни в света! Опитайте други "орехови" рецепти: "Шоколадова торта", "Джинджифилов сладкиш", "Шоколадова торта с тиквички и орехи".

Бърза опция

Ако гостите неочаквано са дошли при вас, или сте искали да угаждате близките си с вкусна торта, тогава трябва да опитате да си направите орехови сладкиши. Тортата има богат вкус и аромат. Оказва се, че е много нежен, ронлив и красив. В допълнение, отнема минимум време и храна, за да се подготви.

  • ядки - 200 грама,
  • масло - 100 грама,
  • захар - ¾ чаша,
  • брашно - 1 чаша,
  • бакпулвер - щипка,
  • яйца - 2 броя,
  • мляко - 125 мл,
  • ванилова захар - 2 ч. л.

  1. Разбийте яйцата с миксер или размахване, добавяйки гранулирана захар и ванилова захар на малки порции.
  2. Смесете брашното с бакпулвера.
  3. Обелете ядките от кожата. Можете да го направите по два начина: наливане на вряща вода върху тях или изпичане в тиган или листа във фурната. Ако оставите кожата, тя може да даде малко горчив вкус.
  4. Комбинирайте ядките с брашното.
  5. Разтопете маслото и след като го охладите, изсипете в тънка струя към яйцата. Когато правите това, не спирайте разбъркването на сместа.
  6. В маслено-яйчната маса постепенно се въвежда смес от брашно-орех с мляко. Разбъркайте всичко добре.
  7. Не забравяйте да смажете тавата за печене и можете да поставите тестото.
  8. Десертът трябва да се пече за около тридесет минути при 200 градуса.
  9. Охладете свареното ястие във формата, отстранете и поръсете с пудра захар отгоре.

Американски затворени печене

Ако предпочитате рецепта, в която пълнежът е скрит от любопитни очи, тогава по този начин със сигурност можете да оцените. Изпичането се оказва проветриво, ароматно, напоено и с кадифен вкус на вкус.

  • маргарин - 200 грама,
  • гранулирана захар - 250 грама,
  • кокоши яйца - 2 броя,
  • сода - 1 т.ложка,
  • оцет,
  • брашно - 400 грама,
  • крем33% - 200 мл,
  • мед - 2 супени лъжици,
  • орехи - 400 грама.

  1. Разтопете маргарина и комбинирайте със захар.
  2. Добавете яйцата към сместа и разбъркайте добре.
  3. Угасете содата с оцет и се изсипва в захарната маса.
  4. Сместа се смесва с брашно и се меси.
  5. Сгънете свареното тесто в прилепващия филм и го поставете на студено място.
  6. Докато опраа замръзва, направете плънката. Счупете ядките, можете да ги нарежете с нож или таван с точилка.
  7. Изсипете 150 грама гранулирана захар в тиган, поставете го на средна топлина и разбърквайте постоянно, докато цялата захар се разтопи. Не добавяйте нищо друго в тигана. Гледайте внимателно, така че захарта да не гори. Когато стане кафяво и се топи, добавете сметаната и разбъркайте добре. След това добавете мед и ядки в сместа и да доведе до възпаление, отстранете от печката.
  8. Разделете тестото на две равни части. Поставете първия върху дъното на формата за печене и направете една страна, така че пълнежът да не падне.
  9. Поставете охладените карамелизирани ядки във форма.
  10. Разточете втората част на тестото и покрийте тортата.
  11. Печете поне половин час на 180 градуса.

Рецепта от Джулия Висоцки

Известният готвач не е пощадил ореховите сладкиши. Тя, както никой друг, знае много за десертите. За да подобри вкуса на орехов десерт, Джулия добави ябълки към рецептата си. Печене от такъв тандем само спечели.

Освен това предимството на съда е скоростта на готвене. Този начин на печене ще бъде оценен както от млади домакини, така и от опитни готвачи. И феновете на печенето на плодове ще дойдат в пълна наслада, защото ябълките само засилват необикновения вкус.

  • брашно - 100 грама,
  • захар - 0,5 чаши,
  • ябълки - 5 броя средни,
  • яйца - 2 броя,
  • масло - 50 грама,
  • фъстъчено масло - 4 супени лъжици (може да я замени със зехтин),
  • орехи - 100 грама,
  • Канела - 1 ч.л.
  • лимон - 1 брой
  • мляко - 125 мл.
  1. В отделна купа смесете половината захар, мляко, брашно, яйца, фъстъчено масло и половин чаена лъжичка канела.
  2. След като месите тестото, оставете да престои в продължение на десет минути. Имайте предвид, че тя трябва да се окаже течна, като на палачинки
  3. Обелете ябълките и ги нарежете на тънки филийки. Сложете ги в отделен съд и поръсете с лимонов сок.
  4. Изсипете приготвената варя в намазаната с мазнина тавичка. Ако не искате да използвате масло за смазване, можете да покриете дъното с хартия.
  5. Нагоре с ябълки и парче масло.
  6. Поръсете с останалата канела и захарта.
  7. В самия край поставете ядки върху ябълките. Можете да ги смачкате предварително или да ги оставите на половина.
  8. Печете във фурната за около четиридесет минути.

