Съвети за жените

Тайните на готвенето са домашно приготвени

Pin
Send
Share
Send
Send


Мека и ароматна бисквитна ролка - един от най-популярните десерти. Като пълнеж използвайте всички плодове, плодове, конфитюри и консерви. И някой обича да добавя към него кондензирано мляко, какао, мак, сметана или заквасена сметана.

За да направите домашна ролка не само вкусна, но и красива, трябва да знаете основните тайни на нейната подготовка. Ние ще ви кажем как правилно да завиете готовата торта, така че да не се напука, а пълнежът не изтича.

Тайните на готвенето са перфектният деликатес

  1. За печене на рула използвайте пергаментна хартия, намазана с масло.
  2. Бисквите се приготвят много бързо, така че контролирайте този процес.
  3. Горещото тесто се преобръща на чиста кърпа, внимателно се отстранява пергамента.
  4. За да не се напука десерт при валцуване, леко го накиснете със сироп или кафе, в зависимост от вида на ролката. Просто не прекалявайте, защото тортата може да се смекчи. Накиснатата бисквита става мека и лесно се сгъва.
  5. Пълнежът трябва да се нанесе незабавно на горещия десерт. След това го завъртете и изчакайте, докато се охлади.
  6. Ако не разполагате с време да навиете тортата, а тя е студена, след това я поставете във фурната за 5 минути, след това ще се навие добре.
  7. Не усуквайте ролката прекалено тясно, в противен случай тя няма да е толкова въздушна, а пълнежът просто ще изтича.
  8. За да направите готов десерт изглежда чист, трябва да режете краищата с остър нож.
  9. За вкус в тестото можете да добавите портокалова кора, ванилия или канела.
  10. Охладената ролка се поръсва с пудра захар или сух какао. Готовата обработка може да се излее с горещ шоколад, пудра или разтопен фъдж.
  11. Като украса използвайте сметана, плодове и плодове.

Направете десерт ефирен и буен

Но това не са всички тайни, които искахме да ви разкрием. Също толкова важно е, че десертът се оказа въздушен. Ако знаете всички подробности за приготвянето на гъба, можете лесно да създадете идеален деликатес у дома.

  • За предпочитане брашното се пресява няколко пъти.
  • Яйцата трябва да бъдат охладени, при тази температура белите са по-добре бити.
  • Залогът на въздушната бисквита се състои в правилното разбиване на протеините и последователното добавяне на всички съставки.
  • Тестото не може да се разбърква дълго време. Това се отразява на великолепието на тортата.
  • Първо трябва да се загрее фурната. Температурата не трябва да бъде под 180 ° C.
  • Когато пече тесто, не можете да отворите фурната, в противен случай ще се уреди. Готовността се определя от светло кафявия цвят на повърхността.
  • Бисквитената форма се разточва много внимателно, неточното излагане на пухкавост може да изчезне.

Замесете тестото правилно

  1. Внимателно отделете жълтъците от бялото. Зависи от това колко добре са претърпели протеините. Важно е използваните контейнери да са чисти и сухи.
  2. С помощта на вилица, разбъркайте или разбъркайте жълтъците с половин порция захар. Триенето за толкова дълго, колкото те стават бели и увеличават обема си.
  3. Процесът на разбиване на протеини е по-дълъг от триенето на жълтъците, така че е по-добре да се използва миксер или блендер. Катериците се разбиват без захар, докато се появи малка лека пяна. След това, без да се пречи да се намесва, постепенно започва да въвежда захар. Когато добавите необходимото количество, изтръскайте протеините.
  4. След това сложете някои протеини на жълтъците, като смесите леко, така че движенията да са насочени отдолу нагоре.
  5. Добавя се пресятото брашно към тази маса и се разбърква добре, като се избягва използването на миксер. След това въведете останалите протеини, разбъркайте тестото само нагоре.
  6. Ако трябва да добавите нишесте, прах за печене (сода), какао или ванилин, след това за начало добавете тези съставки към брашното.
  7. За да се предотврати утаяването на тестото, препоръчва се третата или четвъртата част от брашното да се замени с нишесте.
  8. Прахът за печене се добавя само ако в гъбата се съдържат някои мастни продукти, например масло или какао.
  9. Приготвената маса веднага се излива в матрицата и се изпраща в предварително загрятата фурна.

Всички тези прости правила ще ви помогнат да печете пикантна, вкусна и красива домашна торта за първи път. Остава само да разбера колко да печем тортата за бисквити? За една ролка тесто се оказва малко, тя излива тънък слой, така че готви много бързо - само за 7-15 минути, в зависимост от фурната. Основното нещо е да не се прекалява с тортата, в противен случай ще изсъхне, а след това рулото ще се счупи.

