Съвети за жените

Животворната сила на пшеничните зародиши - ползите и вредите

Pin
Send
Share
Send
Send


Зародилите зърна за някои са деликатес, за други - лекарство. Съществуват голям брой рецепти с тези продукти. В зависимост от вида на зърното, неговите лечебни свойства варират. Така пшеницата укрепва цялото тяло, а овесът, например, лекува наранявания и благоприятно влияе на мускулите на човек.

Малко история

Започвайки от древен Египет и Тибет, хората са знаели за полезните свойства на покълналите зърна. В древния Рим, с помощта на пшеницата, те укрепили здравето на воините и, ако е необходимо, излекували раните. В Русия ястията от зърнени култури също бяха много популярни. Готвените целули, салатите, зърнените храни също ги използват в производството на бира. Бяха използвани продукти като грах, пшеница, овес, ечемик и други.

През 30-те години на ХХ век се провежда експеримент, в който се твърди, че животното може да съществува безопасно, като се използва само покълналата пшеница. Въпреки че експерименталната зеленчукова диета не издържа.

С представянето на Ани Уигмор, която е написала над 30 книги за полезните свойства на пшеничните зародиши, много учени са се заели с проблема. Всяка година беше възможно да се открият нови свойства на покълналите зърна, в частност, с които е полезно поникналата пшеница.

Обща стойност

Основните полезни свойства на покълналите зърна:

  • Увеличете имунитета на организма. Добре защитен от настинки и подобни заболявания. Благодарение на приемането на микроби, в организма се възстановяват жизнените процеси. Това е особено вярно в старостта, когато естествената защита на човек отслабва.
  • Благодарение на зърнените култури, метаболизмът е много по-бърз. Също така подобрява работата на нервната система. Покълналите зърна помагат в борбата срещу болести като язва на стомаха, различни екземи.
  • Имат добра комбинация от въглехидрати и протеини, в достатъчно количество. Също така в покълналите зърна има голямо количество необходими витамини.
  • Те имат в състава си антиоксиданти, които допринасят за подмладяване на организма. Витамини А, С и Е, които са част от зародиша на зърнените култури, също помагат в това.
  • Благоприятно се отразява на сексуалния живот на човека, както и на цялостното представяне на организма.
  • Зърнените зърнени култури стимулират кръвообращението и нормализират количеството хемоглобин в кръвта.
  • Благодарение на магнезия, зелеът намалява налягането, намалява риска от сърдечно-съдови заболявания и премахва холестерола от тялото.
  • Зърната се използват и от хора, които искат да намалят теглото си.
  • Разкри се и положителният ефект на покълналите зърна върху стабилизирането на здравословен и пълен сън.
  • За профилактика на рака е полезно редовно да добавяте порции кълнове към вашата диета.
  • Забелязват се положителен ефект върху цвета и дебелината на косата, качеството на зрението (след редовна употреба), здравето на зъбите и цялостната координация на движенията.

Всички тези положителни характеристики важат за всички покълнали зърна, но всеки от тях има свои специфични особености.

Този продукт има най-голяма популярност. Сокът от житна трева се продава в повечето страни, както в аптеките, така и в пазарите и магазините. Най-известните хора започват деня си с част от този полезен продукт. Свойствата на пшеничните зародиши са уникални. Нека се опитаме да разберем как е полезно.

  • Подобряване на метаболизма в организма.
  • След вземане на микробите подобрява имунитета.
  • Активно се бори срещу възпалителни процеси, протичащи в човешкото тяло.
  • Положителен ефект върху качеството на зрението. Пшеничният зародиш също е полезен при лечението. Обратната връзка за това е само положителна.
  • Ноктите и косата стават по-силни и придобиват естествен естествен цвят.

  • При продължителна употреба увеличава продължителността на живота.
  • Тъй като пшеницата е почти невъзможно да се преяжда, тя има положителен ефект върху теглото на човека.
  • Помага на организма да изчиства от отрови и други вредни вещества.
  • Приемането на покълнали зърна спомага за разтварянето на различни тумори и кисти.

Трябва да бъдете много внимателни, за да започнете да приемате покълнали семена, ако имате някои проблеми с чревните заболявания или тялото ви не усвоява добре храната. Не се препоръчва да се ядат кълнове за пациенти с язва. В първите дни на приемане на зърнени култури е възможно стомахът да е замърсен, проблеми с изпражненията, камъни от бъбреците и диуретичната система. Може да има и замаяност, гадене. Не се паникьосвайте. След няколко дни състоянието на тялото се нормализира и в бъдеще ще даде само положителни сигнали. Повярвайте ми, уверете се, че пшеничните зародиши са повече от полезни.

Кълновете от тази зърнена култура са много популярни. Овесът е богат на магнезий, цинк. Също така съдържа витамини В, С и Е. Подобно на други зърнени култури, овесът има положителен ефект върху цялото човешко тяло, като подобрява действието на всички системи като цяло. Отличителни свойства на тази зърнена култура: t

  • спомага за борба с бъбречни и чернодробни заболявания
  • много полезна за правилното функциониране на щитовидната жлеза,
  • покълнали овес се препоръчват за хора с туберкулоза,
  • често се използват от спортистите като допълнителен ускорител за лечение на различни видове наранявания,
  • както и покълнали пшенични зародиши, благоприятства метаболизма,
  • възстановява и нормализира стомашно-чревния тракт,
  • покълналите овес стимулират подмладяването на кръвта в човешкото тяло.

Истинският въпрос е как да ядем покълнали овес? Ако планирате редовно да поемате кълнове от тази зърнена култура, тогава 10-15 бр. един ден ще бъде достатъчно, за да почувствате скоро драматичните промени във вашето здраве и благополучие. За най-добър ефект се препоръчва преди хранене с покълнали овес да не се подлага на предварителна обработка в месомелачка или сокоизстисквачка.

Той е много богат на фосфор, магнезий, бор и йод. Като цяло, покълналите зърна от елда са повече от полезни за различни заболявания.

  • Добър ефект върху нивата на хемоглобина в кръвта.
  • Хората с хипертония се препоръчват редовно да приемат кълнове от елда.
  • Този продукт има голям принос в борбата срещу болести като разширени вени, диабет, хемороиди.
  • Елда дава положителен ефект върху силата на кръвоносните съдове.
  • Приемането на кълнове насърчава най-доброто сърце.
  • Използва се при загуба на кръв.
  • Активно се бори с чернодробни и бъбречни заболявания.

Основното предимство на зърната от елда в най-голямото от останалите зърна е наличието на рутин. Той е този, който е отговорен за благотворното въздействие върху човешките съдове и за борбата с болестите, свързани с нараняванията им.

Други видове покълнали семена

По-рядко срещани в приложението, но не по-малко полезни и други зърнени храни.

  • Бобови растения. Такива продукти като нахут, грах притежават диуретични свойства. В допълнение, бобовите растения имат много протеини с малко количество мазнини. Често се използват в различни диети. Соевите кълнове допринасят за добрия сън, а бобът - отличен защитник на грипа. Просто не приемайте червения сорт - той е отровен.
  • Ечемик. Ползите от покълналите зърна на ечемика са да се увеличи издръжливостта на тялото и да се стабилизира киселинно-алкалния баланс.
  • Тиква. Кълнове на този продукт са много полезни за мъжете. Те допринасят за успешната борба срещу заболяванията на простатата.
  • Лен. Успешно се бори с артроза, сърдечни заболявания и помага за укрепване на мозъчните съдове.
  • Ръж.Заразените зърна от ръж са добра профилактика срещу атеросклероза. Този продукт също помага за отстраняване на радионуклидите от човешкото тяло.
  • Бял трън. Кълновете отстраняват камъните от бъбреците и диуретичната система и също така правят голяма инвестиция в възстановяването на чернодробните клетки.
  • Жен-шен и слънчоглед. Ако не можете да получите корен от женшен, можете да използвате покълналите зърна от слънчоглед. Свойствата на тези два продукта са почти идентични - стабилизиране на нервната система, подобряване на зрението, идеалното състояние на кожата.
  • Сусам. Имате голямо количество калций, който помага за укрепване на костите.
  • Леща. Тя ще помогне в борбата срещу детските болести. Неговите издънки имат голямо количество полезни калций и протеини.
  • Поникнал амарант. Подхранва тялото с вещества, способни да се борят с рака.

