Съвети за жените

Как да готвя ечемична каша: тайни за готвене и 3 рецепти

Pin
Send
Share
Send
Send


Обичам ечемична каша по вкус, но никога не съм успявала да я сваря така, както исках - винаги се оказва, че е "агнета", което след охлаждане се превръща в едно малко ядивно парче. Тръгнах да намеря идеалната рецепта за мен, за да направя тази здравословна каша и да намеря. Благодаря за автора Cherry от сайта "cook. Ru"

Детайли за готвене

Тези характеристики осигуряват лесен начин за приготвяне на ечемична каша. Не е необходимо да се накисва дълго време, като ечемик. Не е нужно дълго да се уморява на меката. Тя е проста и непретенциозна, тя се оказва перфектна в тенджера, гърне във фурната и в бавен печка. Ето основните характеристики на приготвянето на продукта.

  • Зърната трябва да се вземат. В производството остава торта, камъчета, които могат да бъдат опаковани в опаковки.
  • Изплакнете ячката удобно в ситото. Така бързо измивате праха и не изливайте фините зърна в мивката. Ситото позволява по-добър контрол на обема на течността. Консистенцията на овесена каша зависи от това.
  • Поставете зърното в студена вода. Сварете, след това намалете топлината и разбъркайте в продължение на 20 минути под капак.
  • Контролни пропорции. Те са важни в въпроса как да се готви вкусно ечемичната каша. За хрупкава гарнитура оптималното съотношение на зърнените култури към водата е 1: 2.5. За мак вискозен, предпочитан за деца, използвайте повече течности, до 4 чаши.
  • Нека масата почива. Това е най-важният нюанс на технологията за приготвяне на зърнени култури. Предотвратете това трябва да бъде под пара, същото време, което се вари на печката. Покрийте го с одеяло и го оставете покрито. След 20 минути може да се сервира каша. Още по-вкусни, се оказва, ако става въпрос за фурна. В този случай извадете тенджерата от огъня и го поставете във фурната за 15 минути.
  • Не съжалявайте за маслото. В Русия, зърнените храни са били сервирани изключително с масло, от време на време с месо, лук zazharka. Маслото трябва да бъде много, то се добавя преди сервиране, в чиниите. В диетичната храна растителното масло ще замени маслото. На една плоча ще се нуждае от супена лъжица.

Класическа рецепта

Ечемичните каши са питателни и подхранващи. В Русия те са били използвани като храна на обикновеното работещо население. Ето защо, те са били приготвени в мляко за увеличаване на хранителната стойност. Предлагаме ви рецепта за ечемична каша с мляко, която е идеална за богата закуска.

Ще ви е необходимо:

  • ечемичен шрот - 1 чаша,
  • масло - 30 г,
  • мляко - 2 чаши,
  • захар - 1 супена лъжица. лъжица,
  • вода - 2 чаши,
  • сол.

  1. Изсипете подготвените зърнени храни във водата, поставете на огън.
  2. Сварете, докато течността се изкипи на слаб огън.
  3. Налейте нагрятото мляко, добавете сол, захар.
  4. Разбъркайте, намалете топлината колкото е възможно повече и варете зърнените култури за 15 минути.
  5. Извадете от огъня, оставете да почива в одеяло или фурна.

Ядки зърнени култури в такова ястие ще хрускат. Той е привлекателен за хранене на възрастни. Тяхната структура е такава, че осигурява висококачествено почистване на червата. За диетата на детето такава каша не е подходяща.

Оригинални ястия

Полезни зърнени храни са удобни за готвене за гарнитура за месо, рибни ястия, поднесени със зеленчуци. И можете да готвите с нея пълноценна храна за вечеря. Техниката на готвене формира консистенцията на продукта. Ако имате нужда от умерено вискозно, просто сварете яхтите във вода. Ако е ронлив, предварително се запържва.

Разсипана гарнитура

В тази рецепта използваме техниката на печене на зърна, за да получим най-ронлива консистенция. Предимството му е богатият цвят на ястието, изразен аромат и чудесен кремообразен вкус.

