Съвети за жените

Правилното хранене с панкреатит

Pin
Send
Share
Send
Send


Панкреатит никога не минава без следа. След като позволи развитието на болестта, пациентът ще трябва постоянно да се придържа към определена рамка. Но това не е присъда. Приемайки квалифицирано лечение и спазвайки предписаната диета, можете напълно да живеете и да избягвате усложнения. Ако имате панкреатит, последствията са непредсказуеми. До смъртоносно. Каква е препоръчителната диета за панкреатит (възпаление на панкреаса)?

В търсене на информация по тази тема потребителите често използват погрешната формулировка: „диета за панкреатит на панкреаса“. Това обаче е неправилно. Правилното име на заболяването се състои от една дума - „панкреатит“. Какво се превежда от латински като "възпаление на панкреаса."

Панкреасът е един от храносмилателните органи. Неговото тегло не надвишава 80 g, но ролята му в осигуряването на жизнената дейност на човешкото тяло е несъизмерима. Никой друг орган дори не може частично да "замени" панкреаса.

Тя може да бъде сравнена с тайна лаборатория за производство на храносмилателни ензими и хормони. И всяко нахлуване на този "обект" е изпълнено. Говорихме по-подробно за проблемите на панкреатита с член на Международния клуб по панкреатология, гастроентеролог Андрей Налетов.

Защо панкреатитът е опасен

Панкреасът синтезира ензими, без които тялото не може да усвоява храната. Тялото произвежда и хормоните инсулин и глюкагон, необходими за организма. Те са известни като хормони, отговорни за поддържането на необходимата концентрация на глюкоза в кръвта. Но функциите им са много по-широки: инсулин и глюкагон имат многостранен ефект върху метаболитните процеси в почти всички тъкани на човешкото тяло.

Когато панкреасът работи без грешки, той незабавно реагира на приема на храна в тялото. Човек яде и желязото се подготвя за храносмилането, ядената храна. Започва интензивното храносмилане на храносмилателния сок, което панкреасът отвежда по своя канал към дванадесетопръстника.

Проблеми възникват, ако възникне пречка по пътя на премахване на ензимите. След това се нарушава изтичането на ензими, предназначени за разграждането на хранителните вещества. Какъв е резултатът? Възпаление, подуване, увреждане на тъканите.

Пиянство, преяждане и други причини за заболяване

"Вече си изпил резервоара", казват лекарите на пациенти с диагноза панкреатит, категорично забраняващи най-малката употреба на алкохол. Той е редовен „сто грама” за висококалорична, мазна закуска в 50% от случаите, които причиняват развитието на тази болест. Защо?

За да усвоят алкохола, са необходими повече ензими. Панкреатичен сок се получава наситен, концентриран и може да "работи" преди, не достига до червата.

Освен това само алкохол причинява спазъм на сфинктера на Оди. Това е един вид клапан, който регулира процеса на панкреатичен сок в дванадесетопръстника. В този случай, храносмилателния сок изглежда попада в капан - той е блокиран в каналите. Увеличава налягането, при което ензимите се намират в околните тъкани, като започва да ги усвоява. Интоксикацията на тялото се развива. Засегнати са различни органи, включително мозъка и сърцето.

Други често срещани причини за заболяването.

  • Камъни в жлъчния мехур. При 20% от пациентите панкреатитът се диагностицира като усложнение след холелитиаза. Камъните на жлъчния мехур могат да предотвратят изтичането на панкреасни секрети.
  • Затлъстяването. Други 20% от пациентите с панкреатит са свързани със затлъстяване.
  • Травма. Около 5% от пациентите с панкреатит са хора с ранен стомах. Например силен удар, нараняване или операция на органи, разположени в коремната кухина.
  • Заболявания на храносмилателната система. Панкреатит може да се развие на фона на гастрит, пептична язва, чернодробно заболяване. Затова е толкова важно винаги да се реагира на най-малкото неразположение в корема и да се потърси квалифицирана помощ.
  • Неконтролиран апетит. Особено увеличава риска от панкреатит, ако се опре на мазнини и пържени. Оказва се, че същият принцип претоварва тялото, което провокира и алкохол. Така че, промените в храненето са важни не само при лечението на панкреатит. Здравословната диета е важна превантивна мярка. Не случайно лекарите отбелязват увеличение на броя на пациентите с панкреатит по време на новогодишните празници. По традиция хората се събират за пищни празници и не могат да спрат, докато „басейните“ на Оливие и „кофата“ на шампанското не са празни. Още по-опасни ситуации се развиват по Великден. След края на Великия пост и продължителните ограничения на храната се появява щедър пробив с шиш-кебап.

Някои лекарства също могат да провокират панкреатит. Например, хормонални лекарства за продължителна употреба. Панкреатитът се развива като усложнение след вирусни, бактериални, гъбични и паразитни инфекции. Доведе до панкреатит може да отравяне - храна, алкохол, химически. Някои пациенти имат генетична предразположеност към патологията на храносмилателната система, включително панкреатит.

Естеството на болестта и нейните симптоми

В случай на остър панкреатит, има вероятност панкреасът да се върне към относително нормален функционален режим. Но при условие, че пациентът веднага поиска помощ. Но в хронична форма, заболяването води до постепенно, необратимо намаляване на функцията на органа. И тогава болестта остава с пациента завинаги: периодично се "тайм-аут", а след това се връща към рецидиви под формата на обостряне. Остър панкреатит може в крайна сметка да стане хроничен.

Остра болест

Остър панкреатит е внезапно и бързо нарастващо възпаление на панкреаса. Пациентът изисква незабавна медицинска помощ. Възможно е дори хоспитализация в интензивното или хирургично отделение. Самолечението е неприемливо, тъй като при 15% от пациентите с диагноза остър панкреатит заболяването може да бъде фатално. Симптомите са ярки, няма да ги игнорирате.

Какво се случва с пациента:

  • болка в корема, която е локализирана точно над пъпа, по-наляво, обграждаща,
  • гадене,
  • повръщане, което не носи облекчение
  • повишена сърдечна честота
  • слабост
  • метеоризъм (подуване на корема),
  • диария,
  • изпражненията се превръщат в мазнини, храната става несмляна.

Хронична болест

Хроничният панкреатит може да остане извън историята на пациента от десетилетия. Болестта в тази форма по време на ремисия (извън периода на обостряне) не предизвиква тежки симптоми. На първите етапи, човек с такава диагноза се чувства дискомфорт след хранене, особено ако си е позволил нещо вредно.

Възможни са гадене, подуване на корема, диария. Но пациентът не свързва тези неприятни усещания с неизправност в панкреаса. И след като нападението продължи, живейте както е живял и ял, докато той яде. Междувременно болестта прогресира, а тъканта на панкреаса постепенно се умира. И вместо функционираща органна тъкан расте съединителната тъкан.

И тук се проявяват някои клинични симптоми:

  • болки в корема, в някои случаи без ясна локализация,
  • гадене, загуба на апетит,
  • редки изпражнения, понякога с капки мазнини,
  • увеличено образуване на газ,
  • повишена умора
  • бледа и суха кожа
  • драматична загуба на тегло, въпреки че човек може да не се придържа към ограничения на храните.

