Съвети за жените

Корейски моркови: истинска рецепта

Pin
Send
Share
Send
Send


Морковите се считат за един от най-достъпните и здравословни зеленчуци. Основното му предимство е, че се предлага по всяко време на годината. Затова дори през зимата може да се използва за компенсиране на липсата на витамини. Той е част от много ястия, започвайки с супи и завършващи с домашно приготвени препарати. В допълнение, от него можете да направите морков вкусна салата. Рецептите за тези закуски ще бъдат обсъдени в днешната статия.

Основни принципи

Тъй като топлинната обработка отнема известно време, суровите кореноплодни растения се използват за най-бързи салати от моркови. Те се изрязват с нож, но най-често се третират с ренде.

Поради факта, че този зеленчук не отделя много сок, ястията от него могат да бъдат осолени в процеса на готвене, а не преди сервиране. Често сирене, ядки, яйца, билки и подправки се добавят към салата от моркови, чиято рецепта вероятно ще бъде на страниците на личната ви кулинарна тетрадка. Тази коренова култура се комбинира добре с птиче месо, месо, колбаси, риба и морски дарове. Често в състава на тези закуски влизат зеленчуци или консервирани храни.

Като превръзка обикновено се използват растително масло, майонеза, заквасена сметана или всички видове сосове. Сладки закуски се напояват със сиропи, натурален мед или кисело мляко. За да получите по-наситена салата от моркови, рецептата за неговото приготвяне включва добавяне на оцет или лимонов сок.

Корейските подправки често се използват като подправка за такива закуски. Дори и щипка от тази смес придава на ястието ярък богат вкус и аромат. Ако рецептата за салата предполага наличието на чесън, тогава се препоръчва да се смила в хаван или да се прескочи чрез преса. Поради това от лобулите се извличат повече етерични масла.

Някои салата от моркови включват ядки. Ако в точното време не сте имали тази съставка под ръка, можете да използвате семена от сусам, тиква или слънчоглед. Между другото, преди да добавите към чинията, можете да ги изпържите леко.

Корейска версия

Според описаната по-долу технология се получава доста пикантна закуска. Той има деликатен аромат и може да бъде приятно допълнение към семейна вечеря. За да се готви вкусни корейска салата от моркови, рецептата на която предполага наличието на специфичен набор от съставки, отидете в магазина предварително и купите всичко необходимо. На пръстите ви трябва да бъде:

  • Чаена лъжичка сол.
  • Кило моркови.
  • А супена лъжица захар.
  • Петдесет грама растително масло.
  • Няколко супени лъжици 9% оцет.
  • Натрошен червен пипер.

За да приготвите по-ароматна салата от моркови, рецептата може да бъде допълнена с пресни билки от кантарион и малко количество чесън.

Описание на процеса

Предварително измити и измити кореноплодни култури се втрива върху специална ренде или се нарязва на дълги тънки ивици. Към получената маса се добавя захар, сол и оцет. Всички леко разбъркани и почистени встрани. По правило 15 минути са достатъчни, за да могат морковите да се накиснат във времето.

След четвърт час грубите червени чушки се изпращат в бъдещата закуска и отново се смесват добре. Количеството на тази подправка зависи от вкусовите ви предпочитания. Ако искате да получите пикантна салата от моркови, рецептата ви позволява да добавите още пипер. В противен случай количеството може да бъде намалено безопасно.

След това почти готовото ястие се излива върху предварително загрятото, но не изварено растително масло и се смесва добре. Ако желаете, добавете на салата смлян чесън и го оставете за една нощ при стайна температура. На сутринта в хладилника се поставя купа закуска. Преди сервиране, салата поръсена с нарязан кантарион.

Последователност от действия

Морковите се обелват, измиват, втриват по груби ренде и се поставят в купа. Има също добавят нарязан чесън и царевица, която е предварително слива цялата течност. След това, настърганото сирене и майонеза се изпращат към бъдещата салата от моркови.

Крутони се разстилат в купа с лека закуска точно преди употреба. В противен случай те ще бъдат наситени с майонеза, те ще бъдат меки и не хрупкави. Особеността на тази салата е, че не е необходимо да се добавя допълнителна сол. Съдържа се в почти всички компоненти на съда. По правило това е повече от достатъчно.

Диетичен вариант

Това ястие не съдържа висококалорични съставки. Ето защо, той може да бъде безопасно изяден от онези, които наблюдават фигурата си. Можете бързо да направите салата от моркови от няколко евтини и достъпни храни. Диетичната рецепта включва използването на специфичен набор от съставки. Ще ви е необходимо:

  • Керът.
  • Парче чесън.
  • Една супена лъжица зехтин.
  • Един орех.

За да се подготви нискокалорична салата от моркови (рецепта с чесън), трябва да обелите, измийте и разтрийте корена. След това добавете нарязани на ситно орехи и зехтин. Нарязаният чесън се изпраща в почти готовата чиния и съдържанието на съда се смесва добре. Веднага след тази диетична закуска се сервира на масата.

