Съвети за жените

Ramson - съставка за много ястия

Pin
Send
Share
Send
Send


Рамсон, известен на много като мечка лук, расте навсякъде в Русия, с изключение на тундрата. Поради тонизиращите и лечебни ефекти, това растение е широко използвано от нашите предци в традиционната медицина. В допълнение, чесън - съставка за много ястия. Не много хора знаят за полезните свойства и противопоказанията на този продукт.

Съставът на дивия чесън

89% от дивия чесън пада върху вода. В допълнение, растението може да се похвали с въглехидрати, протеини, мазнини и диетични фибри.

  1. Продуктът е богат на витамини А, С, РР, както и на В1, В2, В3, В9.
  2. Поради съдържащите се фитонциди и сапонини дивият чесън е активен елиминатор на микробите.
  3. Ацилинът в състава активира ефектите на макрофагите, в резултат на което микроби и вируси могат да бъдат унищожени. Лизозимът играе ролята на естествен антибиотик.
  4. Черешите са истински природен антиоксидант, който може да отблъсне патогените на редица инфекции.
  5. Имаше място в дивия чесън със следните микроелементи: сяра, калций, йод, желязо, селен, мед, цинк, манган, барий, флуор, бор и никел.

Предимството на това растение в голямо количество витамин С. Той се съдържа тук в 15 пъти повече, отколкото в който и да е цитрус. Само няколко листа могат да отговорят на ежедневната потребност на човека от аскорбинова киселина.

Чесън и полезните му свойства

Чесънът е надарен с редица положителни свойства, които са важни за човешкото тяло.

    Нормализиране на метаболитните процеси. Почти всеки трябва да се справи с метаболитни нарушения. В резултат на това общото състояние на дадено лице се влошава, работоспособността намалява и здравословните проблеми започват. Ramson е в състояние да се справи с проблема.

Приемането на див чесън може да се извърши както вътрешно, така и като част от ястия и външно.

Противопоказания дивият чесън

Въпреки масата на положителните свойства, в някои ситуации, от използването на това растение трябва да се въздържа.

  1. Противопоказания за употреба са всички заболявания на стомашно-чревния канал. Sokogonnye свойства на продукта може само да влоши положението и да предизвика обостряне на заболяването.
  2. Не яжте чесън за бременни жени и кърмачки. Острият вкус и миризма, проникнали в кърмата, могат да изплашат бебето. Възможно е той напълно да изостави майчините гърди.
  3. Bear лук - алергенно продукт. Ако човек има индивидуална нетърпимост, тогава продуктът не носи нищо друго, освен вреда за тялото. Когато използвате растението за първи път, най-добре е да започнете с няколко листа и да следвате реакцията. Ако реакцията не следва, можете безопасно да ядете продукта. Важно е! Чесънът прилича на момина сълза. Тези две растения не трябва да се бърка, тъй като отровата се съдържа в листата на момина сълза, този продукт може значително да навреди на тялото. Можете да ги различите по миризма. Ако усетите миризмата на дивия чесън, можете да усетите яркия аромат на чесън.
  4. Употребата на продукта трябва да бъде умерена, 10-20 листа на ден, не повече. Злоупотребата с растението може да доведе до неприятни последствия, проявяващи се под формата на нарушения на съня, главоболие, лошо храносмилане, проблеми със сърцето.
  5. Мечката лук има диуретично свойство. Затова не може да се използва при пациенти с патология на бъбреците.
  6. Тъй като чесънът може да понижи кръвното налягане, хипотонията трябва да се изхвърли от употребата му.
  7. Пациенти, страдащи от бъбречни и чернодробни заболявания, сърдечните заболявания трябва да спрат да използват алкохолна тинктура, изработена от мече. В такива случаи е по-добре да се използва воден бульон или екстракти.

Използването на див чесън за медицински цели

В съвременния свят е все по-възможно да се наблюдават ситуации, в които хората се обръщат към традиционната медицина за помощ при лечение на болести. Черешите се използват от билкари за лечение и профилактика на различни заболявания. Има много рецепти за използване на завода.