Лесна опция

След като прочетете всички тайни, ви предлагаме да се опитате да изпечете ролката с кондензирано мляко и ядки. Не е трудно да се подготви и дори тези, които не са силни в печенето, ще могат да го направят.

Ние подготвяме такива продукти:

  • 1 чаено брашно,
  • 4 яйца,
  • 1 чаша захар
  • 1 кутия кондензирано мляко,
  • 5 супени лъжици. супени лъжици нарязани ядки,
  • 2 супени лъжици. лъжици пудра захар.

  1. Отделете жълтъците от протеините, внимателно ги победи, добавяйки захар към тях, и след това внимателно ги комбинирайте.
  2. Постепенно добавяйте брашно към тази яйчна маса, като непрекъснато разбърквате.
  3. Поставяме пергаментна хартия върху тава и изсипваме тънък слой тесто, като го разпределяме равномерно по цялата площ.
  4. Поставете бисквитата във фурната и оставете за 7-15 минути. Не забравяйте да погледнете тортата.
  5. Изваждаме готовото тесто, изваждаме от него хартията, разстилаваме кондензираното мляко, поръсваме с ядки и го навиваме.
  6. Разлята хляб торта се поръсва с дебел слой пудра захар.

Както виждате, няма нищо трудно в тази рецепта, и най-важното е, че такава ролка се приготвя много бързо и изисква минимум продукти.

Въздушно и меко

В следната рецепта за ролка с конфитюр и бита сметана, тестото се приготвя не много традиционно, но десертът е само от полза. Оказва се, че е още по-великолепна и необичайно мека. А вкусът е наистина невероятен.

Така че за нашата магическа деликатност купуваме такива продукти:

  • 50 г мляко
  • 100 г брашно,
  • 2 супени лъжици. л. масло,
  • 30 грама нишесте
  • 60 грама захар
  • 3 яйца,
  • 1 ч. Л бакпулвер,
  • 1/4 ч. Л сол,
  • 1/2 бар шоколад.

  • 1 чаша плътно сладко или конфитюр,
  • 250 мл пресен крем,
  • 1/2 чаша пудра захар.

  1. Изсипете млякото в купата, сложете го на огъня, сложете маслото и изчакайте, докато се разтопи.
  2. Използвайте миксер или размахване на яйцата добре със захар.
  3. Пресейте брашното, добавете нишесте, бакпулвер и сол.
  4. Постепенно изсипвайте сместа от брашно в яйцата, като непрекъснато се разбърква с шпатула отдолу нагоре.
  5. Поставете няколко лъжици тесто в топло мляко и разбъркайте.
  6. Получената маса се добавя към общата смес и се разбърква добре.
  7. Изсипете тестото върху положената тава, изравнете и поставете в подготвената фурна.
  8. Докато изпичаме тортата, ние сваляме сметаната със захар.
  9. Изваждаме тортата, изваждаме хартията, смазваме с конфитюр и върху нея нанасяме заквасена сметана.
  10. Превръщаме се в ролка, отрязваме краищата.
  11. След охлаждане, украсете с настърган шоколад.

Слагаме тази магическа ролка в средата на масата, наливаме любимия си чай в чаши и, забравяйки всичко на света, се наслаждаваме на вкусна деликатес.

След като прочетете нашата статия, вероятно ще имате желание да поглезите домакинството си с деликатна и ароматна ролка този уикенд.

Стъпки за правене на тортата:

  1. Преди да започнете работа, включете фурната, за да се затопли, като завъртите копчето за контрол на температурата до пълна мощност,
  2. Пригответе тенджера със страни, облицована с омаслен пергамент или фолио,
  3. Отделете яйцата от черупката, добавете захар, сол и разбъркайте добре, докато се образува гъста пяна. В този случай масата трябва да се увеличи в обем най-малко два пъти,
  4. Постепенно добавяйте брашно, пресявайки през сито. Това ще придаде на тестото допълнителна лекота и въздух. Добавете лимонов сок или сода с оцет. микс,
  5. Тестото се разпределя равномерно в тавичка за печене. Поставете във фурната и печете на 200 градуса за около 5 минути, без да отваряте вратата,
  6. Внимателно извадете горещата торта от тавата, отделете фолиото (хартията), бързо намажете с пълнеж и навийте сламата. Ще отнеме още няколко минути, за да се накисне гъбата в пълнежа и можете да я сервирате на масата.