Ще ви е необходимо:

  • ечемичен шрот - 1 чаша,
  • вода - 2 чаши,
  • сол - щипка,
  • масло - 30 г

  1. Подготвените зърнени храни се запържват в тиган. Тя трябваше да зачерви.
  2. Сложете го във вряща вода, веднага добавете сол.
  3. Томирайте на бавен огън до вряща вода.
  4. Поставете отгоре парчетата масло, покрийте капака.
  5. Поставете във фурната.

С такава гарнитура, всички месни ястия са добри, ще ви зарадва с богатия си вкус и с ароматен сос. Универсална рецепта за каша от яки с печене, подходяща за храна без ограничения. Ако говорим за диета, зърнените култури трябва просто да ври.

Една проста рецепта, с която получавате обилна храна за вечеря. Тя няма излишни украшения, а ако е необходимо, просто я доставете с подправки. Мъсното орехче е перфектно съчетано с кремообразния вкус на яхтите, месната нотка е подкрепена от риган, розмарин, мащерка. Оригиналните ястия се допълват с риган и куркума.

Ще ви е необходимо:

  • ечемичен шрот - 1 чаша,
  • месна маса - 400 г,
  • вода - 400 мл
  • масло - 50 г,
  • сол.

  1. Сварете месото, докато омекне, разглобете на влакна, запазете бульона.
  2. Готови зърна се налива бульон, се вари на слаб огън в продължение на 20 минути.
  3. Сложете месото на зърнените култури, когато количеството бульон намалява.
  4. Разстелете маслото на повърхността, покрийте с капак.
  5. Поставете във фурната.

Чрез използването на бульон в рецептата, вкусът на зърнените култури е по-устойчив, изключително мек. Насипната консистенция е добра за вечеря.

Както можете да видите, въпросът как да се готви ечемик каша, няма трудности. Опитайте се да го приготвите с мляко, ронливо във вода или богато месо в бульон!

Как се получава ечемик?

Ечемикът от зърнени култури започва да се използва в храната за много дълго време. Тя започва да расте дори примитивни хора в каменната ера. С течение на времето хората се научили да приготвят не само храна, но и напитки от ечемик. От тази култура се правят 2 вида зърнени култури - перлен ечемик и ячку.

Ечемична каша, приготвена от ечемичени зърна. Първоначално се пресява, след това се почиства от примеси и повредени зърна и след това се натрошава. Няма повече обработка, така че всички полезни вещества се съхраняват в яхтите.

Ечемикът се прави от селектирани ядки. Първо, те се сортират, избират по-големи семена, след това се почистват от мръсотия и се отстраняват нестандартни. След това зърната се полират, като се използва обичайната ни форма на ечемик.

Ползи и вреда за ечемичната каша

И двете зърнени култури съдържат всички необходими хранителни вещества и биологично активни елементи за човешкото тяло. Ечемикът е най-добрият продукт, който съдържа бавно усвоими въглехидрати.

В допълнение към въглехидратите, съдържа:

  • протеини
  • мазнини,
  • влакна,
  • Витамини В, токоферол (Е), ниоцинов еквивалент и никотинова киселина (РР),
  • Макроелементи: сяра, натрий, калций, калий, магнезий, фосфор,
  • Микроелементи: желязо, флуор, цинк, молибден, мед, кобалт, манган.

Поради такава богата композиция и груба "структура", малката клетка се препоръчва да се яде за заболявания на червата и органите на стомашно-чревния тракт. Това е диетичен продукт, който често се използва в различни диети. Той помага за премахване на токсините и токсините, съдържащи се в него диетични фибри, които допринасят за бързото усвояване на всички полезни елементи. Калория ечемична каша 300 kcal на 100 g от крайния продукт.

Умерената консумация на продукта ще помогне за решаване на проблемите при възпаление на бъбреците и черния дроб, тъй като ячката има диуретично и противовъзпалително действие. Той също така помага за почистване на кръвоносните съдове от вредния холестерол. Бавните въглехидрати не водят до високи нива на кръвната захар, така че тази бъркотия е полезна за диабетици.