Салата от чесън
Младите листа на растението трябва да бъдат изтръгнати преди началото на периода на цъфтеж. Те трябва да бъдат нарязани, сол и аромат с различни превръзки (заквасена сметана, сметана, маслиново или слънчогледово масло, сос или домашно приготвена майонеза). С такива компоненти чесънът става не само вкусен, но и полезен като средство за бери-бери, пролетна слабост. Растението може да подобри апетита и метаболитните процеси.

Използвайте пресен сок от чесън
Сок, направен от листата на този продукт се използва като лосион за борба с гнойни образувания, брадавици, херпес, залежаване. Тъканта, омокряна в сока, се поставя за четвърт час в проблемната зона. С сок от див чесън може да се лекува отит. За тази цел съставът, получен от растението, се вкарва в болното ухо два пъти на ден. След 15 минути ухото се изсушава с помощта на памучен тампон.

Инфузия на малина
За да се подготви тинктурата ще трябва да се използват луковиците на това растение, които са предварително смачкани с фина ренде. Малка супена лъжица суровини трябва да се налива с 2 чаши преварена вода, охлажда се до стайна температура. Един час по-късно полученото лекарство трябва да се източи. Пийте по 0,5 чаши по три пъти на ден. Такъв състав е особено ефективен при неуспехи на менструалния цикъл, за лечение на малария, възстановяване.

Тинктура на основата на водка
Приготвянето на състава е просто. Натрошените зеленчуци на растението трябва да се наливат с водка в съотношение от 1 до 10. След 10 дни инфузия, съставът се филтрира. Нанесете лекарството вътре в борбата с атеросклерозата, диабет тип 2 (30 капки сутрин и вечер всеки ден в продължение на един месец). Също така, тинктурата се прилага външно. То се удря, ако се появят болки в ставите (два пъти на ден, докато има подобрения).

Тинктурата се използва за лечение на пародонтоза, само че в този случай се приготвя по различен начин, в съотношение от 1 до 1. 1 супена лъжица от получения състав трябва да се разреди с чаша вода. Това лекарство изплаква устата два пъти дневно. Пациентите с диабет могат да приготвят отвара от корени от див чесън.

Отвара от вино
10 листа от растението се варят в бяло вино за не повече от 5 минути. Филтрираният състав се изпива с лъжица мед, като се вземат 2-3 глътки едновременно. На ден се изпълняват няколко подобни техники. Такъв инструмент е отличен помощник в борбата срещу белодробни заболявания, недостиг на витамин. Ще бъде необходимо около 2 седмици за лечение.

Средство за хипертония
Трябва да вземете 0,5 кг. лимони, лук, хрян и див чесън. Измитите и почистени съставки (само лимонът не е обелен) се смилат с помощта на месомелачка. Получената каша се разрежда с 2 литра вода и се оставя за инфузия в продължение на един месец. Пийте 1 голяма лъжица сутрин, следобед и вечер за 30 дни. Съставът е чудесен помощник при атеросклероза, хипертония и аритмии.

Външна употреба на див чесън
Външната употреба включва използването на каша, получена от растението и опакована в кърпа или марля. Продуктът в тази форма се прилага върху засегнатите области, рани, лишеи. За лечение на ринит направете малки жлъчки от марля с каша вътре и ги сложете в носните проходи. За да се елиминира лекарството за конюнктивит на възраст 5 минути сутрин и вечер.

Черешите са полезно растение, което е източник на витамини, лекарство и хранителен продукт. Мечката лук е в състояние да донесе ползи за човешкото тяло, за подпомагане в борбата срещу някои заболявания. В допълнение, продуктите, произведени от това растение, се използват активно в козметологията.

Чесън в готвенето

В храната, всъщност, можете да използвате почти всички части на растението: млади издънки, зелени листа, луковици и цветни стрелки. Луковиците обикновено се изкопават през есента, съхраняват за зимата и се консумират през студения сезон, като обикновения чесън. Наземната част под формата на листа и издънки, най-често се консумира свежа, както е, с хляб и сол, добавя се към салати и закуски.

Но, например, в Кавказ диви луковици лук се варят в чудесна супа, и в Португалия ароматни зелени зелен чесън се пекат с патладжани и чушки, и също се добавя, когато печене игра или друго месо. В тези райони, където такова растение расте в големи количества, то често се мариноване и осолява за зимата, зелеви ролки се приготвят от листата и дори мариновани като обикновени зеле.

