Съвети за жените

Какво да готвя за Светата вечер или Коледа

Pin
Send
Share
Send
Send


Поздрави, скъпи читатели. Идва голям празник, да разберем какво да готвя за Коледа. Много домакини започват да мислят предварително какво може да бъде приготвено на коледната маса. Но първо трябва да разберете какво може да се постави на масата.

Въпреки че няма нищо особено да се разбере. След като дойде от църквата, настъпва моментът на прекъсване на момента. В селото има традиция първо да се поставя слама на масата (за богата бъдеща реколта), след това покривка с национален орнамент, след което в центъра се поставя ястие с яхния и след това други ястия.

След приключването на поста, домакините приготвят най-вкусните и любими семейни ястия. Без съмнение, на масата трябва да бъдат месо, птици, риба, колбаси, сирене, приготвени по различни начини. Също така е прието да се пекат различни пайове с месни, зеленчукови и плодови пълнежи. От напитките на масата има узвар, квас, както и упойващи тинктури.

В някои страни е запазена коледната традиция за готвене на печена гъска. В Русия няма задължителен набор от ястия, но това не прави скромната празнична маса. Според дълга традиция, тя трябва да бъде натъпкана с ястия.

Така че готви всичко, което искате, но аз ви съветвам да готвя всичко, което вашето семейство обича. Все пак това е семейна почивка. Можете да ядете всичко, което сърцето ви желае и това е добро, има много място за въображение. Представяме само няколко ястия, които подготвяме за празничната маса.

В навечерието на много православни празници това ястие е едно от най-важните на масата. Това се отнася за Бъдни вечер преди Коледа и Богоявление. Ето какво да готвя за Коледа под формата на основния деликатес. Това ястие е направено в памет на починалите предци. Смята се, че кутя на коледната маса ще донесе щастие и успех на семейството през следващата година. Въпреки факта, че това е сладко ястие, трябва да се яде лъжица кутия преди началото на основното хранене.

kutya

Ще ни трябва:

  • Пшеничен шрот - 1 чаша,
  • Маково семе - 1/2 чаша,
  • Орехи, обелени - 1 чаша,
  • Стафиди - 1/2 чаша,
  • Сушени кайсии - 1/4 чаша,
  • Мед на вкус.

Изплакнете зърнените култури и ги изсипете със студена вода в продължение на няколко часа. След това изцедете водата и гответе на зърнените култури, докато бъдат готови в две чаши вода. Сварете един и половина часа на слаб огън, след това го охладете.

Мак се налива вряща вода за няколко часа, след това се отцеди и се смила. Намажете няколко пъти мака в месомелачка.

Стафиди и сушени кайсии за кратко се изсипва вряща вода, след това сушени кайсии, нарязани на малки парченца.

Нарежете ядките и разтопете меда във водна баня.

Сложете зърната в празничната посуда, добавете ядки и сушени плодове, напълнете с мед. Разбъркайте всичко добре.

Патица с ябълки.

Не е лош вариант, казват те, какво да готвя за Коледа е патица. Но можете да изберете и пиле или гъска. Традиционно, патицата се пече не само в Русия, но обикновено я печем с ябълки. Няма нищо трудно.

съставки:

  • Патица - 3 кг,
  • Сушени сини сливи - 300 г,
  • Ябълки - 500 г,
  • Размарин и мащерка на вкус
  • Лист от листа - 2 броя,
  • Сол и пипер на вкус.

За сос трябва:

  • Брашно - една супена лъжица,
  • Масло - една супена лъжица,
  • Бяло вино - 150 мл,
  • Пилешки бульон - 300 мл.

Фурната се затопля до 140 градуса. Измийте патицата отвън, вътре. Избършете от всички страни със смес от сол и пипер.

Сега поставете сини сливи вътре в трупа, големи парчета ябълки, ако желаете, можете да добавите пръстени лук, поставете зеленчуци и дафинови листа отгоре. Поставете патицата под формата на гърди и го изпратете във фурната.

