Съвети за жените

Полезни и вредни свойства на мака

Pin
Send
Share
Send
Send


Вкусни, ароматни и меки кифли са обичани от мнозина. В специалните магазини за хляб, пекарни, богата селекция от тези бонбони: кифлички с маково семе и пудра, стафиди, конфитюр и кондензирано мляко. Също така е много лесно да ги приготвите у дома. Всяка опитна домакиня може да пече невероятни кифлички с различни пълнежи и знае малки тайни как да ги направи още по-вкусни. В къщи всяко тесто се оказва по-меко и по-ароматно, освен това може да се направи много и да не се купува едно по едно. Красиви кифлички с маково семе и глазура ще бъдат чудесно допълнение към празничната трапеза и домашно приготвения чай.

История на външния вид

Малко хора си мислят какъв път на развитие са отишли ​​любимите си ястия, преди те да вземат модерен облик и да украсят нашата маса. През средновековието се появиха кифлички. По това време те бяха голям лукс, те можеха да си позволят това сладко, само богати и благородни феодали. Обикновените селяни печеха собствения си хляб, направен от брашно и трици.

През 15 век в Европа започнали бум от подправки и сухи, ароматни билки от Изтока. От там дойде и първото и от много години любимо лечение - торти, покрити с пудра и мед. С развитието на индустрията, сладкарската промишленост направи значителна стъпка напред. Има огромен брой рецепти за приготвяне на кифлички с маково семе и бяла глазура и други варианти за това печене. Тя започва да продава на голям брой улици. Сега печенето е достъпно за всички сегменти от населението.

В Англия отварят училища за готвене, а всяка уважаваща себе си домакиня уикенди радва домашните си кифлички. Това е толкова дълъг път за развитие на любимото ни лечение.

Необходими съставки

Рецептата за кифлички с маково семе и шоколадова глазура не изисква голям брой скъпи продукти. Всички съставки са обикновено в кухнята, и затова това печене е доста бюджетен вариант за лакомства. Така че, трябва да вземете:

  • Мляко - една чаша. Препоръчва се да се използва с висок процент мазнини. Така че кифлите ще бъдат по-меки. Преди употреба млякото трябва да се загрее.
  • Също така се нуждаят от яйца - 2 бр. Вземете по-добро пиле, но ако решите да готвите с пъдпъдъци, вземете два пъти повече.
  • Масло - 1 пакет. Не е нужно да се пести на масло, в противен случай кифлички с маково семе и глазура няма да имат добър вкус.
  • Захар - 2-3 супени лъжици. л. Много не се нуждаят от много, кифлички, и така ще бъде сладък поради заледяването.
  • Ванилин - 1 пакет. Той ще придаде приятен аромат на печенето.
  • Сол на вкус, но не повече от щипка.
  • Брашно - 2 чаши. Най-добре е да се вземе сорт пшеница.
  • А най-важната съставка на ястието е дрождите. Тя осигурява помпите и мекотата на кифлите. Ще отнеме една чаена лъжичка.

Сега обсъдете съставките за приготвяне на пълнежа. Основният продукт е Mac. Можете да го приготвите сами, а ако нямате време да се бъркате дълго време, купете го в магазин. Ще вземат два мака.

Вкусна глазура

За да могат кифлите да станат още по-вкусни, те трябва да бъдат покрити с шоколадова глазура. Готвенето не е трудно, но това, което приятна миризма и вкусен вкус ще добави към печене. За глазурата, която трябва да вземете:

  • Масло - половин пакет. За да го използвате по-лесно, можете да го затоплите малко, за да направите продукта мек.
  • Крем - 30 мл. По-добре е да приемате мазнини, с ниско съдържание на мазнини вкус ще бъде малко по-различно.
  • Тъмен шоколад - 1 плочка. За глазура, вземете само горчив шоколад, колкото по-голям е процентът на съдържание на какао, толкова по-добре.
  • Caster захар - на вкус. Ако не искате тази съставка не може да се добави.