Диета за панкреатит: 5 етапа

Лечението с панкреатит изисква интегриран подход. И не става въпрос само за медицински методи. При усложнения е възможно операция. Но във всеки случай, пациент с диагноза панкреатит трябва да се придържа към терапевтично хранене. Фактът, че можете и не можете да ядете с панкреатит, казва Андрей Налетов.

Андрей Vasilyevich каза, че медицинската диета на пациент с диагноза панкреатит се предписва в зависимост от формата на заболяването и характеристиките на неговия курс. Например, диета с обостряне на панкреатит първо най-общо предвижда отхвърляне на храната. Важно е да се спре интензивния синтез на ензими, да се намали възпалението.

Лекарят подчертава, че в случай на панкреатит е важно да се отстранят от менюто продукти, които стимулират секрецията на хранителните жлези. Това са кафе, шоколад, силен чай, богати бульони от месо и риба, гъбени супи. Храни, богати на груби влакна, също са изключени. Мастните храни също така ще провокират запазването на симптомите на панкреатита и прогресията на заболяването.

Лекарят определя пет основни етапа на промяна в диетата на пациента при остър панкреатит или обостряне на хроничен панкреатит.

  1. Глада. Показан е при пациенти с диагноза остър панкреатит при наличие на силен болен синдром и признаци на интоксикация. Глад за такъв пациент се предписва в болница до три дни. Забранява се всяка храна. Допуска се само често пиене на малки порции. Най-предпочитано алкална вода без газ. Но гладът не трябва да бъде дълъг. В противен случай се стартира процесът на разлагане на собствените си енергийни ресурси и тъкани, намалява се имунитетът и функцията на стомашно-чревния тракт.
  2. Интравенозно хранене. На фона на ограничаването на храненето през устата, на пациента се предписва парентерално хранене. Прилага се интравенозно. В този случай хранителните вещества влизат в тялото, заобикаляйки стомашно-чревния тракт.
  3. Специални смеси. Тъй като диспептичните нарушения изчезват при пациент, той се прехвърля на следващия етап от диетата - ентерално хранене. А именно: подаване на смеси през сонда.
  4. Номер на диета 5р. Предлага се след смесване с остър панкреатит и с обостряне на хроничен панкреатит. При остър панкреатит това може да се случи на петия или шестия ден. И с обостряне на хроничните - от втория или третия ден. Диетата е предназначена специално за нуждите на хората, страдащи от панкреатит. В диетата на таблицата номер 5P се поставя върху протеиновата храна, но количеството мазнини и въглехидрати е сведено до минимум. Подобно хранене при панкреатит, наред с други неща, намалява натоварването на черния дроб и жлъчния мехур. Пациентите се придържат към определена диета в рамките на една седмица.
  5. Диета номер 5. Таблица №5 се предписва на пациенти в периоди на остър панкреатит и хронична ремисия. Предназначен е също за холецистит, гастрит и язви. По отношение на продуктовата гама, тази диета е подобна на тази на масата 5р, но тук се появяват повече въглехидрати и вече можете да ядете не само потрити храни. Направете месо от месо и риба. Овесена каша се приготвя с мляко. Можете да имате малко повече сладка и захар. Лекарите съветват да се придържате към препоръката на диета номер 5 за поне два до четири месеца. И в идеалния случай - особено да не надхвърляме остатъка от живота си. Подробности за правилата за диета таблица номер 5 и примерно меню за седмицата са описани в отделна статия.

Диета правила номер 5p и таблица за хранителни стоки

Петата таблица, обозначена с "р", е предназначена за храна при остър панкреатит и по време на обостряне на хроничния панкреатит, осигурява специален подход към готвенето. Продуктите трябва да бъдат термично обработени. Всички ястия се приготвят, варени в двоен котел или във водна баня. Понякога печенето е допустимо.

В същото време, храната трябва да се яде само в изтъркана форма. Дори първите ястия. За да се постигне лигавична, течна консистенция, храната се смила с блендер или преминава през сито с метална основа. Горещо и студено е невъзможно. Допустимото количество сол е не повече от 10 g на ден. Захарта трябва да бъде ограничена до 30 гр. В някои случаи се препоръчва използването на заместител на захарта.

Когато планирате хранене за панкреатит, трябва да се съсредоточите върху списъка с продукти, които препоръчват и категорично забраняват таблицата с номер 5р. Таблицата по-долу описва основната храна "може" и "не може" с панкреатит.

Таблица - Как да се яде с панкреатит: остра и обостряне на хронична

Медицинско хранене при хроничен панкреатит и холецистит

Панкреатитът е проблем с панкреаса, а холециститът е заболяване на жлъчния мехур. Симптомите на тези заболявания са сходни и диетата им е същата. Храна за панкреатит или холецистит зависи от стадия на заболяването. При хронично заболяване основната цел, която трябва да се постигне с храненето, е почивка на панкреаса и жлъчния мехур, така че диетата осигурява пълно отхвърляне на:

Когато панкреатитът е в хроничен стадий, лекарите препоръчват на пациента следните храни:

  • месо, риба на пара,
  • вегетариански предястия,
  • зърнени храни и задушени зеленчуци,
  • плодове с минимална киселинност,
  • извара,
  • минерална вода без газ, желе.

Правилното хранене при остър панкреатит или обостряне на хроничното

При обостряне на хроничната форма на холецистит или панкреатит през първите два дни се посочва гладуване. Допуска се само да се пие 5-6 пъти на ден около 200 мл алкална минерална вода или бульон от шипка. Ако обострянето е твърде силно, тогава пиенето е забранено и се прилага интравенозно хранене. Два дни по-късно, следващата седмица, се въвежда специална храна за панкреатит - диета номер 5р, която включва няколко варианта. Примерно диетично меню номер 5п:

  1. Първа закуска: парен омлет без жълтъци, овесена каша, която трябва да се втрива, чай.
  2. Втора закуска: нискомаслена извара, отвара от шипка.
  3. Обяд: варено месо, оризова супа, пшеничен сухар, плодово желе.
  4. Обяд: изпечени ябълки.
  5. Вечеря: суфле от моркови, варена морска риба, чай.
  6. Вечеря две: бульон от шипка.

Характеризира диета след атака

Диета е основният начин за лечение на панкреатит, така че след атака пациентът се тества за проверка на панкреатичните ензими, а след това, в зависимост от тяхното състояние, лекарят предписва диетична храна. Тъй като ензимите намаляват, диетата се разширява и вече на третия ден е позволено да се яде 4 до 6 пъти на ден на малки порции, за да не се предизвика нова атака на панкреатит и да не се претоварва панкреаса. Снимката показва къде е панкреасът:

Какво се показва след атаката?