За да се отървете от миризмата на чесън, която не винаги е подходяща в определени ситуации, е достатъчно да се излее листата на дивия чесън с вряща вода, тя също изчезва от изсушеното растение, може да бъде събрана за зимата и използвана като подправки. Ако искате да запазите дива каишка за бъдещето, но не губите всичките си полезни свойства, тогава най-добрият вариант е да я запържете.

Изберете и почистете

Не забравяйте да обърнете внимание на факта, че тя не е твърде суха и стара, млади издънки и корени - най-вкусни и нежни. Смята се, че черешката е най-вкусна за консумация на сурово, която току-що пусна първия лист, в противен случай дава половината от всичките си вкусови качества на собствената си височина.

Преди да го добавите към ястието, растението трябва да се почисти: около стеблото обикновено може да видите малка “ботуш” или лук, който трябва да отстраните. Това се прави просто: издърпайте крушката далеч от стеблото, тя просто се отстранява и остава в ръцете ви. Ако растението е вече на средна възраст и доста трудно, тогава не забравяйте да премахнете горната кожа, в противен случай тя може да развали цялото впечатление на ястието.

Рецепта за бонбони и яйца

Такава салата е отлична алтернатива на всяка от другите си пролетни сортове, но ако сте на бизнес среща или някакво важно събитие, тогава нейната подготовка е по-добре да бъде отложена до по-добри времена, защото кехлибарът от миризмата на чесън ще ви преследва известно време. Така че това, от което се нуждаем:

  • див чесън - 2 гроздове,
  • яйца - 3 бр.,
  • пролетен лук - 1 китка,
  • прясна краставица - 1 бр.,
  • растително масло - 1 супена лъжица. лъжица,
  • майонеза - 2 супени лъжици. лъжици,
  • сол, черен пипер.

Да започнем с дивия чесън: по-млади листа достатъчно, за да се измият напълно, в противен случай трябва да се почистят. Обикновено, до края на сезона, дивата лук започва да стреля със стрели, а самите листа вече стават твърди, затова трябва да бъдат почистени - за това горният филм се отстранява просто. Ако получите повече и стрели (цветя), то те също трябва да бъдат отстранени.

След това котлетът се нарязва на ситно нарязан лук. Яйцата трябва да бъдат предварително сварени, след това се уверете, че се охлаждат, обелват и настъргват върху груби ренде. Разкъсани зеленчуци и яйца се комбинират заедно, добавят майонеза, растително масло, както и сол и пипер на вкус, всички се разбъркват добре. Салата е готова!

Рецепта студена окрошка от див чесън и ряпа

Някой харесва горещи супи, а някой харесва нещо необичайно, например, окрошка - тя изглежда течна, но по-скоро специфична. Такава чиния с добавянето на дива лук се оказва много вкусна и чубрица, перфектно запазва фигурата и отнема много малко време за готвене. Така че това, от което се нуждаем:

  • чесън - 1 китка,
  • ряпа - 1 бр.,
  • яйчен белтък - 4 бр.,
  • репичка - 100 г,
  • краставици - 3 бр.,
  • пролетен лук - 15 г,
  • копър - 15 г,
  • сол, черен пипер.

  • лимон - 1 бр.,
  • сода - 150 г,
  • Кефир - 150 г.

Ряпа почистете кора, нарязани на няколко малки парченца, след това се вари във вода и се охлажда. Когато се охлади, изрежете го на малки кубчета и поставете в отделен контейнер. Сварете яйцата, но за ястието се нуждаем само от протеини, така че да отделяме жълтъка, след което разрязваме протеините на малки кубчета. Обелете краставици и репички и ги настъргвайте със средни сламки.

Чесън, ако е необходимо, изчистете дебелия филм, нарязани, след това нарязани на ситно лук, копър. Смесете всички приготвени съставки, добавете сол и пипер на вкус.

Сега е ред на течността: смесете сока на една трета от лимона с газирана вода и кефир, разбъркайте добре. В дълбока чиния се поставя необходимата порция от съставки, след което се излива с приготвен пълнеж. Окрошка готов!

