Съвети за жените

Бери пудинг

Pin
Send
Share
Send
Send


Време за готвене: 3 часа 35 минути + време за стареене

Ще ви трябва 10–12 порции:

150 г масло (омекотено) + 1 супена лъжица. л. за смазване

350 грама светли и тъмни безцветни стафиди

на 100 грама сушени кайсии, сини сливи и дати без камъни

1 лимон (жар и сок)

175 г фина кафява захар

150 мл ракия и около 50-70 мл ракия за сервиране

1.5 Чл. л. течен мед

1 ч. Л смеси от различни подправки

Измийте всички сушени плодове, фино котлет, поставете в керамична купа. Настържете лимоновата кора, изстискайте сока от каша. Добавете лимонов сок, жар, ракия към сушените плодове, разбъркайте. Микровълнова фурна, загрява се за 2-3 минути, така че плодовете бързо да се накиснат. Или ги оставете да се накисват за 20 минути.

Маслото се разстила със захар с дървена лъжица или миксер, докато се получи гладкост, добавят се яйца, меласа или мед, разбъркайте добре. Изсипете брашно, подправки, продължавайки да месите. След това добавете приготвените сушени плодове, разбъркайте отново.

Форма за мазнина за пудинг 1 супена лъжица. л. масло. Покрийте дъното и страните на матрицата с хартия за печене, така че хартията да се подава на 5 см от матрицата и след това да обвиете външната страна на матрицата с друг лист хартия, като я завържете с конец. Това няма да позволи пудингът да гори.

Поставете тестото във форма, ниво. В центъра на тестото, направете дупка с лъжица, за да направите пудинга по-добре изпечен.

Поставете формата във фурна, предварително загрята до 150 ° C, печете 3–3,5 часа. За да не се изгаря върха, след час се покрива формата с фолио. Проверете готовността с дървена пръчка - ако тестото не се придържа към него, пудингът е готов. Оставете го да се охлади във формата за 10 минути, след това го извадете заедно с хартията и я поставете на решетката на фурната. Оставете да изстине напълно, без да отстранявате хартията.

Оставете охладения пудинг без хартия, увийте го в пластмасова обвивка, след това във фолио. Да се ​​съхранява в хладилник за поне 2 седмици.

След една седмица, разгънете пудинга, направете няколко пробиви на върха с дървен шиш, налейте 1-2 супени лъжици. л. ракия, бренди или друг ароматизиран алкохол. Завийте отново и поставете в хладилника. Пудингът може да се напоява всяка седмица, засилвайки вкуса му.

За по-богат вкус, пудингът се съхранява на студено 1 до 2 месеца, като периодично се накисва със силен алкохол.

съставки

  • • грис от “Мистрал” 150 гр.
  • • мляко 200 мл. (+ 150 вода)
  • • яйца 3 броя (s-o)
  • • нерафинирана тръстикова захар 140 g
  • • ванилова захар 10 г.
  • • кристална кафява захар
  • • масло 30-40 g
  • • замразени горски плодове 300 g
  • (малина, къпина, боровинка, касис)

Рецепта стъпка по стъпка

Смесете млякото с вода, налийте грис в тенджерата, залейте с млякото с вода. Бавно сварете кашата ("стръмна") на бавна топлина, добавете захар от тръстика и ванилия към горещата каша, разбъркайте и поставете тенджерата с каша в купата със студена вода, разбъркайте, докато се охлади.

Разделете яйцата на бели и жълтъци, разбийте бялото, разбъркайте жълтъците в овесената каша, комбинирайте с белите.

Смажете формата за печене (26 * 11 * 6 = 1,5 литра), сложете много пудинг и горски плодове на слоеве, разпръснете останалите парчета масло отгоре, поръсете с кафява кристална захар.

Поставете формата за пудинг в по-голяма форма, изсипете в голяма форма гореща вода.

Печете пудинг при температура от 190-200 градуса,

Ако горният захарен карамел е силно изпечен, покрийте с лист фолио.

Отстранете готовия пудинг от по-голямата форма, оставете го да изстине напълно, без да го изваждате от формата.

Сервирайте за закуска или закуска със сос от ягодоплодни.

Пудинг с чийзкейк с рецепти от портокали

Както казва историята на Англия, в старите дни пудингът се приготвя няколко седмици преди католическата Коледа, така че той успява да приготви и „узрее“ в нова стая, придобивайки по този начин специални вкусове. Сега такива изисквания, разбира се, не са изпълнени, и вкусни извара пудинг може да се сервира на масата веднага след готвене, както в студена и гореща форма. Така че ще ни трябва:

  • нискомаслено извара - 250 г,
  • захар - 100 г,
  • оранжево - 1 бр.,
  • яйца - 3 бр.

Добавя се захар към яйцата, смесва се с миксер за 5 минути, докато се образува въздушна пяна. Оранжевият трябва да бъде обелен, след това сокът от плодовете трябва да се изцеди, нарязан на малки ивици и смесен с извара.

В сместа се прибавя пресованият сок, разбърква се и се изсипва яйчната маса, отново се разбърква. След това пригответе формата за печене: напълнете я с пергамент, изсипете сместа от сирене и я изпратете в пещта, която трябва да бъде предварително загрята до температура 180 °.