Ако искате да изненадате своите гости или роднини с необичайно вкусни сладкиши, тогава ореховите сладкиши са перфектни. След като се опитахме да направим този десерт, няма да съжаляваме, защото тортата няма да остави никого безразличен.

съставки

  • За теста
    • Масло - 200 гр
    • Гранулирана захар - 100 г.
    • Пилешки жълтъци - 3 бр.
    • Заквасена сметана - 100 мл.
    • Сода - 1 ч. Л.
    • Оцет - 1 супена лъжица. л.
    • Пшенично брашно - 300 г
  • За пълнене
    • Пилешки протеини - 3 бр.
    • Орехи - 1 чаша
    • Гранулирана захар - 200 г

Готвене на десерт

Основата за сочи пай е нарязаното тесто върху заквасена сметана. Трябва да се приготви от добре замразени или охладени храни. Препоръчва се дори точилка и контейнер за печене да се поставят във фризера за най-малко 15 минути. Препоръчително е да се охлади дори масата, на която да се месят тестото, поставяйки върху нея нещо от хладилника.

На масата трябва да пресеете брашното и да го смесите със захар и сода.

След това в насипно състояние съставки трябва да бъдат събрани до хълма и пуснати върху него силно замразено масло или висококачествен маргарин. Мазнините трябва да бъдат нарязани с нож на малки парченца. Разтрийте маслото на рендето или стопилката - абсолютно невъзможно, в противен случай тестото няма да бъде нарязано. За да се получи характерна структура, именно включванията на мазнини под формата на малки парчета масло са необходими. И те трябва да се топи само в пещта, когато печене, а не преди. Ето защо е необходимо от първата до последната минута работа с тестото да се запази охладената.

В центъра на сместа трябва да направите жлеб и да я сложите в него. След това те трябва внимателно да се разбъркват.

След това е необходимо също да се излее студена заквасена сметана, смесена с оцет, в нишата.

Постепенно улавяне на заобикалящата сместа брашно, трябва да месите тестото. Това е много удобно да се направи с широк нож. Първо трябва да смесите сухите и течните компоненти и след това да съберете тестото на една бучка. Да се ​​постигне еднаквост е невъзможно.

Тестото се нарязва на 3 равни части, навива се всеки в пластмасово фолио и се поставя в хладилника в продължение на 30 минути.

Междувременно трябва да приготвите пълнежа. В чист, просторен контейнер трябва да се излее три белтъка, поставяйки 2 супени лъжици. лъжици за смазване на тортата. След това трябва да добавите захар.

Протеин със захар трябва да се разбие в пухкава, твърда пяна.

Добавете нарязаните ядки. И внимателно преместете пълнежа отдолу нагоре.

Всяко парче охладено тесто трябва да се разточва на набрашна брашно маса под формата на правоъгълна торта, съответстваща на размера на формата. Долната част на формата трябва да се покрие с хартия за печене или намазана с масло. Първата торта е необходимо да се постави на дъното на формата.

Нагоре трябва да изложи половината от протеиновото пълнене.

Тя трябва да бъде покрита с втори плосък кек. След размазване на втория слой с останалия пълнеж, е необходимо да се постави трети плосък кейк отгоре.

След това формата с приготвянето на тортата на Сочи трябва да се покрие с филм и да се охлади в продължение на 20 минути. След това трябва да включите фурната. Тортата трябва да бъде нарязана на порции и намазана с яйчен белтък на повърхността.

Трябва да се пекат при температура от 180 градуса до златисто кафяво 30-40 минути.

Орехов пай - Общи принципи на готвене

Орехите винаги се сортират преди употреба. Често те срещат отломки и вътрешни прегради, които са много опасни за зъбите. Обикновено ядрото не се измива. Но ако има някакви съмнения относно чистотата или безопасността, тогава е по-добре да го направите. След това ядките се изсушават, смазват, пържат. Те се изсипват просто в тестото или се използват за пълнене.

Каква е комбинацията от ядки:

• ябълки, круши, цитруси и други плодове,

• мак, сусам, различни семена,

• извара, меки сирена,

• сушени плодове (стафиди, сушени кайсии, сини сливи, ябълки).