  • Варена, печена, задушена храна. Рибите трябва да бъдат само нискомаслени, като есетра, шаран, толстолоб или сом.
  • От месни продукти изберете нискомаслени сортове: пиле, заек, пуйка, говеждо месо. Мастното месо дразни коремната кухина, причинявайки болка.
  • Пиене на слаб чай, пресни сокове, кефир. Но сокът трябва да се разреди с вода, за да не се провокира нова атака.

Диетичната храна след пристъп на панкреатит трябва да бъде богата на протеини, които се нуждаят от стомаха, така че лекарите препоръчват към ежедневната диета да добавят продукти като нискомаслено извара, ниско съдържание на мазнини твърдо сирене, нискомаслено сирене, картофено пюре, компоти, нискомаслено мляко, кисело мляко. , Диетата трябва да бъде много зелени, пресни зеленчуци, плодове, малко захар, сол. Такава храна ще позволи на пациента след пристъп на панкреатит бързо да влезе в обичайния ритъм на живота.

Режим на бебешка храна за панкреатит

Въпреки че е общоприето, че панкреатитът е заболяване за възрастни, децата поне от това страдат. Гастроентеролозите предизвикват тревога, а все по-често бебетата се обръщат към лекари с хроничен панкреатит. Храненето на дете с такава опасна диагноза съчетава два основни постулата: храната трябва да бъде топла, а храненето да се извършва на няколко етапа. Храната трябва да бъде нежна: да се намали количеството въглехидрати и да се увеличи приема на протеини. Желателно е да се дава храна на детето в избърсания вид, особено при обостряне на панкреатита.

Не трябва да се дават деца с болест:

  • Рибни, месни или гъбени бульони.
  • Консервирани храни, маринати, подправки.
  • Дебел, пикантен, пържен, пушен.
  • Пресни плодове, киселец, сокове, плодове.
  • Продукти, съдържащи повишен протеин.
  • Газирани напитки.
  • Силно кафе, чай.
  • Кремообразни, паста.
  • Пресен хляб.

Деца с панкреатит са позволени:

  • Нискомаслени млечни продукти.
  • Мляко се разрежда с вода.
  • Растително пюре, супи.
  • Овесена каша, каша от елда.
  • Омлет, варени на пара.
  • Постно риба, месо.

За да се избегне развитието на това опасно заболяване, като мярка за предотвратяване на появата на гастрит, детето трябва да бъде обучено да яде още от първите години от живота си, да избягва преяждане, да минимизира количеството сладкиши, сода, бързо хранене, чипс и други вредни храни. Редовно провеждайте профилактика на червеи и следвайте правилната диета. Каква трябва да бъде диетата на детето, така че да няма проблеми с жлъчния мехур, научаваме от д-р Комаровски от видеото по-долу:

Храни, които могат да бъдат включени в диетата

При панкреатит или холецистит дневната диета трябва да съдържа:

  1. Въглехидрати, не повече от 200 g.
  2. Мазнини, не повече от 60 г, протеини 150 г, от които зеленчуци - 30%, и животни - 70%.

Основният фактор за развитието на тези заболявания е нездравословната диета, така че диетата трябва да се спазва не 3-4 месеца, а до края на живота си, за да не се провокират по-сериозни заболявания. Питание должно быть дробным, то есть нужно кушать через каждые два или три часа маленькими порциями. Рекомендовано за сутки употребить не более 3 кг продуктов питания и не менее 2 литров воды.

Правильные продукты не только ослабят панкреатит, переведут его в стадию ремиссии, но и будут отличной мерой профилактики дальнейшего его развития. Храни, които лекарите препоръчват да се включи в диетата за панкреатит:

  • Грозде.
  • Билкови отвари.
  • Задушени зеленчуци.
  • Нискомаслени млечни продукти.
  • Некиселинни плодове.
  • Течни зърнени храни: овесена каша, елда, грис, ориз.
  • Парни омлети от яйчен белтък.
  • Печени круши и ябълки.
  • Нерафинирано растително масло.
  • Естествено кисело мляко без никакви добавки, по-добре приготвени у дома.
  • Домати.
  • Зеленчукови супи.
  • Остарял хляб.
  • Постно месо и риба.

Рецепти диета за панкреатит на панкреаса

Ако има някакво въображение и желание, то тогава е лесно да се следва правилното хранене за панкреатит. Особено сега, когато модерните технологии улесняват живота ни и в магазините, параходите, производителите на кисело мляко, мултикуркорите и останалата част от съвременното оборудване за здравословно хранене вече не са проблем. За пациенти с хроничен панкреатит са подходящи вкусни месни салати със зеленчуци, различни пудинги и суфли. Предлагаме по ваша преценка няколко прости вкусни рецепти:

  • Тиквената каша е здравословно ястие за панкреатит.

За неговата подготовка, трябва да вземете зряла, сладка тиква, отрежете кори, нарязани на големи кубчета и налейте вода в тенджера, така че напълно да покрива зеленчука. Сварете тиквата за около 20 минути, след това добавете 7 супени лъжици промит ориз, разбъркайте и гответе, докато готов. След това в тиква-оризова каша трябва да добавите чаша мляко, да доведе до възпаление. Ако разбъркате кашата до хомогенна маса, тя ще бъде много лесна и вкусна храна.

  • Пюрето от карфиола е вкусно ястие за панкреатит.

Тя изисква среден карфиол, предварително разглобен в съцветия, които се смесват с нарязан лук и моркови. Зеленчуците се варят във вода и мляко, смесват се 1: 1, докато се варят, и след това се разбиват на блендер, осоляват се малко, поръсват се с твърдо сирене, настърга се на ренде. Нашата нежна супа е готова! Благослови те!

Принципи на терапевтичното хранене при холецистит и панкреатит

На първо място, панкреатитът говори за проблеми с панкреаса. От друга страна, холециститът сигнализира за нарушаване на жлъчния мехур. Тези заболявания са еднакви в техните симптоми и диета.

Храни при хроничен панкреатит и холецистит директно зависят от стадия на заболяването.

Например, на хроничен етап се преследва целта: мир на жлъчния мехур и панкреаса. Обобщавайки, струва си да се спомене, че такава диета не включва:

  • Алкохолът.
  • Солени, пържени, пушени, пикантни ястия
  • Колбасни изделия
  • Консервирани храни
  • Шоколад.

Храни за хроничен панкреатит, повечето лекари препоръчват следното:

  1. задушена риба и месо
  2. задушени зеленчуци и зърнени храни
  3. вегетариански предястия
  4. извара
  5. плодове с минимална киселинност
  6. Кисел и минерална вода.

Какво трябва да се използва след атака?

  • Печени и варени ястия, както и храна с пара. Рибата е само с ниско съдържание на мазнини: шаран, толстолоб, сом или есетра.
  • Постно месо: заек, телешко, пиле и пуйка. Мастното месо дразни стомаха, причинявайки болка.
  • Можете да пиете пресни сокове, слаб чай или кефир. Соковете трябва да се разреждат с вода.

Диета след пристъп на панкреатит трябва да бъде богата на протеини, така че лекарите съветват да влезете в диетата едно яйце (1 път в 7 дни), ниско съдържание на мазнини извара, твърди сирена, картофено пюре, компоти, плодове, сол, захар, кисело мляко, зеленчуци.

