Съвети за жените

Ползи за здравето и вредни свойства на швед

Pin
Send
Share
Send
Send


Какво мислите, че е отглеждано и консумирано в Русия, преди картофите да са били въведени за първи път от Холандия? Rutabaga се превърна в една от най-често срещаните зеленчуци, която по някакъв начин е много подобна на картофите. Става въпрос за нейните и нейните благоприятни свойства днес и ние ще говорим.

За съжаление, рутабага е несправедливо забравена и днес тя често се бърка с фуражно цвекло. Но това е съвсем различно растение, което принадлежи към зеленото семейство. Външно ряпата силно прилича на ряпа. В средата, рутабага има сочна, сладникава каша с жълта сянка.

Яжте кореноплодни зеленчуци или сурови или варени, съчетавайки ги с различни продукти. Шведската популярност остава широко разпространена в редица европейски страни, например сред германците или шведите. Швед е получил такова широко разпространение поради благоприятните си свойства и вкус.

В отглеждането на корена е напълно непретенциозен - швед е много устойчив на студ, способен да расте в земята при ниски температури от 1 ° C до 3 ° C. В допълнение, rutabaga изобщо не се страхува от силна топлина или суша, но концентрацията на хранителни вещества намалява до известна степен. Ето защо, в южните райони на Русия и Украйна, ряпата се засажда рано, за да се прибира преди началото на горещото време.

Хранителна стойност и калории

Калорията е около 37 kcal на 100 g продукт. Това е около 1,81% от необходимия стандарт на ден. Ако използвате дневно един корен, с тегло около 300 грама на ден, човек получава около 110 ккал.

Що се отнася до хранителната стойност, потът съдържа умерено количество въглехидрати и протеини. Хранителните данни можете да видите в таблицата по-долу.


Полезен състав на швед

Rutabagus е богат на диетични фибри и лесно смилаеми въглехидрати. Съдържа растителни протеини и доста мазнини под формата на синапено масло. Съставът на корена е много полезен, защото съдържа фосфор, магнезий и натрий, много калий и желязо, и разбира се, много калций в швед.

Съдържанието на витамин “С” и други витамини (в частност, витамини от групите “В”, “РР”, “Н”, “А”), бета-каротин и други полезни съставки се поддържа и на доста високо ниво. По-долу представяме таблица с полезни компоненти, съдържащи се в швед.


За да бъде брусът полезен за организма, е необходимо да се научите как да го изберете правилно. Така че, дайте предпочитание на гладки и твърди плодове на rutabaga, които нямат влакнести корени. Ако си купите мека ряпа, най-вероятно, дори след кипене или друга топлинна обработка, тя ще бъде трудна и не вкусна.

Полезни свойства на швед

Умереното съдържание на хранителни вещества и витамини в състава на швед, й гарантира голям брой полезни свойства. Така че, шведа се счита за отличен източник на сила и енергия, помага в борбата с витаминния дефицит в студените зимни и пролетни дни. Особено полезна е борбата срещу болести като дисбиоза или запек.

Швед има диуретичен ефект, помага да се отървете от подпухналостта и е полезен за предотвратяване на хипертония. Полезно е за деца и възрастни да използват швед по време на настинка, тъй като има противовъзпалителен ефект. При бронхит, пневмония и нейните форми, зеленчукът се вари и консумира с мед. Същата рецепта се използва за лечение на хронични заболявания на дихателните органи.


В борбата срещу морбили, възпалено гърло и възпаления на гърлото, за изплакване се използват разбъркани семена, които се сварят в топла вода. Тъй като rutabaga съдържа синапено масло, той се използва като антимикробно средство. За изгаряния, гнойни рани и възпаления ще са полезни компреси от швед. За да приготвите компрес, просто изтрийте корена и го поставете върху марлята.

Съставът на швед съдържа достатъчно количество въглехидрати, които по съдържание са фруктоза. Следователно, продуктът без проблеми може и трябва да се използва от диабетици.


Също така, швед е полезен за тези, които желаят да се отърват от излишни килограми. Корената премахва излишните течности от тялото, ускорява чревната перисталтика и стабилизира работата си. За тези, които искат да отслабнат, обърнете внимание на рецептите за яхнии, салати и пюре. Коренът се съчетава идеално с гъби или яйца.