Процес на покълване

Много важен фактор е откъде идва поникналото зърно. Обезщетението ще бъде само ако не е било подложено на никаква химическа обработка. Поради популярността на този продукт вече можете да си купите готови кълнове в аптеките или на пазарите. Можете да закупите рециклирани покълнали зърна под формата на сокове, екстракти. Но без съмнение, зърната, покълнали у дома, ще бъдат най-полезни и безопасни. Да не говорим за финансовата страна на проблема.

Подборът на зърна трябва да се подхожда внимателно. Те трябва да изглеждат естествено и буквално да дишат живота. Най-добре е да купите зърното в аптека или от познати фермери, като се уверите, че те все още не са обработени от химията.

Всяко семе има свои малки тайни на покълване. Някои трябва да се напояват по-често, а някои, напротив, не трябва да се докосват. Но общият принцип на кълняемост е подобен. Първо вземете малка чиния. Желателно е от порцелан, глина или стъкло. Прорастващите семена се измиват на три етапа. Първо, с чиста вода, след това го накисваме в калиев перманганат за няколко минути и отново под душа.

В приготвените ястия излагайте зърното. Напълнете с вода със скорост от няколко сантиметра над нивото на продукта. Семената, които се появяват, се изхвърлят - те няма да покълнат. Слагаме чиния с семена на топло място, с температура около 20 градуса и се уверяваме, че слънчевите лъчи не падат.

След 2 часа правим повторното измиване на зърната и сменяме водата в съда. След още няколко часа повторете стъпките. Източете водата от подутите зърна и ги покрийте с влажна марля или кърпа.

С появата на първите издънки поставяме съдовете в хладилника. Няколко пъти на ден измиваме зърната и овлажняваме марля.

Има още няколко начина да покълнат зърната. Това използване на буркан или стъкло с цедка. Основното е да се спазват горните правила, така че кълновете да растат бързо и да имат лечебни свойства.

Рецепти за пшеница

Как да ядем пшеничен зародиш? Можете, разбира се, да ядете само няколко грама семена от това зърно всяка сутрин, но ако искате, можете да комбинирате здравословното с приятното и да приготвите вкусни ястия.

Пшеницата е покълнала с мед. Най-лесната рецепта. Вземете три супени лъжици от покълналата пшеница и ги пропуснете през месомелачка. След това добавете една или две чаени лъжички мед. Смесваме добре и го използваме с удоволствие. За по-добра абсорбция не се препоръчва да се приема друга храна в рамките на 3 часа. Преди да вземете покълналата пшеница, е препоръчително да пиете вода.

Вкусна салата. За това е необходимо да се вземат 2 супени лъжици от покълналите семена от слънчоглед и пшеница и да ги смила в месомелачка. Фино нарязани един банан и киви. Настържете 100 грама сирене. Разбъркайте всички съставки, добавете към тях 2 супени лъжици мед. Подправете сока от салата с половин лимон. Нанесете с 3 супени лъжици семена от нар. Преди яденето на покълнали зърна се консултирайте с Вашия лекар.

Ето как да се яде пшеничен зародиш. Зърната се прекарват през месомелачка заедно с ядки и сушени плодове. От получената маса се правят бисквитки, които все още се поръсват върху сусамово или маково семе. След това поставете заготовката във фурната и печете 15 минути.

Кисел (проста рецепта). Завъртете пшеничния зародиш, покрийте го с вода и го сварете. След като масата се установи за половин час, прецедете го през сито. Готовият кисел се поставя в хладилника.

Ястия от други покълнали зърна

Има много ястия, където основната съставка е покълналото зърно. Рецепти могат да бъдат за първите ястия, както и за странични ястия и дори десерти.

Кисели от овес. Прекарайте кълновете чрез месомелачка и разредете със студена вода. В получената смес, добавете вряща вода и гответе за 2-3 минути. Нека да се приготвим за известно време.

Салата с покълнали зърна от овес. Нарежете на половин пръстени 300 грама домат и един лук. Счупете една скилидка чесън. Нарежете 30 грама магданоз и копър, както и 100 грама покълнал овес. Салата се пълни с три супени лъжици растително масло. Сол, пипер, добавете на вкус.

Салата с моркови и покълнала елда, Настържете 2 ябълки и един морков, добавете към тях 100 грама от нашите кълнове. Разредете на вкус с орехи, бадеми, които са предварително нарязани. Получената салата се пълни с растително масло.

Овесена каша. Сложете в блендер 10 грама покълнала елда, един банан, малко стафиди. Добре се смила продукти. Всичко, овесена каша е готова.

Cинструмент с покълнали леща и царевица. Взимаме половин чаша и двете зърнени храни, един пипер, една супена лъжица водорасли, предварително накиснати, един лук, малко зелен копър и магданоз. Всички съставки са смлени и смесени. Вода салата с грейпфрут или лимонов сок.

Кълняема соя с гъби. Нарежете 100 грама кълнове, залейте с преварена вода. Сварете и нарязайте гъбите предварително (15 g сушени). Хвърлете съставките в тиган със сусамово масло, запържете добре. Добавете малко гъбен бульон. В крайна сметка, се налива малко повече сусамово масло, което е предварително пържени с бахар.

Грах супа. Смесете 1 чаша разсад от зърно в блендер с целина, зелен лук и подправки, както и две чаши вода.

Покълнали зърна в козметиката

Как иначе може да се приложи покълналото зърно? Ползите за тялото от кълнове могат да бъдат не само от тяхната вътрешна употреба, но и ако се използват за външна употреба. Има няколко маски, които ще имат положителен ефект върху кожата ви.

Може да готви лосион, За да направите това, излейте кълновете от овес, пшеница или ръж с чаша бяло вино и го оставете да варят няколко дни. Напълнете филтъра през сито и добавете един яйчен жълтък. За суха кожа, това е много полезен лосион.

Маска за лице Смесете една чаена лъжичка покълнали пшеница и дрожди. Добавете 2 супени лъжици слънчогледово масло и един жълтък. Нанесете готовата маска върху кожата на лицето и шията и изчакайте, докато тя изсъхне. След това измийте с топла вода и лекувайте с лед. Накрая покриваме лицето си с мазен крем.

Маска за коса. Смесете 3 супени лъжици покълнали пшеница и ракия. Добавете към тях 2 жълтъка, една супена лъжица заквасена сметана и чай - зехтин. Разбъркайте добре всички съставки и нанесете върху предварително измити коси. Обгръщаме ги с кърпа и изчакваме половин час. След това внимателно измийте маската. Благодарение на редовната употреба на този крем, косата ви ще придобие сила и красив блясък.

Народни рецепти от някои болести

В народната медицина покълналите зърна се използват в почти всички видове заболявания. Помислете за един от най-често срещаните.

От студ, грип. Можете да направите здравословен чай, който понижава температурата. За това ви трябват 2 супени лъжици листа от малини и едно покълнало зърно от пшеница. Към тях добавете половин лимон и няколко лъжици мед. Изсипете цялата половин литър преварена вода и я оставете да влеят за около 15 минути. Също полезна при настинки ще бъде инфузия за разтриване. За приготвянето му се използват 300 грама водка, една чаена лъжичка покълнали зърна и някои лилави цветя.

От рани, драскотини, други увреждания на кожата. Мехлемът е направен от хмел, цветя от лайка, житница, бял равнец, невен. Всички съставки, които трябва да вземете една супена лъжица и се налива литър преварена вода, готвя не повече от 20 минути. Третирайте зоните на увреждане на кожата с мехлем, след което го измийте с вода, в която се вариха билки.

От гастрит, стомашни язви, Изработваме лечебна напитка от една супена лъжица покълнали семена и две чаши сок от картофи. Трябва да приемате лекарството три пъти на ден, 2 супени лъжици. л. преди ядене на храна.

От заболявания на черния дроб, панкреаса, Смесете една супена лъжица от ръж и кълнове от коприва. Сварете за около половин час в литър вода. След това щам увар. Вземете по половин чаша три пъти на ден.