Уверете се, че сте поставили контейнера с вода, така че патицата да е в постоянна влажност при печене. Оставете за един час, после завъртете трупа и гответе още един час.

Отстранете готовия ароматен труп от фурната и го покрийте с фолио, за да направите сос.

Използвайте и сока, който патицата е отделила в процеса на готвене. Сосът ще ври на вода, сол и подправки, за да добавите към вкус, брашно е необходимо, за да донесе соса до правилната консистенция.

Желе традиционно (желе).

Какво да се готви за Коледа, разбира се, е ожесточено. Въпреки че много хора го подготвят за новогодишната маса, тя винаги е на коледната маса.

Пълнежът е месна мазнина с парчета месо. Вкусно ястие се получава чрез комбиниране на различни видове месо. Желейките на славяните бяха безцветни и скучни (но много вкусни), френски готвачи дадоха на това ястие нов изящен звук.

Ще ни трябва:

  • Свинско - 1 кг (с кости и хрущял),
  • Телешко и пиле - 700 г (също с кости и хрущял),
  • Моркови - 2 броя,
  • Корен от целина,
  • Лук - 1 бр.
  • Чесън - 2 скилидки,
  • Лаврови листа, сол и пипер на вкус,
  • Pepper Peas.

Изплакнете месото, сложете в голяма тенджера и оставете да заври. След това покрийте месото и гответе за три часа на слаб огън.

След три часа се добавят нарязани и обелени зеленчуци, сол и черен пипер и дафинов лист към бульона. Сварете бульона за около час, така че месото да може лесно да бъде отделено от костите. Свалете тенджерата от топлината и извадете месото от бульона.

Разглобете месото и извадете с изцедения чесън. Сега сложете месото в блюдото, в което планирате да излеете желето и да изсипете приготвеното месо с прецеден бульон. Поставете за няколко часа на студено място, а след това, докато напълно замразени в хладилника.

Холодец - традиционно руско ястие

След втвърдяване на повърхността на желета ще бъде шапка на мазнини, които трябва да бъдат отстранени. Коледното ястие е готово, може да се сервира на празничната маса.

Ролки свинско с гъби.

Друго оригинално ястие, което се готви за Коледа. Между другото, можете да го приготвите на всяка празнична маса.

съставки:

  • Свинско филе - 0,5 кг,
  • Печурки - 400 г,
  • Лук - 1 бр.
  • Брашно - 3 супени лъжици,
  • Растително масло,
  • Подправки на вашия вкус,
  • Месен бульон.
свински рол с гъби

Свинско филе трябва да се нарязва на парчета с дебелина един сантиметър. Разбийте, изсушете обилно сол и пипер.

Ситно нарязайте лука и запържете в растително масло до прозрачност, добавете ситно нарязани гъби и подправки към него. Фрай още десет минути, няколко супени лъжици гъби се отлагат.

Сега поставете пълнежа в средата на всяко парче свинско месо и навийте месото в ролка, след това го фиксирайте с клечка за зъби. Навийте всяка ролка в брашно и запържете до златисто кафяво в тиган с растително масло.

След това сложете всички ролки в тигана, изсипете бульон, добавете отложените гъби и оставете да къкри 40 минути под капака.

Трюфели от черен боб

Какво да готвя за Коледа е задължително сладки ястия. Много традиционно готвят сладкиши, но ние предлагаме такава интересна рецепта за вкусни домашно приготвени сладкиши.

сладки трюфели от черен боб

Ще ни трябва:

  • Черен боб (варен) - 1 чаша (можете да използвате консерви боб),
  • Растително масло (за предпочитане кокос) - 2 супени лъжици,
  • Сироп от клен - 2 лодки за маса,
  • Какао - 3 супени лъжици,
  • Екстракт от чиста ванилия - чаена лъжичка,
  • Полусладка шоколадова трохичка - 1 чаша,
  • Захар на вкус.

Фасулът трябва да се смесва с растително масло (кокос), какао, кленов сироп и ванилия, добавя се щипка сол. Смесва се в блендер, за да се получи дебела гладка маса.

