Съвети за жените

Есенни салати от сезонни зеленчуци: 11 от най-вкусните и здравословни рецепти!

Pin
Send
Share
Send
Send


Есента е време за прибиране на реколтата. Това е времето, когато можете да ядете много зеленчуци и плодове, които съдържат максимално полезно - защото те са просто събрани от градината. Есен - време е да мечтаеш и готвиш най-немислимите, но много вкусни супи, салати, гарнитури, мезета от зеленчуци.

Passion.ru реши да посвети тази кулинарна селекция от стъпка по стъпка рецепти със снимки на зеленчукови салати. Тези ястия имат много предимства: те са лесни и бързи за приготвяне, много полезни и добре абсорбирани от тялото. Растителните салати са незаменими в диетата на тези, които се придържат към здравословна диета, както и в менюто на тези, които искат да отслабнат. А зеленчуковите салати без месо ще бъдат особено привлекателни за вегетарианците и тези, които наблюдават гладно дни.

Изберете най-вкусната рецепта за зеленчукова салата, гответе - и запасете витамини за следващата година. И не забравяйте да направите подготовка за зимата - в края на краищата, в студения сезон, вие също трябва да се отдадете на тялото с вкусни зеленчукови салати, закуски и кисели краставички!

30 прости есенни салати

Тиквички - "фондация" за салати!

Тиквички и тиквички (някои смятат тези думи само за синоними) имат едно голямо свойство - те допринасят за отстраняването на вредните токсини от тялото. Те съдържат витамини А и C. Тиквичките нямат ярък и запомнящ се вкус, което ги прави универсален зеленчук, комбиниран с много други продукти.

Тиквички, чесън и лимонова кора

Лека и чубрица салата се приготвя много бързо и придава яркост на дневното меню, насища тялото с витамини, а душата с радостни емоции! Ще бъде оценена от тези, които са свикнали да ядат здравословна и здравословна храна.

За да приготвите рецептата, ще ви е необходимо:

  • млади тиквички с тънка кожа,
  • 1 среден лимон,
  • пресен магданоз - няколко клонки,
  • чесън на вкус, от 1 до 5 скилидки,
  • малко сол и масло за печене.

  1. Младите тиквички не изискват пилинг, така че може веднага да се нарязва на тънки къдрици, а след това - на ивици. Междувременно нагрявайте маслото в тиган, нарязвайте чесъна и пържете (1-2 минути).
  2. Добавете тиквички, изстискайте сока от половин лимон върху него, запържете се на средна топлина за няколко минути, докато зеленчуците започнат да получават златен оттенък.
  3. Отделете жарката (можете да решетката на фина ренде), измийте магданоза и да се разделят на клонки или котлет ситно.
  4. След като тиквичките са меки, сложете ги на чиния, добавете жар и магданоз, сол, разбъркайте и се насладете на сочния есенния вкус!

Тиквички с ядки и фета

Друга лека есенна салата, допълнена от кремообразен вкус на фета.

За да приготвите две порции, трябва:

  • 200 г тиквички,
  • 50 г кедрови ядки,
  • 100 g фета,
  • 4 супени лъжици. зехтин за салати,
  • 3 ч. Л. пресен лимонов сок,
  • морска сол (фина), смлян черен пипер.

  1. Тънко нарязаните филийки от тиквички се слагат в купа, смесват се с подправки и лимонов сок. Парчетата трябва да се абсорбират добре в подправки, така че най-добре е да ги оставите да се маринират половин час.
  2. Междувременно изрежете фетата на кубчета или се рушат. Резени от тиквички, разделени на две чинии, поставете сирене отгоре, ядки. Освен това можете да украсите клоните на предпочитаните зеленчуци.

Салата от тиква с тиква дресинг

Необичайна рецепта с обичайните съставки! Такава чиния може да украси всяка маса - празнична или ежедневна - тъй като бензиностанцията към нея се оказва наистина изтънчена и необичайна.

Това ще изисква:

  • две малки тиквички,
  • 2-3 портокалови, жълти или червени чушки,
  • домати - 5 бр. (еластична, а не презряла),
  • тиквени семки - винаги пресни,
  • малко магданоз, балсамов оцет и соев сос,
  • няколко супени лъжици лимонов сок,
  • масло за пържене.

  1. Основното правило на салата - всички зеленчуци с големи кубчета! Нарежете тиквичките, запържете ги до хрупкава кафява кора.
  2. Поставете тиквичките в голяма чиния, добавете доматите и чушката, нарязани на големи кубчета, разбийте зелените и внимателно разбъркайте всичко с ръцете си, така че салата да не се превръща в грозно пюре!
  3. Смесете соев сос, оцет, сол и черен пипер, добавете лимонов сок, няколко скилидки чесън, нарязани на малки парченца и тиквени семки. Всичко, време е да се насладите на творческа салата!

