Halibut принадлежи към семейството на плоските риби, живее главно в северните морета и предпочита по-голяма дълбочина. На рафтовете на магазините тази риба може да бъде намерена прясна или замразена, както и в консерви. Той е чудесен за приготвяне на основни ястия, закуски и консерви, дори за сандвичи и салати. Предлагаме да научите как да приготвяте тази риба вкусно вкъщи.
Когато вкусът и доброто са еднакви
Това, което особено харесва любителите на камбалата, е фактът, че в него практически няма кости. Той също е ценен поради своя състав. В месото няма въглехидрати, но има голямо количество омега-3 киселини, които са полезни за тялото. Те спомагат за подобряване на метаболитните процеси. А глутаминовите и аспартановите киселини спомагат за увеличаване на защитните сили на тялото и са отлична превенция на рака.
Halibut също ще бъде истинско откритие за тези, които имат нужда от витамин А. Съдържанието му в тази риба е 200 пъти повече, отколкото при черния дроб на треска.
Но както и за калориите, тук си струва да бъдете много внимателни към тези, които са на диета и се опитват да отслабнат. Тъй като рибата живее в студена вода, нивото на съдържание на мазнини е доста високо. И ако се изпържи труп, той може да расте дори няколко пъти.
Сега представяме на Вашето внимание няколко вкусни рецепти.
Запечен с лимон
Това е най-лесният вариант, който не изисква много финансови разходи, но в резултат на това на масата ще има невероятно деликатна и ароматна чиния. Това ще изисква:
- филе - 2-3 бр.,
- лимон - ½ бр.,
- масло - 10 г,
- Зелените,
- подправки.
Подправете всяко парче филе с подправки, сложете ситно нарязано масло и лимонови резенчета отгоре. Прехвърлете на фолио или пергамент и го изпратете в пещта за 15 минути.
Ще се отпуснете в природата или пикник до къщата? След това не забравяйте да приготвите камбала. Ще бъде необходимо:
- трупове на риба - 2-3 бр.,
- оранжево - 1 бр.,
- хрян - 2 супени лъжици,
- чили сос или пикантна аджика - 1 супена лъжица.,
- подправки.
Всяка трупа се почиства и разделя на филета. Подправя се с подправки и се изсипва върху изцедения портокалов сок. За да предпазите рибата от прилепване към решетката, грилът трябва да бъде предварително намазан с растително масло. Поставете филето и междувременно направете соса.
За него смесете хрян с пикантен сос и го избършете със силиконова четка. Гответе 3-5 минути от всяка страна. Сервирайте с пресни зеленчуци.
Крем супа
Това, разбира се, не е бюджетен вариант, но определено трябва да го опитате. Богата и обилна исландска супа е идеална за специална семейна вечеря. съставки:
- камбала - 200 г,
- хек - 1 бр.,
- миди - 100 г,
- картофи - 3 бр.,
- моркови - 1 бр.,
- лук - 1 бр.,
- крем - 200 мл,
- Зелените,
- подправки.
Просто кажете, че такъв първи курс ще бъде много дебел. Първо трябва да почистите морски дарове и да ги сготвите с цял, не нарязан лук. Гответе на слаб огън за 20 минути. След като рибата трябва да се разглоби и да се прецеди полученият бульон.
Поставете в нея пържен лук и моркови, както и нарязани на кубчета картофи. Сварете в продължение на 20 минути и след време вземете половината от картофите, разбъркайте с вилица, добавете сметана и ситно нарязани зеленчуци.
Сложете масата обратно в супата, добавете морски дарове на същото място. Гответе, докато сте готови.
Рибни пръчки
Евтино и бързо да се подготви ястие, което ще допълни вкусен обяд или вечеря. Ще бъде необходимо:
- филе - 0,5 кг,
- яйца - 3 бр.,
- брашно - 1 супена лъжица.,
- сирене - 200 г,
- соев сос - 20 мл,
- галета,
- Провансалски билки.
Филето се нарязва на малки парченца и подправя със сол. Направете тесто от яйца, соев сос и билки. Смесете бисквитите с настъргано сирене. Навийте парчетата риба в брашно, след това в тесто и галета. Фрай в тиган в продължение на 5 минути от всяка страна.
Можете да сервирате пръчици с тартар сос, за които трябва да смесите равни количества майонеза със заквасена сметана, добавете ситно нарязани кисели краставички, зелен лук и каперси.
Специален деликатес е пушената камбала, която често се появява на кралските маси. Това предястие ще бъде чудесно допълнение към празничното меню.
Нежното, дебело, здравословно месо от камбала е истинско гастрономическо откритие за тези, които не са имали време да го изпробват. Приятно апетит!