Възможност за варено сирене

Използвайки технологията, описана по-долу, можете бързо да приготвите вкусна и вкусна салата от моркови с чесън и майонеза. Рецептата на това ястие е добра, защото не изисква наличието на редки скъпи продукти. Може да се използва не само като самостоятелна закуска, но и като добавка към месо или риба. За да направите тази богата витамини салата ви трябва:

  • Чифт моркови.
  • Триста грама сирене от колбаси.
  • Четири скилидки чесън.
  • Майонеза.

Сиренето с колбаси се обработва с груби ренде и се разпръсква в насипна купа. Морковите се обелват, измиват в течаща вода и се смачкват. По-удобно е да го правите с помощта на една и съща ренде. Подготвеният по този начин коренов зеленчук се комбинира със сирене и чесън, преминали през специална преса. Всичко това е пълно с майонеза, смесено и сервирано на масата.

Как се появи корейското ястие в руската кухня?

Всъщност, те никога не са чували за такова ястие като корейските моркови в самата Корея и в други азиатски страни. Такава рецепта се появява благодарение на изобретението на корейски емигранти, живеещи на територията на бившия СССР. Не намирайки по рафтовете на магазините Пекинско зеле, китайска круша, оризово брашно и необходимите сортове риба, чужденците са заменили такива основни съставки на традиционното ястие кимчи с тези продукти, които се продават. Така руската морков е изобретен на корейски. Тази рецепта предполага наличието на прости и достъпни в нашите огромни съставки.

Характеристики за готвене

На пръв поглед изглежда неразбираемо и трудно да се подготви такава салата. Ето защо, повечето хора предпочитат да купуват готови продукти в магазина. Всъщност, готвенето на моркови на корейски у дома е лесно. Необходимият списък от продукти, използвани в класическата рецепта, може да се намери във всяка кухня. Просто трябва да бъдете търпеливи и да научите няколко тайни за приготвяне на пикантни закуски.

Тайната на подправките

Азиатската кухня не може да се справи без подправки, а това ястие от моркови не е изключение. Подправка за моркови на корейски е най-важното, което придава на салата пикантност и пикантност. В класическата рецепта използвайте само червен пипер и печен сусам. Но ако искате да получите точно вкус на магазина, тогава ще се нуждаете от повече чесън, кориандър, понякога с добавен лук.

За да приготвите ястие като корейските моркови, тази рецепта включва гореща превръзка, а именно слънчогледово или сусамово масло. Често това масло е допълнително овкусено чрез добавяне на подправки към тигана.

Невъзможно е да се приготвят истински корейски моркови без специална ренде. Само с помощта на такова устройство ще получите правилно морков. Зеленчуци в салата трябва да бъде под формата на тънки дълги ивици. Само по този начин морковата ще бъде правилно напоена и наситена с подправки и масло, ще бъде умерено мека и в същото време хрупкава.

Мононатриев глутамат: вреда или полза?

Натриевият глутамат почти винаги се добавя към готовите продукти. Това синтетично вещество повишава вкуса на компонентите на съда. Така салата изглежда по-богата, по-вкусна. Но тази добавка води до пристрастяване, което означава, че отново и отново ще купувате тези конкретни продукти, мотивирайки този избор с приятен вкус на салата. Но дали имате нужда от глутамат натрий в домашна рецепта, зависи от вас.

Съставки за класическа рецепта

Как да готвя моркови на корейски вкъщи според класическата рецепта? За това ви е необходимо:

  • килограм моркови,
  • 2 големи лъжици 9% оцет,
  • супена лъжица захар
  • чаена лъжичка сол,
  • червен пипер (големи парчета) на вкус
  • трета чаша растително масло.

Горните съставки са основни. Допълнителни компоненти могат да се добавят на вкус.

Корейски моркови: истинска рецепта със снимки

  1. Настържете морковите на специална ренде или изрежете ръчно. Обикновена ренде или хранителен процесор не е подходящ за рязане на моркови на корейски език.
  2. Поръсете нарязаните моркови със сол и захар и добавете оцет. Помнете салата с ръцете си, като се опитвате да разпределите равномерно марината върху нарязания на зеленчуци.
  3. Сега е необходимо да се остави заготовката на топло място, където моркова да направи сок. Този процес обикновено отнема от 15 до 30 минути в зависимост от сорта и зрелостта на зеленчука.
  4. Отцедете сока от моркови. Оформете хълм от настъргани моркови и поръсете отгоре с парчета червен пипер. По желание, на този етап по същия начин, добавете кориандър и черен пипер към салата. Ако решите да добавите мононатриев глутамат, това трябва да се направи веднага след като изцедите сока. След това трябва да се поръси с добавка от моркови и да се разбърка. Само след това можете да оформите пързалка и да запълните с подправки.
  5. След това загрейте растителното масло в тенджерата. Но не довежда до възпаление! Кипящото масло секретира канцерогени, а освен това ще развалят вкуса на подправките и, като резултат, цялата салата. Ако има желание да се добави лук към морковите, след това се запържва с масло в този етап на готвене, след това преминете към следващата стъпка.
  6. Подправете салатата с горещо масло и я изсипете в тънък поток директно върху подправките. Под въздействието на горещите температури подправките разкриват своя аромат и импрегнират рязането с острота. Размесете корейската салата от моркови с дървена шпатула.
  7. Ако сте запалени по горещо, препоръчваме да добавите ситно нарязан чесън. Това трябва да се прави само след като салата, подправена с горещо масло, се охлажда. Сякаш да добавяме чесън преди определения процес, неговият цвят и вкус ще се променят.
  8. Сега, ако желаете, можете да изпържите сусамовите семена в сух тиган и да поръсите морковите на корейски. Можете също да добавите ситно нарязан кантарион.
  9. Готовата салата трябва да се остави на топло за през нощта, за да могат морковите да се накисват в подправки и да придобият познатия и обичан вкус.
  10. На сутринта корейската салата от моркови ще бъде готова. Рецептата е проста, но изисква изпълнението на всички препоръки. Съхранявайте съда в хладилник, в херметичен контейнер за храна.