Цветни тиквички с маслини и домати

Рецептата за закуска е ярка, многостранна, богата. Той има едновременно стипчивост и свежест, лесно се приготвя, но някои съставки изискват предварително варене и печене.

  • около 1,5 кг тиквички,
  • зелена чушка - 3 бр.,
  • 4-5 средни домати или 15-20 чери домати
  • голям лук,
  • 10 маслини,
  • варени яйца в размер на 2 бр.,
  • вино / балсамов оцет - 2 супени лъжици. лъжици,
  • 150 г холандско или руско сирене, можете да вземете пармезан,
  • 1 супена лъжица. л. горчица на прах
  • всякакви пресни зеленчуци, сол, пипер.

  1. Почуквайте доматите, отлепете кората и нарежете зеленчуците на филийки, междувременно изсушете, обелвайте, нарязани на филийки с дебелина 3-5 мм и омекотете на чифт.
  2. Чушките и лукът се нарязват на тънки ивици, а маслините се нарязват на 4 части.
  3. Сиренето преминава през груби ренде и яйцата се нарязват по удобен начин.
  4. Останалите съставки се смесват в пикантен сос.
  5. Сгънете всички продукти в дълбока купа и разбъркайте добре, подправяйки с ароматен сос. Вкусен е готов!

Сладка тиква за невероятни салати

Месото на ароматен зеленчук има безкрайно количество богатство - витамини и минерали от всички ивици. Но основната му "гордост" се състои в голямо количество желязо и ценни протеини, които съдържа повече от яйца и пиле.

Дует "тиквени и ракови пръчки"

За да приготвите тази питателна есенна рецепта, ще ви е необходима:

  • 0.5 кг тиква,
  • 50 грама орехи,
  • малко растително масло
  • 200 грама месо от раци или пръчици,
  • мента и копър,
  • 1 супена лъжица. л. винен оцет,
  • подправки.

  1. Тиквената маса се нарязва на малки парченца, изсушава се и се запържва на масло, докато не се получи торта.
  2. Добавете зеленчуци и ядки в оцет. Любителите на чесъна могат да експериментират и да добавят чифт скилидки към тази рецепта. Всички старателно мелене или мелене в блендер, за да образуват puprepodobnoy маса.
  3. Нарежете месото от раци и сложете всички съставки в голяма купа. Разбъркайте, украсете по желание красиви листа от мента или магданоз.

Салата от тиква и ябълка с дресинг от касис

Сладък и светъл вкус на приготвената по тази рецепта чиния може да бъде оригинална салата или пълен заместител на десерта.

Ще отнеме:

  • сладки и кисели пресни ябълки и тиквена каша - по 200 г,
  • орехи - 100 г,
  • сок от прясно червено френско грозде - 100 мл,
  • захар - 25 г,
  • щипка лимонена киселина.

  1. Ябълки и тиква решетка на груби ренде, така че масата се оказа сходна с картофено пюре, но по-плътна и структурна.
  2. Смелете орехите и добавете към салата.
  3. Налейте сок от касис и го оставете за 2 часа. Сервирайте на масата, украсена с ядки от ядки.

Тиквени и гроздови акценти

Рецептата с тиква, допълнена от грозде, е истински есенен деликатес.

Това изисква:

  • 350 грама тиква,
  • 150 грама грозде (за предпочитане тъмно киш-миша),
  • 150 г шунка,
  • 150 г листа от маруля
  • някои орехи,
  • винен оцет и фъстъчено масло - 4 супени лъжици. л.,
  • 1 супена лъжица. л. горчична паста и растително масло,
  • захар, пипер, сол.

  1. Тиквата нарязана на малки пръчки. Фрай в тиган, докато леко коричка, добавете подправки и оцет, извадете и се охлажда.
  2. Нарежете шунката на ивици и грозде на половина. Смесете всички съставки, като добавите горчица и фъстъчено масло.
  3. Поставете листа от маруля и поставете на масата.

Червени боровинки, зеле, репички и нещо друго!

Есенните плодове - боровинките и брусниците - надминават повечето други плодове в тяхна полза. Цвекло, моркови, репички и зеле са най-популярните зеленчуци в диетата на руския народ. А да се заобиколят всичките им страни, когато описват най-добрите есенни закуски, е непростима грешка.