Вредни и противопоказания швед

А сега за неприятното - увреждане на шведа към тялото. Хората със заболявания на храносмилателната система, е по-добре да се въздържат от използването на този корен, особено по време на обостряне на хронични заболявания. Продуктът съдържа груби растителни влакна, които предизвикват дразнене на лигавицата.


Върхът на rutabaga има всмукване корени, които по време на периода на растеж може да се натрупват канцерогени в себе си. Ето защо, по време на употреба, отсече гръбначния стълб, не го щади. И, разбира се, шведа не може да бъде индивидуално толериран от тялото.

Пюре от картофи с ряпа и моркови


За да се подготвите, ще ви е необходимо:

- Масло 3g,

Измийте зеленчуците, обелете, нарязани на парчета. Сложете в тенджера, налейте малко количество вряща вода и варете на слаб огън за 10-15 минути, докато зеленчуците са меки. Приготвени зеленчуци раздробяват смесителя, добавят се масло и се разреждат с мляко до желаната консистенция. Ако детето има алергия към мляко, тогава ние отглеждаме картофено пюре с бульон.

Супа от рутабага

Опитайте да приготвите супа от ряпа. Ще се получи вкусно и сочно, ароматно и подхранващо ястие за цялото семейство. За тези, които не ядат месо, няма по-добър продукт от швед. За да се подготвите, трябва:

- Млада бруташка - 1 бр.

- Целина от целина - 100 г,

- Ечемичен зърно - 100 г,

- Подправки - на вкус.


Шведът се измива, обсушава и нарязва на парчета. Поставете в тенджера, напълнете с вода, добавете нарязан лук и моркови. Ако желаете, можете да ги запържете отделно. Добави целина (филийки) и зелени. Оставете да заври на слаб огън, след това добавете добре измити ечемичени зърна, куркума и подправки. Гответе на слаб огън, докато зърнените култури са готови. Когато rutabagus стане прозрачен, кашата ще добави към дебелината на супата, а куркумата ще има сочен оттенък, можете да изключите супата и да я сервирате на масата.

Събирането на швед за зимата

За да се приготви швед за зимата и да се направи консервация, достатъчно е да се приготвят съставките: младият rutabagus - 1-2 бр., Моркови - 3 бр., Лук - 1 бр., Зелени - на вкус, тиквички - 1 бр. - 1 супена лъжица., Сол - на вкус, захар - на вкус, растително масло - 50 г


Всички зеленчуци се измиват, почистват и нарязват. Лукът е много малък, всичко останало - нарязани на кубчета. Първо запържете морковите и ряпата, за да омекнат малко. Добавете тиквички, зеленчуци, лук и захар със сол, запържете и оставете да къкри 40 минути. Шведът и морковът трябва да са много меки. 5 минути преди края на готвенето, добавете оцет и разбъркайте. Сгънете сместа върху приготвени стерилни буркани и затворете за зимата.

Повече за полезни продукти:

Лечебна сила

Знаем за невероятните възможности на растителния лечител от древността. Той е бил използван от народни лечители и лечители. Сега се използва много по-рядко, но все още не е загубил своята популярност.

При редовна употреба шведът ще върне работата на много вътрешни органи към нормалното, както и ще подобри общото благосъстояние и състояние. Ефектът му е да очисти тялото. Той перфектно ще замени необходимите лекарства в този бизнес.

Основната полза от този зеленчук е за червата. Голямо количество фибри в корена нормализира храносмилателната система и премахва токсините.

Рутабагът е уникален по природа. Положителните му свойства не се губят при обработката при високи температури. Можете да ядете зеленчук във всякаква форма:

Оригиналният вкус на rutabaga ще бъде пикантен обрат на варено ястие.

Варени зеленчуци се използват като профилактична онкология. Печени шведки ще помогнат при запек. И сокът от пресни зеленчуци ще се справи със сериозна простуда - пневмония.