Нетрадиционни рецепти

Уморен от класически моркови на корейски? Тази рецепта може да бъде модифицирана и модернизирана по ваша преценка. Например, можете да добавите сурова риба, парчета варено говеждо месо, морски дарове (най-често използваните варени калмари) - изберете според вкуса, желанието и възможността.

Готовите моркови в корейски стил също се добавят към пилешки и месни салати. Например, можете да направите слоеста салата, използвайки пържени шампиони, корейски моркови, варено пилешко филе и бисквити от пшеница, намазвайки всички слоеве с майонеза. Оказва се, подхранваща, оригинална салата за празничната маса.

Оригиналното празнично ястие ще бъде салата с моркови и пиле. За неговата подготовка е необходимо да се смесят готови пикантни моркови, филийки варено пилешко филе, червена чушка, прясна краставица и домат. Необходимо е да смесите всички съставки, да подправите с майонеза или сметанов сос. Добавете настъргано твърдо сирене и бисквити. Оказва се, прясна, но доста питателна салата.

В допълнение, корейските моркови често се приготвят със зеле, патладжани и гъби.

Корейски моркови с зеле: истинска рецепта със снимки

За да приготвите това ястие, ще ви е необходимо:

  • малка глава от зеле,
  • 2 големи моркови,
  • половин чаша растително масло
  • 2 супени лъжици. лъжици оцет,
  • 3 скилидки чесън,
  • половин чаена лъжичка подправки: гореща червена чушка, кориандър, кимион,
  • чаена лъжичка сол,
  • супена лъжица захар.

Как да готвя корейски моркови с зеле?

Подготовката на такава салата е съвсем проста:

  1. Измитите и изсушени зелеви листа са средно големи парчета. Поръсете със сол и захар. Разклатете листа с ръце, докато сокът се освети. Източете излишния флуид.
  2. Настържете морковите на специална ренде.
  3. Загрейте растителното масло, като добавите всички подправки.
  4. Изсипете горещо масло върху морковите.
  5. Смесете морковите с зелеви листа.
  6. В охладената салата добавете нарязаните скилидки чесън и оцет. Разбъркайте добре ръцете си или дървена лъжица.
  7. Поставете детайла в широка чиния, покрийте с капак или плоча и поставете натоварването отгоре. Оставете салата в тази форма за една нощ при стайна температура. На сутринта домашно приготвените моркови в корейски стил със зеле ще бъдат готови за ядене!
  8. В крайния продукт можете да добавите билки или да поръсите салата с печени сусам.

У дома не е трудно да се приготви корейска салата от моркови. Рецептата изисква съответствие с технологията и разбиране на вкусовите комбинации. Минимални кулинарни умения ще ви помогнат да създадете оригинална пикантна салата и да се насладите не само на любимото си домакинство, но и на гостите!

Първа рецепта

Вие ще получите вкусна пикантна закуска, ако използвате тази рецепта. Подгответе този набор от продукти:

  • 700 грама моркови,
  • голям лук,
  • половин чаена лъжичка къри,
  • на щипка червен, бял и черен пипер,
  • една трета от голяма лъжица кориандър,
  • Чл. л. захар,
  • 2 супени лъжици. л. 9% оцет,
  • ½ супени лъжици. л. сол,
  • три скилидки чесън
  • една четвърт чаша зеленчуково (може да е маслинено) масло.

  1. Нарежете моркова със специален нож за корейски закуски или просто го разтрийте върху голяма ренде. Допуска се рязане на тънки сламки.
  2. Обелете лука и изрежете на тънки половин пръстени.
  3. Чесънът след почистване преминава през пресата.
  4. В купа поставете моркови с лук и чесън.
  5. Налейте маслото в огнеустойчив контейнер и го загрейте силно, поставете в него смес от чушки, оцет, кориандър, сол и захар. Това ще бъде един вид марината, която трябва да излее съставките, поставени в купа.
  6. Разбъркайте всички съставки внимателно и леко ги запомнете, така че те да бъдат напоени с масло и да дадете сока.
  7. Сгънете закуската в стъклен буркан и затворете в хладилник за един ден.

Втора рецепта

Ако смесите моркова с цвекло и добавете още няколко прости съставки, получавате страхотна салата! Ето какво трябва да направите:

  • 4 средни моркови
  • две цвекло
  • 8-10 броя сливи,
  • около 150 грама твърдо сирене,
  • три скилидки чесън
  • половин чаша предварително обелени орехи,
  • майонеза за зареждане с гориво.