заключение

Независимо дали става дума за овес, елда, грах или пшеничен зародиш, прегледите на обикновените хора и експертите са само положителни. Благодарение на приема на тези продукти, много хора се отървават от своите заболявания. Предимството на кълновете от зърнени култури е безспорно. Основното нещо е да изберете правилните зърна, от които се нуждаете, и да не злоупотребявате с тях. Също така внимателно наблюдавайте качеството на зърнените култури, технологията за покълване. Не забравяйте да се консултирате с лекарите преди да използвате този продукт, за да не увредите здравето си. Ако няма противопоказания, тогава благодарение на ежедневната диета с добавянето на покълнали зърна ще можете да избегнете много болести и да живеете дълго и здравословно. Основното е, че не е безсмислено.

Защо пшеницата е полезна?

Зърнените култури от пшеница имат три компонента:

  • зародыш — центральная часть зерна, обогащенная жирами и витаминами,
  • черупката на зърното е твърдия и горен покривен слой на пшеничния плод, който се състои от влакна и се нарича трици,
  • ядрото (ендосперм) е насипен слой нишесте между ембриона и обвивката, наситена с въглерод.

Пшеничните кълнове се различават от обикновената пшеница по техните свойства. По време на поникването, съотношението на хранителните вещества се променя в зърното. В кълновете се образува голямо количество протеин, а количеството на въглерода в зърното намалява, което се използва в процеса на растеж.

Пшеничният зародиш съдържа витамини А, В, Е и D, а има и осемнадесет аминокиселини. В покълналите зърна се наблюдава активно разлагане на всички хранителни вещества, които се срещат в пшеничните зародиши. Този процес улеснява усвояването на хранителните вещества от организма.

Пшеницата е ценена заради своите полезни елементи:

  • растителна протеинова маса
  • витамини,
  • фолиева киселина
  • въглехидрати,
  • минерали.

В кълновете има значителна част от полиненаситените мастни киселини. Покълналите семена съдържат магнезий, калий, калций, желязо, фосфор и много други микроелементи. Също така, пшеницата е източник на фибри.

Полезни свойства за човешкото тяло

Пшеничният зародиш съдържа зародишен петрол - окткозанол, който е източник на витамин Е и спомага за елиминирането на холестерола от организма. В медицината, пшеничните зърна с кълнове се използват като допълнителен инструмент в комплексното лечение на много заболявания. Лекарите съветват използването на покълнали зърна, тъй като те помагат:

  • нормализира метаболизма
  • премахване на токсините от тялото
  • извадете холестерола
  • повишаване на защитата на имунната система
  • стабилизира чревната микрофлора,
  • увеличава устойчивостта на тялото към студ,
  • подобряване на зрението
  • предотвратява образуването на токсини в организма,
  • кръвта се насища с кислород
  • спиране на възпалителните процеси
  • борба с инфекциите
  • лекува рани.

Пшеничният зародиш помага за възстановяването на много от жизнените функции на човешкото тяло. Редовното приемане на такъв хранителен продукт може значително да укрепи нокътната пластина, да подобри структурата на косата и значително да подмлади кожата.

Изследователи изследователи са заключили, че използването на пшеничен зародиш предотвратява появата на тумори и форми в организма защитна реакция срещу рак.

За мъжете пшеницата е незаменим източник на цинк. Благодарение на достатъчно количество от този елемент в ембриона, мъжките зародишни клетки могат напълно да реализират функцията на оплождането.

Противопоказания

Въпреки полезните невероятни свойства на покълналите зърна, покълналата пшеница не е полезна за всички. Преди да използвате продукта, трябва да знаете, че приемането на пшеница е противопоказано:

  • деца възрастова категория до дванадесет години
  • при хронични заболявания на стомашно-чревния тракт,
  • при наличие на алергична реакция към глутен,
  • през следоперативния период,
  • в случай на стомашна язва.

Преди да бъдат въведени в дневния хранителен режим на покълнали зърнени култури за лечение на различни заболявания, трябва първо да се консултирате с Вашия лекар.

Как да покълнем пшеницата

Правилно покълнат пшеница у дома е напълно лесно. За да направите това, първо трябва да изберете висококачествен подбран материал, който може да бъде закупен в магазина. При покупка трябва да се обърне внимание на целостта на зърното.

За образователни кълнове трябва да се подготвят:

  • дълбоко стъкло или емайлиран контейнер
  • марля
  • пречистена вода при стайна температура
  • сито,
  • плоска тава.

Процесът на покълване се състои от няколко поетапни действия:

  1. Зърната се измиват под течаща вода. Отстраняват се всички отпадъци и неподходящи семена.
  2. Суровините се поставят в подготвен контейнер и се напълват с вода. Семената трябва да бъдат мокри в продължение на осем часа.
  3. След определено време водата се източва и зърната се измиват отново.
  4. Чистият материал за покълване се поставя отново в съда и се покрива с марля, напоена с вода, която се сгъва няколко пъти.
  5. При стайна температура семената обикновено покълват за по-малко от десет часа. Появата на малки бели кълнове показва крайния резултат от приготвянето на продукта. Зърната се промиват отново преди употреба.

При липса на кълнове след два дни зърната стават неподходящи за консумация. Трябва да има пшенични семена с кълнове с дължина до един милиметър. Съхранявайте готовия продукт в хладилник с максимален срок на годност два дни.

Ако разсадът е достигнал три милиметра, лечебните свойства на продукта са значително намалени, тъй като значителна част от хранителните съставки влизат в самите издънки. Пшеничните лехи получават зеленикав оттенък и получават сладък вкус.

Десет сантиметрови кълнове се отделят от вече ненужните семена и се използват като полезни зеленчуци за приготвяне на салати. От дълги издънки с помощта на блендер често правят питателен сок. Натрошената каша се използва като маска за лице, която изглажда бръчките.

Как да приемате пшеница (съвет от лекар)

Нарасналата пшеница се използва не само в сурови храни. От този полезен продукт се приготвят различни ястия - каши, целули, супи и салати.

Пшеницата трябва да се консумира преди обяд, тъй като тялото се нуждае от значително време, за да усвои този продукт. В менюто, пшеничен зародиш се въвежда малко по малко, в противен случай може да се появи разстроен стомах.

  • Първите порции от продукта трябва да се състоят от две чаени лъжички.
  • Обемът на консумираните кълнове постепенно се увеличава в продължение на три месеца.
  • Максималната доза дневна порция се състои от осемдесет грама суровини от пшеница.

Можете да приготвяте различни печени изделия със смлени семена с разсад, но по време на топлинна обработка значителна част от ценните вещества изчезват. За да получите всички полезни компоненти, съдържащи се в пшеничните зародиши, най-добре е да го използвате сурово.

Често пшеничните семена с кълнове се наливат с млечни продукти. Преди тази комбинация от хранителни съставки, първо трябва да ядете малка порция и да проверите за толерантност от страна на стомаха на тази комбинация.

Първоначално, приемането на пшенични семена с кълнове може да предизвика слабост, замайване и диария, но след няколко дни тези симптоми ще изчезнат. Първите резултати от храненето с пшеница започват да се появяват след няколко седмици.

отслабване

Покълналите зърна като средство за отслабване се приемат в естествена форма. За борба с наднорменото тегло е необходимо да се яде не повече от три супени лъжици от продукта сутрин. Такава сутрешна порция покълнала пшеница насища тялото за цял ден, премахвайки чувството на глад за дълго време. Килограмите не изчезват бързо, но резултатът остава за дълго време.

Прости полезни рецепти за диетична храна:

Овесена каша с пшеничен зародиш:

овесена каша се налива с горещо варено мляко и се оставя да набъбне за пет минути. Към готовата каша се добавят стафиди, ядки, мед и една лъжица смлян, покълнали пшенични зърна.

Пшеница от пшеничен зародиш:

Нарязаните зърна с кълнове се прибавят към тенджерата с вода и се варят в продължение на три минути. След това се покрива с капак и се оставя за половин час да се влее. Преди употреба готовият кизел се филтрира.

Пшенични питки:

Пшеничният зародиш се смесва с малко количество вода, смачкана морска кал, сол и пресяван лук. От тези компоненти се образуват сладкиши, които се запържват от двете страни на маслиново или слънчогледово масло. В тестото могат да се добавят ядки.

Салата от авокадо:

В една чиния, поставете малко предварително накиснати стафиди във вода, шепа покълнали зърна от пшеница и почистени, настърган настърган авокадо. Всички компоненти се смесват. Добавяне на растително масло. Тази салата е много здравословна, тъй като има много важни витамини.

Салата с ябълки и краставици:

Измити краставици и ябълки, не пилинг, нарязани на кубчета. Всички излива сметана, добавяйки няколко супени лъжици пшеничен зародиш и нарязан чесън. Смесете салата, налийте меда и гарнирайте с пресни плодове.