Ястията с такива продукти ще дадат възможност бързо да се оформят след пристъп на панкреатит.

Как да се хранят с остър панкреатит?

Съществуват следните правила за хранене при остър панкреатит:

  1. През първите два или три дни силно се препоръчва да се спре храненето,
  2. След стабилизирането на състоянието е необходимо да се възстанови пълното хранене, особено протеиновата храна, възможно най-рано.
  3. Постепенното разширяване на диетата и количеството на приема на храна,
  4. Спасяването на червата е задължително: не дразнещо, не горещо и не грубо.

При съмнение и вероятна диагноза на остър панкреатит е необходим глад през първите два или три дни. Водата може да се използва в количество от 1,0 - 1,7 литра на ден. Те препоръчват пиенето на слаб чай, вода при стайна температура.

След няколко дни можете да преминете към назначаване на храна, първо в малки количества, а по-късно в среден обем:

  • Започнете с течни и полутечни лигавични каши, целули, млечни пюре, зеленчукови пюрета, които са химически неутрални, механично щадящи.
  • Храната трябва да бъде топла или стайна, но в никакъв случай не е гореща или студена.
  • Храненето трябва да е дробно: около 5 - 7 пъти на ден на малки порции.
  • Храната може да бъде приготвена или на пара.
  • Тази диета се препоръчва да се следват около 3-4 дни.
  • След това преминете към по-напреднало меню, но храната трябва да остане механично нежна.
  • Приемането на такава щадяща храна трябва да продължи още 3 до 8 седмици.

Как да се хранят с хроничен панкреатит?

В момент, когато хроничният панкреатит се влоши, пациентите се хранят на същите принципи като храненето при остър панкреатит (вж. По-горе). Хроничният панкреатит и диетата 5 трябва да станат постоянни спътници и дори по време на ремисия на панкреатит трябва да следвате диетата на Певзнер номер 5, тъй като това е условие за дългосрочна стабилизация на държавата.

Основните правила за хранене при пациенти в ремисия:

  • Има достатъчно количество протеинови храни, а 60% трябва да бъдат животински протеини. Количеството на консумираните протеини 120 - 130 g / ден.
  • Количеството консумирана дневна мазнина трябва да бъде не повече от 60 - 80 гр. Тази мазнина трябва да се разпределя по време на хранене през целия ден.

  • Делът на въглехидратите трябва да се дължи на голяма част от дневния хранителен режим: около 350 г на ден. Въглехидратите могат да бъдат попълнени под формата на сладки плодове, захар, мед, конфитюр, различни зърнени храни.
  • Калоричното съдържание на храната е 2500 - 2800 kcal / ден.
  • Количеството сол се намалява до 6 g / ден.
  • Не приемайте алкохолни напитки.
  • Списъкът на одобрените продукти постепенно се разширява, но не от мнозина. Консистенцията основно се променя: вместо лигавични течни каши могат да се използват дебели, раздробени, вместо полутечни супи, картофено пюре, можете да ядете вегетариански супи. Можете също така да ядете макарони, не-рязко сирене и варени лекар, наденица, парче варено месо, зеленчуци, печена риба и плодове.
  • Храната се взима частично 5-6 пъти на ден на малки порции.
  • Храната е задушена, варена или във фурната.
  • Храната не може да бъде студена (температурата на храната не е по-ниска от 17 градуса по Целзий) и гореща (не повече от 60 градуса по Целзий), но трябва да бъде топла.

Какви продукти може да предизвика панкреатит?

След 1 до 3 дни от глада, когато състоянието на пациента леко се подобри, можете да започнете да ядете.

Храната не трябва да дразни стомашно-чревния тракт, не трябва да бъде груба, пикантна, пържена, мазна, както и студена и гореща.

Гастроентеролозите и специалистите по хранене препоръчват възобновяване на храненето от пюрирани лигавични каши, млечни супи, пюре от моркови, желе. Необходимо е да се спазва диета № 5 на панкреатит според Певзнер.

Pevzner таблица номер пет се предписва на пациенти с чернодробни заболявания: цироза на черния дроб и хепатит, жлъчния мехур: холецистит, както и холелитиаза.

Във всички случаи, тази диета таблица се предписва извън обостряне на болестта или във фазата на нестабилна ремисия, както и при липса на активни стомашно-чревни заболявания.

Таблица № 5 е модифицирана и леко модифицирана за лечение на панкреатит и се нарича диета 5р.

Диета 5р трябва да се раздели на два вида:

  1. За пациенти с остър панкреатит и обостряне на хроничната форма,
  2. Диета номер 5 за пациенти с хроничен панкреатит по време на ремисия на заболяването.

Диета 5 p в случай на панкреатит, първата модификация се предписва от 2 - 3 ден от пристъпа на остър панкреатит, обостряне на хронично, когато медицинският глад свърши.

Принципът на хранене:

  1. Изключвайте продукти, които притежават свойството да подобряват секрецията на панкреаса,
  2. Изключете продукти, които имат агресивно въздействие върху стената на стомашно-чревния тракт,
  3. Изключете храната, която има директен токсичен ефект върху панкреаса,
  4. Изключете трудно усвоимата храна.

Всички ястия трябва да бъдат задушени или варени, приготвени на скара, или превърнати в картофено пюре с помощта на блендер, поднесени под формата на топлина. Много е важно да се яде на всеки 2 часа на малки порции 8 пъти на ден.

Какви продукти могат да се използват:

  • Зърнени храни: грис, ориз, овесена каша, елда - се използват за приготвяне на вегетариански зърнени храни и супи. Овесена овесена каша или вода с мляко, те трябва да са в полутечно състояние,
  • Белият хляб трябва да бъде остарял, за предпочитане вчера, бисквити. Пастата е разрешена,
  • Месото трябва да се консумира, но под формата на мляно месо или суфле, можете да го побиете до пюре в блендер. Използвайте постно месо: заек, пиле, телешко, пуешко, телешко. Първо трябва да почистите месото от сухожилия, мазнини,
  • Млякото може да се консумира изключително за готвене,
  • Риба с ниско съдържание на мазнини: пикша, щука, треска, мида, щука - на пара,
  • Млечните продукти са с ниско съдържание на мазнини и пресни: кефир, риаженка, кисело мляко. Без изкуствени оцветители и добавки
  • Масло: към готовата храна може да се добави малко количество (до 5 g). Препоръчително е да се изключи употребата на този продукт до 14 дни от началото на заболяването,
  • Напитки: негазирана минерална вода, бульон от шипка, компот от сушени плодове, чай, леко сварено, желе,
  • Растително пюре: моркови, броколи, карфиол, тиква, картофи, тиквички,
  • Плодови пюрета: варени или печени ябълки,
  • Яйцата се приготвят под формата на омлет, също на пара.

Диета 5р: втора модификация

Тази диета се предписва по време на периода на ремисия на хроничен панкреатит. Целта на тази диета е да удължи ремисия на заболяването, да изключи продукти, които увеличават секрецията на панкреаса и токсични за панкреаса.