Булочки с маково семе и пудра: рецепта за тесто

Готвенето на това вкусно тесто не отнема много време и не изисква много усилия. Нека погледнем отблизо рецептата.

  1. Ние приемаме захар, малко сол и основната съставка (без която няма да има буйни, богати сладкиши) - мая. Всички старателно размахване. За да спестите време, можете да използвате блендер. Добавете топло мляко.
  2. След това добавете яйцата, маслото и ванилия. Маслото трябва да се отстрани предварително от хладилника и да се изчака, докато стане меко. Така ще бъде по-лесно да се победи. Отново смесете всичко.
  3. Сега вземаме брашно. Определено ще трябва да пресее фино сито. След това добавете пресятото брашно към получената смес и разбъркайте добре всичко. Бучките изобщо не трябва да бъдат.
  4. Последният етап: Месете тестото за бъдещите ни магически кифлички с маково семе и пудра. Така че масата не се придържа към ръцете, можете леко да ги смажете с растително масло. Готовото тесто да се постави в дълбок контейнер, затворете капака, увийте топла кърпа. Оставете за един час да се издигне.

Докато тестото се издига, има време за пълнене. Загрейте млякото. Може да бъде във водна баня или в микровълнова печка. Топло мляко се налива мак (не забравяйте да се оттича вода от него). Сега малко трябва да сварите масата (5 минути) на слаб огън. Внимателно се уверете, че макът не гори. Отстранете от огъня и излейте млякото. Сега трябва да изчакате, докато пълненето се охлади, и след това го смесете в блендер. Тя трябва да бъде хомогенна и гъста маса. Ето го пълненето и готов. Както виждате, няма нищо сложно.

С глазурата, вие също не трябва да се бърка наоколо за дълго време. Разрушаване на шоколадов блок (размерът на парчетата няма значение). Разтопете шоколада, оставете го да се охлади и добавете сметана, малко масло и пудра захар. Разбъркайте добре. Това е всичко, фантастично вкусна глазура е готова. Можеш да си налееш кифлите.

Последен етап

Готова ли е тестото? Отличен! Разточете го, поставете плънката в средата. След това обгръщаме всичко в руло и го нарязваме на малки парченца. Вземаме специална форма за печене, така че кифлите да не се изгарят, като разстиламе пергаментна хартия. Но това не е необходимо да се прави. Предварително затопляме фурната и поставяме сладкишите там за 30 минути. Оставете температура от 180 градуса. Проверете готовността на клечка за зъби. Ти просто трябва да я прободеш. Ако всичко е готово, извадете и дайте малко хлад. След това налейте пудрата. Всички вкусни кифлички с маково семе са готови! Вашият дом ще бъде удоволствие и гостите определено ще поискат рецепта. Тези, които следват фигурата се интересуват от въпроса за калоричното съдържание на кифлички с маково семе и глазура. Нека ви отворим тази тайна. В едно нещо - 260 калории. Разбира се, не трябва да се занимавате с печене, но ако ядете една кифла сутрин, тогава всичко е наред.

Наказание без престъпление

Известни са 100 вида от това растение и според официалната наука всички те съдържат опиумни култури. Красиви непретенциозни цветя може да украсяват с червени, жълти, сини, розови, лилави пъпки градини, дават полза на зърната на хората, но вместо това мак е осъден в нашата страна. Всички многогодишни и годишни, студоустойчиви, пионови цветове и други сортове се считат за хипнотични или опиумни. Това е вярно. Но за хората, които спазват закона, е важно да се използват лечебните свойства на растението, защото употребата на мак е толкова голяма, че забраната за нейното отглеждане поради определени злоупотреби е много съмнителна и просто казана неподходяща.

Papaver somniferum е най-старото растение в света, известно от неолита. Преведен от латински, мак означава баща. Това цвете се превърна в символ на сън и мир сред католиците, които на празници са украсени с венци от макове в свещения манастир. Древните използвали мак като хапче за сън., През Средновековието макът е част от данъците, а опиумните му свойства са били използвани от ботаници и лекари, чиято цел е да изследват полезни свойства. Проучена е и вредата от действието на опиума. Препоръки за разумното използване на мак са известни от 16-ти век.