Много е важно, преди да направите бисквитна ролка, трябва да помислите за последователността на всички действия. Подгответе предварително храна, фурна и пълнеж. Ако се колебаете, и тортата ще се охлади, ролка няма да работи.

Сметана за бисквитно варено кондензирано мляко

Пълнителите за сладкарски изделия с кондензирано мляко са винаги най-много: любима, вкусна, висококалорична. Ако просто намажете нещо с кондензирано мляко, то вече ще е вкусно. Ето защо, крем за бисквити рул на базата на кондензирано мляко винаги е печеливш.

Сметана за готвене:

  1. За да стане кремът по-малко течен, а неговият цвят е по-наситен, може да се приготви предварително консервирано мляко. Отстранете хартиения етикет от консервната кутия. Поставете върху него найлонова торбичка и я сложете в тиган със студена вода. Сварете в продължение на 3 часа, така че водата да покрива върха през цялото време. Охлажда се до стайна температура,
  2. Пакет от масло, нарязан с нож. Тя трябва да бъде мека, но не да се стопи,
  3. Сложете кондензираното мляко в маслото и разбъркайте с миксер до получаване на хомогенна плътна маса. Добавете парфюм (по избор), разбъркайте една минута и сметана е готова.

Добър крем винаги се получава от натурални продукти. Единственият му недостатък е, че се топи. Рол със сметана най-добре се съхранява в хладилника.

Рецепта за Jam Cream

Основният трик на сладки сладкиши със сметана и сладко е, че тортата първо се покрива с конфитюр или конфитюр, а след това със слой крем. Ако не сте гурме и предпочитате прости ястия, просто смажете бисквитата с любимото си сладко.

Получаване:

  1. Разбийте поотделно половината от обема на сладко и леко омекотено масло,
  2. Комбинирайте разбитите съставки, разбъркайте с блендер. Добавете, биете, останалата част от сладкото и алкохола. Кремът е готов.

Има и друга възможност за пълнене с конфитюр, която е подходяща за детска маса:

  • 1 опаковка или опаковка от меко извара (180-200 грама),
  • ½ чаша сладко.

Получаване:

Beat извара и конфитюр, докато гладка и пух на бисквити. Поставете в хладилника за няколко часа.

Готвене с банани

Ще бъде много оригинално да предложите на гостите руло с пресни плодове или плодове. Класиците на жанра са бисквити и банани, които не изискват специална подготовка. Достатъчно е да се премахне кората и да се отреже.

Рецепта стъпка по стъпка:

  1. Разбърква се поотделно в два контейнера: жълтъци със захар и яйчен белтък,
  2. Постепенно добавяйте брашно и месяте до жълтъчната маса. След това бавно въведете протеиновата пяна,
  3. Разстелете основата на тортата върху тава за печене, покрита с омаслена хартия и я изпратете в предварително загрятата фурна за 10-15 минути,
  4. Затоплете гъбата в ролката с намаслената подложка и я оставете, докато готвите сметаната,
  5. Фунт 2 супени лъжици захар със заквасена сметана. Обелете и нарежете банана сами.
  6. Разгърнете тортата, отстранете субстрата. Освободете се от смазка със заквасена сметана. Сложете банана, нарязан на ръба, леко навивайте в ролка. Поръсете с пудра захар.

Как да навиете бисквитите ролки

1. Когато печете, превъртете листа за печене с хартия за печене или пергамент. Смажете хартията с масло или маргарин - омекотена, но не разтопена.

2. След това излейте тестото, изгладете добре и печете.

3. Бисквитеното тесто се пече бързо, така че не забравяйте да контролирате процеса.

4. След като извадите бисквитата от фурната, наклонете тестото върху чиста кърпа и внимателно извадете хартията.

5. Разточете тестото с кърпа, докато се охлади. Направете това внимателно, така че бъдещата ролка да не се напука.

6. Изчакайте, докато тестото се охлади. След това разгънете, извадете кърпата, разстелете я и я плъзнете плътно.

7. Бъдете сигурни, такава ролка ще се окаже много красива - гладка, гладка и без пукнатини.

Бисквитена ролка: тайни за готвене

1. Нанесете пълнежа на горещото готово тесто.

2. Желателно е пълнежът да е нито прекалено течен, нито прекалено дебел и с най-хомогенна консистенция.

3. Когато сгъвате рулата, опитайте се да не притискате, в противен случай тестото няма да е толкова въздушно, а пълнежът може да изтече.