Необходимо е да се пече десерта за 30 минути, по това време той ще се издигне малко и след това леко ще падне.

Рецепта за оризов пудинг

Оризният пудинг е чудесно ястие, което се приготвя лесно и бързо, има деликатна консистенция и приятен вкус, оставяйки след себе си приятно усещане за ситост. Основната тайна за получаване на деликатна кремообразна текстура на пудинга е използването на ориз с кръгли зърна.

  • мляко - 600 мл,
  • ориз - 65 г,
  • захар - 50 г,
  • ванилия - 5 г,
  • стафиди - 300 г,
  • Канела - 5 g.

Изсипете мляко и ориз в тенджера с дебел ден, оставете да заври върху силна топлина, след това намалете топлината и сварете ориза, докато не се сготви напълно.

Не забравяйте постоянно да се разбърква, така че оризът не се придържа към дъното и не гори, в противен случай ястието ще получи неприятен специфичен вкус.

Когато оризът стане мек, извадете го от фурната, добавете захар, канела и ванилия. Сега изпратете съда обратно на огъня, сварете до пълното сгъстяване за около 10 минути. След като изтече времето, извадете тенджерата, добавете стафиди към нея. Сега преместваме почти готовия пудинг в чиста купа, покриваме с пластмасова обвивка и го оставяме да вари за 2 часа.

Рецепта за шоколадов пудинг

Шоколадовият пудинг е прекрасен лек десерт, който децата определено се наслаждават. За да го направите, ще ви е необходимо:

  • тъмен шоколад - 120 г,
  • яйца - 4 бр.,
  • крем - 250 мл,
  • брашно - 150 г,
  • масло - 2 супени лъжици. л.,
  • ванилия - 5 g.

Разтопете маслото на водна баня, след което го комбинирайте с брашно, добавете сметана. Получената маса се прехвърля в тенджерата, поставя се върху плочката и се изчаква, докато кипи. След това добавете нарязан шоколад, захар и ванилия, отново го заври на слаб огън, разбърквайте непрекъснато.

Когато масата кипи, тя трябва да се отстрани от топлината и да се охлади. Отделете жълтъците от протеините, разбъркайте отделно, след това добавете към общия тиган, разбъркайте внимателно.

Тестото за печене трябва да бъде намазано с растително масло, след което приготвеният бъдещ пудинг се поставя в него, изпраща се в пещта, която трябва да бъде предварително загрята до температура 180 °. Печени половин час, поднесени студени.

Между другото, вместо фурната е много удобно да се използва бавното готвене, процесът на готвене остава същият, приготвената маса се излива в контейнера, затваря се с капак и се пече в режим на печене за един час. По това време капакът не може да бъде отворен, в противен случай пудингът може да се утаи.

Рецепта на френски пудинг

  • захар - 300 г,
  • мляко - 350 мл,
  • яйца - 5 бр.,
  • ванилия.

Отделете 3 жълтъка, разбийте ги с останалите яйца, след това добавете 100 г захар, разбъркайте отново, след това добавете мляко и ванилия, разбъркайте добре всичко.

Все още имаме малко захар - правим карамел от нея - го изпращаме на сух горещ тиган и го разтапяме напълно. За да се стопи по-добре захарта, можете да добавите малко вода към него. Калъпите за пудинг се смазват с масло, след което в тях се изсипва част от карамела, а не всичко, останалото остава за по-късно.

Изсипете тестото в калъпи, затворете ги с фолио, поставете ги в дълбок лист за печене, налейте вода в него и го изпратете в пещ, загрята до 180 °, трябва да се пече около 40-60 минути. След изтичане на времето, извадете пещта от фурната, извадете формите от водата и я оставете да изстине. Когато се сервира, пудингът се излива с остатъци от карамел.

Получаване:

Разтопете зеленчуците или топеното масло в тенджерата (използвам печеното), сложете лука, нарязани на тънки половин пръстени и чесън, нарязани на плочи. Фрай до мека и светла златиста.

Добавете гъби (имам гъби, нарязани на четвъртинки, от замръзване), запържете, докато изпарителната течност се изпари. Към края на сол и щедро пипер.

Разбийте яйцата със сол.

Добавете извара и заквасена сметана.

Разбийте малко повече, тъй като изварата е гранулирана, масата не е хомогенна, но не би трябвало да е хомогенна.

Смажете формата с масло, формата ми е 20 см.
Сложете гъбите на дъното.

Внимателно се изсипва бита маса, опитвайки се да не се движат гъбите.

Поръсете с настъргано сирене. Ако сиренето във фурната ви може да се изпържи твърде рано, поръсете със сирене по средата на печеното, но аз я поръсвам веднага.

Сложете в пещта, предварително загрята до 180 градуса, печете 40-50 минути, докато сиренето започне златисто.
Готово! Сервирайте веднага горещо.

Ароматен пудинг за сирене с гъби е много вкусно, нежно, необичайно и здраво! Тъй като не съдържа никакво брашно, никакъв грис, нишесте, без захар, но съдържа полезна извара!

Гледайте видеоклипа: No-Bake Dessert Creamy Berry - Puding Aneka Buah Beri II Cook Like Kayka (Юни 2021).

Pin
Send
Share
Send
Send

lehighvalleylittleones-com