Опитайте много, ако искате по-сладки бонбони, можете да добавите захар.

Сега вземете много чаена лъжичка и ръце, за да оформите топки. След това сложете топките на тава за печене и се поставете в хладилник за един час и във фризера за тридесет минути.

Разтопете шоколада в вана с пори и охладете охладените топки в шоколад (използвайте клечка за зъби). Изчакайте, докато първия слой шоколад се втвърди, след това отново потопете в разтопения шоколад.

Всичко е готово, все още можете да поставите в хладилника по-добре да замразите нашите бонбони.

Рогали с ванилия.

Ако говорим за какво да готвя за Коледа от десерти, печенето е просто невъзможно да се игнорира. Това е проста и бърза рецепта за вкусни гевреци.

Ще ни трябва:

  • Брашно - 100 г,
  • Масло - 80 г,
  • Задушаване на захар - 3 супени лъжици,
  • Ванилин на вкус
  • Яйце - 1 бр.
  • Тъмен ром - 2 супени лъжици,
  • Бадемово брашно - 100 г (може да се замени с обикновеното брашно).

Маслото се настъргва и се добавя брашно. Разбъркайте съставките до трохи, добавете ванилия и пудра захар, след това бадемово брашно.

Разбийте яйцето с ром и прибавете към масата на брашното, бързо месете тестото.

Разточете тестото на топка, увийте фолиото и го изпратете в хладилника за два часа.

След това изрежете тестото на ивици с дебелина около един и половина сантиметра и направете гевреци. За да не се изгорят краищата на гевреците, те не трябва да са много тънки.

Печете 15 минути. След това охладете гевреците и поръсете с пудра захар.

Рогали с пудра захар

Така че ние разгледахме някои опции, казват те, какво да готвя за Коледа. Така че можете да поставите всяка храна на масата, особено за по-сладки лакомства.

Пожелаваме ви успешен край на празниците. Не забравяйте, че коледните празници продължават до 19 януари. Чао всички, прочетете ни на нашия канал в Yandex.Den и се абонирайте за нашата група в съученици.

Какви ястия се приготвят за Коледа. Какво да готвя на Святата вечер

Ако за Нова година можем да готвим абсолютно всички ястия, а след това на Коледа е необходимо да се подготви малко по-ниско меню. В идеалния случай всички ястия трябва да бъдат постно, което означава, че не трябва да съдържат месо, мляко и яйца.

Сега, много от тях не следват това важно правило, подготвяйки разнообразни месни лакомства.

Но ако сте свикнали да се придържате към традициите, тогава по време на празника ще трябва да се откажете от обичайните месни лакомства. Ето защо, трябва да се готви, че е традиционни ястия за Коледа.

Основното ястие, което всеки готви на този важен ден, е кутя. Традиционната кутия е направена от варена пшеница, която се допълва от течен мед. В този случай той е символ на плодородието и богатството.

Днес свареният ориз, който също се сервира с малко количество мед, се превръща в популярен заместител на пшеницата. Във всяко семейство кутю се приготвя по собствена рецепта, така че днес има огромен брой вариации на това традиционно ястие.

Вечерята се приготвя в деня преди Коледа, докато домакинята трябва да е в добро настроение по време на готвене. По това време трябва да забравите за всички съществуващи проблеми, защото нашето настроение може да повлияе не само на приготвянето на ястия, но и на цялостната празнична атмосфера.

Празничната маса трябва да се състои от 12 традиционни постни ястия, които олицетворяват всички апостоли. Ето защо е необходимо предварително да се мисли за празничното меню, което ще съдържа само чисти ястия. Също така, напомням ви, че е по-добре да се срещнете със Светата вечер в кръга на близки хора.

Задължително ястие е кутя, която е тържествено поставена на фамилната маса, като дава на собственика на къщата правото да опита този деликатес първо. Едва след това, останалата част от семейството може да опита кутя, като я загрее с лъжица.