Той помага за производството на колаген, който е добър за кожата и косата. Ако желаете, с негова помощ, можете да "загубите" наднорменото тегло. Хранителните вещества, съдържащи се в крупата, „прогонват“ депресията и ви помагат да повишите настроението си.

Той е противопоказан само за хора с индивидуална непоносимост към продукта. Това ястие не е за дневно меню, в противен случай можете да наддадете на тегло. За положителен ефект върху тялото ще бъде достатъчно да го използвате 2-3 пъти седмично.

Също така не се препоръчва да се яде това ястие в периода на обостряне на чревни заболявания и стомашни заболявания в остра форма, но с хроничното им течение, по време на ремисия, е полезно.

Как мога да направя ечемична каша?

Всяка домакиня вероятно има своя собствена рецепта за това ястие, но ако искате, можете да опитате нещо ново. Кашка може да бъде вискозна или ронлива. Тя зависи от пропорциите на течни и сухи зърнени култури. Фенове на ронливи ястия трябва да използват съотношение 2,5: 1, тези, които обичат овесена каша - малка - 4: 1. Вода, мляко и бульон се използват като течности за готвене.

Една от най-лесните рецепти за ечемична каша е във водата. Необходимото количество зърнени култури се измива със студена вода. Измитата прежда заспива в кипяща вода и се вари на слаб огън в продължение на 15 минути.

В същото време фурната се загрява до 180 градуса. След като ечемикът кипне малко, те го поставят във фурната за половин час. В края на този период той е готов за употреба. Овесената каша трябва да се отстрани от печката и да се напълни с масло.

Ечемик каша на мляко се приготвя малко по-различно. Зърната (1/2 чаша) се накисват във вода вечер. На сутринта течността се източва и ячката се налива с чаша вряла вода и се поставя на бавен огън. След кипене в продължение на 5 минути, добавете малко сол и захар. След още 3 минути добавете мляко.

Нейната сума ще зависи от личните предпочитания на печката, ако някой обича по-гъсто, след това добавете малко и обратно. След кипене е необходимо да се държи тенджерата на огъня в продължение на 3 минути, след това се добавя масло и се сервира на масата.

В бавно готварска печка ечемичната каша ще бъде приготвена за 45 минути. Предварително измити зърнени култури се поставят в купа за готвене. Там също се налива течност, се налива сол и се добавя масло. Ако се приготви млечно ястие, млякото и водата се наливат в равни пропорции. Затворете капака и включете режима "каша" или "елда", в зависимост от модела на устройството.

След готвене уредът ще подаде сигнал. За да се ускори процеса, достатъчно е предварително да се накисва зърното в студена вода в продължение на 8 часа, след което ярата се изсипва в бавната печка, сол / захар се залива, добавя се малко вода и времето се настройва на 10 минути.

Много вкусно ястие - ечемичен крупник. Подгответе го лесно. От продуктите се нуждаете от мляко, зърнени храни, яйца, ядки и захар. В кипящото мляко, измити зърнени култури се изсипва, и тя непрекъснато се разбърква, варени до половината варени под капак и на слаб огън. След това, отстранени от печката и stude.

В охладената каша добавете 3 бити яйца с ½ чаша захар и същото количество ядки. Получената маса се разпространява в специална форма или тиган, намазана и поръсена с галета. Най-напоени бита със захарен протеин и изпратени във фурната. Можете да получите след зачервения връх.

Ечемикът е прекрасен не само за ястия и сладки ястия, но и за кюфтета. Това е чудесно ястие за гладни дни и диети, а също и много вкусно и здравословно. За приготвянето на 200 грама зърнени култури ще трябва да се смила в блендер или кайма. Един лук се обелва, нарязва и пържи до златисто кафяво.

След това се раздробява и в блендер, трябва да се добавят и пресни зеленчуци. В получената смес вкарайте 1 пилешко яйце. Пълнежът остава само сол, пипер и от бургерите. Той ги търкаше с галета или брашно, пържени от двете страни и сервирани на масата заедно със зеленчуци и доматен сос. Вкусът на ечемичната каша ще се хареса на мнозина.