4. Крем за пълнене използвайте всякакви - извара, сметана, протеини, шоколад, плодове, банани, ягоди, както и сладко, сладко, кондензирано мляко, халва.

5. За да се направи сокообразността на продукта, бисквитата може да се импрегнира със сироп, а за аромата да се добави цитрусова кора, ванилия, канела.

6. Горната част на ролката се поръсва с кокосови стърготини, какао на прах, пудра захар, излива се с пудра, фъдж, украсена с шоколад, плодове, плодове.

7. За да придадете на ролката пикантен вкус, печен бисквитен лист по цялата повърхност може да се поръси с ром или ракия.

Само няколко тайни на успешното производство на бисквити - и вие ще спечелите репутацията на отличен кулинарен специалист, а вашите приятели, когато те ще ви посетят, определено ще ви попитат дали ще си печете ролката.

Изготвен от Мариана Чорновил

Добавяне на коментари може да има само оторизирани потребители. Можете да се регистриратевлезте в сайта отгореили влезте с профила си в социалните мрежи:

Стъпка по стъпка подготовка на бисквити основи за ролка, рецепта със снимка:

1. Измийте яйцата и внимателно отделете бялото от жълтъците. Уверете се, че нито една капка жълтъци не попада в бялото.

2. Оставете катериците настрана, докато работите с жълтъците.

3. Добавете захарта към жълтъците.

4. Разбийте жълтъците с миксер до пухкав и лимонов цвят.

5. След разбъркване с миксер се разбърква със сол, докато се образува бяла, въздушна стабилна маса. Протеините трябва да са в чиста купа без капка мазнина и течност. Миксерите трябва да са чисти и сухи. В противен случай, протеините няма да се блъскат до желаната консистенция.

6. Поставете част от протеините в масата с жълтъци.

7. Разбъркайте жълтъците с бялото. Замесете в една посока - по посока на часовниковата стрелка или обратно на часовниковата стрелка, в противен случай тестото ще загуби въздуха.

8. Добавете към тях брашно. Желателно е да се пресее през фино сито, така че да се обогати с кислород. Това ще повлияе на помпите на продукта.

9. Разбъркайте тестото с миксер, отново работете в една посока.

10. Добавете останалите протеини към тестото.

11. Внимателно разбъркайте в една посока, така че да не се утаят.

12. Покрийте листа за печене с тава, намазана с растително масло. Тестото се разстила върху хартия.

13. Изпратете тортата в нагрятата фурна на 180 градуса за 10-15 минути. Докато бисквити тестото е готово, фурната вече трябва да бъде добре загрята. Тъй като, ако тестото чака във формата поне 5 минути, готовата гъба няма да бъде буйна.

14. Внимателно извадете пергаментната хартия от бисквитата.

15. Обърнете го нагоре и го поставете върху същата хартия.

16. Горещата гъба се навива и се обгръща с кърпа. Оставете го да изстине. Така тя ще приеме формата на ролка. В противен случай, след охлаждане няма да е възможно да се преобърне с ролка. Когато е напълно хладно, развийте тортата и нанесете крем. Завийте отново и оставете да се накисва за 1-2 часа.

Вижте също и видео рецептата за изработване на гъба.

СЪСТАВКИ

  • Брашно 1 стъкло
  • Захарно 1 стъкло
  • Яйца 5 броя
  • Jam 300 грама
  • Пудра на Саарна На вкус

1. Всяка домакиня има рецепти набързо. Това е едно от тях. Разбийте яйцата в буйна пяна. Аз обикновено правя това с миксер в турбо режим.

2. Постепенно добавяйте прах и брашно. Смесете тестото без помощта на миксер, след което напълваме тавата с паус или пергамент. по-добре да се вземе обичайното разстояние. Получената маса се излива върху разстоянието, като се разпределя равномерно върху повърхността.

3. Ръбовете трябва да са гладки, така че след това да се увиват и завъртат симетрично.

4. Изпечена такава ролка при температура от 180 градуса за около 10-15 минути. Не трябва да има зачервени страни, така че веднага щом нашата бисквита започне да става червена, извадете я.

5. Поставете в средата с конфитюр или конфитюр (също ще направите сметана, орехи с мед или кондензирано мляко), след това го увийте и поставете на чиния.

6. Поръсете с пудра захар получената ролка и я подайте на масата. Тя може да бъде отрязана веднага, така че да изглежда естетично и да може лесно да бъде взета на плоча.

Гледайте видеоклипа: Класическа рецепта за шкембе чорба (Юли 2022).

Pin
Send
Share
Send
Send

lehighvalleylittleones-com