Също така важен момент е предотвратяването на усложнения от хроничен панкреатит (а именно, диабет) чрез намаляване на приема на въглехидрати, премахване на алкохола.

Храната трябва да е богата на витамини, минерали, протеини.

Те служат храна под формата на топлина, принципът на дробното хранене остава: храна около 5 пъти на ден, интервалът между тях е около 4 часа. Обемът на храната трябва да бъде по време на едно хранене 550 - 600 грама.

В началото на лечението, храната трябва да бъде смачкана, след това е възможно да се яде на парчета, но не забравяйте да дъвчете внимателно. Можете да се задушава и пече, както и да се готви за няколко, вари.

Какви продукти са разрешени:

  • Зърнени култури: разрешени под формата на зърнени храни и супи, грис, ориз, елда, пшеница и овес, t
  • Млякото се разрешава само за готвене,
  • Нискомаслено месо: пиле, пуйка, заек, телешко, свинско и агнешко месо. Препоръчително е да отстраните кожата, сухожилията и мазнините,
  • Плодове, плодове: ябълки, диня, пъпеш, череша, слива, кайсия - не забравяйте да се обелите и семената.
  • Млечни продукти: кисело мляко, кисело мляко, кефир, нискомаслени риаженки,
  • Маслото е позволено до 20 г / ден, растително масло - до 15 г.
  • Риба: херинга, пикша, гърбав, риба тон,
  • Зеленчуци: броколи, картофи, моркови, цвекло, патладжан, тиквички,
  • Напитки: желе, плодове и зеленчуци, плодови пресни сокове - винаги разредена, негазирана минерална вода, слаб чай, цикория, компот, бульон от розмарин,
  • Разрешени са бобови култури: пресен грах и боб,
  • Яйца: бъркани яйца и ястия,
  • Мед, конфитюр, маршмал, мармалад. При диабет тези продукти са невъзможни.

Диета 5р изключва използването на следните продукти: алкохол, тлъсто месо и риба, месо и рибен бульон, кондензирано мляко, шоколад, кафе, газирани напитки, продукти, съдържащи оцветители, консерванти, гъби, кисели краставички и кисели краставички, пушени меса, подправки, пържени храни, месни субпродукти, оцет, сладолед, квас какао, лук, чесън, лимон, грейпфрут, киселец, сладкиши, ръжен хляб, хляб от трици, прясно пшеничен хляб.

Има и друга диета, която може да се използва за остър панкреатит и, разбира се, обостряне на хроничния вариант на панкреатит. Също така, диета 5а се предписва на пациенти с остър холецистит, с обостряне на жлъчнокаменна болест, с остър хепатит, с цироза на черния дроб.

Тази диета има щадящ ефект върху лигавицата на стомаха, дванадесетопръстника. Диета 5а е физиологична, тъй като е възможно най-близо до нормалния състав на диетата на здравия човек: въглехидрати 350 г, мазнина 75 г, протеин 80 г, сол до 7 г на ден. Калория 2400 kcal на ден. Храната трябва да се пече или на пара, или да се свари.

Можете да използвате: вчерашният остарял пшеничен хляб, бисквити, овесени ядки, грис, ориз, елда, постно месо и риба: пара и варени, нискомаслени ферментирали млечни продукти, яйца под формата на протеинов омлет, картофено пюре, морков, цвекло, зрели некисели меки плодове и плодове, напитки : компоти, желета, слаб чай, сокове от некиселинни плодове.

Изключени са храни и напитки, които предизвикват ферментация и гниене в червата: квас, бира, кифли, пресен пшеничен хляб, ръжен хляб, хляб от трици, въздух, бирена мая.

И също така е невъзможно мастното месо: патица и гъска, бобови растения, топено сирене, извара, торти, сладкиши, бисквити с пълнеж, гъби, месни бульони, животински мазнини: говеждо и овче.

Какви са признаците определят

Много е важно болестта да се открие навреме, така че да не се наблюдава хронична форма. Острата форма се развива бързо, има ярки симптоми.

Състоянието на пациента се влошава драстично и има признаци като:

  1. Екскреция на повръщане с жлъчка. В този случай пациентът не се чувства облекчение.
  2. Устойчиво гадене.
  3. Суха уста.
  4. Горчиво оригване.
  5. Силна и остра болка в десния хипохондрий. Мястото понякога може да се измени. Всичко ще зависи от засегнатия район. Ако целият панкреас е покрит, болката може да бъде херпес.
  6. Метеоризъм.
  7. Стомашно-чревна дисфункция.
  8. Бяла, неотстранима плака на повърхността на езика.
  9. Температурата може да се повиши.
  10. Главоболие.
  11. Повишено изпотяване.
  12. Блед на кожата.
  13. Състояние на шок.
  14. Скачане на кръвното налягане.
  15. Сърцебиене.

Когато човек наблюдава такива симптоми в себе си, той трябва незабавно да потърси помощ от специалист. В случай на тежко състояние, в къщата се извиква линейка.

Същността на диетата

Поради това храната започва от 3 дни. Това е достатъчно, за да се отстрани пиковото обостряне. В първите дни трябва да бъде терапевтично гладно. Позволено е само да се използва бульонът на бедрата.

При този вид заболяване най-често се използва диета №5. Отдавна е разработен от опитни специалисти, особено за такива пациенти.

Основното му състояние е повече протеини, по-малко въглехидрати и мазнини. Храната трябва да се приема често, но с малки порции.

Човек трябва да изостави продукти, които могат да повишат киселинността и да активират ефективността на ензимите.

Диета номер 5 трябва да продължи около година след като човек е показал панкреатит. В случай на хронична форма, тогава трябва да съществува специална диета през остатъка от живота.

Правила за захранване

Без такова придържане възстановяването е невъзможно. Това е особено вярно за периоди на обостряне.

В такива моменти човек е преследван от тежки мъчителни болки. За да се намали тяхната проява, просто трябва строга диета.

Как да се храните с панкреатит? Основни правила за следване:

  1. Трябва да ядете поне 6 пъти. В този случай частите трябва да са малки.
  2. По време на обостряне е необходимо да се яде храна само в изтъркан вид. Тя трябва да бъде добре приготвена или задушена на пара. Такова готвене има щадящ ефект.
  3. Парна храна запазва повече хранителни вещества. В тази форма тя не може да навреди на тялото.
  4. Трябва да се спазва температурата на храната. Всяка капка може да повлияе негативно на здравето на панкреаса. Температурата трябва да бъде само топла.
  5. Трябва да се консумират само малки порции. Всяко преяждане е стрес, както за самия орган, така и за целия храносмилателен тракт.
  6. Дневен прием на въглехидрати - 350 грама, мазнини - 80 грама.
  7. Интервалите между храненията - 3 часа.
  8. Изключват се всички пържени, пикантни и пушени продукти.
  9. Не пийте течност по време на хранене.
  10. Всяка част от храната трябва да се дъвче добре.