За да направи каша по-вкусна

Как да се готви ечемичната каша е ясна, но за да стане ястието по-вкусно и децата го харесат, можете да добавите плодове към нея. Сушени плодове се смачкват и варят с вряща вода, след което заспиват в тенджера.

Пресни и замразени плодове също се нарязват и варят с пясък за около 5 минути и, естествено, няма да развалят кашата с масло.

Има много рецепти за приготвяне на ястия от тази зърнена култура, но най-важното нещо, което трябва да запомните е, че мярката се изисква във всичко. Ядките от ечемик са много полезен продукт, но излишъкът от минерали и витамини може да повлияе неблагоприятно на човешкото здраве. Затова яжте за здраве, но не преяждайте!

Какво е това?

От какви зърнени култури е от ечемик каша? От ечемик. Всъщност, това е същият ечемик, но има някои различия. Така че, ако ечемикът от перли се почиства, но не се смачква, тогава ечемикът се раздробява, но не се почиства и не се смила ечемик.

Този метод на обработка ви позволява да запазите максимум хранителни вещества, така че ползите да бъдат максимални. Този вид зърнени култури се използват за готвене на зърнени храни.

Самият ечемик е древна зърнена храна, от която човечеството подготвя различни ястия (супи, каши) и дори напитки (например ечемичен квас или ечемична бира) от най-древни времена.

Съставът на ечемичните зърнени култури е много, много богат. Съдържа протеини, сложни въглехидрати, фибри, нишесте, диетични фибри, естествени захари, наситени мастни киселини. Има много витамини: D, E, A, група B, PP и др.

Минералите, макро- и микроелементите също са включени, например, цинк, флуор, бор, молибден, калий, магнезий, фосфор, калций, желязо, сяра, хром, силиций, натрий и т.н. Средно калории: 100 грама зърнени култури имат малко повече от 300 калории.

Сега изброяваме полезните свойства на ечемичните зърнени култури:

  • Има доста фосфор, който е необходим за нормалното функциониране на мозъка. Без нея мозъчната дейност по принцип би била невъзможна.
  • Фибри и диетични фибри, които са част от, са полезни за храносмилането, защото, първо, те стимулират подвижността на чревните стени, което помага да се избегне запек, и второ, не само червата, но и цялото тяло се почистват от токсини и шлаки. като цяло.
  • Има много растителен протеин, който се абсорбира почти напълно. А протеинът е необходим не само за мускулите (използва се от всички спортисти), но и за всички тъкани на тялото, защото клетките се състоят от него.
  • Калцият е необходим за укрепване на костната тъкан, без костите ни да бъдат крехки и крехки.
  • Доказано е, че веществата, съдържащи се в ечемичното зърно, спомагат за облекчаване на състоянието на алергиите и повишават устойчивостта на организма към алергени.
  • Това е страхотен диетичен продукт! Първо, няма много калории на порция от такава каша. Второ, една чиния от такова ястие ще ви даде ситост и енергия за няколко часа. На трето място, ечемичното мелене предотвратява отлагането на въглехидрати и мазнини "на склад", тъй като съдържа въглехидрати, които се абсорбират бавно.
  • Такава каша ще бъде полезна при захарен диабет (благодарение на едни и същи трудни за усвояване въглехидрати).
  • Витамин Е е антиоксидант, който предпазва организма от разрушителната активност на свободните радикали. Такава активност, първо, унищожава здравите клетки и провокира преждевременно стареене, второ, допринася за растежа на злокачествени клетки (и това води до развитие на рак).
  • Витамини от група В са от съществено значение за нормалното функциониране на централната нервна система.
  • Желязото е необходимо за анемията, както и за нейната превенция.
  • Магнезият е добър за нервната система. Помага за повишаване на устойчивостта на стреса, нормализиране на съня и премахване на нервното напрежение.
  • Калият е полезен за сърдечно-съдовата система, тъй като укрепва сърдечния мускул и подобрява контрактилната дейност на сърцето.
  • Тази каша оказва въздействащ ефект върху лигавиците на органите на храносмилателния тракт, поради което е полезна при язви и гастрити без обостряне.
  • Има лек диуретичен ефект, който ви позволява да се отървете от оток.
  • Ечемикът също има противовъзпалителен ефект и дори е естествен антибиотик.