1. Пролетна салата с див чесън и репичка

Като се има предвид, че репичките и дивия чесън са първите пролетни растения, такава комбинация ще бъде от полза за всички без изключение, защото просто не можете да преброите витамините и минералите в репичките и дивия чесън.

  • 10 стъбла от див чесън,
  • 1 стрък от зелена салата,
  • 5-7 репички
  • 1 пилешко яйце
  • щипка сусам,
  • 1 ч. Л зехтин,
  • Балсамов оцет и сол - на вкус.

За приготвянето на пролетна салата, стъблата на дивия чесън се измиват и сушат с хартиена кърпа. След това, нарязани на зелените в големи парчета и да изложи на дъното на съда. Нарежете ряпата на малки пръстени и фино натрошена маруля, смесете тези съставки с балсамов оцет и зехтин и след това разнесете получената смес върху чесъна. Остава само да изрежете варено яйце на филийки, за да украсите салата и да поръсите ястието със сусам. Салата е готова!

Можете също да използвате заквасена сметана за дресинг за салати. Пилешки яйца могат да бъдат заменени с пъдпъдъци.

2. Пролетна салата от зеленчуци, див чесън и зелени краставици

Това е още една чудесна рецепта за вкусна и здравословна салата, която освен това има нискокалорично съдържание, което означава, че ще бъде истинска полза за хората, които искат да отслабнат.

  • 200 g чесън,
  • 3 пресни краставици,
  • 6-7 клончета магданоз и копър,
  • 2 варени яйца,
  • 2 супени лъжици. зехтин,
  • сол.

Почистваме краставиците от кожите, нарязваме ги по дължина на четири части и ги нарязваме на къдрици. Варени твърдо сварени яйца и нарязани на кубчета. Зелените листа на чесъна се измиват и разкъсват на малки парченца. Мелене с нож клончета от магданоз и копър. След като всички съставки на салатата бъдат смачкани, ги заредите в дълбока купа, добавете малко сол, налийте върху зехтин и разбъркайте добре. Можете да опитате и да се насладите на пролетната свежест!

Можете също да използвате заквасена сметана за дресинг за салати. Пилешки яйца могат да бъдат заменени с пъдпъдъци.

5. Месна салата с див чесън

Любителите на обилните салати трябва да обърнат внимание на комбинацията от див чесън, пиле и говеждо месо. Тази салата е подходяща както за обикновена закуска, така и за специални поводи.

  • 100 г шунка,
  • 200 грама говеждо месо
  • 300 грама пиле,
  • 100 г див чесън,
  • ½ крушка,
  • 2 пресни домати,
  • 1 сварени моркови,
  • майонеза (за зареждане с гориво).

Започваме да готвим с рязане на месо, за което измиваме говеждо и пилешко месо, премахваме кожата и вените. Отделно, сварете говеждото месо и пилето, докато не готвите, без да забравяте да солите месото по време на готвене. Веднага след като и двата продукта са готови, ги нарежете на малки парченца и ги изпратете в дълбока купа. След това нарязайте шунката на ленти и добавете към вече нарязаните месни продукти.

Изплакваме чесъна със студена вода и го нарязваме с малък нож. Зад него доматите се нарязват и половината от лука се нарязва още по-малко. Остава само да варени моркови, които настъргват и настърган. Всички настъргани зеленчуци се изпращат в купа, за месо и се обличат с майонеза. Салата е готова. Струва си само няколко часа, за да го сложите в хладилника и можете да го сложите на чинии.

6. Салата от див чесън и царевица

Любителите на сладките салати могат да препоръчат страхотна комбинация от царевица и див чесън. Пикантният вкус на това ястие просто няма да ви остави безразлични.

  • 300 г консервирана царевица,
  • 150 г див чесън,
  • 3 пилешки яйца,
  • маслинова майонеза и сол на вкус.

Приготвяме ястието като готвим яйца и ги почистваме от черупката. Ситно се рушат яйцата с нож и се изпращат в купа. Измиваме чесъна, премахваме върховете на стъблата и нарязваме зелените, оставяйки няколко кръгли листа за украса на чинията. Преместваме нарязаните зеленчуци в купа, към яйцето и добавяме консервирана царевица на същото място. Остава само да се сол на салата и го напълнете с маслинова майонеза. Смесете съставките с лъжица, сложете салата в сервираща купа и гарнирайте с листа от череша.