  1. Кук цвекло, докато готов, почистете и разтривайте на голям ренде.
  2. Морковите трябва да бъдат измити старателно и, ако е необходимо, обелени, а след това настъргани или нарязани на тънки ивици.
  3. След почистване, чесънът се нарязва по какъвто и да е начин, например, прекарва се през прес с чесън или котлет с нож.
  4. Измийте добре сините сливи и за няколко минути излейте горещата вода върху нея, за да омекотите и набъбнете. След това трябва да се отреже.
  5. Твърдо сирене разтривайте.
  6. Пригответе купа за салата, за предпочитане плоска и кръгла.
  7. Свържете морковите с сушени сини сливи, сложете масата на дъното на купата за салати, намажете с майонеза.
  8. Настърганото сирене се смесва с чесън и се поставя върху слоя от моркови, след което се покрива с умерено количество майонеза.
  9. Цвеклото ще се свърже с орехи, които могат да бъдат нарязани или нарязани в блендер. Поставете последния слой цвекло, смажете повърхността му с малко количество майонеза. За украса можете да използвате зелени или еднакви ядки.

Трета рецепта

Вкусна и здравословна салата ще работи, ако добавите ябълки към моркова. Ще са ви необходими следните продукти:

  • голям млад морков,
  • голяма сочна ябълка
  • трета чаша белени орехи,
  • една четвърт лимон
  • чаена лъжичка масло,
  • 1.5 Чл. л. естествен мед.

  1. Морков след предварително измиване, търкайте или нарязвайте фино.
  2. Обелете ябълката, отстранете ядрото и разтрийте пулпата на голяма ренде.
  3. Нарязват се на малки парченца и леко се запържват на масло, за да бъдат по-меки.
  4. Комбинирайте една ябълка с морков, печени ядки и мед в един контейнер, добавете малко лимонов сок и разбъркайте всичко добре.

Четвърта рецепта

За закуска можете да приготвите питателна и вкусна салата от моркови и извара. Отнема това:

  • две моркови,
  • 350 или 400 грама натурална извара (по-дебела, по-вкусна салата ще бъде и колкото по-добре ще поеме)
  • няколко чл. л. захар (може да се замени с мед),
  • три чл. л. заквасена сметана.

  1. Измийте морковите, ако е необходимо, почистете и разтрийте с фин ренде.
  2. Pound смачкани моркови с извара, добавете захар (мед) със заквасена сметана.
  3. Всички внимателно се смесват и се сервират на масата. Такава салата ще бъде оценена от децата и ще бъде много полезна за тях.

Петата рецепта

Опитайте се да направите апетитна салата от моркови за зимата. Списъкът на съставките е както следва:

  • два килограма моркови,
  • килограм зрели домати,
  • пет скилидки чесън,
  • две пълни чл. л. захар,
  • пет чл. л. масло,
  • три чл. л. ябълков или трапезен оцет,
  • половин ч.л. кориандър,
  • Чл. л. сол,
  • 8-10 черен пипер.

  1. След измиване, разтривайте морковите върху груби рендета или нарязани на много фини сламки.
  2. Доматите трябва да се обелят, като се налива вряща вода или се потапя в топла вода за минута. След това ги смила с месомелачка или смесител.
  3. Обелете чесъна, преминете през пресата.
  4. В тенджера с дебело дъно или котел загрявайте растителното масло, прекарвайте морковите върху него за няколко минути, след което добавете доматено пюре с нарязан чесън.
  5. Под капака сипите съставките в продължение на петнадесет минути, след това добавете подправки и сол.
  6. Добавете оцет, изцейте сместа под плътно затворен капак за няколко минути, след което го поставете в стерилизирани буркани и ги навийте.

Рецепта Шест

Ако искате бързо и лесно да направите обилна салата за празничната трапеза или пристигането на гостите, тогава подгответе следните продукти:

  • 700 грама моркови,
  • 400 г свинско,
  • голям лук
  • супена лъжица сусам
  • 70 мл растително масло
  • три чл. л. соев сос
  • ч. л. захар,
  • Чл. л. вода
  • копър,
  • сол на вкус

  1. Обелете лука, нарязани на половин пръстени или котлет. Свинското месо трябва да бъде измито и нарязано на ивици или кубчета. Морков след измиване, нарязани на ивици или разтривайте върху голяма ренде.
  2. В растително масло, пържи моркови с лук, а след това свинско.
  3. Сварете сиропа от вода и захар. Сусамът може буквално да се запържва за минута в масло.
  4. Смесете печено свинско и моркови с лук, добавете малко от останалото масло след пържене, варен сироп, соев сос, сусам и сол, разбъркайте всичко.
  5. Поръсете салата с нарязан пресен копър.

Моркови - налични по всяко време на годината и много евтин зеленчук. И ако използвате горните рецепти и покажете въображението си, можете да приготвите много салати и да изненадате домакинствата и гостите.