Бяло зеле и боровинки


За да направите тази сладка и кисела и супер-здравословна салата, ще ви трябва:

  • 400 грама зеле (можете да вземете бяло или червено),
  • 200 г пилешки дробчета,
  • 100 г пресни боровинки,
  • сладка ябълка
  • малко растително масло
  • зелени, пипер и сол - по желание.

  1. Нарязвайте зелето фино, отлепете ябълката и я настържете на най-голямата ренде.
  2. Запържете големи парчета пилешки дроб от двете страни в продължение на 3 минути, подправете ги със сол и черен пипер.
  3. В микс подправки ястие, две или три супени лъжици масло, ако желаете, можете да добавите няколко супени лъжици винен оцет.
  4. Поставете зеле и черен дроб, добавете боровинки, разбъркайте. Можете да украсите със зелени. Време е да започнете хранене!

Пилешки гърди с грозде

Вкусно и необичайно ястие с високи хранителни свойства.

За компетентно "изпълнение" на рецептата ще ви е необходимо:

  • пилешко феле 1 бр.,
  • 6 листа от маруля
  • 200 грама зелено грозде
  • 50 г праз и червен лук,
  • 2 ч. Л. Аджика за лук и пиле,
  • някои фъстъци, зехтин и растително масло.

  1. 2-3 часа преди започване на готвенето, мариновайте филето, като я почистите с аджика и сол. Увийте във фолио и печете във фурната (200 градуса, 30-40 минути). За да получи пилето кафява кора, фолиото трябва да се отвори 10 минути преди края на топлинната обработка.
  2. Лук в тази рецепта се нарязва на много тънки половин пръстени, а още по-добре - с четвърт пръстени. Подобен ход ще отклони вниманието от острия вкус на лука и ще подчертае вкуса на пилето.
  3. Смесете червения лук с аджика лъжица и оставете за 10-15 минути.
  4. Пилето се нарязва на тънки филийки.
  5. Подредете листата от маруля на табела, сложете на тях праз - подправете с ароматен зехтин.
  6. Намажете парчетата пилешко филе с мариновани лук и си сложете един на друг - 3-4 броя на порция.
  7. Украсете ястието с грозде и малки парченца шам-фъстък. Приятно апетит!

Зелена репичка, морков и сирене

Витаминната салата, подчертано пикантно сирене, се състои от следните съставки:

  • 1 морков,
  • малка зелена репичка в размер на 1 бр.,
  • 4 супени лъжици. л. сусамово масло
  • 1 червен лук (може да бъде по-малко),
  • 100 г твърдо сирене със светъл вкус,
  • Копър и магданоз.

  1. Нарежете обелената репичка и морковите, поставете в дълбока купа и разбъркайте.
  2. Нарежете зеленчуците и пресечете лука с много тънки пръстени, така че да не прекъсват основните вкусови усещания.
  3. Сиренето може да бъде нарязано на много малки кубчета или решетки с помощта на най-големия ренде.
  4. Смесете всички съставки, подправете със сусамово масло - ястието е готово за ядене!

Круша и спанак - невероятна комбинация

Изискана и смела рецепта, която не отнема повече от 15 минути време, но ще разреди менюто с неговите необичайни.

Продукти, от които се нуждаете:

  • 200 g пресен спанак,
  • 2 круши,
  • 40 грама бадеми,
  • 60 г козе сирене,
  • 2 ч. Л. лимонов сок.

Започнете готвенето:

  1. Разбийте бадемите на големи парчета.
  2. Счупете козе сирене.
  3. Нарежете крушата на тънки и чисти филийки.
  4. Спанак оставя на плоча, на върха - круша фен или случайно.
  5. Поръсете с бадеми и козе сирене, добавете няколко капки лимонов сок. Яжте с удоволствие!

Това са вкусни, питателни и много здрави салати, готови да ни дадат есента. Яжте право и бъдете здрави!

Салата с цвекло и круша

Салата - 80 г микс
Цвекло - варено 120 г
Круша - 140 г
Авокадо - 180 гр
Зехтин - 3 супени лъжици.
Лимонов сок - 2 супени лъжици.
Сол - на вкус
Захар - 2 щипка (и)
Черен пипер на вкус

Топла салата от говеждо месо

Телешко - 200 г
Моркови - 1 бр.
Лук - 1 бр.
Салата - 1 шепа
Български пипер - 1 бр.
Краставица - 2 бр.
Рукола - 1 шепа
Чери домати - 7 бр.
Зехтин - 2 супени лъжици.
Соев сос - 2 супени лъжици.
Мед - 1 ч. Л.