И сега е време да се запознаем с останалите празнични ястия, които ще присъстват на коледната маса.

12 ястия за Коледа - рецепти

Днес не много хора ще се съгласят да се откажат от печени птици или месен пай. В тази връзка беше съставено празнично меню, състоящо се от месни ястия, без които празникът едва ли ще се счита за успешен. Въпреки че мнозина все още се придържат към гладно, без да изпитва никакъв дискомфорт.

Ще разгледаме модерната версия на коледното меню, което се състои от голямо разнообразие от ястия, приготвени по специална рецепта.

Ако по-рано това ястие беше приготвено изключително от пшенични зърна и мед, днес има огромен брой варианти за готвене, които се различават по разнообразие от съставки.

Днес освен пшеница се използва и ориз, който се допълва от стафиди и орехи.

Ще разгледаме следващата версия на кутята, за подготовката на която ще са ни необходими такива съставки.

подготовка

Процесът на готвене отнема малко време, така че това ястие ще зарадва всяка домакиня.

На първо място, трябва да сварите ориза в леко подсолена вода, след това се преместете в гевгир и изплакнете под течаща вода. Измитият ориз се поставя в отделен съд, където се смесва с мед и захар. Измиваме добре стафидите, след което изливаме вряла вода, така че да се намокри.

Добавете омекотените стафиди към ориза и разбъркайте добре. Всъщност, ястието е готово, което означава, че вече може да се сервира.

2. Пай с зеле и гъби

Това ястие се счита за постно, защото заместителят на месото е гъби. Тази опция е идеална за тези хора, които все още се държат бързо по време на тези празници.

Тоест месните ястия могат да присъстват на масата, но винаги е важно да се даде избор на гостите, които могат да следват добрите стари традиции.

Готвенето на такава торта няма да отнеме твърде дълго време, защото за нейната основа ние ще използваме готовото тесто.

Нека да разгледаме списъка с храни, които трябва да бъдат подготвени да направят такава торта.

3. Компот със сушени плодове

Тъй като по това време на годината ще бъде трудно да се направи компот от пресни плодове, сушените плодове ще ни помогнат, което ще бъде идеална основа за пикап.

Можете да използвате не само сушени плодове, но и различни подправки, които ще придадат на напитката специален аромат.

6. Винегрет

Тази салата е позната на всички, защото е приготвена от най-простите зеленчуци, които са предварително сварени, докато са напълно приготвени, почистени и нарязани на кубчета.

За готвене ни трябват картофи, цвекло, моркови, кисели краставички и боб.

Всички тези съставки са напълно смесени, а салата е допълнена с растително масло и пресен лук.

7. Кнедли с картофи

За варениците обичайното без теста се приготвя от пшенично брашно. Toppings може да служи като варени картофи с добавянето на пържени гъби с лук. Гъбите могат да се използват както горски, така и бели.

Обикновените розови зеле се приготвят с месо, но ако се придържате към нея, тази съставка може да бъде заменена, например, със същите гъби. Най-често за пълнене се използва ориз, но можете да го замените и с просо.

Тънка версия, състояща се от гъби и просо, се допълва със задушени моркови с лук и домати. По-нататъшният ход на действията със сигурност е известен на всички.

Трябва да създадем интересен микс от кисело зеле, домати и замразени боровинки.

Тази леко пикантна салата ще се хареса на абсолютно всички и в същото време ще служи като идеална закуска.

Червена боровинка и зеле са доста необичайна комбинация, но вкусът е доста интересен.

10. Растително яхния

За приготвянето на такова постно ястие се изискват моркови, целина, лук и пащърнак. Ако тази комбинация от зеленчуци изглежда скучна за вас, тогава тя може да бъде допълнена със същите гъби. Те ще придадат на ястието специален вкус и аромат.

Между другото, най-добре е да се използват сушени гъби, защото само те могат да направят яхния зеленчуци толкова ароматно.

11. Капустиняк

Класическият вариант на това ястие включва използването на бульон от говеждо месо, но ако се придържаме към него, тогава той трябва да се готви във вода.