Марокански моркови

  • кимион
  • Сладък червен пипер
  • Черен пипер
  • Горещ червен пипер
  • сол
  • свинско месо
  • моркови
  • Луковицата на луковицата
  • сол
  • майонеза
  • моркови
  • лешник
  • орех
  • Слънчогледово семе
  • магданоз

Салата от прясна морков

Пресни салата от моркови - истинска витаминна експлозия! Поради високото съдържание на каротин, витамини В, С, D и Е, калций, йод, фосфор, желязо, манган и други микроелементи, салатите от тази коренова култура ще бъдат първите помощници при хипертония, настинки, атеросклероза, авитоминоза и дори при заболявания на сърдечно-съдовата система.

Тази салата придоби огромна популярност сред жителите на Русия. Обикновено домакините не рискуват сами да го готвят и го купуват в най-близкия супермаркет в отдела за корейски закуски. Без да знаят всички тънкости на остри дрехи, у дома, оригиналната версия не може да бъде възпроизведена. Можете да се обърнете за помощ към готови бензиностанции, които са представени в големи количества на рафтовете на магазините. Но те не винаги са успешни.

Салата от моркови

  • Моркови - 2-3 броя.
  • Сирене - 50-100 грама.
  • Чесън - 3-4 скилидки.
  • Ръжени бисквити - 1 пакет.
  • Магданоз - 1 китка.
  • Майонеза.

Един прост начин да наситите организма с витамини, да не навредите на фигурата и да се насладите на храната - яжте за закуска, обяд или вечеря салата от моркови. Подготовката на подобна закуска е лесна, просто настържете морковите, добавете няколко съставки с вкусна превръзка и ястието е готово.

Сред рецептите на салата от моркови са много интересни, защото сладките и сочни моркови са идеално съчетани с други зеленчуци, както и с плодове, сирене, ядки, яйца, месо, морски дарове и др.

Корейската салата от моркови е почти най-популярната пикантна закуска, идеално допълваща много ястия. Салата от моркови и ябълки, облечена със заквасена сметана с добавка на захар или мед, може да бъде прекрасен десерт, който не вреди на фигурата.

Диета от моркови

Салата от моркови е идеално ястие за отслабване. 100 грама моркови съдържат само 32 калории, така че можете да ядете без вреда на фигурата. В кореноплодните растения са необходими много микроелементи: витамини А, В, D, калций, магнезий, фосфор. Моркови - запис за съдържанието на каротин, необходим за добро зрение.

Заслужава да се отбележи, че за най-добро усвояване на каротин, салата от моркови е по-добре да се пълни с растително масло. Морковите съдържат и достатъчно количество пантотенови и аскорбинови киселини, аспаргин, флавоноиди, етерични масла, коренът е богат на фибри и глюкоза и пектинови вещества. Пресни моркови, включени в ежедневната диета, помагат да се справят с болести на кожата, дихателните пътища, кръвоносните съдове, подобрява зрението и паметта.

Диетата на салата от моркови е ефективна, защото повишава активността на стомашно-чревния тракт и като цяло има благоприятен ефект върху външния вид: подобрява кожата, косата и ноктите, укрепва имунната система, премахва сънливостта и сънливостта, подобрява телесния тонус, което рядко се случва със стандартна диета.

Продължителността на такава диета е от 3 до 8 дни, докато можете да загубите до 10 кг излишно тегло. През тези дни можете да ядете само специална диета от моркови, без да забравяте да пиете чиста вода или зелен чай без захар.

Подготовката на салата е много проста: Нарежете половин килограм пресни моркови на ренде, добавете плодове (ябълка, портокал, киви, грейпфрут или 1/2 нар), можете да го променяте всеки ден и да я напълвате с лимонов сок с растително масло и лъжица мед.

Полученото количество салата трябва да се раздели на 5-6 хранения. За злоупотреба с морков диета не си струва, защото въпреки добрите резултати, той има един не много приятен ефект - тя бои кожата оранжево.

Но дори и без строги диети, можете да подобрите здравето си, ако имате пресни и вкусни салати от моркови всеки ден, а рецепти със снимки ще ви помогнат да ги подготвите по нови начини. Добавете зеле, репички, репички, краставици, ябълки или портокали и подправете с майонеза или растително масло.

подготовка

Салата от моркови със сирене е идеална като допълнение към семейна вечеря, а дори и на празнична маса, тези закуски се разминават с "наздраве" благодарение на оптималния вкус и деликатната текстура. В класическата версия, тази салата от моркови се приготвя със сирене и чесън, но може да се добавят бисквити, за да се обогати вкуса.

  1. Морковите трябва да се настъргват на голяма или корейска ренде.
  2. По същия начин сиренето се нарязва.
  3. Изстискайте чесъна чрез преса и го смесете с останалите съставки, добавете нарязания магданоз.
  4. Залейте салата от моркови с майонеза от чесън, сол, ако желаете.
  5. Крекерите трябва да се добавят точно преди сервиране, в противен случай те ще бъдат напоени.

Друга версия на една и съща салата морков - с яйце, те трябва да замени сиренето. За 3 яйца вземете 2 големи моркови, добавете чесън на вкус. За да запълни такава салата от моркови трябва да бъде майонеза, смесена в равни количества със заквасена сметана. Босилекът е подходящ вместо магданоз.

Истинска витаминна бомба е салата от цвекло и морков. Тя може да действа като отделно ястие или гарнитура за месо или риба.