Ползите от коренните култури са разнообразни и включват:

  • Укрепване на костите, зъбите и ноктите
  • Помощ и превенция на вирусни заболявания
  • Отстраняване на излишната течност
  • Премахване на подпухналостта
  • Лечение на заболявания на горните дихателни пътища
  • Профилактика на сърдечно-съдови заболявания
  • Предотвратяване на анемия
  • Нормализиране на метаболизма
  • Изцеление на рани
  • Възстановяване на тъканите след изгаряния
  • Издърпване на гной
  • Излекуване на устата
  • Да се ​​освободим от холестерола
  • Почистване и укрепване на стените на кръвоносните съдове
  • Замяна на захарта при хора с диабет
  • Премахване на умората и възстановяване
  • Подобряване на състоянието на кожата на човешкото тяло
  • Укрепване на космените фоликули
  • Предотвратяване на плешивост

Такъв впечатляващ списък не оставя никакво съмнение: ползите от зеленчуците са огромни. Швед ще се справи с впечатляващ списък от болести. Но това е приложимо не само за лечение и нормализиране на работата на различни органи, неговите полезни свойства са широко използвани в козметологията за:

  • Почистване на порите
  • Овлажнява кожата
  • Да се ​​отървем от възрастовите петна и луничките
  • избелване
  • Акне и други възпаления на кожата
  • Намаляване и затягане на белези

Използването на швед се усеща и при бременни жени. В корена на много полезни витамини, както и фолиева киселина, засягащи формирането на нервната система на бебето.

Полезен видео номер 1 (рецепта за салата):

Вредни свойства на лечебните кореноплодни растения

Rutabagum е от голяма полза, най-важното - не прекалявайте с неговата употреба. В противен случай, вместо желания положителен ефект, можете да навредите на тялото. Първият забележим страничен ефект ще бъде увеличеното образуване на газ.

Противопоказания за употреба включват заболявания на стомашно-чревния тракт. Полезните свойства на корена по време на възпалителния процес в тези органи ще бъдат лоша услуга: те само ще влошат състоянието.

В състава му съдържат фибри, а в големи количества - благотворно влияе върху процеса на храносмилането. Но в случай на възпаление е вредно: дразни лигавицата на храносмилателната система.

Всички отрицателни вещества от зеленчука са в върха. Ето защо, преди да го приложите, трябва да се отреже. В противен случай, при намален имунитет, интоксикацията не може да бъде избегната.

Противопоказания за употреба

Швед ще навреди на човек с болести в хроничен стадий, и особено ако използвате тази коренова култура през периода на обостряне. Има противопоказания и те трябва да бъдат взети под внимание, в противен случай полезните свойства на зеленчука само ще влошат хода на заболяването, което в крайна сметка ще се отрази неблагоприятно на здравето и състоянието на тялото като цяло.

Списъкът на тези болести, при които шведът е вреден, и ползите се приближават до нула:

  • Високо кръвно налягане
  • Бъбречна недостатъчност
  • Нарушения на стомашно-чревния тракт
  • Алергична реакция към кръстоцветни зеленчуци

Използването също се изключва в случай на индивидуална непоносимост към продукта.

Не включвайте кореновия зеленчук в диетата на деца под 6-месечна възраст.

Правилният избор и подготовка за употреба

По рафтовете на плодовете и зеленчуците трудно можете да намерите рутабаги. Къде тогава го купите? На рафтовете на големите супермаркети всичко е там.

Изберете корен зеленчуци е лесно, обърнете внимание на основните точки:

  • Плътни и твърди плодове
  • Гладка кожа
  • Липса на бръчки и влакнести корени
  • Няма видими повреди
  • "Тежък" от теглото

И как да го почистим? Процедурата не се различава от приготвянето на други зеленчуци за храна и се състои от няколко етапа:

  1. Измийте добре.
  2. Нарежете на две половини.
  3. Отрежете горната лилава част. Именно в него се заключава цялата вреда на този полезен корен.
  4. Обелете половинките с остър нож.
  5. Изрежете всички твърди елементи от пулпа. Няма никаква вреда от тях, но те могат да развалят вкуса, тъй като те са толкова горчиви.

След прости манипулации, продуктът е готов за употреба.

Може да се намери в продажба швейцарско покритие с восък. Тя не е страшна и по никакъв начин няма да се отрази на нейните свойства, ползи и вкус.

Важно е също да знаете колко се съхранява този зеленчук. Препоръчителният срок е не повече от една седмица, а в плътно затворена опаковка, където въздухът не пада и винаги в хладилник.