Котлети от покълнали натрошени зърна:

Зърна, тиквички, сол и пипер се прекарват през месомелачката. Яйце се добавя към смляния зеленчук и се смесва. Котлетите се пържат в тиган, смазват се с маслиново или слънчогледово масло.

бисквитки:

Нарязаната пшеница се смесва с ядки и сушени плодове. Топки се оформят от полученото тесто и се валцуват в сусамово и маково семе. Бисквитките се пекат във фурната за двадесет минути на средна температура.

Пшенично мляко:

В блендер, покълнали зърна с вода в съотношение 1: 4. Постепенно се добавят ядки и стафиди. Получената млечна смес се филтрира. Такова мляко може да се съхранява на студено място в продължение на два дни.

квас:

В половин литър вода се добавя половин чаша смлени зърнени култури с мълния и се покрива с марля. Такава варя трябва да се свари в продължение на три дни, след което се филтрира. За приготвянето на следващата порция напитка можете да използвате същите тези зърна.

Спушена зърнена супа:

Налейте четиристотин милиграма вода в тенджера, добавете ситно нарязани зеленчуци - моркови, картофи и лук. Пригответе сместа от супа и я извадете от огъня, за да се охлади в продължение на десет минути. След като се наложи да се излее три супени лъжици покълнали зърна от пшеница, пипер и дафинов лист. Солта не се добавя към супата от пшеница. Доведете супата до кипене и извадете от огъня, оставете да се влее в продължение на десет минути. Въвеждането на такава супа в ежедневната диета може значително да подобри имунитета.

Десерт от покълнали семена с кисело мляко:

Добавете белени и нарязани ябълки на покълнали леко осолени пшенични зърна. Съставките се смесват и се наливат с кисело мляко. Този десерт е чудесен за лека диетична закуска.

Имам позната баба и дядо през целия си живот, ядещи пшеница, за да видя дядо ми да ми даде 65-годишна възраст и да отида, така че се опитвам да навакса и мисля, че и двамата вече над 90 години и на практика не се обръщат към лекарите и правят собствени заключения да ядат покълнали пшеница сега или таблетки по-късно

Няколко месеца ядях пшеница и почувствах голям прилив на енергия и настроението ми стана много по-добро. На 25 години съм. Преди всяка зима имах летаргия, умора, слабост, през цялото време спях, исках да спя, всичко беше отписано като дистония. Имаше обща сила, тон. Ноктите наистина започнаха да изглеждат по-добре, косата ми също се подобри, нямам сива коса, така че не знам дали помага или не. Миопия стана по-малко с 0.5, не знам дали е свързана с пшеница или не, но през последните 5 години зрението ми не се е променило (проверявам го веднъж годишно). Нямам излишно тегло. Всяка сутрин приготвям каша във вода и добавям пшеница.

Какво се случва със семето в момента на поникването?

Наситено с вода, зърното се събужда от сън и в този момент в него започват процеси, чиято цел е да даде на зародиша всички възможни сили, с които ще започне живота си. И в този момент покълналите семена могат да донесат най-голяма полза.

Има много причини за използването на покълнали семена, ето само 10 от тях.

1. Витамини

Покълналите семена съдържат огромни количества витамини, микроелементи и всички незаменими аминокиселини. И всичко това богатство е в естествена форма, удобна за нашия организъм, за разлика от фармацевтичните препарати. Съвременните хора дори не си мислят, че страдат от хроничен недостиг на витамин, защото продуктите от супермаркета са по-малко добри от обичайните. В допълнение, повечето витамини са унищожени от топлинна обработка, дългосрочно съхранение и дори слънчева светлина, поради което ползите от дълго съхраняваните зеленчуци най-накрая отиват до нула. И ние ядем покълнали семена свежи, защото витамините, които се образуват в тях, носят максимална полза за нашето тяло.

3. Имунитет

Биологично активни вещества, съдържащи се в разсад на зърно, подобряване на имунната система. Ние всички знаем, че имунитетът ни помага да не се застудим, но освен това, мощната имунна защита помага да се справим дори с хронични хронични възпаления и също така предпазва организма от рак.

4. Нервна система

Покълналите семена помагат за регулиране на емоционалния фон и нервната система: сутрин е по-лесно за човек да се събуди, а вечер - да заспи, да премине през депресивни и тревожни състояния, нормално настроение, да увеличи съпротивлението на стреса.

5. Интимно здраве

И мъжкото, и женското здраве е тясно свързано с нормалното функциониране на нервната система. Следователно, когато сънят и общото настроение се нормализират, работата на репродуктивните органи също се подобрява. При мъжете силата се подобрява, а при жените се нормализира менструалния цикъл и хормоналния баланс, изчезват болести като мастопатия.

Използването на покълнали семена влияе върху сърдечно-съдовата система. На първо място, това е подобряване на стените на кръвоносните съдове, и следователно - намаляване на депозитите холестерол. Налягането се нормализира, намалява метеорологичната зависимост, напуска вегетативно-съдовата дистония.

Тези, които прекарват много време в компютъра или пред телевизора, се нуждаят от покълнали семена, за да запазят зрението. И дори при тежка миопия, веществата, съдържащи се в кълновете, помагат значително да се подобри зрението и дори да се откажат от чашите.

Разбира се, красотата е неразделна част от здравето. Ето защо, като подхранвате тялото си с витамини и други полезни вещества, можете да подобрите не само благосъстоянието си, но и външния си вид: косата и ноктите ви ще бъдат здрави и здрави, кожата ви ще стане сияйна и гладка, възпаленията на лицето ви ще преминат или алергиите ще изчезнат. Покълналите семена са полезни дори за екзема и псориазис, тъй като те излекуват тялото отвътре.

9. Загуба на тегло

Не е тайна, че една от причините за наднорменото тегло е преяждане, защото клетките на нашето тяло не получават достатъчно витамини от обикновената храна. Ето защо, трябва да започнете всяка сутрин с покълнали зърна: те ще наситят организма с всички необходими вещества, ще дадат енергия, и през деня ще искат да ядат по-малко. В допълнение, за разлика от сухи зърнени култури, покълналите зърна са много по-малко калорични, така че могат да се считат за пълноценен диетичен продукт.

10. Жизненост и сила

Когато човек напълно изяжда, той се чувства чудесно. Всички, които редовно използват покълнали семена, отбелязват прилив на сила. Нищо чудно, че това е един от най-спортните продукти!

Разбира се, ползите от покълналите семена не са ограничени до тези десет точки, но те са достатъчни, за да се провери стойността на този уникален продукт.

Как да покълнат семената?

Пипсите трябва да бъдат измити и наранени. В дълбока купа се изсипват семената и се налива вода, така че да ги покрива леко. Водата трябва да се сменя 2-3 пъти на ден, защото в противен случай семената просто се засушават. По-добре е да оставите ястията отворени на топло и светло място (но не на слънце) и след 1-2 дни ще се появят кълнове. Повечето от ползите в зърната, чиито кълнове са не повече от 2 мм, тогава трябва да се използват в храната. Можете да направите "тръбопровод" чрез непрекъснато поникване, ако поставите не една част, а две или три, които ще се актуализират на свой ред.

Яжте покълнали семена по-добре без топлинна обработка, като ги добавите към салата или просто ядете сурово. Зърната могат да се смилат в месомелачка, ако е необходимо. Разбира се, можете да добавите покълнали зърна в хляб и овесена каша, както и в първите ястия. Основното нещо е, че те трябва да са в диетата всеки ден, а след това здравето и настроението винаги ще бъдат на върха!

Кълнове и кълнове - каква е разликата

Кълнове и кълнове се наричат ​​зачатъци на бъдещи растения, които произхождат от семе или зърно. Можете да ги отглеждате у дома, създавайки благоприятни условия за това. Най-често живите любители на храна покълват пшеница, елда или овес. В напредналите „земеделски производители“ покритието на културите е много по-голямо - включва ориз, лен, леща, ръж, грах, сусам.

Разликата между кълнове и разсад е за няколко милиметра. Едва омраза бледият цвят на бебето, чиято дължина не надвишава 2 mm, се наричат ​​кълнове. Всичко, което е по-дълго или освен рудимента на стеблото, има брошура - те вече са кълнове.