  1. Морковите и цвеклото трябва да се варят, докато се варят, обелват и настъргват на груби ренде.
  2. Големият лук се нарязва на ситно и се запържва в олио до златисто кафяво.
  3. Добавете цвекло с моркови към пържен лук и запържете на слаб огън още 5 минути.
  4. По това време смесете соевия сос със сос от ябълков оцет, чесън и сол.
  5. Напълнете превръзката с пържени зеленчуци, сол отново, ако е необходимо, разбъркайте и оставете да се накисва.

Салата от моркови с ябълки и стафиди е добра за закуска или като десерт. Стафиди трябва да се накисва в кипяща вода за 15-20 минути, по това време настъргвам морковите, белени сладки ябълки, нарязани на средни кубчета. Комбинирайте съставките, поръсете с лимонов сок, поръсете със захар и сметана.

Сладки зъби ще харесват салата от моркови с ядки и цитрусови плодове.

  1. Преди да приготвите такава салата от моркови, грейпфрутът и портокалът трябва да бъдат обелени и обелени, нарязани на месо и нарязани на малки парченца.
  2. Настържете морковите, разбъркайте с плодове.
  3. Подгответе превръзката чрез смесване на растително масло с течен мед и лимонов сок, залейте с нея салата.
  4. Поръсете с печени орехи, слънчогледови семена и др.

Зелеви салата от морков от морков е позната на всички от детството, така че често се сервира в столовете. За да го направите, трябва да нарязвате финото зеле, да го сол и внимателно да месите с ръцете си. Добавете настърган морков, поръсете с оцет или лимонов сок, подправете с растително масло и го оставете да се вари. В салата от моркови с зеле можете да добавите кисели ябълки или сладки пиперки, както и пресни краставици.

С гъби и шунка, можете да направите обилна и вкусна салата от моркови. Вие ще трябва: моркови на корейски, кисели гъби и зелен грах, шунка или варена шунка. Всички съставки се нарязват на дренаж, смесват се, подправят се с майонеза. Ако желаете, можете да добавите варени картофи.

Салата от моркови е красива и ярка, със снимки можете да вземете идеите на оригиналното представяне на такива ястия, за да не се презареждате само с витамини, но и да повишите настроението си за себе си и вашите близки.

Витамини, съдържащи се в морковите

Морковите са отличен източник на големи количества витамини и микроелементи.

  • phytoene,
  • phytofluene,
  • ликопен,
  • каротин,
  • етерични масла
  • Витамини от група В,
  • витамин d,
  • пантотенова и аскорбинова киселина,
  • антоцианини,
  • umberilsfron,
  • лизин,
  • flavnoidy,
  • орнитин,
  • хистидин,
  • цистеин,
  • аспарагин,
  • треонин,
  • пролин,
  • метионин,
  • калций,
  • цинк,
  • магнезий,
  • селен,
  • фосфор.

Съдържанието на каротин надхвърля всички зеленчуци и плодове, с изключение на морски зърнастец. Именно този елемент му придава оранжев цвят. В същото време тя е достъпна по всяко време на годината на ниска цена, което прави морковите незаменим продукт на всяка маса.

Морковите също съдържат големи количества глюкоза, което я прави толкова сладка. Съдържа и нишесте, пектини, фибри.

Най-полезен ще бъде зрял морков, той съдържа всички полезни вещества в максималната сума.

Ползите от морковите за тялото

Особеността на каротина в големи количества в морковите е, че тя не се унищожава чрез топлинна обработка. Това е, дори сварени или пържени, каротин се абсорбира от тялото, където се превръща в ретинол.

Въпреки това, за да направите това, тялото трябва да съдържа поне малко количество мазнини, защото витамините, съдържащи се в морковите, се разтварят в него и се абсорбират по-добре.

Това не е единственото полезно свойство на морковите. Полезно е да знаете следното:

  • Научно е доказано, че в кората се съдържат голям брой полезни елементи, затова се препоръчва да не се почиства, а да се изплаква преди употреба с течаща вода.
  • В състава на морковите се взема голяма част от водата, което я прави много полезна за червата, а това силно се отразява на цялото тяло.
  • Морковите са незаменими за диети, тъй като всяко ограничаване на храненето води до липса на витамини и микроелементи в организма. Оранжевият корен от зеленчуци ги съдържа в големи количества и помага да се поддържа правилното и правилно функциониране на всички системи на тялото.
  • Редовната консумация на моркови спомага за запазването и дори подобряването на зрението. Класическата проява на липсата на витамин А, който е в корена - така наречената нощна слепота, когато човек вижда слабо в тъмното и здрача.
  • Веществата, съдържащи се в кореновия зеленчук, разтварят камъните в жлъчния мехур.
  • Тя помага за укрепване на имунната система, като прави тялото по-устойчиво на заболявания.
  • Той има антисептично и противовъзпалително действие, така че е полезно да се ядат моркови за заболявания, особено в случай на заболявания на стомаха. Настърганият корен помага добре при изгаряния и гнойни рани.
  • Голямо количество от продукта има слабително действие. Това свойство може да се използва, ако е необходимо почистване на червата от токсини.
  • Използвайте като тонизиращ лосион за утайка за лицето, ви позволява да освежите кожата и да я направи мека и копринена.
  • Морковите са идеалното естествено средство за червеи.
  • Укрепва чревната перисталтика.
  • Консумацията на сок помага за облекчаване на умората, подобряване на апетита и тена.