Растението като подправка е част от диетата на кралските дворове. Като лекарство, използвано за главоболие и проблеми с храносмилането. Маково мляко се използва като хапче за сън, както за възрастни, така и за деца. Mack служи като антихелминтно, противовъзпалително и отхрачващо средство за респираторни заболявания. В Индия макът се справя ефективно със синини, тумори и болни стави. Били са третирани с бульон от мак от треска и изгорени брадавици и елиминира други кожни проблеми.

Жалко е, че тези познания днес не са търсени в традиционната медицина толкова широко, както преди. Въпреки това, при производството на лекарства, използването на мак е добре известно.

Полезен състав

Лечебните свойства на растението са в неговия състав. Природата е положила много полезни елементи в маковите семена. Те съдържат:

  • мазнини,
  • протеини
  • въглехидрати,
  • Диетични фибри,
  • Наситени мастни киселини
  • монозахариди,
  • дизахариди
  • Витамини, "Е", "РР",
  • Минерални елементи, калий, мед, калций, желязо, фосфор, натрий, магнезий.

На базата на мак се произвежда широка гама от медицински препарати:

  • Хапчета за сън
  • обезболяващи,
  • спазмолитично,
  • противовъзпалително,
  • отхрачващи,
  • Онкологичен характер.

Всеки знае такива лекарства като морфин, кодеин, папаверин и други.

Фармакологичните свойства на мака са блокиране на болковите импулси, намаляване на възбудимостта при кашлица, намаляване на тонуса на гладките мускули.

Мак е изключително полезен за човешкото тяло. Това е непретенциозно растение, което се съхранява дълго време, без да губи лечебните си свойства.

Когато безценните ползи се превърнат в вреда

Нашите баби са знаели за ползите от мака, смесват го с мед и се отнасят с внуците си с този деликатес, помагат на децата да станат силни и здрави. Така те се борят с хиперактивността на бебетата, защитени от болести и зли сили. Бабите са знаели мярката, познали са свещените му свойства. Те не биха могли да навредят на скъпите си деца.

Щетите от мака се получават само от онези, които злоупотребяват с неговите имоти, онези, които не познават древната източна легенда за това как един бенгалски дервиш, който е живял сам, е бил приятел с малка мишка. Той нежно обичаше мишката. Страхувайки се за живота си, дервишът я превърна в котка, после в куче, маймуна, глиган и т.н., но не можа да намери мир. И накрая, тога, който някога е бил мишка, стана принцеса. Дервиш даде името на красивата принцеса - Мак. Тя беше толкова добра, че стана съпруга на царя. Но случайната, смешна смърт я събуди. Тя падна в кладенеца. Огорченият крал покрил кладенеца със земята и след известно време видял маково поле на това място. Тази източна легенда разказва най-добре за вредата, причинена от опиум. Човек, който използва опиум, винаги ще бъде преследван от видения и страх, ставайки като всички животни, изброени в легендата, докато неговото падане не приключи.

Увреждането на мака се разпространява само за тези, които използват нейните наркотични свойства, което затруднява всички останали да получат от растението лечебната сила на своите способности, дарена на Мака по природа.

СЪСТАВКИ

  • Mac 100 грама
  • Яйце 1 брой
  • Пшенично брашно 2,5-3 чаши
  • Захар 8 Чл. лъжици
    4 в тестото, 4 в пълнежа
  • Ванилна захар 2 чаени лъжички
  • Суха мая 2 Art. лъжица
  • Масло 100 грама
  • Вода 1 стъкло
  • Сол 1 Pinch

Налейте половин чаша топла вода в малка купа, добавете една супена лъжица захар и мая, разбъркайте.

Поставяме на топло място за 20 минути, докато дрождите се издигнат като тази пенлива шапка.

