Съвети за жените

Skoblyanka - как да се готви едно невероятно ястие за семейната маса

Pin
Send
Share
Send
Send


  • Картофи 1 килограм
  • Говеждо 300 грама
    филе
  • Пиле 300 грама
  • Лук 1 брой
  • Гъби 100 грама
    Взех гъбите
  • Растително масло 100 милилитра
  • Сол, подправки на вкус
  • Крем 120 милилитра

Картофите се почистват от кожата. Нарежете на средни ленти, но не прекалено тънки.

Две или повече видове месо трябва да бъдат леко замразени. След остър нож, нарязани на най-тънките резени, според вида, като говеждо stroganoff. Използвам пилешко и говеждо месо. Всички имат време progotovitsya. Вместо говеждо, можете да вземете svnina, а вместо пиле - пуйка.

Лукът се нарязва на половин пръстени.

И така, как се прави щапел? Да започнем. Загрейте растителното масло в отделен съд. На него се запържваме месо, без да добавяме към него сол и подправки. Месото се пържи в собствен сок. Не покривайте с капак.

Вземаме втория тиган. На него се запържват картофите в растително масло. Печете картофите на слаб огън. Не трябва да се варят в масло, да се пържат и да се зачервяват, а не да се изгарят.

Добавете готовия лук и подправки към месото. Задушете всичко, покрито с капак. Можете да добавите половин чаша вода към месото, за да се готви добре. Добавете нарязани шампиони. Задушете всичко заедно.

Вземете крема. Не е задължително да са богати на мазнини. Взимам 6%.

Когато месото е меко, особено говеждото (готви се за около 15 минути), добавете сметаната към месото в тенджерата. Разбъркайте. Добавете пържените картофи, които дотогава са готови.

Сервирайте на масата. Сега знаем какъв е основният продукт и как да го подготвим. Приятно апетит!

Skoblyanka - съставки

За 2 добри порции

  • Месо 200 г - от всякакъв вид.
  • Гъби 100-150 g
  • Картофи - 3-4 големи парчета.
  • Лук - 1 бр.
  • Заквасена сметана - 2-3 супени лъжици.
  • Горчица - 1 ч. Л.
  • Сол - на вкус.
  • Мляно черен пипер - на вкус.
  • Копър - няколко клонки.
  • Червено френско грозде, боровинки, боровинки (по избор) - за декорация.

Как да направите клип

  • Всяка от основните съставки - месо, гъби и картофи - се приготвя в отделен съд. За да направите процеса по-бърз, използвайте или три тигани наведнъж, или две с алтернативно готвене.
  • Нарязани парчета месо в купа, сол и черен пипер и нека печено за 30-40 минути.
  • Междувременно вземи гъби. Ако използвате гората, предварително ги сварете, ако гъбите, можете веднага да котлет и се запържва в растително масло.

  • Но първо, започнете да запържваме лука, докато стане прозрачен, и добавете гъбите към него.

  • Запържете всичко до хрупкава хрупкава кора, след което добавете заквасена сметана с горчица.
  • Когато сосът с гъбите се сгъсти, прехвърлете съдържанието в друг съд, измийте тенджерата и сложете картофите, нарязани на кубчета, за да ги изпържи. Печете на смес от зеленчуци и масло до омекване.
  • Когато месото е мариновано, започнете да го запържвате в отделен съд. Ако собственото ви мазнино месо е малко, добавете малко зеленчуци или масло.
  • Тънките филийки се пържат бързо, не прекалявайте с огън, така че месото е сочно.
  • Когато картофите се варят, добавете месо и гъби към него.
  • Разбърква се, но внимателно, за да не се разбърква картофите, да се покрие с капак и да се държи на слаб огън за не повече от пет минути.
  • Поръсете с нарязани зеленчуци преди сервиране.

Знаете ли какво е скоба?

Мнозина вярват, че истинската руска кухня е червен хайвер, зеле супа и палачинки. Всъщност това твърдение не е съвсем вярно, защото истинската храна е малко по-различна, а пълноценната готварска книга включва оригинални, оригинални и оригинални рецепти. Нито една световна кухня не може да се похвали с такова разнообразие от зеленчуци, риба, месни закуски, първо и второ ястия, както и вкусни десерти.

Съвременната руска кухня има дълга история. Нашите прадеди са представени предимно от зеленчуци - ряпа, гъби, ряпа и репички. Малко по-късно се появиха картофи.

Ако в древността масите на благородниците не се различаваха много от кухнята на обикновените хора, то в началото на седемнадесети век кралските семейства и висшите класове започнали да използват по-сложни храни. Едно от тези церемониални ястия беше склъбнянка.

Днес храната не е много популярна, но е много лесна за приготвяне, а съставките, необходими за готвене, могат да бъдат намерени в почти всеки дом.

Какво трябва да знаете?

Преди да приготвите ястието, не забравяйте да вземете под внимание специалните препоръки, които ще ви помогнат да получите подхранваща и вкусна храна за семейната маса.

  1. Необходимо е да се използват няколко вида месо.
  2. Всяко месо, което ще използвате, трябва първо да замразите. След това се нарязва на ситно, като че ли се остъргва.
  3. В ястието можете да поставите всички зеленчуци, според сезона или на вкус, но трябва да бъде с гъби, без тази съставка ястието няма да е вярно.

Спазвайки тези прости изисквания, ще подготвите най-истинското кралско ястие, което ще можете да задоволите не само домакинството си, но и гостите.

Класическа опция

Рецептата е изцяло съобразена с кралските изисквания. Вареният пудинг има невероятен аромат, деликатен вкус и подобен вид, който няма да остави никого безразличен.