Салата със зеле и чушки

Бяло зеле - 500 г
Български пипер - 3 бр.
Краставица - 3 бр.
Царевица - консерви от 320 г
Моркови - 1 бр.
Магданоз - 8 клон (и)
Сол - на вкус
Черен пипер - смлян на вкус
Лимонов сок - 1,5 ч. Л
Зехтин - 3 супени лъжици.

Салата с броколи и домати

Броколи - 320 г
Домат - 3 бр.
Бяло сирене - 150 г
Сол - на вкус
Черен пипер - смлян на вкус
Лимонов сок - 2 супени лъжици.
Зехтин - 2 супени лъжици.
Захар - 1 ч. Л.
Горчица - 1 ч. Л
Сусам - 1 супена лъжица.

Салата с нахут, круша и рукола

Нахут - 50 г в суха форма
Круша - 200 г
Рукола - 200 г
Масло - 15 гр
Оцет - 1 ч. Л глупавичък
Мед - 2 ч. Л.
Сол - 1 щипка (и)
Горчица - 1 супена лъжица. Дижон
Лимонов сок - 1 супена лъжица.
Зехтин - 2 супени лъжици.

Салата с Райска ябълка и пиле

Райска ябълка - 250 г
Пилешка гърда - 300 г
Салата - 70 г микс
Червен лук - 1 бр. малка глава
Орехи - 40 гр
Зехтин - 6 супени лъжици. или зеленчуци
Оцет - 1.5 ст.л.
Сол - на вкус
Черен пипер на вкус
Захар - 1 щипка (и)

Американска картофена салата

Картофи - 600 г
Бекон - 80 г
Лук - 80 г
Краставица - 100 г мариновано
Зърнена горчица - 1 ч. Л. със слайд
Оцет - 1 супена лъжица. ябълка
Растително масло - 2 супени лъжици.
Сол - на вкус
Черен пипер - на вкус

Салата от царевица и риба тон

Царевица - 1 кутия от 400 грама
Риба тон - 1 пакетче 190 г
Салата - 70 г
Домат - 3 бр.
Каперси - 3 ч. Л.
Лук - 1 бр.
Кисело мляко - 2 супени лъжици.
Майонеза - 2 супени лъжици.
Сол - на вкус
Черен пипер на вкус

Салата от тиква и круша

Тиква - 300 г
Рукола - 40 г
Круша - 1 бр.
Орехи - 30 гр
Канела - 0,5 ч. Л.
Бахар - 0.5 ч. Л
Зехтин - 4 супени лъжици.
Оцет - 2 ч. Л. глупавичък
Сол - на вкус
Захар - 2 щипка (и)

Салата от цвекло с херинга и грейпфрут

Цвеклото - 4 бр.
Грейпфрут - 2 бр. червеното
Червен лук - 1 бр.
Херинга - 2 бр. филе
Зехтин - 50 мл
Мед - 1 ч. Л.
Винен оцет - 1 супена лъжица. бяло
Сол - на вкус
Черен пипер на вкус

Корейски корен от целина

Корен от целина - 500 г
Кориандър - 1 супена лъжица. семената
Черен пипер - 1,5 ч. Л грах
Bay Leaf - 1 щипка (и) земята
Чесън - 20 г
Сол - 1 ч. Л.
Захар - 1 ч. Л.
Оцет - 20 мл ябълка
Слънчогледово масло - 25 г
Горещ червен пипер на вкус

Патладжан със сирене и домати

Патладжан - 1 бр.
Растително масло - 50 мл
Сирене - 250 гр
Домат - 1 бр. голям
Чесън - 1 зъб.
Копър - 1 шепа
Чери домати - 7 бр.
Магданоз - 1 шепа
Сол - 2 ч. Л.

Салата с моркови и леща

Моркови - 100 г
Леща - 100 г
Зелен лук - 25 г
Лук - 60 г
Сол - на вкус
Захар - на вкус
Оцет - 1 ч. Л ябълка
Слънчогледово масло - на вкус
Черен пипер - смлян на вкус

Салата с морски водорасли и сладък пипер

Морска зеле - 120 гр. T
Червена пиперка - 1 бр. среден
Червен лук - 0.5 бр. сладък
Твърдо сирене - 120 г
Сол - на вкус
Зелен лук - 1 клон (и)
Майонеза - 2 супени лъжици.