И първата, и втората имат полезни свойства. Но ако можете да изберете - предпочитате разсад. Те съдържат повече активни вещества: витамини, минерали, протеини, сложни въглехидрати и антиоксиданти.

Когато семената или зърното влизат в етап на растеж, се активират метаболитни процеси, увеличава се концентрацията на активните вещества. Тъй като майчиният организъм се опитва да даде на детето най-доброто, така че семето поставя най-ценното семе в разсадника.

Жива храна: митове и истина

Привърженици на сироеденията, вегетарианството и любителите на екзотичната храна даряват кълнове и разсад с буквално фантастични свойства. Тяхната същност обикновено се свежда до факта, че бледите начала на полезни култури са уникален, безвреден и най-добър лек за всички болести. Но в действителност се оказва, че това не е така!

На първо място - това е хранителен продукт. Най-често, макар и естествено. Ввиду того, что он нежирный и у него хороший состав, его полезно включать в меню, разнообразив тем самым суточный рацион.

Но, как и любая другая еда, проростки могут принести как пользу, так и вред. Употреблять их можно не всем, и чрезмерное увлечение может обернуться вынужденным отдыхом на больничной койке.

Кълнове е строго забранено да се използва в случай на язва на стомаха, остър гастрит, колит и ентерит. Ако сте алергични към глутен, не трябва да поставяте в храната разсад от зърнени култури (ръж, пшеница, ечемик и овес). Зачатъците на бодил не могат да се ядат с камъни в жлъчния мехур, а бобовите - с бъбречно заболяване и подагра.

Каква полза може да се получи, ако правилно ядете жива храна? На първо място, това е подобряване на чревната микрофлора. Като част от разсад имат фибри, което е полезно за стомашно-чревния тракт. Той спомага за по-лесното храносмилане, подобрява обмяната на веществата.

Младежки витамини Е и С, които също са богати в началото на растенията, са мощни антиоксиданти, които предпазват клетките на организма от разрушителните ефекти на свободните радикали - основните виновници за преждевременно стареене, появата на свързани с възрастта заболявания.

Витамини, микро- и макроелементи в разсад дори повече, отколкото в пресни зеленчуци от градината!

Въпросът как ценни кълнове в храната на хората озадачени учени. В резултат на изследването се оказа, че ако дължината на кълновете е 3 мм, те стават потенциално опасни за хора с определени хронични заболявания (диабет, онкологични заболявания). Тъй като нишестето, съдържащо се в тях, започва да се разпада на захар и други бързи въглехидрати, които не всички терапевтични диети позволяват.

В търсене на кълнове: купувайте или покълнете

Днес готовите за консумация разсад могат да бъдат закупени в хипермаркета, но е по-добре сами да ги произвеждате. Топлата и влажна среда, в която се излюпват кълновете, е идеална не само за тях, но и за много вредни бактерии, включително Salmonella. В допълнение, гигантските свръхрастения, които се срещат в магазините, не са „повече стойност за същите пари”, а минимум резерви от хранителни вещества! В тях практически няма активни вещества, което означава, че няма да обогатите менюто с тях. И напротив - можете да подкопаете здравето, ако зърната покълнат в отворен достъп и не се съхраняват след появата на кълнове в хладилника.

Някои семена за кълняемост могат да бъдат купени в хранителния магазин - леща, лимец, нахут, овес, пшеница и ръж. Обикновено на етикета на продукта има знак "за покълване". Други могат да бъдат закупени в аптеката - като ленено семе или голи овесени ядки. Екзотичните видове семена ще трябва да бъдат ловувани онлайн - в еко-магазини или специализирани общности за вегетарианци.

Не е необходимо да купувате основа за бъдещи кълнове в магазините за хардуер. Повечето от представените там семена се третират с химикали, за да се предотврати увреждане от вредители. Но можете да се отровите не само с тях, но и със зърна, заразени с плесен, гъбички и бактерии.

Кои разсад са най-вкусни

При липса на доказателства, ползата може да бъде получена от всяко ядливо зеле. Ето защо, не преследвайте екзотиката. Непретенциозни грижи и бързо покълнат бобови растения и зърна. Капризен характер и прекомерни изисквания към ориза и лена - те се нуждаят от постоянно внимание.

Най-вкусни кълнове, според хора, които обичат, овес, пшеница и слънчоглед. Сусамовите семена могат да изненадат с пикантната "горчивина".

Необходимо е постепенно да се привикнете към живата храна, започвайки с една чаена лъжичка разсад на ден, като постепенно довеждате до четири лъжици на ден (времето на пристрастяване е 4-5 месеца). Гастроентеролозите не препоръчват превишаване на нормата от 60-70 грама разсад на ден, така че трябва да се спрете на него.

Колко вкусни са разсадът? Сложете ги в шейкове, плодови салати, зеленчуци и билки, супи и основни ястия. Можете да ги смесите с кисело мляко, кефир и извара, да ги сложите на сандвичи или да използвате чаша чай със зелен чай и други топли напитки.

И ако тялото ви реагира бурно на жива храна, използвайте разсад при приготвянето на зърнени храни, картофено пюре и печива. Дори и след топлинна обработка, някои от ползите остават.

Как да покълнем и къде да се съхранява

По-полезни за здравето са разсад, които се консумират живи, а не варени, задушени, печени. Така че, преди да започнете да отглеждате култури, те трябва да бъдат напълно дезинфекцирани. Между другото, направете го лесно!

Изсипете подготвените семена и боб със слаб разтвор на калиев перманганат (цветът трябва да бъде бледо розов), оставете за пет минути, след това изцедете разтвора и изплакнете зърното няколко пъти под хладка течаща вода.

Преместете ги в чист дълбок контейнер или контейнери, специално предназначени за покълване на зърна, покрийте с чиста вода и свободно покрийте с марля или капак. След 12 часа можете да видите първите разсад.

Съхранявайте ги в хладилника на долния рафт, но не повече от пет дни. По-добре е да ги изядете веднага, като получите максима от ценни вещества.

За да оценим ползите от покълналите зърна, нека да разгледаме примера на пшеницата, каква е разликата между традиционната му употреба и консумацията на млади издънки.

През повечето време ядем пшеница под формата на брашно, включително печени изделия, както и грис. Всичко това има високо съдържание на калории. В допълнение, зърната, по време на обработката, преди смилането, зърната се почистват от външната обвивка и земята. Т.е. продуктът е лишен от фибри, а с него и повечето витамини и микроелементи.

Това, което преминава в брашно или зърно, е ендосперма, т.е. част от зърното, където е концентриран хранителният запас, който се използва от младите кълнове за хранене на етапа на поникване. Ендоспермът се състои главно от нишесте и растителни масла. С други думи, като направихме брашно от зърно по съвременен начин (с смилане), получаваме прах от нишесте и малко количество растителна мазнина. Това е продукт с висока хранителна стойност поради голямото количество въглехидрати и висок гликемичен индекс (GI = 85). Както и да е, получаваме всичко, което полезната природа е поставила в ендосперма от брашно.

Това е просто естеството на всичко полезно, което не е само в ендосперма, но и в черупката на зърното. Той е в него и в съседните части на ендосперма повечето от микронутриентите и витамините. И тя, за съжаление, се губи на етапа на смилане преди смилане.

Кълнените зърна съдържат богат набор от микроелементи точно поради запазването на черупката. Ние добавяме, че черупката е влакно, което има благоприятен ефект върху чревната микрофлора. Това е влакно, което осигурява нисък гликемичен индекс за кълнове - само 15 (за сравнение, ябълковият GI е 35).

Защо говорят за ползите от покълналото зърно, а не за зърното като цяло? Факт е, че зърното е в такова състояние, че да оцелее през влажната есен и зима, без да се поддаде на мухъл и гниене. За да направите това, всички елементи в него са в такава форма, че да забавят биологичните процеси колкото е възможно повече. По-специално, нишестето в ендосперма е във форма, която е много трудна за смилане в нашето тяло. Черупката също не може да се смила. С други думи, човешкото тяло не може да използва нито суха енергия, нито микроелементи от сухо зърно.