Методът на полагане и допълнителните съставки зависят от рецептата и вида на теста. Пайовете с ядки правят пясък, мая, бисквити. Можете да използвате пушено тесто, закупено в магазина.

Рецепта 1: Въздушен пай от орех

Рецепта от орехова торта, която може да се използва директно или като торта. Crumb е мек, ефирен и много нежен.

съставки

• 0.14 кг масло за източване,

• 0.2 кг ядки,

• 0,15 kg захарен пясък,

• 1 лъжичка какао на прах,

• Ripper 10 грама,

• прах за регистрация.

подготовка

1. Маслото трябва да бъде омекотено. За да направите това, просто нарязани на кубчета и поддържайте часа топло, няма нужда да се топи.

2. Жълтъците се отделят от протеините.

3. Разделяме ядките наполовина. Част смачкани в троха, а останалите ядки просто нарязани на парчета. Препоръчително е зърната предварително да се изсушат в тиган, за да се направи по-ароматен.

4. Смесете брашното и бакпулвера, добавете щипка сода. След това хвърляме ядки.

5. Разбийте маслото с рецептурната захар и жълтъците до помпата.

6. Отделно разбийте протеините. Много е важно да не се използва бъркалката след смесването на маслото. В противен случай протеинът няма да се катери.

7. Изсипете брашното в маслената смес, изхвърлете ванилия на вкус.

8. Внимателно добавете разбитите протеини, за да не се утаи пяната. Разбъркайте с леки движения отдолу нагоре.

9. Изпращаме тестото под формата, която задължително смазваме.

10. Печете около 40 минути на 180. След охлаждане, поръсете тортата с прах. Или нарязани на няколко торти и смажете сметаната.

Рецепта 2: Постно пиле с орехи и стафиди.

Вариант на слаб пай от орех, който също изисква стафиди. Гроздето може да се накисне и изсуши предварително, така че пълнежът да е по-сок.

съставки

• Расте 0.1 литра масло,

• 450 грама брашно,

• 220 грама портокалов сок,

подготовка

1. Нарежете ядките на парчета, изпържете по желание.

2. Повдигнете стафидите, можете да го накиснете, както е споменато по-горе.

3. Комбинирайте масло със захар, разбъркайте.

4. Добавете портокалов сок, щипка сол към тях. Можете да вземете сок от мандарини, ананас или ябълки, също се оказва добре.

5. Смесете брашното с канела, ядки и стафиди, изпратете тестото.

6. Остава да добавите чаена лъжичка хидратирана сода и да се разбърка добре.

7. Смажете формата с растително масло, поръсете с брашно.

8. Изсипете тестото с ядки и го подгответе за печене. Тази торта ще отнеме около половин час, всичко зависи от дебелината на слоя. Температура 180.

Рецепта 3: Пирог от орех за сладкиши

Вариант на ронлив пай с орехи, който се приготвя на обикновено тесто за сладкиш. Замесваме го на маргарин. Или сменим с мазнина сладкарски, масло.

съставки

• маргарин 200 грама,

• 2 супени лъжици заквасена сметана,

• 1,5 ч. Л. Изкормвача.

подготовка

1. Разбийте маргарина със захар до бяла маса, последователно добавете към тях жълтъци, а след това сметана. Въведете брашното с бакпулвера, бързо разбъркайте и прехвърлете тестото в чантата. Почистваме във фризера.

2. Разбийте бялото до хладка пяна заедно с рецептурната захар, за апетитен аромат хвърляме малко ванилия.

3. Нарязваме ядки на парчета от всякакъв размер и се смесваме с протеини. Внимателно се излива протеини и се разбърква.

4. Отстранете охладеното, но не и замразеното тесто от фризера. Третият щипка.

5. От по-голямата част разточваме плоска торта, разстиламе я във форма със страни, правим чиния.

6. Поставете протеиновия пълнеж с ядки.

7. Покрийте с тънка торта от останалото тесто, ръбовете трябва да съвпадат.

8. Печене на торта с ядки около половин час, фокусирайте се върху червения цвят. Температурата на повече от 180 градуса не е така.

Рецепта 4: Бърз пай с орехи и маково семе.

Вариант на много лесна и проста торта, приготвена от тесто за бисквити. Освен ядки, той добавя и обикновен мак.

съставки

• 70 грама ядки,

• 30 грама мак,

• 1 ч. Л. Ripper по избор.

подготовка

1. Веднага хвърли ядки в тигана и се запържва за няколко минути. Охладете го, поставете го на маса или на дъска, навийте го с точилка няколко пъти, за да намалите размера на парчетата. Оставяме да чакаме в крилата.