Може ли такава вкусна каша да навреди? Във всеки случай, продуктите не трябва да бъдат злоупотребявани, така че една плоча на ден (или дори всеки ден) ще бъде напълно достатъчна.

Има някои противопоказания:

  • Обостряния на някои заболявания на храносмилателната система.
  • Индивидуална нетърпимост.

Как да готвя каша?

Как да готвя ечемична каша? Няма нищо сложно за това. Можете да го готвите както в мляко, така и във вода. Има и различни рецепти с добавяне на плодове, ядки и други съставки.

Ето технологията за приготвяне на ечемична каша:

  1. Първо, зърната трябва да се измият със студена вода, за да се отстранят всички замърсители. Тъй като изплакването премахва глутена и нишестето, колкото по-дълго го правите, толкова по-ронлива и по-малко калорична ще е кашата. Но измиването е желателно във всеки случай.
  2. Водата или млякото трябва да бъдат сварени. Количеството течност зависи от желаната консистенция на кашата. Така че, ако искате да получите ронлива каша, която може да се сервира като гарнитура, след това вземете една част от зърнените 2 части вода. Ако имате нужда от гъста каша, вземете три части от течността. И за да получите вискозна и почти течна каша от страна на зърнените култури се изискват 4 части вода. Ако предпочитате мляко, така че да не горите много и да избягвате, разредете го с вода (в равни пропорции).
  3. Така че течността се вари. Изсипете зърното. Сварете кашата, като разбърквате от време на време, докато се приготви. Обикновено това отнема около 15-25 минути.
  4. След това можете да изключите топлината и да покриете тигана с капак, така че кашата да се сгъсти. Можете да добавите масло, мед, захар, конфитюр или нещо друго. Вкусна каша с плодове и плодове, както и ядки.

Супа от ечемик

Можете да готвите поне полезна и вкусна супа от ечемик. И как да го готвя? Това е просто. Ето какво ви трябва:

  • ½ чаша ечемик,
  • 2 литра вода
  • 2 картофи,
  • 1 морков,
  • 1 лук,
  • 1 супена лъжица растително масло,
  • 3 скилидки чесън,
  • 200 грама говеждо или телешко месо,
  • 2 супени лъжици доматено пюре или 1 домат,
  • зелен лук и копър.

  1. Първо сложете тенджера с вода на огъня, потопете месото в нея, оставете го да готви, докато не е готово.
  2. Тем временем очистите и нарежьте кубиками картофель, промойте в холодной воде крупу.
  3. Помойте и почистите морковку, очистите чеснок и лук. Морковь натрите на тёрке, лук мелко порежьте, как и чеснок. Обжарьте овощи на растительном масле.
  4. Когато месото се готви, извадете го, пуснете картофите и житото в бульон.
  5. След 5-10 минути добавете пърженето.
  6. След още 5-7 минути, добавете доматено пюре и билки, подправете супата. Ако вместо макаронени изделия решите да използвате домати, налейте върху нея вряща вода, обелете я и я нарежете в блендер или месомелачка.
  7. Сварете още 3 минути, след това покрийте тигана с капак и оставете за половин час.
  8. Отнасяйте се към домакинството!

Нека ечемикът ви харесва с вкус и вкус!

Как да готвя тази зърнена култура

Рецептата на ечемичната каша е проста и непроменена в продължение на няколко века. Вярно е, че неговото готвене ще отнеме повече време, отколкото готвенето на овесена каша. Първо изплакнете зърнените култури в студена вода, за да отстраните частиците прах. В средна тенджера, донесе водата да заври (3 части вода до 1 част зърнени култури). Добавете измитото зърно, сварете на висока температура, след това намалете до минимум и покрийте тигана с капак. Продължете с готвенето за около 45 минути или докато течността се изпари и зърната са меки. Така варени каша на вода. Рецептата може да бъде усложнена чрез добавяне на редица допълнителни съставки.