7. Салата с див чесън, авокадо и рукола

Екзотично ястие със зелени и чуждестранни плодове ще се хареса на всички любители на необичайни комбинации.

  • 100 г див чесън,
  • 1/3 от червения лук
  • 1 авокадо
  • 1 сладка ябълка
  • 200 гр рукола или креса маруля,
  • 4 ч. Л. соев сос
  • 1 ч. Л захар,
  • 3 супени лъжици. растително масло.

Настържете сладка ябълка и червен лук. Смесете двете съставки, като добавите оцет, захар и соев сос. Смесете компонентите, докато захарта се разтвори и след това излейте в растително масло. Отделно почистете и намалете авокадо. Преди сервиране, смесете южните плодове с нарязана рукола и див чесън и след това изсипете сварения сос.

8. Салата от мариновани див чесън, картофи и цвекло с орехов сос

Това е наистина изискана салата, която ще украси масата за всеки повод и няма да бъде загубена сред другите празнични ястия.

  • 200 г маринован див чесън,
  • 3 картофи,
  • 2 средни цвекло,
  • 6-7 маслини (за декорация).

  • 150 грама орехи,
  • 70 мл ябълков оцет или лимонов сок
  • 1 супена лъжица. вода
  • 50 г френска зърнеста горчица,
  • 1 ч. Л мед
  • ½ ч. Л смлян кимион,
  • ½ ч. Л смлян канела,
  • ½ ч. Л земен копър,
  • сол - на вкус.

Започваме да готвим с картофи и цвекло, които напълваме с вода в тенджера и се вари до варене. Докато зеленчуците се варят, е време да започнете да приготвяте соса. Для этого отправляем в блендер кусочки орехов, туда же добавляем лимонный сок и чуть подогретый мед. Остается залить ингредиенты водой и взбить все до однородной массы. Сюда же добавляем молотую корицу, фенхель и тмин, горчицу и соль, и снова перемешиваем. Сосът е готов.

Веднага след като цвекло и картофи се свари, обелете ги и ги нарежете на малки кубчета. Взимаме ножиците и нарязваме маринованата череша на ивици, които след това нарязваме с 1 см. Слагаме нарязаните нарязани цвекло и картофи, поставяме маринованите череши на върха, изсипваме салата в изобилие и я поставяме на празничната маса!

9. Салата с ориз, розова сьомга и див чесън

Тази необичайна салата, според съставките, и вкусът е много подобна на сушито, ще се хареса на любителите на ориенталската кухня. И благодарение на червената риба, това ястие ще ви позволи да попълните тялото с Омега-3 и Омега-6 полиненаситени мастни киселини.

  • 10 клончета от кисел чесън,
  • 100 г розова сьомга, маринирана в собствен сок,
  • 800 г ориз, неполиран,
  • 100 грама салата Фриса или айсберг,
  • шепа консервирани грах,
  • щипка натрошен бахар,
  • 1 пилешко яйце
  • майонеза за зареждане с гориво.

Оризовете варете според инструкциите на опаковката, след това я измийте и поставете в дълбока купа като първия слой. Покрийте този слой с майонеза. Нарязваме маринованите клончета от див чесън, салата Фриса с нож и разпръскваме зеленчуците върху ориза и се препарираме с майонеза. Замесете консервирана розова сьомга с вилица и поставете парчетата червена риба на чесън под формата на третия слой. Ние отново майонеза. Остава само да почистите пилешкото яйце, да го изрежете на 4-6 парчета и да го сложите на готовата салата под формата на цвете. Поръсете ястието с бахар и грах и я поднесете на масата.

Направете вкусна салата с див чесън и яйце

Няма нищо трудно при приготвянето на студени закуски. Ако желаете, дори едно дете може да направи такова ястие. За това трябва само да запасите:

  • диви пресни - 2 гроздове,
  • кокоши яйца - 4 бр.,
  • майонеза малка мазнина - 3 големи лъжици,
  • гъста заквасена сметана - 3 големи лъжици,
  • сол за готвене - нанесете на вкус.