Продукт за жени, които мечтаят за отслабване

Калоричността на швед е малка: в 100 грама продукт, само 37 килокалории, което по отношение на препоръчителната дневна норма е само 1,78%.

Помислете какво е калорийното съдържание на един швед среден размер.

Количество - 1 бр.

Калория - 111 ккал

Тези данни ни позволяват да препоръчаме швед като продукт за отслабване и почистване на тялото. Момичетата, които гледат теглото си, трябва да включват този корен зеленчук в диетата си. И по много причини: ползите са огромни, вредата е минимална, на тази съставка са разработени голям брой системи за здравословно и правилно хранене.

Швед - растителен източник на протеин. Това е продукт, който е перфектна диета на вегетарианци. Той също така съдържа много витамини и аминокиселини, които работят за изграждане на нови клетки и възстановяване на съществуващите. Опитайте този зеленчук и се насладете на всички негови полезни свойства.

Полезен видео номер 2:

Рутабаг - полезни свойства

За съжаление, rutabaga в Русия е по-малко популярен за отглеждане, отколкото в чужбина, въпреки че този зеленчук има специален вкус и аромат и е в състояние да украсяват всяка маса, а най-ценните му свойства са известни на хората от древни времена. Шведът може да се консумира суров, печен, пържен или изцеден сок - той задържа полезни вещества във всеки метод на приготвяне.

Превенция на рака

Шведът съдържа фитохимични съединения глюкозинолати, които помагат на черния дроб да отделя токсините от тялото и да елиминира канцерогените, които са влезли в кръвния поток, и също така са в състояние да предотвратят развитието на ракови тумори. Редовната употреба на швед, богата на антиоксиданти, предотвратява увреждането на клетките и ДНК от свободните радикали, което е отлична превенция на опасни и животозастрашаващи болести. Например, според някои научни изследвания, витамин С помага да се избегне развитието на колоректален рак.

Поддържа здравето на храносмилателната система

Друго предимство на швед е способността му да подобри храносмилането. Високото съдържание на фибри в корена осигурява своевременно изпразване на червата, предотвратяване на запек, газове и стомашно-чревни нарушения, а органичните киселини ускоряват разграждането на хранителните мазнини.

Високо съдържание на цинк

Шведът предоставя на организма цинк, който е ключов компонент на много ензимни процеси. Този минерал участва в синтеза на протеини и хормони, влияе на резистентността на организма към инфекции и ускорява заздравяването на раните. Поддържането на нормално ниво на цинк в организма при мъжете осигурява здравето на простатата, а при бременните - правилното формиране на вътрешните органи на нероденото дете.

Има антимикробни свойства

Поради високата концентрация на фитонциди, сокът от шведа има уникални антимикробни свойства. Поради тази причина се използва външно за изгаряния, слабо затягане на рани, гнойни кожни заболявания. Ако шведски сок ежедневно избършете лицето, можете да се отървете от акне и възпаление на кожата. Можете също да използвате пюре от зеленчуци като съставка за естествени маски за лице.

Помага да отслабнете

Като продукт с нискокалорични и богати на хранителни вещества рутабага присъства в най-ефективните хранителни планове за намаляване на теглото. Високото съдържание на фибри намалява преяждането, подпомага храносмилането и правилния метаболитен процес и нормализира изпражненията, така че зеленчукът е просто божи дар за тези, които искат да отслабнат и да продължат здравословното хранене.

Профилактика на респираторни заболявания

Шведският сок се използва широко в народната медицина като отхрачващо средство при бронхиална астма, пневмония, настинки, както и при хронични форми на трахеобронхит. При изплакване на гърлото и устната кухина с бруталния сок неговите антимикробни свойства помагат да се справят с различни възпалителни процеси.

Намалява риска от сърдечно-съдови заболявания

Витамин К се бори срещу причините за инфаркт и контролира съдържанието на вода в тялото. Заедно с растителните влакна, съдържащи се в швед, калийът понижава холестерола, като по този начин намалява риска от инфаркти и инсулти. Също така, rutabaga е полезна за предотвратяване на припадъци, атеросклероза и желязодефицитна анемия.

Увеличава имунитета

Rutabagum е много достъпно средство за поддържане на нормална имунна система. Достатъчно количество витамин С в ежедневната диета е необходимо за възникването на много процеси в организма, включително производството на бели кръвни клетки. Кроме этого, аскорбиновая кислота участвует в производстве коллагена, который способствует развитию и заживлению кровеносных сосудов, мышечной и кожной тканей.