Разтопете маслото.

Добавете към маслото останалата вода, сол, 3 супени лъжици захар, ванилова захар и яйчен белтък. Разбъркайте.

Добавете дрождите, разбъркайте и добавете брашното, омесете гладкото и меко тесто. Слагаме го на топло място.

Когато тестото се удвои, вземете го и го оставете да се повдигне отново.

Мак се налива с вряла вода, оставя се да престои около час.

Тогава колкото се може повече изливаме вода от мак, възможно е да го изсушаваме на плоча. Добавете останалата захар и разбъркайте.

Тестото се разделя на две части, след което се навива всеки в правоъгълен слой.

И изложи на върха на мак попълване равномерно, отстъпление от един край на 3-4 см.

Увийте тестото с мак руло, след което го нарязайте на малки парченца, кифлички. Сложете ги на тава за печене, намазани с растително масло, мазнина с жълтък отгоре.

И печете в пещ, предварително загрята до 180-190 градуса за около 25 минути.

Метод първи

Пикантни, ефирни и много меки кифлички, приготвени от тесто за дрожди. Ето какво ви трябва:

  • яйцето
  • чаша мляко
  • 450-500 g брашно,
  • половин опаковка (около сто грама) масло,
  • една или две торби с ванилин,
  • четири чл. л. захар,
  • торба със суха бърза мая.

  • 5 супени лъжици. л. захар,
  • няколко чл. л. масло,
  • 100 грама мак.

  • едно яйце или жълтък, така че повърхността да е жълто-златна.

  1. Първата стъпка ще бъде приготвянето на варя. Необходимо е да се затопли млякото до около 35 или 36 градуса, да се разтворят всички дрожди в него и около една трета или една четвърт от наличното брашно. Оставете тази смес и изчакайте, докато се разпенва, което разказва за активирането на гъбични микроорганизми.
  2. Първо добавете захарта към тестото, след това смесеното масло, след това яйцето и цялото брашно.
  3. Замесете тестото с ръце, което трябва да се окаже доста еластично, меко, гъвкаво и еластично. Трябва да се покрие с филм или салфетка и да се остави за един час на доста топло място. През това време трябва да се увеличи обемът.
  4. Докато тестото се издига, направете пълнежа. Маковите семена трябва да се измият обилно с хладка вода и след това да се потопят в кипяща вода в продължение на три минути или да се оставят да кипнат буквално една минута. Поставете мака върху валцова марля, кърпа или в сито, за да изчезне излишната влага. Сега можете да добавите захар.
  5. Трябва да биеш тестото и да го месят с ръце, да го разделим на две или три равни части и след това да го преобърнем в не много тънък слой.
  6. Разтопете маслото и изгладете слоевете добре с него и след това равномерно разпределете сместа от мак. Навивайте слоевете с пълнежа в ролки, изравнявайте, нарязвайте на парчета, оставете да престои 15 минути и ги покрийте с яйце (може да се разбие или просто разбърка).
  7. Поставете заготовките на дъното на тенджерата, покрита с омаслен пергамент, и ги изпратете за печене при 170 градуса за около двадесет и пет минути. Хлябът трябва да се издига, да стане златен и мек.

Втори начин

Тази рецепта е по-проста, тъй като включва приготвянето на тесто без дрожди. Наборът от съставки ще бъде както следва:

  • две чаши кефир (може да се замени с друг ферментирал млечен продукт, например кисело мляко или натурално кисело мляко),
  • трета чаша гранулирана захар
  • малко щипка сол
  • четири чаши пшенично брашно,
  • чаена лъжичка без пържени сода.

За пълненето се нуждаете от:

  • 250 грама мак,
  • Може да се използва 2/3 чаша захар (тръстика или кафяво).