Какво да ядем

Е, ако пациентът се учи да готви ястия за двойка и да получи максимално удоволствие от него. Пържените и задушени продукти трябва да бъдат изключени.

Храна за панкреатит включва:

  • Парни зеленчуци.
  • Яйца под формата на омлет на чифт. По-добре е да се готви от протеини.
  • Месо и риба с ниско съдържание на мазнини.
  • Плодове и плодове в прясна форма не е необходимо, тя ще бъде много по-полезно да ги включите по време на готвене или пекат. Най-подходящите плодове са сладки ябълки, банани, круши. От плодове ядат по-добре ягоди.
  • Много видове каши също са разрешени. По-специално, диетата трябва да бъде ориз и елда.
  • Супи в зеленчуков или месен бульон. Въпреки това, те не трябва да бъдат много мазни. След варене на зеленчуци или месо, те могат да бъдат разредени с вода.
  • Jelly. Е, ако пациентът е по-запознат с тази категория храна. Те са много полезни, ако знаете от какво и как да ги приготвяте.

Само след като състоянието на пациента се стабилизира, може да се очаква, че лекарят ще разреши добавянето на още продукти в менюто.

Във всеки случай тялото трябва да получи всичко необходимо. Това са витамини и микроелементи.

Що се отнася до млечните продукти, те могат да използват дори в остра форма. В същото време трябва да спазвате важни условия - мазнини и свежест.

Покупката в магазина, на етикета е процентното съдържание на мазнини в продукта. Тя не трябва да надвишава 2,5%. По-добре е, ако има възможност за закупуване на домашно приготвен кефир някъде.

Хроничната форма на заболяването предполага много разнообразен списък от ястия и храни.

По време на хроничната форма експертите препоръчват спазване на протеинова диета.

Протеиновата храна ще позволи на тялото да се възстанови по-бързо и тъканните клетки на панкреаса ще започнат сериозна регенерация.

Основата е протеин, а останалата част е разпределена между мазнини и въглехидрати. Енергийната стойност на храната на ден е 3000 kcal.

В този случай, не забравяйте да използвате поне 150 грама протеин. Протеинът може също да включва животински произход. Колкото повече храна е подсилена, толкова по-добре.

Разрешени храни (ястия) за хронично възпаление:

  • Зеленчуци и плодове - ябълки, царевица, моркови, Райска ябълка, моркови, ягоди, круши, зеле. Използвайте в суров, пресен, варен или варен на пара.
  • Пилешко месо.
  • Нискомаслени млечни продукти.
  • Паста.
  • Речна риба.
  • Задушени котлети.
  • Крупи - просо, грис, ориз, просо, елда.
  • Пшеничен хляб Желателно е той да е бил вчера.
  • Телешкото е постно.
  • Картофено пюре.
  • Manty.
  • Супи на слаб бульон.
  • Тиква каша.
  • Компоти.
  • Натурални сокове. За да се намали тяхната концентрация, се разрежда с топла чиста вода.
  • Jelly.
  • Минерална вода.
  • Пресни сокове. С проблеми с панкреаса, картофите, морковът и цвеклото се считат за най-обещаващи и по-здравословни.
  • Морс.
  • Слаб чай
  • Любителите на сладкиши могат да ядат мед. Има обаче ограничение. Има нужда от малки, редки дози, за предпочитане, след като всички неприятни симптоми изчезнат.

Какво трябва да ограничите

Ако се диагностицира панкреатит, тогава трябва да свикнете с факта, че някои познати, обичани, но често вредни съставки ще трябва да бъдат изключени. Това са:

  1. Ръжен хляб.
  2. Месни и рибни мастни сортове.
  3. Кисели плодове и плодове - мандарини, лимони, грозде, портокали.
  4. Шоколад и други сладкиши.
  5. Морски дарове.
  6. Консервирани храни.
  7. Меса.
  8. Пушени меса.
  9. Ядки.
  10. Пресен бял хляб и сладки кифли.
  11. Кафе. Можете да замените цикория. Той също има ободряващ ефект, но не оказва отрицателно въздействие върху панкреаса. Напротив, коренът на цикория е много терапевтичен за подобно заболяване, ако знаете как да го използвате.
  12. Газирани напитки.
  13. Алкохолът.

Всички разрешени напитки трябва да се пият преди или след хранене. Когато панкреатит храна не се препоръчва да се пие.

Курс на диетична терапия

Много пациенти са загрижени за въпроса: колко дълго ще продължи диетата? Никой не може да даде категоричен отговор, тъй като всичко ще зависи от индивидуалните особености на организма и протичането на болестта.

В остра форма незабавно определете пациента в болницата. Там ще му бъдат предписани лекарства, които нормализират състоянието на пациента.

При силна болка в първите дни на хоспитализацията лекарите недвусмислено определят медицинското гладуване.

Хроничната форма се характеризира с присъствие през целия живот в панкреаса.

За да се защитят максимално от огнища на обостряне, пациентите периодично се предписват медикаментозна терапия.

Много е важно да се следват правилата на храненето. Само в този случай можете да разчитате на безопасно протичане на заболяването и максимален комфорт.

Обикновено хроничен панкреатит се излекува дори в момента на обостряне у дома. Само в някои трудни ситуации се определя в болницата.

За терапия в остра форма се разпределят най-малко 14 дни. Това съвсем не означава, че ако се прибере у дома, човек може отново да се върне към обичайната си дажба.

Диета трябва да се спазва поне още 6-8 месеца.

Въпреки че лекарите препоръчват да погледнете подобна диета за цял живот. Като минимум, човек ще се предпази от нови огнища. За мнозина това ще бъде хубав бонус - загуба на тегло.

Какво можете да ядете с панкреатит? За да направите правилното меню и да определите тези или други продукти, трябва да се обърнете към лекуващия лекар, като се съсредоточи върху различни характеристики на пациента. Опциите могат да бъдат много разнообразни.

Най-често на човек се предписва диета номер 5. Най-подходящ е за пациенти с панкреатит.

Ако е назначена такава храна, менютата се опитват да разнообразят колкото е възможно повече. За закуска можете да приготвите:

  1. Тиква каша и узвар.
  2. Нискомаслена инфузия на извара и шипка.
  3. Сирене с бисквити и инфузия на шипка.
  4. Салата от цвекло и компот.
  5. Овесена каша с желе.
  6. Парен омлет и слаб чай от бисквити.
  7. Зърнени култури от елда и слаб чай.

  1. Печени ябълки с сушени кайсии.
  2. Варено цвекло.
  3. Ориз с стафиди.
  4. Тиква и пюре от моркови.
  5. Разбито бяло.
  6. Салата от моркови

За обяд можете да готвите:

  1. Cell.
  2. Варено сирене.
  3. Супи на слаб бульон или борш.
  4. Пилешки котлет.
  5. Риба с ориз.
  6. Варено говеждо месо.
  7. Паста в флота.

  1. Зеленчукова ролка.
  2. Сандвичи със сирене и масло.
  3. Плоден желе.
  4. Печени картофи.
  5. Кисели от некисели плодове.
  6. Плодов пудинг.
  7. Пюре от боб.