За приготвянето на зеле, се нуждаем от кисело зеле или сурово зеле, към което се добавя просо. Към сместа могат да се добавят картофи или пащърнак, тук изборът е ваш.

Морковите се настъргват и след това се пържат с лук в растително масло. Ястието се вари до пълно варене.

12. Печени ябълки с мед и ядки

За приготвянето на такъв празничен десерт ще са необходими само сладки сортове ябълки. Тайната на униформеното приготвяне на ябълката се крие в предварителното им пробиване с вилица по цялата повърхност.

Отстранете ядрото на всяка ябълка и сложете една чаена лъжичка мед и орехи във всяка ябълка, която трябва предварително да се смачка. Поръсете ябълки със захар, смесена с канела и ги сложете във фурната.

Моля, имайте предвид, че е необходимо да се налива малко количество вода на дъното на матрицата, за да се предотврати изгарянето на плода.

Постни ястия за Коледа

Всяка от предложените рецепти има няколко варианта за готвене. Всъщност, дори и от обикновена чиния, съдържаща месо, можете да си приготвите слаба версия, като замените месото с друго, подобно на калории, съставка.

Традиционните вкусни ястия за Коледа са богати на доста голям брой различни зеленчуци, което ги прави сухи. Ако не сте свикнали да се придържате към поста, тогава можете да готвите класически версии на такива ястия.

Всеки от нас желае да прекара Коледа на празничната маса, наслаждавайки се на вкусни домашно приготвени ястия. Някой стриктно се придържа към длъжността, но някой не отрича нищо дори в такъв ден.

Но за тези, а за други има идеално меню, чиито ястия могат да варират в зависимост от използваните съставки.

Приготовьте на Рождество 12 блюд, которые украсят ваш стол и порадуют не только вас, но и ваших гостей. Надеюсь рецепты блюд вам понравились!

съставки

Для приготовления праздничного салата нужны:

  • сыр твердых сортов – 100 г,
  • картофи - 3 бр.,
  • пушени пилешки гърди - 300 г,
  • крушка - ½ глава,
  • яйце - 3 бр.,
  • моркови - 1 бр.,
  • сол - 1 щипка,
  • майонеза - 4 супени лъжици. л.

Метод на готвене

Салата "Коледа" донякъде напомня на познатата закуска "Оливие", но се оказва по-изискана и деликатна на вкус.

  • Пригответе продуктите. Изплакнете морковите и картофите. Сварете ги до варене. Също така се готвят твърдо сварени яйца.
    1. Охладете яйцата и зеленчуците. Почистете ги.

    1. Лукът се обелва и фино котлет. Нарежете гърдите на малки кубчета.

    1. Настържете сирене на груби ренде.

    1. Формирайте салата. Вземете за този обслужващ пръстен и красива плоска чиния за празничната маса. Положете настърганите картофи в първия слой. Пръскайте майонеза.

    1. Топ с пушена пилешка гърда.

    1. Поръсете го с нарязан лук. Разстелете слоя с майонеза.

    1. Сложете настъргани варени моркови.

    1. Разстелете нарязаните сварени яйца.

    1. Пръскайте майонеза.

    1. Поръсете с настъргано сирене. Внимателно отстранете сервизния пръстен.

    Готово! Салата "Коледа" трябва да стои само една четвърт час в хладилника, така че слоевете да се хранят и да се сервира.

    Напълнете яйцата

    Като интересна закуска за коледната маса, можете да приготвите наводнени яйца. Гостите и домакинствата ще се насладят не само на вкуса на това ястие, но и на неговото представяне.

    Време за готвене - 1 час.

    Брой порции - 5.

    Гледайте видеоклипа: ПЪЛНЕНИ ЧУШКИ за Бъдни вечер + ИГРА СПЕЧЕЛИ ПОДАРЪК! (Може 2021).

    Pin
    Send
    Share
    Send
    Send

    lehighvalleylittleones-com