Источник антиоксидантов

Брюква — отличный источник антиоксидантных соединений. Витамин С повышает защитные механизмы и борется с заболеваниями, предупреждает появление морщин и пигментных пятен, замедляет процесс старения. Каротиноиды и глюкозинолаты стимулируют здоровую регенерацию клеток, предотвращая их мутацию и развитие опухолей.

Здоровье костей

Брюква отлично подходит для профилактики заболеваний костей. Съдържа витамин С, цинк, магнезий, фосфор, манган и калций, които помагат за поддържането на костната тъкан в добро състояние. Хората, които включват шведи в диетата си, е много по-малко вероятно да страдат от такова често срещано заболяване като остеопороза. Калцият също поддържа здрави зъби.

Подходящ за диабетици

Полезните кореноплодни растения се използват не само като компонент на храненето за тези, които искат да отслабнат, но и да включат в диетата на хората с диабет тип II, тъй като е отлична алтернатива на картофите. Ниското съдържание на въглехидрати в шведа и голямо количество растителни влакна благоприятно влияят върху храносмилателния процес и намаляват нивото на глюкозата в кръвта.

Страхотен продукт за вегетарианци

За хора, които имат ограничен прием на животински протеини, шведа е ценен източник на растителен протеин. В състава му има протеини и аминокиселини, необходими на тялото като строителен материал за нови клетки, както и правилното развитие, растеж и възстановяване на мускулите и други важни процеси в организма.

Швед - противопоказания

Шведът е много полезен и популярен сред привържениците на народните рецепти, но трябва да се има предвид, че твърде честото използване на пресен солен разтвор може да доведе до увеличаване образуването на газ, дори и при здрави хора. Бебетата се нуждаят от прясна шведска храна в диетата само след една година, но след сваряване може да се добавят към растителната храна след шест месеца.

Не трябва да ядете кореноплодни по време на обостряне на някои заболявания:

  • хипертония,
  • пептична язва
  • бъбречно заболяване
  • възпаление на пикочния мехур
  • заболявания на стомашно-чревния тракт,
  • хранителни алергии.

Проблеми - интересни факти

Според хранителната си стойност шведът превъзхожда ряпата, запазвайки всички полезни вещества при всеки метод на приготвяне и дългосрочно съхранение.

Редовната консумация на швед намалява риска от алопеция (алопеция).

Френският философ и проповедник на "Кралица Марго" Пиер Чаррон в едно от творбите си твърди, че истинският французин трябва да предпочита репи и репи за други зеленчуци, тъй като всичко останало не е подходящо за стомаха му.

Швед, изяден в съня, обещава на женените да се присъединят към семейството.

Рутабага дава чудесна реколта с минимални грижи и всички метеорологични условия, така че често се сее в гладните и военни години.

В Германия родителите казват на децата една приказка за швед, а не за ряпа.

В Швейцария фестивалът Рабен-Чилби се провежда в чест на швед за повече от сто години. Подобни "тържества" на популярния зеленчук съществуват в Съединените щати: ежегодния фестивал в Уисконсин и състезанието по кънки в щата Ню Йорк. В Русия беше възстановено и традиционното честване на жътвата, което се провежда на 16 септември в Иваново.

Швед е любимият зеленчук на великия немски поет Йохан Гьоте.

Най-големият корен зеленчук е отглеждан през 2008 г. от канадския земеделски производител NormKravenom и е с тегло 35 кг.

Ротационна рутабага (англ. Rotobaga) се превърна в един от героите във втората част на популярната игра Plantsvs. Зомбита (Растения срещу Зомбита).

приложение

Подобна употреба в народната медицина доведе до ползотворните свойства на шведа:

  • кореноплодите съдържат витамини С, В6, В2, В1, каротин, рутин,
  • аскорбиновата киселина, която се съдържа в шийката, е особено устойчива по време на готвене и продължително съхранение в зимни условия,
  • rutabaga съдържа много минерали: атриум, калций, фосфор, желязо, магнезий, сяра,
  • има също захари, протеини, фибри и пектинови вещества.