След готвене можете да съхранявате кашата в херметически затворена кутия в хладилника до една седмица. Можете също да го разделите на отделни части и да замразите. Това е много удобно, защото можете да правите закуски няколко дни предварително.

Опции за ечемична каша

В допълнение, можете да приготвите сложна каша чрез смесване на овесена каша и ечемик. За това ястие се нуждаете от по-малко вода, съотношението ще бъде около 2: 1. Такава рецепта за ечемична каша изисква предварително накисване на зърнени култури за около час. След това може да се смеси с овесена каша и да се готви каша по традиционния начин.

Спортна каша

Има и ечемикова каша с мляко, чиято рецепта е популярна сред хората, занимаващи се със спорт.

За неговото приготвяне ще са необходими следните съставки:

  • Ечемичен зърно - 100 грама.
  • Мляко със средно съдържание на мазнини - 100 мл.
  • Суроватъчен протеинов концентрат - 25 грама.
  • Масло - 15 грама.

Поставете всички съставки в тенджера и разбъркайте добре. Оставете да заври, оставете да къкри и разбъркайте до желаната консистенция. В края на готвенето можете да добавите подсладител или мед на вкус. С този метод може да се приготви и ечемик каша на водата, рецептата на която не съдържа мляко. Хранителната стойност на съда ще бъде намалена.

Американска версия

Има рецепта за ечемична каша и според американската традиция, използвайки кленов сироп. Ако не можете да закупите този продукт, заменете го с мед, нектар от агаве или дори със захарен сироп. Препоръчително е предварително да се накисва ечемикът за 30 минути преди готвене.

Ще са ви необходими следните съставки:

  • бадемово мляко - 200 мл,
  • ечемично зърно - 100 грама,
  • суроватъчен протеин концентрат - 25 грама,
  • кленов сироп - 20 грама,
  • канела - 1 ч. л. (2 грама).

Тази рецепта изисква частично приготвени зърнени храни. Ако не сте го накиснали предварително, е необходимо да го сварите във вода почти до половината варени. След това добавете всички съставки в тенджерата и варете, докато се постигне мека консистенция. Трябва да се отбележи, че този метод на приготвяне не включва използването на натурално мляко.

Тази рецепта за ечемична каша съдържа повече съставки. Ястието има необичаен вкус, който е особено популярен сред децата. Ако не искате овесената каша да е много сладка, можете да намалите броя на бисквитките в рецептата сами.

  • средномаслено мляко - 150 ml,
  • ечемично зърно - 100 грама,
  • овесена каша - 50 грама,
  • Класическо фъстъчено масло - 1 ч. Л. (15 грама),
  • масло - 1 ч. л. (15 грама),
  • шоколадови бисквитки - 1 брой (11 грама.)

Поставете овесената каша и млякото в тенджерата и леко я нагрейте. Добавете ечемик, сварен преди варене, докато е готов, и внимателно разбърквайте, докато овесената каша стане гладка консистенция. След това сложете маслото и фъстъченото масло, нарязаните бисквити и разбъркайте допълнително. След няколко минути кашата ще бъде готова. Можете леко да промените рецептата по свое усмотрение, като добавите захаросани плодове, сушени плодове или ядки към готовата чиния.

В допълнение към всичко по-горе, ечемичната каша може да бъде приготвена в бавен котлон, чиято рецепта (в мляко или вода) вече сте прочели по-горе. Основното предимство - кашата не е необходимо да се разбърква, а времето за готвене е програмирано на уреда.

Гледайте видеоклипа: Печено пиле - крехко и сочно винаги! Тайната разкрита! Рецепти от България. (Може 2021).

Pin
Send
Share
Send
Send

lehighvalleylittleones-com