Метод на готвене

Салата с див чесън и яйце е вкусно и питателно ястие, от което ще се нуждаете само за 15 минути.

Пилешки яйца се сваряват в стръмно състояние в слабо осолена вода, след което се охлаждат, обелват и нарязват на средни кубчета. Чесънът се сортира, старателно се измива и фино нарязва с нож. И двата компонента се смесват в едно блюдо и се пълнят със смес от майонеза и заквасена сметана. Също така, съставките се осоляват на вкус и се смесват добре.

Снекът се сервира на масата в студена форма заедно с парче бял хляб.

Стъпка по стъпка рецепта за салата с див чесън и зеленчуци

Ramson е универсална зеленина, която може да се добави към всяко ястие или закуска. Ако искате да направите зеленчукова салата, препоръчваме да използвате следния набор от съставки:

  • пресен чесън - 1 среден куп,
  • малка репичка - 6 бр.
  • средни пресни краставици - 2 бр.,
  • меки домати - 2 бр.,
  • лук - 1 бр.,
  • сол и заквасена сметана със средно съдържание на мазнини - нанесете на вкус.

Образуване на закуски

Салата от див чесън и краставица се образува за три минути. За да направите това, вземете дълбока купа и последователно разпръснете в нея всички приготвени съставки (пресни домати, репички, див чесън, лук и краставици). Всички продукти се ароматизират със сол и сметана, след което се смесват добре.

На масата такова блюдо се представя веднага след формирането. В противен случай, зеленчуците ще дадат сока си, правейки салата водниста и не много вкусна.

Пикантна закуска за празничната маса

Представената рецепта за салата с див чесън можете да приложите по различни начини. Ако решите да направите пикантна закуска за празничната трапеза (например, за алкохолни напитки), тогава ви препоръчваме да си приготвите следните съставки:

  • диви пресни - 2 гроздове,
  • чери домати - 5 бр.,
  • мариновани миди - 50 г,
  • сладък червен пипер - ½ бр.,
  • сладък червен пипер - по преценка,
  • пресен копър - няколко клончета,
  • сусам - на вкус,
  • сол за готвене - нанесете на вкус.

Подготовка на съставките

Преди да приготвите салата от див чесън, е необходимо да преработите всички продукти. Черешите домати и сладкият български пипер са добре измити, отстранени и смачкани. Първият зеленчук просто се нарязва наполовина, а вторият се нарязва на кубчета.

Също така отделно изплакнете листата овче и клончетата от пресен копър. Те са силно разклатени и фино нарязани с нож. Що се отнася до мидите, те се отстраняват от острата марината в правилното количество.

Процесът на формиране на пикантна закуска

Пикантната зелена салата трябва да бъде оформена в дълбока купа. Поставя се зеленчуци, както и чери домати, сладък червен пипер и кисели миди. След това, съставките се овкусяват със сладък червен пипер и сол.

След като напълни предястието с марината, където се намираше морската храна, тя беше добре смесена с голяма лъжица. След това ястието се поставя върху купите и се овкусява със сусам.

Направете подхранваща салата за масата

Представена рецепта за салата с див чесън е добре да се използва, ако искате да получите най-подхранващата и висококалорична закуска. В състава си тя съвсем напомня за "Оливие". Въпреки че разликата между тях все още е там.

Така че за подготовката на въпросната закуска се нуждаем от:

  • пресен чесън - 1 среден куп,
  • малка репичка - 3 бр.,
  • средни пресни краставици - 2 бр.,
  • Ароматна шунка - 60 г,
  • лук червен лук - 1 бр.,
  • яйца големи - 3 бр.,
  • морков - 1 голям бр.,
  • картофи - 2 средни грудки,
  • готварска сол и майонеза с голямо съдържание на мазнини - нанесете на вкус.

Ние обработваме компоненти

Както и при зимната салата, пресната салата от пъстърва изисква внимателна обработка на всички компоненти. За да получите по-питателна и питателна храна, някои съставки трябва предварително да се варят в солена вода. За да направите това, измийте картофите, яйцата и морковите. Те се полагат в дълбока тенджера, изсипват се с вода, малко сол и заври. След това съдовете се покриват с капак и съдържанието се приготвя до приготвяне. Яйцата се изваждат за 7 минути, картофите - в 20, и морковите - след половин час.