  • картофи - 1 килограм,
  • говеждо месо - 200 грама,
  • свинско месо - 200 грама,
  • пиле - 200 грама,
  • лук - 1 брой
  • горски гъби - 100 грама,
  • растително масло - 3 супени лъжици,
  • сол на вкус
  • заквасена сметана 20% - 150 ml,

  1. Замразете месото. Не е необходимо тя да бъде напълно замразена, можете да я замразите леко, след това ще се окаже красиво изрязана.
  2. Картофите се обелват и се нарязват на тънки филийки.
  3. Използвайте остър нож, за да нарязвате замразено пиле, свинско и говеждо месо на тънки филийки. Ако не ядете пиле, можете да го замените с пуйка или да използвате два вида месо.
  4. Лукът се нарязва на половин пръстени, а гъбите на блокове.
  5. Изсипете растителното масло в тигана и запържете месото на слаб огън. В никакъв случай не добавяйте никакви подправки, трябва да се пече в собствен сок. Също така, не покривайте тигана с капак.
  6. В отделен контейнер запържете картофите на слаб огън. Добавете малко масло, за да го предпазите от плаване. Картофите трябва да бъдат добре зачервени.
  7. Добавете лука към месото, солете съставките. Задушете за около десет минути, след това добавете чаша вода, добавете гъбите и покрийте съдържанието с капак.
  8. Десет минути по-късно се изсипва сметана, разбърква се добре и се добавят картофите.

Skoblyanka готов, можете да го сервира на масата, предварително поръсени с билки.

Опростена версия

Храната, приготвена по тази рецепта, не изисква толкова продукти, колкото в оригиналния метод, а някои съставки обикновено се заменят с по-прости.

Вместо горските гъби се добавят шампиньони, които са много по-лесни за закупуване и струват по-малко. Заквасена сметана се заменя с крем, тъй като с всичките му полезни свойства и ползи, тя силно прекъсва аромата и вкуса на гъбите. Докато кремът само допълва вкуса и ги подобрява. В допълнение, ястието се прави много бързо и с минимални материални разходи.

  • телешко филе - 200 грама,
  • пилешко филе - 200 грама,
  • картофи - 5-7 средни парчета,
  • лук - 1 брой
  • печурки - 200 грама,
  • боровинки - 50 грама,
  • крем 15% - 100 мл,
  • растително масло - 2 супени лъжици,
  • сол, черен пипер - на вкус.

  1. Замразено говеждо и пиле, нарязани на тънки плочи.
  2. На разтопено масло, запържете лука, нарязан на половин пръстени и месо.
  3. Картофите се обелват и се нарязват на тънки ивици. Запържете го в друг съд, на листа във фурната или в тавичка за печене.
  4. Поставете картофи, нарязани гъби и месо в купа. Налейте сметаната, солта и пипера.
  5. Поставете формата в предварително загрята фурна на 180 градуса за 40 минути.
  6. Украсете готовото ястие с боровинки, което ще придаде на ястието изискана киселинност.

Рибен вариант

Ако по някаква причина не ядете месо или не поддържате глад, можете да разнообразите диетата си, като приготвите кошница с риба. Тя е толкова вкусна като месото, а специален сос ще ви направи истински почитател на кралското ястие. В тази храна няма основен продукт - гъби, тъй като те не се комбинират с риба.

  • сьомга или пъстърва - 400 грама,
  • филе от треска - 400 грама,
  • картофи - 0,5 кг,
  • меко сирене - 50 грама,
  • крем от 20% - 100 ml,
  • мляко - 250 мл,
  • брашно - 2 супени лъжици,
  • лук - 1 брой
  • масло - 50 грама,
  • растително масло - 20 грама,
  • зеленчуци, подправки - на вкус.

  1. Запържете половината ситно нарязан лук в горещ тиган.
  2. Веднага след като лукът е златист цвят, отстранете го и изсипете сметаната в тенджерата. Те трябва да доведат до възпаление.
  3. Сварете 200 мл мляко в отделен съд и смесете останалите 50 мл с брашно. Не забравяйте, че трябва да е студено, за да направите смес без бучки.
  4. Веднага след като млякото кипи, влейте в нея получената маса. Поставете съдържанието на малък огън, оставете сместа да продължи да расте.
  5. След пет минути смесете соса със сметаната, добавете маслото и задръжте на печката още няколко минути.
  6. Добавете подправки и сол към приготвения сос.
  7. Обелете картофите и нарязани на филийки. Сварете в подсолена вода, докато половината готвите, след това се пържите на силен огън, докато се появи златна кора.
  8. Обелете рибата и заровете. Налейте растително масло върху предварително загрята тава и запържете рибата. Имайте предвид, че огънят трябва да бъде силен, в противен случай ще бъде само задушен, не печен.
  9. Добавете останалия лук към рибата, нарязани на половин пръстени. Разбърквайте всички продукти за пет минути.
  10. Изсипете сварения сос в контейнера, разбъркайте добре и я пригответе за още пет минути.
  11. Поставете чинията върху чиния, поръсете с настъргано сирене и билки.

Независимо дали сте известен месояд или предпочитате риба, след като веднъж сте опитали купа, винаги ще си спомняте неговия уникален вкус, защото такива ястия бяха избрани от царете за тяхното упражнение.

съставки

  • свинско - 200 г
  • говеждо месо - 200 г
  • горски гъби или шампиньони - 150-200 g
  • 3-4 големи картофа
  • лук - 2 бр.
  • заквасена сметана - 2-3 супени лъжици. л.
  • горчица - 1 ч. л.
  • сол и пипер на вкус
  • прясна копър - 3-4 клончета
  • растително масло - за пържене

Pin
Send
Share
Send
Send

lehighvalleylittleones-com