Салата с калмари с яйчна и сирена рецепта

Калмари - 125 г
Пилешко яйце - 4 бр.
Царевица - 125 г консерви
Краставица - 125 г прясно
Твърдо сирене - 100 г
Копър - 6 клончета
Сол - на вкус
Черен пипер - смлян на вкус
Подправки - на вкус (дафинов лист, карамфил, бахар)
Майонеза - на вкус

Тиквен хайвер (сос)

Тиква - 600 г (тиква "Butternut" или "Butternat")
Лук - 1 бр.
Червена пиперка - 1 бр.
Домат - 3 бр. (общо тегло

200гр)
Чесън - 3 зъба.
Зехтин - 2 супени лъжици.
Подправки - на вкус (смес от провансалски билки)
Сол - на вкус
Лимонов сок - 1 супена лъжица.
Черен пипер на вкус

Салата с калмари и морска зеле

Калмари - 2 бр. малки
Сол - на вкус
Морска зеле - 100 г мариновани
Растително масло - 1 ч. Л.
Зелен лук - 1 шепа нарязани на парчета
Копър - 2 клончета
Пилешко яйце - 2 бр.

Салата с авокадо и сушени домати

Авокадо - 1 бр.
Домат - 200 г
Сушени домати - 8 бр. голям
Рукола - 50 г (или салатен микс)
Твърдо сирене - 30 г
Кедрови ядки - 2 супени лъжици.
Оцет - 2 ч. Л. балсамико
Зехтин - 4 супени лъжици.
Подправка на вкус
Сол - 2 щипка (и)
Захар - 1 ч. Л.

Лека есенна салата

Отличната есенна салата с пачи крак ще спомогне за разнообразяване на ежедневното хранене и ще бъде отлична украса за празничната маса - всеки ще хареса деликатния вкус на това необичайно ястие! Особено добре тази салата се комбинира с печено месо или варени картофи.

Друга голяма лека салатна опция е есенната салата с просо. Тази вкусна и здравословна храна, приготвена без майонеза, е идеална за всеки, който е на диета! В същото време, салата е пълна с разнообразие от съставки - има тиква, целина, пекинско зеле и дори ябълка с портокал!

Вкусна и лека салата от прясно зеле с кисели краставици и кремав сос. Лесното приготвяне и прекрасната превръзка незабавно правят тази салата добре дошъл гост на вашата маса!

Сърдечни салати

Салата от говеждо и есенни зеленчуци не само ще се хареса на великия си вкус, но и бързо ще даде усещане за ситост! В допълнение, той ще оцени простотата на домакините и наличността на съставки - говеждо, зелен грах и обичайните зеленчуци могат лесно да бъдат намерени във всеки магазин!

Не по-малко добра и подхранваща салата с пилешки дроб - този продукт е перфектно съчетан с консервирана царевица, моркови, пилешки яйца и лук. По-скоро опитайте и се убедете сами!

А необичайната декорация на салата „Есенна гъба” е способна да събуди апетита не само при взискателни възрастни, но и в непослушни деца. Да, и тази салата се приготвя само от най-обичаните и популярни продукти - пилешки гърди, печурки, холандско сирене, чери домати и др!

Вкусна и ярка салата от пилешки гърди, чушка, морков, чесън, подправки и майонеза ще вдигне настроението ви дори и в най-скучния есенен ден!

Не оставит никого равнодушным и замечательный салат из куриных окорочков с шампиньонами, солеными огурчиками, консервированной кукурузой, зеленью и овощами. Поверьте – данное блюдо достойно того, чтобы его попробовать!

Заслуживает внимания и теплый осенний салат из сезонных овощей. Този полезен и много вкусен деликатес перфектно затопля и неизменно дава добро настроение!

Поглезете се с прекрасни леки и подхранващи есенни салати - заредете се с витамини и отлично настроение!

Автор: Олга Гръм
Снимка: larik_malasha

За салата ще трябва:

Моркови - 3-4 броя

Чесън - 2-3 филийки. Количеството на чесъна на снимката не е вярно, има прекалено много)) (Тук можете да разгледате удобен контейнер за съхранение на пречистен чесън).

Една елементарна салата не е по-лесна)) Тя ще ви помогне, ако трябва да го приготвите бързо и практически от нищо, тъй като салата е проста и вкусна, а рецептата е евтина.

Получаване:

Настържете морковите на груби ренде.

Добавете чесъна, прекаран през чесновата преса, в тази салата, минавам през преса с малки клетки.

Разбъркайте. Запълваме с майонеза.

Бързо и вкусно. В допълнение, салата морков с чесън и майонеза, въпреки простотата и скоростта на готвене е много полезно.

Гледайте видеоклипа: Салата с цветни домати и киноа La Garone на София Йотова (Юни 2021).

Pin
Send
Share
Send
Send

lehighvalleylittleones-com