В бъдеще всички варени съставки се охлаждат и почистват. Те се нарязват на малки кубчета и се изпращат в общия контейнер.

Що се отнася до други продукти (репички, пресни краставици, лук, ароматна шунка), те не са варени, но смачкани по същия начин. Те също така измиват чесъна поотделно, разклащат я енергично и го фино нарязват с нож.

Правилно се образува хранителна чиния

За образуването на подхранваща салата се прилагат дълбоки ястия. В него се слагат варени картофи, моркови и яйца, след което се добавят репички, лук, пресни краставици и ароматна шунка. След това в блюдото се поставя пресен чесън и се прибавя сол на вкус.

Като превръзка за това ястие използвайте майонеза с високо съдържание на мазнини. Понякога се заменя с гъста и прясна заквасена сметана. След смесване на продуктите с голяма лъжица, готовата закуска се поставя в купа за салати и се сервира на празничната трапеза.

Нека да обобщим

Както виждате, пресният череша може да се използва при приготвянето на напълно различни салати и мезета. Придава на ястията специален аромат и вкус.

В допълнение към закуски и различни салати, тези зеленчуци се използват активно за приготвяне на други кулинарни изкушения. Например, някои домакини го прибавят към различни гулаш, супи и други първи и втори курс. Все пак трябва да се отбележи, че под въздействието на продължителна термична обработка вкусът на чесъна става по-слабо изразен. Затова се препоръчва да се добавят към супи и различни гулаши непосредствено преди да се изключи плаката. Само по този начин ще получите богати и ароматни ястия.

Някой вече събира дивия чесън, а някой друг чака, но рецептите на черешката са нужни точно сега! Научаваме се как да приготвяме вкусен див чесън и как да го спестяваме дълго време.

Запазваме ароматен плевел!

Но преди да стигнем до рецептите, нека ви дам два важни съвета предварително

  1. Кой иска да събере самия череп, трябва да го последва не бъркайте я с други отровни растения, например, с лилии в долината. Чесънът, ако се втрие между пръстите, излъчва миризмата на чесън.
  2. По-голямата част от вкуса е в листата, докато дивия чесън цъфти. В зависимост от региона и метеорологичните условия, ястия от див чесън, са вкусни само до края на април, най-късно в края на май.

Кой иска да яде ястия с див чесън колкото е възможно по-дълго, тогава му препоръчваме няколко рецепти за неговото запазване.

Рецепти

Чесънът замества чесъна, пролетния лук или пролетния лук в кухнята. За предпочитане рецепти от готвач на див чесън без интензивна топлинна обработка.

Ако искате да използвате диви зеленчуци за готвене на топли ястия като супа, опитайте се да ги загреете твърде дълго, за да запазите аромата.

С дивия чесън под формата на макаронени изделия, песто може да се подобри в супи, сосове и подправки по друго време на годината.
Ако го изсушите, ще загубите по-голямата част от аромата си, което е жалко.
Между другото, чесънният вкус на дивия чесън е по-малко стабилен от този на “истинския” чесън, така че не се притеснявайте за “дъх на чесън”.

1. Замразени череши

Вероятно най-бързият начин за запазване на дивия чесън е замразяване.

  1. Почистете или нарязайте листата.
  2. Поставете картофено пюре в ледени кутии.
  3. Не мърдай.
  4. След това извадете и увийте в пластмасова обвивка отделно.

Използвайте при необходимост.