  1. Вземи тестото. Кефирът трябва да се извади предварително от хладилника, тъй като той не трябва да е студен, а на около стайна температура (това е необходимо за започване на процеса на изпичане на сода). Добавете захар и сол към нея, разбъркайте го добре. Въведете содата, смесете отново всичко, след което постепенно добавете брашното и месяте тестото. Ако се залепи за ръцете ви, можете да смажете дланите си с масло или да ги навлажните със студена вода. Съберете тестото на топка и оставете за половин час: през този период тя трябва да се повиши леко поради реакцията на сода и млечнокисели бактерии.
  2. Отиди до пълнежа. Мак след пълно измиване изсипва вряща вода и се оставя да набъбва и се накисва за половин час. Източете водата, добавете гранулирана захар към зърната, които са по-големи по размер, и след това ги смелете заедно в блендер, така че пълнежът да е равномерен и нежен.
  3. Разделете тестото на седем или осем парчета, като всяка от тях се навива в слоя. Вземете едно, поставете го вертикално, сложете малко пълнеж на близкия ръб. Увийте тази част към центъра и сложете частта от пълнежа отгоре и я покрийте с другия край на слоя. Също така образувайте останалите кифлички. Не забравяйте да разбийте повърхностите им с разбито яйце, така че след готвене да блестят и да станат лъскави.
  4. Фурната се загрява до 180 градуса. Покрийте листа за печене с хартия за печене, накиснете го в масло и сложете всичките кифлички, за да оставите празнини между тях, тъй като тестото ще се увеличи по време на топлинната обработка.
  5. Печете кифлите от мака за около половин час, дръпнете ръка, охладете се малко и веднага сервирайте с чай.

Трети път

Много нежно и буквално безтегловно излизат бутерчета.

За бутер тесто се нуждаете от:

  • Брашно от 550 г,
  • 170 ml мляко,
  • половин чаша вода (плюс около пет големи лъжици за активиране на дрождите),
  • едно голямо яйце,
  • половин чаша захар и голяма лъжица за тесто,
  • малко супена лъжица сол
  • 25 г живи дрожди,
  • половин опаковка масло.

  • половин чаша мак,
  • три четвърти чаша захар
  • чаша мляко.

За покриване и разпръскване:

  1. Най-трудното е тестото, първо се грижи за него. Направете варя, като разпространите дрождите в пет големи лъжици вода и сложете една супена лъжица брашно, както и същото количество захар. Смесь оставьте примерно на пятнадцать минут, и через это время микроорганизмы активизируются, о чём просигнализирует вспенивание и появление шапочки.
  2. Муку просейте, введите в неё сахар с солью, затем яйцо с молоком, а потом и воду вместе с готовой опарой. Все эти компоненты можно помещать в центр горки из муки, а потом осторожно месить тесто, перемещая небольшие порции в середину. Замешивание должно осуществляться руками и длиться около пятнадцати минут. Направете топка от готовото еластично тесто, сложете го в голям контейнер, покрийте и я оставете в кухнята за няколко часа.
  3. Не забравяйте тестото, смесете го отново и след това го поставете обратно в купата и го извадете, но в хладилника и поне три до четири часа. Когато се удвои, започнете да работите с него.
  4. Междувременно напълнете пълнежа на мака в продължение на една минута в млякото, смилайте смесителя и добавете захар.
  5. Разточете тестото в правоъгълник с дебелина около един сантиметър, подредете го хоризонтално. Също така образувайте правоъгълник с масло и го поставете в средата на валцованото тесто. Сега премахнете ръбовете до центъра, за да направите някакъв вид плик, който трябва да бъде изпратен за половин час в студа. Разточете тестото и го поставете отново в плика, повторете тези стъпки няколко пъти.
  6. Рол тесто, нарязани на няколко правоъгълника. Всяка промагирайте мак паста, преобръщане в ролка, стиснете го и го нарежете.
  7. Поръсете всяка заготовка със сух мак (изплакнете я също) и я покрийте с яйце.
  8. Печете кифлички при 170 градуса за около половин час, така че да станат кафяви и да се издигнат добре.