Поради това, можете да използвате зеленчук като допълнителна добавка в лечението и профилактиката на следните заболявания:

  • холелитиаза (подновяване на бъбречни и чернодробни клетки),
  • инфаркт на миокарда,
  • стоматит и възпаления на устната кухина (трябва да изплакнете устата с разреден сок от моркови),
  • анемия (поради съдържанието на желязо)
  • захарен диабет
  • хипертония (ниско кръвно налягане),
  • онкология (учените са доказали, че редовната консумация на корен намалява риска от рак с 40%),

Как да се запазят полезните свойства на морковите?

Въпреки това, известно е, че много витамини са унищожени по време на топлинна обработка, например, ако се готви или изпържи зеленчук. Целулозата при висока температура се разпада на прости захари, чиято голяма консумация води до пълнота. Затова при приготвянето на морковите трябва да се подхожда много внимателно. Така че, е необходимо да настъргвам моркови точно преди готвене, тъй като тя е обелена бързо изсъхне.

Ако трябва да го запазите за известно време, трябва да поставите кореновия зеленчук в чиста чиния и да го покриете с влажна кърпа. Но в това състояние трябва да бъде не повече от 2-3 часа.

При готвене някои от витамините ще се срутят, но за да се запази витамин С, трябва да поставите зеленчука директно във вряща вода и да поддържате еднакъв варел по време на готвене. Капакът на съда трябва да бъде затворен, а под него трябва да има възможно най-малко свободно пространство.

Можете да ядете и сушени моркови. Вече няма да съдържа витамин С, но ще остане: каротин, витамини от група А, минерални соли.

Що се отнася до методите за готвене, пърженето има най-благоприятен ефект върху хранителните вещества, съдържащи се в морковите, отколкото при готвенето. Повечето микроелементи умират в процеса на гасене. В същото време, варени моркови са много калории пресни.

Препоръчително е да се съхранява кореновия зеленчук в хладилник, в херметически запечатан плик, така че да не съществува заедно с други зеленчуци и плодове. Ябълките, например, правят морковите по-горчиви на вкус.

Какво е вредно морковите за човешкото тяло

Ограничаването на използването на оранжевия корен е в няколко случая:

  • по време на бременност - за предотвратяване на излишък на витамин А в организма, който е много токсичен в случай на предозиране,
  • при наличие на гастрит, повишена киселинност на стомаха, колит,
  • при наличие на алергии към зеленчуците.

Преяждането на моркови води до т.нар. "Каротин жълтеница" - кожата става оранжева. Въпреки това, няма опасност за здравето, достатъчно е да спреш да ядеш морков за известно време и всичко ще премине. Пожълтяването на кожата не се дължи на наличието на каротин, а на факта, че шлаките в черния дроб и пасажите започват да се разтварят. Ако има много от тях в тялото, тогава червата и бъбреците не се справят с отстраняването на отпадъците и шлаките остават през кожата. Те имат оранжев или жълт оттенък.

Пиенето е само пресен сок от моркови. Опакованата напитка може да съдържа огромно количество добавки, аромати и оцветители, унищожавайки всички полезни свойства.

Като такава, не е възможно морковът да навреди на тялото му, най-важното е да се спази мярката и да не се пие повече от 2 литра сок на ден. Ако искате да използвате кореноплоден при лечението, трябва да се консултирате с Вашия лекар.

Прекомерната консумация на морков или сок от нея може да доведе до летаргия и сънливост.

Колко полезен сок от моркови

Лекарите обикновено препоръчват да се яде колкото е възможно повече лук и чесън за грип или студ, защото те имат антисептичен ефект. Тези продукти обаче оставят силна миризма. Ужасно е да си представим какво ще се случи, ако всички около епидемията следват тези препоръки.

Сокът от моркови има не по-малко полезни свойства, но не оставя след себе си неприятна миризма и има сладък вкус. В същото време тя не само повишава жизнеността и укрепва имунната система, но и подобрява процеса на кръвообращението и почиства тялото.

Ако редовно пиете чаша сок от моркови, можете да намалите нивата на холестерола и да премахнете тежките метали от тялото, които влияят неблагоприятно на здравето.

Сокът от моркови е особено полезен за жените, защото ускорява синтеза на женските полови хормони и ви позволява да останете млади и привлекателни по-дълго. При мъжете, след като пият тази напитка, силата се подобрява.Също така, представители на силния пол могат да пият портокалов сок, за да облекчат напрежението след силно физическо натоварване.

Съставът на корена съдържа и Daucosterol. Това е ендорфин, който действа върху центъра на удоволствието в мозъка, правейки човек доволен и щастлив. Ето защо, в случай на стресова ситуация, няма да е излишно да се пие чаша сок от моркови.

Обикновено стъпка по стъпка рецепти от моркови

Представянето на дневна дажба без моркови е трудно - толкова тясно е влязло в живота на съвременния човек. Много ястия без този корен губят запомнящия се вкус. Кулинарни експерти от цял ​​свят признават морковите като важен елемент в готвенето. От него можете да направите почти всичко - от сок до торта.