Когато зърното започне да покълва, това се случва в него:

- нишестето се превръща в малтоза, т.е. въглехидрати, които тялото ни вече може да абсорбира в достатъчна степен

- сложните молекули на мазнините се превръщат в молекули мастни киселини, което, отново, улеснява тяхната абсорбция,

- черупката става разхлабена поради факта, че съединенията, които я държат, са унищожени, а след това се освобождава същото ценно снабдяване с микроелементи и витамини. В същото време кълновете се консумират на етапа, когато обвивката все още запазва стойността си като източник на фибри.

С други думи, процесите, които се случват в зърното по време на поникването, улесняват усвояването на това зърно в храносмилателната ни система. Такава подготовка разкрива потенциала на зърното, така че да можем да се възползваме от цялото богатство, което природата е положила в зърнените култури по най-изгодния начин.

И да не забравяме ограниченията!

Първо, покълналите зърна не трябва да се консумират при заболявания на стомашно-чревния тракт и след хирургични интервенции. И все пак, ензимите, които започват процеса на разделяне на нишесте и разлагане на външната обвивка, са доста агресивни.

На второ място, не забравяйте за алергични реакции към глутен, ако ги имате.

Трето, кълновете не се препоръчват за деца под 12 години. Факт е, че в по-младите възрасти все още се формира чревната микрофлора. Поради високото съдържание на глутен в покълналите зърна, има нарушения в микрофлората и това оказва отрицателно въздействие върху последващото развитие на тялото на детето.

Пет причини да се яде кълнове

Има пет основни причини за хранене с покълнали зърна:

Превенция на рака. Отличното предотвратяване на рака е основното предимство на покълналите зърна. Просто яжте зърна, смесвайки ги с други здрави зеленчуци и плодове, и тялото ви ще бъде защитено от рак.

Отслабване. Консумацията на зърнени кълнове може значително да намали теглото и в същото време да не навреди на организма. Зърната съдържат много витамини и полезни микроелементи, които ще ви помогнат да получите достатъчно и нормализира метаболизма на организма.

Имунитет. За укрепване на имунната система, особено през зимата, покълналите зърна са по-полезни от всички синтетични витамини, комбинирани. Всяка сутрин трябва да започнете със здравословна закуска, а ако добавите покълнали зърна и мед към обикновена овесена каша, сварени във вода, ще има много повече ползи!

Токсини. Поникналите зърна ще помогнат за отстраняването на отпадъците от организма и токсините. Ако смятате, че тялото е трудно след хранене, това е ясен знак, че е време да промените диетата си и да преминете към здравословна диета. Тялото ще стане по-чисто и по-здраво.

Дисбактериоза. В съвременния свят хората често страдат от дисбиоза. Неправилно хранене и чести хранителни отравяния, минали инфекциозни заболявания и антибиотици, и много повече - всичко това измъчваше тялото и разваля микрофлората в червата. Поникналите зърна поддържат и възстановяват микрофлората и очистват тялото от вредни бактерии.

Какво се лекува с млади издънки

Покълналото зърно изпълнява много полезни функции в човешкото тяло: обогатява с витамини и минерали, нормализира червата, подобрява обмяната на веществата, отстранява токсините и токсините, влияе положително върху чревната микрофлора.

Кълнове в чинията

Разсадът на зърното е различен и всички те са полезни по свой начин:

  • Слънчогледовите семена ще бъдат полезни, ако киселинно-алкалния баланс е нарушен.
  • Кълнове от боб съдържат голямо количество протеини, те могат да се консумират вместо месо.
  • Леща в разсад е полезна за пациенти с анемия, тези, които са загубили голямо количество кръв.
  • Соевите кълнове съдържат голямо количество аминокиселини и спомагат за понижаване на холестерола в кръвта. Полезно е да се използва покълнала соя, ако се намерят камъни в жлъчния мехур или ако се увеличи съсирването на кръвта.

Как да ядем покълнали зърна

Необходимо е да се знае, че неправилното съхранение и обработка на покълналите семена може значително да намали техните полезни свойства. Алуминиеви ястия категорично не са подходящи за съхранение и приготвяне на разсад. Не мелете зърната в кафемелачка и в никакъв случай не изливайте покълналите зърна с вряща вода.

Прорасналата пшеница се яде най-добре сутрин за закуска. Зърната се ядат цели, дъвчат добре. Можете просто да добавите няколко зърна към храната. Много е полезно да се ядат кълнове с овесена каша или просто да се излее гореща вода и да се остави за половин час да се изпусне.

Можете да приготвите вкусен десерт. Кълнове кайма, добавете парче лимон, плодове, ядки и мед. Ако няма плодове, те могат да бъдат заменени със сушени плодове.

Зърнена салата

В една обикновена зеленчукова салата можете да добавите сушени плодове и посадъчен материал от зърна, като цяло, и нарязана форма. Тези салати са много полезни за организма в периода на заболяване и помагат за възстановяване на силата след тежко физическо натоварване.

За любителите на печенето има рецепта за вкусни и сърдечни торти. Тестото трябва да се замеси с вода, да се поръсва с брашно преди печене, така че тортите да не се залепват. От една супена лъжица зърна се получава една малка тортила. Сервирайте с чай, масло и мед.

Нарасналата пшеница може да бъде малко суха, да се смила в мелница за кафе и да се направи брашно. Брашно се поръсва със салати, зърнени храни и други ястия. Все още от такова брашно е възможно да се приготвят напитки на вода, добавяйки мед. Мляко в напитка не може да се добави.

Вкусно и здравословно кисело мляко с мюсли може да се приготви у дома. Просто добавете разсад от зърна към киселото мляко и нещо по-вкусно, като ядки и парчета плодове.

Можете да приготвите крутони от зърнен хляб или просто да разпръснете пържения хляб с топено сирене и поръсете с маслини и парчета от пшеничен зародиш. Оказва се, много вкусно, и най-важното е здравословна закуска. Можете да ядете отделно, а можете да сервирате салати и супи.

Интересни и вкусни рецепти

Ако дадете отдушник на фантазията, можете да приготвите много по-вкусни и здравословни ястия с добавянето на покълнали семена. Разбира се, можете да ги ядете поотделно, но ако не харесвате вкуса, на помощ ще дойдат вкусни рецепти.

Бисквити от зърна на разсад. Вие ще се нуждаете от две чаши зеле, 50 грама сушени кайсии, малко стафиди и сини сливи. Можете също да добавите 2 супени лъжици мак. Мак и стафиди се накисват с вода. Зърна, сушени кайсии и сини сливи през месомелачка, трябва да се получи хомогенна маса, така че можете да пропуснете два пъти.

Салата от зеле

Добавете мак и стафиди към получената маса, след което трябва да се смеси добре и да образуват малки плоски кексове. Готови бисквитки рол в сусам и суха в пещ за около 15 минути, не повече, в противен случай всички полезни свойства на бисквитките изчезват поради нарушение на топлинна обработка. Маслото в черния дроб не е необходимо да се добавя.

Има няколко рецепти за салата:

  • Моркови, зелена салата и 2 стъбла от чесън нарязани и разбъркайте, добавете една супена лъжица разсад и поръсете с пресен магданоз.
  • Нарежете зеле, целина, моркови и магданоз, добавете разсад, разбъркайте всичко. Салата е готова.
  • Ситно нарязани ябълки и зеле, поръсете с лимонов сок и поръсете няколко разсада.
  • Белени тиквички, фино нарязани на кубчета. Добавете кисело сладко, куп зелен чесън и кълнове. Поръсете с билки и разбъркайте.
  • Смесете зеления грах с кълнове и нарязания зелен чесън. Добавете Зелените.
  • В Италия популярна е много вкусна напитка с интересното име „Реджвелак“, което се приготвя от зърна на разсад. Напитката съдържа много ензими и хранителни вещества. Пригответе го лесно и просто. За напитка ще ви трябват шест литра чиста питейна вода, за предпочитане минерална, без газове, или просто филтрирани. Смелете половин чаша разсад, налейте в двулитров буркан и напълнете с вода. Покрийте буркана с марля, завържете добре и оставете да се влива в продължение на три дни. След три дни напитката може да се пие, преди да се филтрира добре през тензух. Останалите смлени зърна могат да се наливат с вода и се вливат. Ако времето е горещо, напитката ще се влее по-бързо.

салата

Проучване на състава

Съставът на продукта е балансиран и осигурява максимално усвояване на всички хранителни вещества, съдържащи се в него. Тялото не трябва да губи енергията, разделяща минерали, протеини и мазнини. По време на поникването на зърната, неговите протеини се разделят на аминокиселини, а след това и на нуклеотиди.