2. Разбийте яйцата и просто бийте с миксер за няколко минути, след това добавете захар. Всички заедно трябва да се избиват до пухкава пяна.

3. Съчетаваме брашно с маково семе, добавяме натрошени ядки. За по-голяма помпа и застрахователна торта от падане, можете да излеете прах за печене.

4. Прехвърлете тестото във всяка форма, за предпочитане смазано.

5. Пече се торта с ядки за половин час. Поставете във фурната на 190 градуса, след това намалете до 170.

Рецепта 5: Пай с орехи и ябълки

Рецепта за пай с мая и орехи. Тестото може да се приготви по този начин, но не непременно. Ако имате собствена доказана и любима рецепта, използвайте я.

съставки

• 1 чаша орехи,

• 140 грама захар.

Един жълтък за размазване на върха преди печене.

подготовка

1. Добавете 70 ml гореща вода към млякото, за да се затопли течността. Ние отглеждаме дрожди.

2. След 10 минути, хвърлете захар, налейте малко сол, половин чаена лъжичка е достатъчно. Разбъркайте.

3. Въвеждаме около три чаши брашно, като при смесването добавяме растително или разтопено масло. Ако тестото се окаже слабо, добавете още малко брашно.

4. Покрийте с кърпа, дайте на масата да се издига добре.

5. Ябълките се обелват, нарязват се на тънки плочи.

6. Нарежете ядките, изпратете ябълки. Можете веднага да добавите канела, но захарта се изсипва точно преди формирането на тортата.

7. Разделяме тестото на две части за дъното и горната част, второто трябва да се окаже малко по-малко.

8. Разточете кифлите.

9. Добавете пясъка към пълнежа, разбъркайте и натрупайте тортата.

10. Покрийте върха, стиснете ръбовете заедно. На върха правим няколко дупки. От второто парче тесто можете да направите мрежа и да направите горната част затворена.

11. Остава да намажете горната част на ядки с жълтък и да се пече до розово.

Рецепта 6: Настърган пай от орех

Друг вариант е сладкиш с орехи, който се приготвя с помощта на ренде. Оттук и името. Тестото се подготвя предварително, тъй като изисква охлаждане.

съставки

• 0,2 кг маргарин

• три чаши брашно,

• 0,5 ч. Л. сода и сол

• 180 грама захар.

• 1 чаша орехи

• 150 грама захар

подготовка

1. Натройте маргарина с брашно. Първо можете да го омекотите малко топло или да използвате ренде.

2. Добавете яйца със захар, въведете брашното и бакпулвера. За вкус, хвърли сол, но ако несолен маргарин. В противен случай е по-добре да не се добавя.

3. Притиснете третото от тестото, навийте топките от двете части. Поддържа се във фризера до твърдо вещество.

4. Поставете тенджера със захар и вода на печката, пригответе сиропа за минута след варенето. Добавете натрошени ядки, можете да хвърлите ванилия, канела, всякакви добавки на вашия вкус. Охлаждане.

5. Разточете долния слой на тортата от голямо парче охладено тесто.

6. Намазваме се с пълнеж от ядки.

7. Вземете второто парче тесто от фризера и разтрийте с големи стърготини с ренде от горната страна на гайките.

8. Печем в духовке до румяного цвета.

Рецепт 7: Пирог с грецкими орехами и медом из слоеного теста

Вариант изумительного слоеного пирога с грецкими орешками, в начинку для которого также можно добавить изюм, курагу и другие сухофрукты. Будет только вкусней. По умолчанию идет изюм.

Ингредиенты

• 0,5 кг теста слоеного,

• 2 стакана орехов,

• 2/3 стакана меда,

подготовка

1. Изсипете измитите стафиди с гореща вода, но не с вряща вода. Оставете да изстине, изцедете течността и изсушете плодовете.

2. Добавете орехи към стафиди, които трябва да бъдат нарязани малко. Или просто го сложи на масата и го преобърнеш няколко пъти.

3. Изстискайте сока от половината цитрусови плодове.

4. Разстелете половината от рецептурния мед. Разбъркайте пълнежа. Ако медът е дебел, тогава е по-добре първо да го стопи, в противен случай тортата ще бъде неравномерно сладка.

5. Разточете тестото тънко в един слой, който трябва да е два пъти по-голям от размера на тигана.

6. Разпръснете се така, че половината да виси.

7. Разпределете слой от пълнеж от ядки с стафиди.

8. Покрийте с горния слой, свържете краищата, притиснете.

9. Вземете остър нож и изрежете върха на пая с диаманти или квадрати, като баклава. При поискване всеки диамант може да се постави върху парче орех.