Не забравяйте да се опитате да приготвите вкусни и красиви кифлички по една от предложените рецепти!

Съдържание:

Преди да започнем да избираме рецепта, искам да ви кажа как да приготвите коректно пълнежа. Споменавам това, защото има мнение, че сухото, не сварено мак не се абсорбира от тялото. Сухо зърно от торба се използва само за печене на пръски.

Така измиваме 100 г семена чрез фино сито.

След това се изсипва вряща вода или кипящо мляко.

Ние поставяме на огън, да доведе до възпаление и се вари 40 минути на слаб огън, някой готви дори по-дълго, но този път е достатъчно. След това го оставете да изстине и да източи течността.

След това започваме да го смиламе в блендер, по-добре да го направим веднага със захар. Трябва да се добави в пропорции от една част от захарта към две части от семената.

Ако искате пълнежът да не се разбие, след това влейте в него пребит протеин, който ще свърже всички семена. Можете също да го смесите с конфитюр, сладко или кондензирано мляко.

Не забравяйте, че макът е с високо съдържание на калории, на сто грама - 480 ккал.

Във всяка рецепта ще покажа някои интерпретирани опции за приготвяне на пълнежа.

Класическа рецепта за тестени маканови тестета в пещ

Най-честата рецепта се счита за дрожди. И тук всяка домакиня има избор, тя може да меси александрийското тесто или „Като пух“ тесто на кефир. И по-долу ще дам един вариант, който също винаги се получава и се приготвя с мляко.

Няма разлика, какъв вид дрожди предпочитате: жив пресован или сух. Важно е, че те са свежи, тогава те определено ще дадат на масата добър лифт и въздух.

  • 3 чаши брашно
  • 85 мл мляко
  • 30 ml растително масло
  • 40 g захар
  • 1 ч. Л суха мая
  • 1 яйце
  • Щипка сол

  • 100 г мак
  • 2 супени лъжици. захар
  • 0,5 чаши мляко

Първо трябва да разтворите суха мая с 20 мл топла вода и щипка захар. Тръгваме за 10 минути и имаме капачка.

Сложете щипка сол в пресятото брашно, така че тестото да не е скучно. След това добавете дрождите, към които се налива топло мляко. Виж, че не е горещо, в противен случай маята може да бъде задушена и масата няма да работи.

Сега остава да излее захарта, карам яйце и 30 мл растително масло.

Започнете да се смесва с шпатула, а след това с ръцете си. Консистенцията е много мека, но не се придържа към ръцете.

Поставете тестото на почивка в продължение на 30 минути на топло място, така че глутенът да се набъбне и маята да даде началото на цялата маса.

За да направите пълнежа, налейте маканата в тенджера, налейте в него половината чаша мляко и добавете 2 супени лъжици захар.

Оставете тази смес да заври, след това намалете топлината и гответе още 5-7 минути, докато макът набъбне и стане по-голям.

Течността се изпарява, но ние искаме да запазим пълненето достатъчно влажно.

Така че, сега трябва да преобърнете тестото в един слой с дебелина 1,5 см. След това равномерно нанесете пълнежа на повърхността.

Опитваме се да получим същата сума навсякъде.

След това навийте тестото с пълнежа в ролка и го нарязайте на порции.

Сложете ги на намазана форма.

Те трябва да се пекат при температура от 180-200 градуса до златисто.

Можете дори да излеете захарната пудра.

За нея трябва да вземете:

  • 200 g пудра захар
  • 3 супени лъжици. л. Гореща вода

Процесът е невероятен. Прахът се смесва с вода в каша.

Ако се оказа твърде течност, тогава трябва да запълни прах, ако напротив дебел, след това добавете вряща вода.

И налейте охладените кифлички на върха.

Постни трохи с маково семе у дома

Има една вкусна рецепта за тест за вода, която се прави без мляко и яйца. Тя се издига много добре на суха мая, но остава мека и проветрива. А най-забележителното е, че той е универсален и подходящ както за сладки сладкиши, така и за сладкиши и пайове.