Нишестето се превръща в малтоза, мазнини - в киселини. Зърнените вещества, които не се абсорбират веднага от организма, се разпадат на елементи, които са компоненти за образуването на нуклеинови киселини - генетичния материал на нашето тяло. През този период се образуват големи количества витамини и ензими.

Нарастваните пшеничени зърна имат богат витаминен състав (100 g):

  • токоферол (Е) - 21,0 mg,
  • Ниацин (В3) - 3.087 mg,
  • пиридоксин (В6) - 3,0 mg,
  • аскорбинова киселина (С) - 2,6 mg,
  • тиамин (В1) - 2,0 mg,
  • Пантотенова киселина (В5) - 0,947 mg,
  • Рибофлавин (В2) - 0,7 mg,
  • фолиева киселина (В9) - 0.038 mg.

Минерални вещества

Разсадът на пшеницата е богат на минерали (съдържание в 100 г):

  • фосфор - 197 mg,
  • калий - 170 mg,
  • магнезий - 79 mg,
  • Калций - 68 mg,
  • натрий - 17 mg,
  • мед - 259 mg,
  • желязо - 2,16 mg,
  • манган -1,86 mg
  • Цинк - 1,7 mg,
  • селен - 430 мкг.

Ползите от пшеничните зародиши

Фактът, че пшеничните зародиши е изключително полезен за човешкото тяло, без съмнение.

Този продукт е полезен както следва:

  • нормализира функционирането на сърдечно-съдовата и кръвоносната системи,
  • подобрява обмяната на веществата
  • благоприятен ефект върху храносмилателния тракт,

  • почиства организма, премахва токсините и тежките метали от него,
  • разтваря глутена в червата,
  • намалява риска от рак,
  • лекува кожни заболявания
  • нормализира нивата на кръвната захар
  • снабдява организма с витамини, минерали и аминокиселини
  • е тоник и тоник,
  • съдържа ензими 100 пъти повече от зеленчуци и плодове,
  • подобрява качеството на аминокиселините
  • увеличава нивата на влакното
  • свързва излишната киселина в организма, чийто излишък може да причини рак,
  • лекува тялото на клетъчно ниво.
  • Възможни вреди и противопоказания

    За цялата си полезност, покълнали пшенични издънки имат противопоказания:

    • не стоит их употреблять детям до 12 лет, а также людям с язвой двенадцатиперстной кишки и тем, кто недавно перенес операцию,
    • совместное употребление вместе с кисломолочными продуктами может стать причиной повышенного газообразования,
    • хора, които са алергични към глутен, трябва да използват този продукт с повишено внимание,
    • замаяност, диария, слабост може да се появят в началото на курса.

    Възможно ли е да се използва зърно

    През определени периоди от живота си трябва да обръщате специално внимание на храните, които консумирате, по-специално по време на бременност, по време на кърмене и при бебешки диети. Това важи и за продукта, който обмисляме.

    Бременни и кърмещи

    Съдържащите се в продукта витаминни и минерални комплекси са с естествен произход, поради което приемът на разсад се препоръчва по време на бременност и кърмене. Ако няма алергия към глутен, приемането на разсад не е само възможно, но е необходимо.

    В допълнение към всички горепосочени полезни качества, има справедлива доза фолиева киселина в кълновете, необходима за правилното формиране на нервната система на плода. Хранителната добавка ще помогне за възстановяване на силата на младата майка след раждането, ще подобри хранителното качество на кърмата.

    Бебета и по-големи деца

    Нарастващите пшенични зърна не се препоръчват за деца под 12-годишна възраст, тъй като храносмилателния тракт на детето все още не е готов за правилно усвояване на тази храна. Поради тази причина детето може да получи малко покълнали зърна едва след определената възраст.

    Как да отслабнете на пшеница

    Ако решите, че трябва да загубите няколко килограма, опитайте се да приготвите няколко прости ястия с кълнове:

    • за закуска, яжте коктейл от следните съставки: зелена ябълка - 2 броя, пшеница разсад - 2 супени лъжици. л. Компонентите трябва да бъдат смачкани с блендер. В тази здравословна закуска, високото съдържание на желязо и фибри, а калоричното му съдържание е около 240 ккал. Следващото хранене (включително чай, кафе и различни напитки) трябва да се извършва не по-рано от 4 часа, храната трябва да е дробна,
    • вземете разсад - 3 супени лъжици. л. и мед - 2 ч. л. Кълнове прескачат месомелачка, смесват се с мед. Получената смес не трябва да се пие, следващото хранене трябва да бъде не по-рано от три часа,
    • Смесете 100 г (дневна доза) от покълнали пшеница с две нарязани на кубчета краставици. Добавете билки на вкус и супена лъжица зехтин,
    • Разбъркайте в блендер 3 супени лъжици. л. разсад с лъжица ядки. Добавя се 1 ч.л. мед
    • Накиснете 8 броя през нощта. сини сливи. На сутринта се изсушава водата, добавят се настъргана ябълка и 0,5 чаши пшеничен зародиш на сини сливи.

    Можете да направите този диетичен десерт:

    • ниско съдържание на мазнини извара - 3 супени лъжици. л.,
    • сливи - 4 бр.,
    • кълнове - 2 супени лъжици. л.,
    • кисело мляко или кефир - 1 супена лъжица. л.,
    • пресни плодове (нарязани) - 1 чаша.
    Сини сливи трябва да бъдат ситно нарязани, всички съставки смесени. Подправете с лимонов сок и яжте.

    Правила за покълване

    1. Ние сортираме пшеницата, измиваме я с вода, отстраняваме сухите семена и постелята.
    2. Напълнете с вода и оставете за един ден. След 12 часа е необходимо да смените водата.
    3. След един ден, изцедете водата, поставете пшеницата в тънък слой върху чиста повърхност и покрийте с влажна кърпа.
    4. Периодично мокрете кърпата, така че да е постоянно мокра.
    5. След 2-3 дни семената са готови, трябва да се съхраняват в хладилник.

    Как да вземем пшеничен зародиш

    Кълнените зърна се усвояват от тялото ни за дълго време. Това качество допринася за дългосрочното запазване на чувството за ситост. Дневната норма на тази хранителна добавка е от 60 до 100 грама.

    Можете да разделите дневната ставка на две части, едната за ядене на закуска, а другата за обяд. Вечерта това не си струва, за да не се натоварва тялото с работа през нощта. Смята се, че разсадът е най-успешно комбиниран със салати, сушени плодове, мед и различни видове ядки.

    Салата с ябълка и зеле

    За неговата подготовка са ни необходими следните съставки:

    • бяло зеле - 200 г,
    • Ябълка - 1 бр.,
    • оранжево - 1/2 парчета,
    • лимон - 1/2 бр.,
    • пшеничен разсад - 100 г

    Нарежете зелето, добавете нарязаната и обелена ябълка, подправете сока от половин портокал и половин лимон. Добавете пшеницата и разбъркайте. Салата е готова. Ако не сте безразлични към здравето си, опитайте се да въведете в диетата си такъв полезен и същевременно прост продукт, като покълнали зърна от пшеница. Те ще обогатят тялото ви с полезни вещества, ще укрепят здравето ви и ще подобрят имунитета.

    Има ли някакви противопоказания?

    Пшеницата е абсолютно естествен и чист продукт, така че има много малко противопоказания за неговото използване. Но, въпреки това, те са. Ако страдате от стомашна язва, или от заболявания на стомашно-чревния тракт, то е абсолютно невъзможно да се яде покълналото зърно. Това са всички забрани. Случва се, разбира се, че такъв човек има само индивидуална нетърпимост към покълналото зърно. Ето защо, преди да направите този продукт в диетата си, трябва да се консултирате с Вашия лекар.

    Ако решите да ядете правилно и да включите кълнове във вашата диета, не започвайте да ги ядете в огромни количества. За първи път ще бъде достатъчна една чаена лъжичка. Проследявайте състоянието си. Ако всичко е добро, това означава, че тялото е приело вашето нововъведение и можете да започнете да увеличавате порциите на супена лъжица на ден. В деня можете да ядете само една лъжица покълнали семена.

    Кълнове и издънки - каква е разликата?