10. Печете, докато сте готови на 200 градуса.

11. Изваждаме и докато тортата е гореща, щедро я смазваме с мед. Остатъците могат просто да се изливат отгоре Охлаждане.

Орехов пай - Съвети и трикове

• Ядки ще бъдат по-вкусни и по-ароматни, ако предварително изпържите ядките. Но да се запази в тази форма не се препоръчва и трябва да се ядат печени ядки в следващите няколко дни.

• Ядките са податливи на разваляне, ако не са достатъчно изсушени. Преди да съхраните ядрото, трябва да го задържите на слънце, след което да го сгънете в запечатан и тъмен контейнер.

• Ореховите торти могат да се смазват не само с яйце. Перфектно подходящ за този течен мед. Нанася се с четка върху продукта след изпичане.

• Всяко тесто ще бъде по-меко, по-светло и по-меко, ако пресеете брашното, преди да го напълните. По време на процеса тя ще се разхлаби, изсъхне и ще се смеси по-лесно с другите компоненти на тестото.

• Ако не искате пълненето на ядки да се руши, можете да добавите яйчен белтък към ставата. Тя се изсипва просто в общата маса или предварително бита, докато пяната, можете веднага с рецепта захар за пълнене.

Рецепта за сладки сладкиши:

  1. Тестото се изтегля от фризера. И докато тя ще бъде размразена, нека попълним.
  2. Пригответе необходимите съставки за него.

Съставки за пълнежа

  • Смил лешници в блендер.
  • Смесете какао (рожков), мляко на прах, пудра захар, сол, ванилия в тенджера. Не забравяйте да добавите сол. Той помага за отваряне на други съставки.

    Смесете сухите съставки за пълненето

    Постепенно добавете сместа (мляко) към сместа и я разбъркайте.

    Изпращаме сместа на печката и готвим, докато се сгъсти на бавен огън (имам 4 от 9). Сместа трябва постоянно да се разбърква.

    Пригответе шоколадната смес

    Веднага след като масата се сгъсти и се появят първите признаци на кипене, добавете смлени ядки и разбъркайте.

    Добавете маслото. Нарязах го на парчета, за да се разпръсне бързо.

    Сложете маслото

    След като маслото се разтвори, отстранете сместа от топлината и я изсипете в съда.

    Шоколадово пълнене за Puff Pie

    При определеното количество бутер тесто взех половин кутия пълнеж. Останалото може да се постави в хладилника. Масата ще се сгъсти и може да се използва като шоколадов фъдж за сандвичи.

    Ние изваждаме бутер тесто

    Поръсете масата с брашно и разточете слой от тесто с дебелина около 2 mm. Прехвърляме го на тава за печене, покрита с пергамент. Смажете с тънък слой шоколадов пълнеж.

    Разточете следващия слой тесто приблизително със същия размер като първия. След това я навиваме върху точилка и го покриваме със слой с пълнеж.

    Покрийте с втори лист от бутер тесто

  • Отново смажете горната част с пълнежа и го покрийте със следващия слой валцово тесто. Трябва да има 3 слоя пълнеж и 4 слоя тесто.
  • Сега ще придадем формата на коледна елха на пай. След полагането на последния слой тесто, полученият правоъгълник трябва да бъде визуално разделен на половина и да се изреже равнобедрен триъгълник.

    Нарежете триъгълник от тортата.

    Очертайте ствола на бъдещия смърч и подрязаното дъно. След това трябва да направите разрези 1,5-2 см широк перпендикулярно на багажника.

    Нарежете коледната елха от бутер тесто

    Ние правим същите съкращения от другата страна. Трябва да се опитаме да направим това колкото е възможно по-симетрично.

    Сега “клоните на елата” трябва да бъдат завъртени 2 пъти около оста си. По-близо до короната, завъртете само 1 път.

    Завъртете получените „клони“

    Смажете сладката си кекс със заквасена сметана, поръсете със сусам (вместо това можете да използвате листенца от бадем) и го изпратете на фурна, загрята до 200 градуса. Печем около 20 минути.

    Образува се кюфтета под формата на коледна елха

    Поръсете готовата кекс с бутер тесто с пудра захар.

    Изрязах бисквитките от парчетата тесто. Трябва да се пече малко по-малко от тортата.

    Това беше такова празнично сладко тесто от бутер тесто:

    Гледайте видеоклипа: Pastry Chef Attempts to Make Gourmet Doritos. Gourmet Makes. Bon Appétit (Юни 2021).

    Pin
    Send
    Share
    Send
    Send

  • lehighvalleylittleones-com