За тест за постно:

  • 500 g брашно
  • 300 ml вода
  • 5 g суха мая
  • 2 супени лъжици. захар
  • 1/4 ч. Л сол
  • 60 мл растително масло

  • 100 г мак храна
  • 5 супени лъжици. захар
  • Силен чай за смазочни кифлички

Първо направете варя. За да направите това, смесете сухата мая с топла вода и захар.

Разбъркайте и изчакайте масата да се разпене.

Така че ние проверяваме тяхната свежест. На гърба на опаковката, погледнете колко брашно е предназначен за вашия обем от дрожди.

Взимаме дълбока купа и изсипваме в нея нашата мая и пресяваме брашното. Така тя ще бъде обогатена с кислород, което ще допринесе за по-голямо покачване на теста.

Сега въведете маслото и цялото брашно и продължете да смесвате. Основното нещо е да не го бият с брашно.


Сега го оставяме да се издигне, но засега подготвяме пълнежа.

Налейте мака в купата и я изсипете с гореща вода и оставете да заври. Сега за 5 минути трябва да го сварите. Виж, че водата за 1 сантиметър я покрива, за да се отървем от горчивината.

Виж, има филм, това е много горчивина.

Макът се увеличава по обем. Сега го изключете и оставете за 40 минути. След това се прецежда през сито, за да се изцеди цялата течност.

Можете да го оставите по този начин, или можете да го смила с блендер, след това ще стане по-равномерно и ще стане малко бяло.


На този етап можете да добавите захар. В този момент можете леко да се отдалечите от рецептата и да добавите подправки, например, макът се допълва идеално от канела. Една чаена лъжичка от тази подправка е достатъчна.

Разточете тестото в равномерен слой с дебелина около 0,5 см и нанесете пълнежа.

Сгънете го в руло и отрежете парчетата. Сложете ги на намазана с пещ.

Загрейте фурната на 200 градуса.

Смазваме кифлички със сладки чайни листа и ги изпращаме да пекат 15-20 минути.

Тя ще замени нашия яйчен жълтък и ще даде на печене красива сянка.

Как да си направим мак Бун бутер тесто

Най-бързият вариант е да се използва закупеното тесто. В магазина ще видите два вида бутер тесто: на и без дрожди. Така че, за зеле пайове, аз купувам без мая, а за кифли - мая.

Тя не може да се размразява в микровълновата печка, така че просто оставете на стайна температура на масата, след като отстраните опаковката. След няколко часа ще се разтопи.

  • 500 g тесто за листни дрожди
  • 1 чаша мак
  • 2 супени лъжици. масло
  • Половин чаша захар

Първо подгответе мака на водна баня. За да направите това, го поставете в цедка, поставете върху дълбока купа и се изсипва вряща вода. Дай му 10 минути, така че да се приготви.

Докато пълнежът е горещ, добавете към него захар и масло. Те трябва да се стопят.

След това с помощта на блендер или tolkushki паунд мак. Той набъбна и стана по-гъвкав.

Размразеното тесто се навива на тънък слой и се изравнява по цялата повърхност.

Завиваме слоя в ролка и отрязваме части с ширина 3 сантиметра. Тази форма на кифли се нарича охлюв, по-долу ще ви кажа как иначе можете красиво да прекарвате сладкиши.

Сложете ги на намазана с пещ. Уверете се, че сте направили разстоянието между кифлите. Трябва да се пече на 200 градуса за 10 минути.

Тесто за кифлички в шоколадова глазура с стафиди, които се стопяват в устата ви

Пече се с мак пълнеж и дори със стафиди, напоени с шоколадова глазура, може наистина да остави някой безразличен.

Варени кифлички с маково семе и стафиди могат да бъдат две възможности. Комбинирайте ги в пълнежа или веднага добавете към тестото. Да поговорим по-подробно по-долу.