2. Алиум масло

Съставки 40 парчета

250 g масло, меко
150 г див чесън
2 ч. Л. Дижонска горчица
1 ч. Л къри
2 супени лъжици лимонов сок
лимонова кора
1 ч. Л Сос Worcestershire
морска сол
черен пипер

30 min плюс 3 часа замразяване

Как да готвя

  1. Оставете маслото да се смекчи при стайна температура. Разбъркайте добре с шпатула.
  2. Измийте чесъна и изсушете.
  3. Ситно нарязайте една трета от дивия чесън и добавете масло.
  4. Добавете останалия див чесън и добавете към маслото.
  5. След това добавете горчица, къри на прах, лимонов сок, жар, Worcestershire сос, 2 щипки сол и малко черен пипер от мелницата.
  6. Разбъркайте добре.
  7. Напълнете маслото в (силиконови) форми. Или образувайте 2-3 ролки, увийте в хартия за печене.
  8. Не мърдай.
  9. Отстранете от матрицата след 3 часа, опаковайте го в хартия за печене и контейнер - и я съхранявайте във фризера.

За месо, риба, паста или само за хляб! ММ-m.

3. Сол с чесън

Съставки за 1 порция

100 g морска сол
30 g йодирана сол
1 китка от чесън

Как да готвя

  1. Изсушете пресен чесън при стайна температура и го разтрийте с ръце.
  2. Смесете солта и добавете сухия чесън и разбъркайте добре.

Подправете съдове, смилане на сол, или в мелницата, или в хаванче.

4. Allium Vinegar

Съставки за 2 порции

500 мл
20 бр. листа от чесън

Как да готвя

  1. Измийте листата, подсушете добре и нарязани на тънки ивици.
  2. Поставете листата в подходящи съдове и разбъркайте с оцет.
  3. Оставете 2-3 седмици, след това прецедете и изсипете в бутилки.

5. Чесън в масло

съставки

вид чесън
морска сол
растително масло

Как да готвя

  1. Изплакнете и нарязайте листата на дивия чесън.
  2. манивела през фината мелница
  3. или разбъркайте го в кухненски робот : в този случай 5-7% от теглото на дивия чесън трябва да се допълни с морска сол. За подпомагане на работата на хранителния процесор добавете малко растително масло. Това ще позволи по-бързо смилане.
  4. Сега внимателно смесете нарязания осолен чесън с растително масло (съотношението масло и див чесън - около 4: 5) и попълнете бурканите.
  5. Изсипете отгоре толкова много растително масло, така че всичко да е завършено. Корк.

Може да се съхранява на хладно място до 2 години.

6. Консервирани пъпки от див чесън

съставки

300 г пъпки чесън
250 g вода
250 г оцет
100 g захар
30 грама морска сол
бял и черен пипер

Как да готвя

  1. Сварете водата с оцет, захар, сол и пипер, докато всички съставки ( с изключение на пипер, разбира се ) няма да се разтвори.
  2. Бъдовете се поставят в буркани и се налива гореща смес.
  3. Корк.
  4. Затворете и оставете поне една седмица, разклащайки съдържанието отново и отново.

Колкото по-дълго се запазват бъбреците, толкова по-мек е вкусът. Много вкусна храна - пъпки за хляб с извара.

Подобно на пъпките, стъблата на дивия чесън също могат да бъдат запазени.

За тези, които искат да се насладят на рецепти пресен чесънето рецепти

7. Рецепта на чесън с фета

Съставки 2 порции

150 g фета
1 куп див чесън (около 100 г)
2 супени лъжици крема сирене
1 супена лъжица зехтин
чили люспи

Как да готвя

  1. Срутване на фета с ръцете си и поставяне на плоска чиния.
  2. Вилица избършете крема сирене и масло до кремообразна, финозърнеста маса.
  3. След това смесете всичко, като добавите нарязани листа от див чесън и подправете с люти чушки.

8. Диво песто

съставки

150 г пресен черешок
80 г зехтин
40 г твърдо сирене (пармезан)
30 грама ядки
½ чаена лъжичка лимонова кора
сол
черен пипер
лют червен пипер

Как да готвя

  1. Освободете листата от стъблата, измийте и подсушете добре.
  2. Леко запържвайте ядките без масло, след това ги разбивайте в хаванче.
  3. Настържете сиренето.
  4. Чистоцветни череши с масло и други съставки.

Рецепти - всичко просто! Но колко е вкусно и здраво!

Гледайте видеоклипа: The Great Gildersleeve: Leroy's Pet Pig Leila's Party New Neighbor Rumson Bullard (Юли 2022).

Pin
Send
Share
Send
Send

lehighvalleylittleones-com