Чрез използването на подправки и допълнителни съставки, ястията от моркови могат да бъдат напълно различни. Помислете за най-простите от гледна точка на готвенето:

Корейски моркови

За да се подготви тази проста, но много любима салата ще трябва:

  • 1 кг моркови,
  • лъжичка трапезна сол,
  • супена лъжица захар
  • 50 ml растително масло
  • сух подправка на вкус
  • скилидка чесън,
  • оцет.

Процесът на готвене ще отнеме не повече от 40 минути. Последователност от действия:

  1. Настържете морковите на специална ренде.
  2. Поръсете със захар, сол, налейте оцет, смесете сместа с ръцете си и оставете за 15 минути да извадите зеленчуковия сок.
  3. За вкус добавете черен и червен пипер, разбъркайте добре.
  4. Загрейте растителното масло (можете в микровълновата печка), изсипете сместа и разбъркайте отново.
  5. Стиснете чесъна, добавете към морковите и оставете да се задушава за поне 12 часа.

Корейски моркови перфектно се справят с желанието за нещо остро. В допълнение, това е добра гарнитура към всяко месо или зеленчуци.

Сурова салата от моркови с орехи

За да приготвите това ястие, трябва да вземете:

  • 1 кг моркови,
  • 2 супени лъжици мед
  • шепа орехи (можете също да използвате бадеми, лешници, фъстъци),
  • една чаена лъжичка зехтин.

Подготовката се състои от прости стъпки:

  1. На фина или груба ренде (рециклирана), настържете морковите.
  2. Налейте растително масло.
  3. Раздробяват ядки и се запържват без масло.
  4. Добавете ядки в салатата.
  5. Медът се загрява във водна баня и се излива в сместа.

Проста, но много здравословна салата е готова! Тя може да се яде за закуска, както и салата е идеална за бебешка храна - мед в състава прави ястието сладко, което децата със сигурност ще харесат.

Зеле с моркови

Комбинацията от тези две зеленчуци е една от най-достъпните. В същото време, ястия, които съдържат моркови и зеле в същото време са много полезни и ще допълват перфектно всяко хранене. Най-простата, но богата на витамини рецепта - салата със зеле от моркови. Обикновено се сервира в училищните столове.

  • килограм нарязано зеле,
  • 1 морков,
  • сол на вкус (0,5–1 ч.л.),
  • 4 супени лъжици оцет (за да се даде малко по-различен вкус може да се използва вместо обичайната ябълка или ориз),
  • 1 супена лъжица (без слайд) захар,
  • масло на вкус (маслини, слънчоглед, ленено семе и др.).

  1. Поставете зелето в емайлирана тенджера, добавете оцет и сол и поставете на висока температура и се затопляйте за 2-3 минути, като непрекъснато разбърквате.
  2. Настържете морковите на груба, фина или специална ренде за корейски моркови.
  3. Охладете зелето и добавете към него моркови.
  4. Добавете захарта и растителното масло, разбъркайте.
  5. Поставете сместа в хладилника за няколко часа, предварително изхвърлете формирания сок.

Ястието е готово за сервиране!

Морковна торта от Армен Арнал

Малцина знаят колко вкусни са морковите. Най-хубавото е, че може да се приготви от най-простите съставки. Така че, за да направите торта от моркови от Армен Арнал, ще е необходимо само:

  • половин килограм моркови,
  • 200 гр. захар,
  • 4 яйца,
  • 50 ml зехтин,
  • 20 гр. бакпулвер,
  • половин чаена лъжичка сол,
  • 160 гр. брашно.

  1. Смилайте морковите в блендер или настържете на ренде.
  2. Разбийте яйцата с масло и захар, добавете към морков.
  3. Замесете тестото, като добавите брашно и бакпулвер.
  4. Тестото се изсипва в разглобяема форма, покрита с хартия за печене и се поставя в предварително загрята до 180 градуса фурна за 50 минути. Готовността може да се провери с бамбукова пръчка - тя трябва да остане суха, ако ястието е готово.
  5. Оставя се да охлажда тортата и се поставя върху плочи.

Сервирайте със сметана, кленов сироп, заквасена сметана, сушени плодове и ядки.

Морковни котлети

Това ястие е чудесно решение за вегетарианска маса. За да готвите моркови котлети, ще е необходимо:

  • половин килограм моркови,
  • 3 лука,
  • супена лъжица брашно,
  • 2 супени лъжици грис,
  • сол и подправки на вкус
  • олио за готвене.

  1. Измийте и почистете морковите, настържете на ренде.
  2. Лукът се нарязва на ситно и се смесва с морковите.
  3. Добавя се брашно, грис, сол, подправки, разбърква се и се оставя да престои половин час.
  4. За да се образуват малки банички, преди да се пържат, ги варете в грис - това ще им попречи да се разпаднат.
  5. Запържете баницата в растително масло, докато се появи златисто кафяво.

Сервирайте това ястие със заквасена сметана, салата.

Гледайте видеоклипа: Пикантна корейска салата от цвекло и моркови- за любители на екзотични вкусове (Юни 2021).

Pin
Send
Share
Send
Send

lehighvalleylittleones-com