    За подобряване на здравето на тялото, храната се консумира не само от издънките - самата зеленина, но и от едва кривото семе - кълновете или кълновете. Понастоящем споровете не се успокояват с това, което е по-полезно - издънки или кълнове, а всъщност е трудно да се отговори правилно на този въпрос, тъй като и двата вида живи храни (тъй като покълналите зърна се наричат ​​по целия свят) имат свой собствен уникален състав и двата вида въвеждат в тялото ни огромни ползи.

    И въпреки че като цяло съставът на покълналите зърна е идентичен, и всеки вид има свои характеристики. Вашето внимание 10 много вкусни и невероятно здрави зърна за покълване.

    1. Чиа зеле

    Тези покълнали семена от испански мъдрец по време на поникването заемат водеща позиция в своите уникални лечебни свойства и имат богата древна история. Първото споменаване на семена от чиа датира от 2600 г. пр. Хр. Те не само бяха в основата на ацтекската диета, но и бяха средство за размяна - на тях им се плащаше данък и данъци, жертваха се на боговете.

    Разсадът на Чиа е особено известен с високото си съдържание на мастни киселини и триптофан - просто незаменима аминокиселина за здравето. В допълнение, не всеки продукт може да бъде сравнен със съдържанието на калций с чиа.

    Семената от чиа са особено обичани сред онези, които искат да бъдат тънки - зелените издънки помагат да отслабнете, премахнат токсините и нормализират червата. И благодарение на най-богатия състав, включващ витамини, минерали, аминокиселини и антиоксиданти, семената Чиа спомагат за укрепването на имунната система и успокояват нервната система.

    2. Разсад на киноа

    Киноа е екзотична каша от Южна Америка, която набира популярност в Русия. И съвсем неочаквано, според ботаническата класификация, изобщо не е зърно, а плод с приятен кремообразен вкус. В цивилизацията на инките, растението киноа се смятало за свещено и послужило като основа на диетата заедно със семена от чиа.

    Разсадите от киноа се отличават с балансиран състав. От количеството фосфор киноа е достойна конкуренция за риба, и все още съдържа голямо количество калий и много магнезий. Редовната консумация на тези кълнове има положителен ефект върху храносмилането и нервната система, а киноа спомага за намаляване на нивата на холестерола, повишава абсорбцията на калций и намалява риска от сърдечно-съдови заболявания.

    3. Разсад за unzhuta

    Нашите предци са знаели за полезните свойства на сусамата още през 1500 г. пр. Хр. Има легенди за сусам, че той дава безсмъртие. И по принцип е ясно защо - покълналият сусам се счита за уникален продукт, тъй като съдържа голямо количество калций, който лесно се абсорбира от човешкото тяло и в този сусам превъзхожда много други продукти и затова употребата на сусамен разсад е показана при заболявания на опорно-двигателния апарат.

    В допълнение, ефективността на сусама при възстановяване на тялото след депресия отдавна е доказана, Хранителните вещества, съдържащи се в сусамовите кълнове, имат положителен ефект върху състоянието на целия стомашно-чревен тракт, ендокринната и половата система при жените, а също така увеличават ефикасността при мъжете. Вкусът на разсад от сусам - с лека горчивина, следователно, най-често се консумират с мед.

    4. Ленени кълнове

    Много приятен и деликатен, с вкусен вкус - Ленните разсад са просто необходими за всички бременни и кърмещи жени, както и за тези, които се интересуват от красива кадифена кожа, Тъй като ленът е богат на калций, калий, магнезий, фосфор и съдържа витамини от група В, по-специално фолиева киселина.

    Особено силно влияние ленени разсад имат върху стомашно-чревния тракт поради големия брой масла и лигавици - в този лен няма аналози. От съдържанието на мастни киселини ленът може да се конкурира с много продукти, а съставните му фитоестрогени помагат в борбата с рака на гърдата.

    5. Леща от пръски

    Вкусът на кълновете от леща е подобен на пресния зелен грах - те са сладникави, сочни, така че любителите на салатите и винегретите ще го харесат особено. При покълването в лещата се увеличава количеството на витамин С, което прави продукта добър помощник в борбата срещу грипа и простудата. В допълнение, леща кълнове съдържат много калий, който е полезен за аритмии, а има и желязо, което помага за увеличаване на хемоглобина в кръвта.

    Въпреки очевидните ползи за здравето лещата не трябва да се консумира повече от 2 пъти седмично, защото обилното им потребление може да повлияе на усвояването на желязото и калция от организма.

    6. Разсад Маша

    Маш е растение от семейство бобови, което дойде при нас от Индия. От гледна точка на Аюрведа, каша почиства тялото и дава сила. Той е отличен източник на протеини, има противовъзпалително и лечебно действие върху раните, поради което разсадът на Маша е ефективен при катарални заболявания.

    Уникалността на разсад Маша също и в това съдържат пълна гама от незаменими аминокиселини, които активират метаболизма и увеличават производството на растежни хормони, както и витамини от група В, които успокояват нервната система. На вкус, подобно на леща, машът е много подобен на зеления грах.

    7. Полюшвайте зелена елда

    Всички сме свикнали с традиционната кафява елда, която получава своя цвят чрез пържене. но може да се покълне само зелена елда, която не е била топлинно обработена. Въпреки че мнозина считат, че елдата е зърнена, всъщност това ядивно семе е роднина на киселец и принадлежи към едно и също семейство.

    Елдата е известна с високото си съдържание на рутин, което укрепва стените на кръвоносните съдове и укрепва свиването на сърдечния мускул. Поради свойствата си рутинът или витамин Р понякога се наричат ​​антисклеротични витамини.

    Редовна употреба на разсад от зелена елда спомага за повишаване на нивото на хемоглобина, справяне със затлъстяването и удължаване на младежката възраст поради съдържанието на фосфолипиди и мастни киселини в разсад. Вкусът на кълновете от елда е сладък, с лек вкус на трева.

    8. Люцерно зеле

    Люцернови кълнове са най-старите лечебни средства, споменати от древните гърци. И през ХХ век На базата на люцерна е създадена първата в света хранителна добавка, който се продава на принципа на мрежовия маркетинг.

    Съставът на кълновете люцерна е наистина уникален: те съдържат сапонини - вещества, които намаляват холестерола, растителен флуорид, който е добър за здравето на зъбите, и витамин К, който е необходим за вътрешно кървене. Поникналата люцерна също е полезна за предотвратяване на катаракта и лека слепота, е мощен адаптоген, използван за профилактика на рак на гърдата.

    Люцерно кълнове ще зарадва поддръжниците на здравословното хранене със своя деликатен, сочен, хрупкав вкус, те правят отлични салати.

    9. Разсад от бодил

    Разсадът на Thistle се използва в традиционната медицина повече от 2000 години. Уникалността на това растение е в нейния състав. Силимарин - комплекс от биологично активни вещества, които предпазват чернодробните клетки от нежелани ефекти.

    В допълнение към това Разсадът на магарешки бодил е абсолютно необходим, за да се запази младостта на кожата и дълголетие - съдържат ценни витамини и мощни антиоксиданти. Млечният трън също има положителен ефект върху репродуктивната функция.

    Не трябва да забравяме, че магарешкият бял трън е най-силният холеретичен агент и затова е преди всичко лек Можете да използвате не повече от 7-8 издънки на ден.

    10. Пшеница

    Пшеницата е класика за покълване сред привържениците на здравословния начин на живот. Учените са показали, че пшеничните зародиши могат да разтварят глутена в червата, като по този начин предпазват организма от рак.

    Пшеницата е богата на витамини и минерали, диетични фибри, ензими, а също така съдържа аминокиселината лизин, която помага в борбата с вирусите. Така редовната консумация на пшеничен зародиш помага да се нормализира работата на почти всички системи на тялото.

    Пшеницата се консумира не само в салати, но и приготвя витаминни напитки от тях, например, redzhuvelak - безалкохолна ферментирала напитка, подобна на квас, а също и vitgrass - лечебен зелен коктейл. Е, за да се извлече максимална полза от пшеничните зародиши, на ден не трябва да консумират повече от 100 грама зелени издънки.

    В заключение

    Кълнените зърна са наистина уникални по своите свойства натурален продукт. Да извлече максимална полза от него и да избегне неприятни последствия под формата на отравяне, Яжте само пресни охладени кълнове, запознайте се с възможните противопоказания и постепенно увеличавайте количеството им в храната.

    Pin
    Send
    Share
    Send
    Send

    lehighvalleylittleones-com