Последният прием вечер може да включва:

  1. Винегрет и Матсън.
  2. Ябълки пюре и нискомаслено кисело мляко без добавки.
  3. Рисов пудинг и кисело мляко.
  4. Ориз с стафиди и варенети.
  5. Карфиол в варено и кисело мляко. Е, ако това е домашен млечен продукт.
  6. Омлет на пара протеин и ryazhenka.
  7. Хайвер тиква и кефир 1%.

Храна в острата форма на заболяването

На върха на влошаването пациентът ще трябва напълно да се откаже от употребата на каквато и да е храна. В този момент е позволено само да пие вода. Препоръчително е да се приготвят бульонни ханша.

В деня пият по 5 чаши. Минерална алкална вода. Например, Боржоми. Рецепцията се извършва през целия ден за 1 чаша 4-5 пъти.

В тежки случаи храната се осигурява от капково през вените. Тя продължава 2 дни.

След отстраняването на обострянето пациентът се инструктира за по-нататъшно хранене. Менюто трябва да включва само нискокалорични храни.

Те започват да консумират храна в много малки дози и гледат на здравословното състояние. Не допускайте натоварване на панкреаса.

От втората седмица започва да се разрежда диетата. Въведете там:

  1. Зеленчуци и плодове, които съдържат повишено количество антиоксиданти.
  2. Супи.
  3. Пресни и разредени сокове.
  4. Зелен чай.
  5. Jelly.
  6. Течна каша.
  7. Бяло пилешко месо.
  8. Различни храни, богати на протеини.

Ако се придържате към правилното хранене, то скоро пациентът ще забележи положително развитие на лечението.

Общи правила

А провал в храносмилателната система се задейства от различни фактори. Но по-често това е нарушение в диетата. Недостатъчното производство на стомашен сок усложнява разграждането на храната, което води до остър стадий на заболяването. С допълнително пренебрегване на диетата, болестта вече е хронична.

За да се улесни дуоденума да изпълнява непосредствената си функция, базата ще трябва да приема терапевтично хранене за панкреатит, интерпретирано от следните правила:

  • мазни, пържени, пушени ястия са изключени,
  • само хранителни рецепти се използват в готвенето,
  • въвежда се принципът на фракционното хранене - на малки порции на всеки 3 часа,
  • използва се само смляна храна в топло състояние,
  • ядат в движение, бавно дъвчат храна
  • вземете храната не пийте.

Важно е да се спазват енергийните стандарти в продуктите - средно 350 г въглехидрати и 80 г мазнини. Успоредно с панкреатит поради неправилни диетични проблеми със стомаха, има възпаление на жлъчните пътища, развива се диабет. Това се взема предвид при избора на терапевтичното меню - диетите се предписват въз основа на свързаните с тях проблеми.

Диета в острата фаза

При остро възпаление на панкреасната жлеза пациентът се прехвърля на 2-дневен пост. Пациентът има право само напитки - от отвара от шипка или инфузия, чайове и филтрирана вода (до 5 приема на ден). Следващата двойка влиза в захранващата капка по капка. След това постепенно допълвайте диетата с нискокалорични ястия в малки дози.

Диетите с панкреатит в острата фаза се диверсифицират от втората седмица. Основните батерии са:

  • леки супи,
  • течни каши,
  • протеинови продукти (по-специално парни котлети от рибни филета или пиле), t
  • плодове с високо съдържание на антиоксиданти,
  • от пиене - зелени чайове, пресни сокове, течни целули.

Ако не се ограничавате до тези препоръки или напълно игнорирате диетата, острата форма много бързо ще се превърне в хроника. Тогава хранителните изисквания ще бъдат още по-трудни.

Хронична диета

Започвайки с болестта, те живеят с нея в продължение на няколко години. Тук, неволно, човек трябва да се съобразява с диети, внимателно подбирайки продуктите в менюто:

  • Всеки ден тялото се насища с протеини в количество от 130 g (2/3 от тях са от животински произход),
  • масло е разрешено в малки количества - добавя се към каши,
  • млякото не се препоръчва в чист вид - по-добре е да се готвят препоръчителни ястия на него, да се приготвят сосове,
  • полезен кефир пресен ниско съдържание на мазнини,
  • Препоръчват се слабителни продукти - сушени плодове от сливи и кайсии.

Храната за хроничен панкреатит в лека форма е разнообразна и съдържа сирена, парен омлет и др. Когато заболяването се влоши, се налагат ограничения върху храната. Два дни пациентът поддържа само напитки. От 3-тия ден, малки порции се дават на малки порции, приготвени в мляко, разредено с вода. Когато болката утихне, диетата на панкреатита при възрастни разнообразява, но ястията се разрешават, макар и плътни в консистенция.

Напълно или частично ограничени продукти

Таблицата по-горе предполага основа за диета с панкреатит. Има и списък с частично разрешени или напълно забранени продукти:

  • бульони на базата на риба, гъби, месо и приготвени ястия, както и окрошка,
  • всичко пържено, задушено и съдържащо мазнини,
  • пушени храни, кисели краставички, подправки,
  • колбаси, хайвер от риба, консервиране,
  • изрязване, пшенка, ечемик, царевица се изключват, останалата част от зърнените култури се допускат в ронлива форма,
  • поради високото съдържание на холестерол, страничните продукти се получават от диетата,
  • Асортиментът на сурови плодове и ягодоплодни се внася внимателно, а не постоянно,
  • храни и ястия, съдържащи груби фибри, пациентът трябва да бъде изключен (гъби, бобови растения, повечето коренови зеленчуци, сини, бяло зеле),
  • прости въглехидрати, съдържащи се в датите, всички сортове грозде, банани, провокират подуването на корема,
  • Мляко с висок процент мазнини, пикантно солено сирене, кисела извара не се препоръчва,
  • напълно изключват варени и особено пържени яйца,
  • Не е препоръчително да се използват кулинарни мазнини и свинска мас, а растителното масло е по-добре да се използва в малки количества за приготвяне на ястия,
  • изцяло изключва шоколад и маслопродукти, брашно (вятър и пържени), всички видове сладолед,
  • не се препоръчват пресни сладкиши, а продуктите, произведени от ръжено брашно, трябва да бъдат напълно изоставени,
  • табу, наложено върху сортове черен чай, гроздов сок, кафе напитки, сода и алкохол.

Въпреки че горният списък се нарича частично ограничен, при това заболяване е по-добре напълно да се елиминират съставките от списъка. Това ще помогне да се избегнат много проблеми с храносмилателния тракт.

Меню за възпаление на панкреаса (диета) Някои пациенти се оплакват, че менюто за панкреатит е прекалено изчерпано. Но също така е лесно да се разнообрази, като се редуват видове зърнени култури, като се въвеждат месни или рибни ястия. Ако правилно разпределите продуктите през деня от седмицата, диетата не изглежда толкова свежа.