  • 1 чаша мляко
  • 90 г масло
  • Of чаша захар
  • 1.5 ч.л. дрожди
  • 400 g брашно
  • 1 яйца

  • 70 г мак
  • 120 г стафиди
  • 2 супени лъжици. лъжици захар

  • 50 g шоколад
  • 2 супени лъжици. мляко
  • масло

Готвене. За да направите това, в топла вода, добавете една супена лъжица захар и мая, разбърква се и се оставя да се влеят.

По това време, напълнете мака с вряща вода, така че да набъбне и да направите същото с стафиди.

Маята дава добра пяна.


В приготвените от варените яйца можете да използвате някои жълтъци. Добавете захарта и маслото, които преди това бяха разтопени до меко състояние.

След това влезте в брашното и добре месяте. Оказва се меко тесто. За да не го убиеш с брашно, влизай постепенно.

Нашата маса се издига и затова подготвяме пълнежа.

Изстискайте стафидите и ги смесете с макови семена и захар.

Тестото дойде в продължение на 30 минути, сега го преобърнете в правоъгълник.

Разточете слоя в ролка. И го отрежете.

Смажете кифлите с едно яйце и го изпратете до фурната на 200 градуса до варене.

Да вземем шоколадова глазура.

На водна баня, стопи шоколад с 5 г масло и мляко. И изчакайте, докато глазура е лъскава.

Хладното тесто се смазва с такава пудра.

А сега вижте как можете да направите всичко това по-бързо.

В масата, докато се добави брашно към примера, изсипваме стафидите и маковите семена. Пресейте брашното и омесете тестото с нашите пълнители.

Правим кифлички по ваш вкус, можете дори да ги направите под формата на понички и да ги излеете върху шоколадната глазура.

Изберете една от тези две опции.

Вкусни понички без мая

Тестото за безквасност също е чудесно за печене, както във фурната, така и в бавното готвене. Има много рецепти, но най-често използвайте рецептата за кефир със сода. В него содата е напълно погасена и дава силен растеж на цялата маса, следователно, не е необходимо да се използват дрожди тук.

Предлагам подробна видео рецепта, в която домакинята показва всяка стъпка от правенето на кифлички.

Сега искам да дам някои съвети, за да направите тестото си за кисело мляко успешно.

  1. Вземете кефир не е свеж, ще бъде добре, ако той стоеше за няколко дни. Така че това ще бъде повече киселина и сода е лесно погасява.
  2. Също така, млечните продукти и яйцата трябва да се затоплят при стайна температура. Тогава тестото също се повишава по-добре.
  3. Содата ще се покаже добре, ако е прясна. Изтощеният продукт може да не оправдае вашите желания.

Гответе с удоволствие!

Колко красиво е да се обгръщат кифлички?

А сега вижте как лесно и бързо можете да увиете сладките сладкиши. Ще ви дам девет варианта, от които със сигурност ще изберете нещо.

Първата версия ми е позната от детството ми, точно така ме научи баба как да сгъвам печенето. Наречен „Сърца“.

Ролката с пълнежа се сгъва наполовина. В средата се прави разрез, а страните са обърнати към вас.

Можете да направите такива къдрици. Поставете пълнежа на квадрата тесто. След това завъртете едната страна на средата и затворете слоя с другата страна. Нарежете на порции.

Всеки от които трябва да се разтяга и усуква два или три пъти. Ние захващаме краищата.

Много лесни маргаритки.

Друга опция curl.

Един необичаен начин и иска да му даде името "Bow".

Друг сладък плюш.

Много проста версия на оплетката.

За този метод трябва да отрежете частите по-широко.

Тази детелина също се прави просто, но изглежда много красиво.

Така че наистина опитах и ​​описах целия процес на правене на този прекрасен деликатес, така че съм абсолютно сигурен, че ще успеете!

Гледайте видеоклипа: МАК ПОЛЬЗА И ВРЕД. полезен ли мак для организма? польза мака, вред мака (Може 2021).

Pin
Send
Share
Send
Send

lehighvalleylittleones-com