Всички разрешени продукти са включени в „хранителната пирамида”, така че менюто е доста балансирано, необходимо е за нормалното функциониране на организма. Ограничения (или забрани), които се въвеждат, изобщо не обедняват диетата. С изтеглянето на вредни храни и напитки от консумацията се елиминират само вредни фактори, които влияят неблагоприятно върху работата на болната жлеза.

Диетични правила за панкреатит

При много хора болестта бързо става хронична. Ако се диагностицира остър панкреатит, диета 5p намалява риска от такава перспектива и предпазва от развитие на диабет. Таблица 5а се предписва, когато панкреатитът се усложнява от възпаление на жлъчните пътища, а таблица 1 е показана при заболявания на стомаха. Диета за панкреасни заболявания в хронична форма по време на обостряния е по-тежка.

На пациента се предписват основните правила на диета за панкреатит:

  • отговарят на нормата на мазнини - 80 г, въглехидрати - 350 г,
  • да се откажат от пушени продукти и пържени храни,
  • приготвяйте храната според диетичните рецепти,
  • ядат на всеки 3 часа,
  • ям топла храна в занемарена форма,
  • ям ястия на малки порции,
  • хранене бавно, дъвчене на храна за дълго време,
  • не пийте храна.

Какво можете да ядете с панкреатит

С всички ограничения и ограничения на менюто може да бъде много разнообразно. Какво можете да ядете с панкреатит? В диетата се включват:

  • салати, винегрети, картофено пюре (варени моркови, цвекло, картофи, тиквички, карфиол, боб)
  • целина (в ремисия),
  • супи от зеленчуци, борш,
  • ястия от месо от варени постно пиле, говеждо, риба,
  • растителни масла,
  • всички нискомаслени млечни продукти (включително сметана, кисели млека), извара, сирена,
  • овесена каша, елда, тиква каша с мляко,
  • пилешки яйчни белтъци
  • компоти (пресни плодове, плодове, сушени плодове),
  • ябълки, богати на желязо,
  • леко остарял хляб.

Какво да не се яде с панкреатит

Възпаленият орган се нуждае от отдих в щадящ режим на работа. Какво не можете да ядете с панкреатит на панкреаса? Напълно забранено:

  • алкохол,
  • мазни, богати първи ястия,
  • свинско, свинска мас, агнешко, гъска, патица, карантии,
  • пушени меса, колбаси,
  • мазна риба,
  • всякакви консервирани кисели краставички, кисели краставички,
  • пържени основни ястия (включително бъркани яйца),
  • твърдо сварени яйца
  • бързо хранене
  • горещи сосове, подправки,
  • суров лук, чесън, репички, репички, пиперки,
  • бобови растения,
  • гъби,
  • киселец, спанак,
  • банани, грозде, нар, смокини, дати, червени боровинки,
  • сладки десерти
  • какао, кафе, сода,
  • пресен хляб, сладкиши, кифли.

Диета за хроничен панкреатит

Много е важно всеки болен организъм да получава ежедневно около 130 г протеини, които са необходими за оптимален метаболизъм. Освен това, около 90 г трябва да бъдат животински продукти (варени или варени по рецепти за варене), и зеленчуци - само 40 гр. Потреблението на постни продукти предпазва пациента от риска от затлъстяване на черния дроб.

Животинските мазнини в диетата с панкреатит трябва да бъдат 80%. Маслото е по-добре да се добави към готовите ястия. Не забравяйте за рецепти с слабителни продукти (сини сливи, сушени кайсии). Млякото е по-добре да се използва в супи, зърнени храни, сосове, целули. Много по-здравословен пресен кефир. Храненето за панкреатит с лека хронична форма може да бъде разнообразно с ниско съдържание на мазнини, омлети на пара. Въглехидратите дневно в организма не трябва да получават повече от 350 g

Диета с обостряне на хроничен панкреатит трябва да даде дишане на изтощения панкреас. Първите 2 дни от тежката атака на болестта могат да бъдат пияни само с топло бедра, чай, боржоми. На третия ден, на пациента с панкреатит е позволено да даде течни пюре супи, каши на вода, млечен желе. След изчезването на болката, диетата се разширява внимателно, като се добавят по-плътни, непротрити ястия.

Диета за остър панкреатит

Първите 2 дни от заболяването показват пълно въздържание от храна - можете да пиете само вода, чай, инфузия на шипка (4-5 чаши всяка). Следващите 2 дни храната се прилага с капкомери. Тогава диетата по време на възпаление на панкреаса в острата фаза се формира на базата на изключително нискокалорични храни. Дайте ги в много малки количества, за да не навредите.

Диета при остър панкреатит през втората и следващата седмица става все по-разнообразна. Менюто включва:

  • супи, течни каши и желе, сокове, зелен чай,
  • постно пиле (особено парни) вместо червено месо, други протеинови продукти,
  • Богати на антиоксиданти зеленчуци и плодове.

Колко дълго е храната за панкреатит на панкреаса?

Условията за спазване на правилата за хранене за възрастни и деца зависят от вида на заболяването. Лечението на заболяването в острата форма трябва да се извършва само неподвижно, а обострянето на хроничния стадий е амбулаторна процедура. Колко време е диетата за панкреатит на панкреаса в острата фаза? Курсът на лечение отнема около 2-3 седмици. Диета след изпускане трябва да се наблюдава най-малко шест месеца.

Правилното, нежно лечение на панкреаса предотвратява бъдещото обостряне на болестта и предпазва пациента от началото на диабета. Ако възпалението е станало хронично, тогава човек трябва да следва диетичното меню за панкреатит през целия си живот. Дори след прехода на болестта в стадия на упорита ремисия не трябва да се заблуждаваме с надеждата за пълно възстановяване.

Примерна диета меню за панкреатит за една седмица

Различни опции са приемливи. Основното е, че ако се предписва диета 5р, менюто за седмицата за панкреатит трябва да се променя. Например:

  • салата от цвекло, компот,
  • извара, инфузия на шипка
  • задушен омлет, чай и бисквити,
  • овесена каша, желе,
  • тиква каша, uzwar,
  • сирене с бисквити, инфузия на шипка
  • каша от елда, чай.

  • ориз със стафиди
  • салата от моркови
  • ябълка, печена със сушени кайсии,
  • пюре от морков и тиква,
  • варено цвекло,
  • бита,
  • печена ябълка.

  • сухи супи, борш,
  • риба с ориз
  • варено говеждо,
  • готвене извара,
  • пилешки котлет
  • морска паста,
  • клетка.

  • плодово желе,
  • зеленчукова ролка,
  • бери желе,
  • плодов пудинг
  • печени картофи
  • сандвич със сирене и масло,
  • пюре от боб.

  • ябълково пюре, кисело мляко,
  • ориз със стафиди, варенец,
  • винегрет, кисело мляко,
  • варен карфиол, кисело мляко,
  • хайвер за тиква, кефир,
  • омлет, ряженка,
  • оризов пудинг, кисело мляко.

Гледайте видеоклипа: СМЪРТ В КУХНЯТА (Юни 2021).

Pin
Send
Share
Send
Send

lehighvalleylittleones-com