Лечение с ряпа в традиционната медицина

1. Коренените зеленчуци на Rutabaga имат диуретично и слабително действие, разреждат храчки.

2. Рутабага се използва широко за лечение на респираторни заболявания: при хроничен бронхит, при хронична пневмония, при бронхиална астма.

3. Поискайте помощ на шведите и остри бронхопулмонални, катарални заболявания: остри респираторни инфекции, остри респираторни вирусни инфекции, остър бронхит, коклюш.

4. Със силна суха кашлица, с трудност с отделянето на храчки, предписани от шведски соков мед, които могат да бъдат приготвени по следната рецепта.

Средната шведска мида се измива, обелва, смачква и смила. Добавете мед в съотношението швед - мед, като 2: 1. Разбъркайте добре и предпише чаена лъжичка 4-5 пъти на ден, докато - независимо от храненето.

Полученото лекарство трябва да се измие с топла вода.

5. Шведът, благодарение на своите полезни свойства, е включен в диетата на пациенти с оток на долните крайници, които са резултат от сърдечни и бъбречни заболявания.

6. Често шведът се предписва за диета по време на лечението на пациенти с атеросклероза на сърдечните съдове, мозъчни съдове и аортна атеросклероза.

7. В клиничното хранене шведът се предписва за хроничен запек, тъй като Тя значително подобрява храносмилането. Шведът е предписан за диета и затлъстяване.

Предупреждение: при синдром на раздразнените черва и преди всичко през периода на обостряне, шведът е противопоказан.

Рецепта за лечение на пациенти с хронично заболяванебелодробни заболявания:

Шведски коренови зеленчуци - 500 г, масло - 50 г, мед - 3 супени лъжици. лъжици, 50 грама орехи. Нарежете шведа на кубчета и оставете да къкри на масло, докато половината варени.

След добавяне на мед и къкри, докато омекне. Преди да вземете лекарството, поръсете я с натрошени орехи.

Характеристики на растенията

Първо, нека разберем как изглежда шведката. Това е корен, който прилича на ряпа или цвекло, но има няколко големи размера и сладък вкус. Боядисани в червено-виолетово или сиво-зелено.

Рутабага е двугодишно растение, което произвежда листа и месести корени през първата си година. През втората година от корена расте стрък. Тази коренова култура е доста непретенциозна и перфектно толерира летната жега, сухото време и дори първите слани. Шудата, както се вижда на снимката по-долу, е висока, а теглото на един зеленчук може да достигне 35 кг.

За ползите от швед

Шведът се счита за много полезен продукт, тъй като съдържа в своя състав достатъчно голям брой ценни вещества. Поради наличието на калций, той е добър за омекотяване на костната тъкан. Тази коренова култура показва висока ефективност при запек, но в същото време е противопоказана за хора, страдащи от хронични заболявания на стомашно-чревния тракт.

Шведът става особено актуален през зимата и началото на пролетта, когато тялото е най-отслабено и неспособно напълно да устои на негативните ефекти на околната среда. Този зеленчук подхранва човешкото тяло с витамини и микроелементи, дава сила и укрепва имунната система. С него можете да лекувате настинки и да превърнете сухата кашлица в продуктивна.

Като цяло, rutabaga показва следните полезни свойства:

  • диуретик, така че да можете да премахнете излишната течност от тялото, да елиминирате t
  • антибактериални и противовъзпалителни, които се използват за лечение на кожата след изгаряния и при наличие на гнойни рани,
  • поради високата концентрация на фибри, тази коренова култура стимулира чревната перисталтика и храносмилателните процеси, което от своя страна подобрява обмяната на веществата, предотвратява затлъстяването,
  • употребата на швед има положителен ефект върху работата на сърдечно-съдовата система - кръвното налягане се нормализира и се освобождава холестерол.

Важно е! Не забравяйте, че този корен съдържа голям брой груби влакна, които могат да причинят възпаление на стомашната лигавица.

Какво да готвя?

Поради вкуса си, шведът е част от много рецепти и придава на всяко ястие уникален вкус. Този зеленчуков корен може да замени картофите в яхния или да стане основна съставка в салатите.

Така че нека да разгледаме някои шведски ястия. Възможно е един от тях да се превърне във ваш любим и да го включите не само ежедневно, но и празнично меню.

Салата с ряпа, ябълки и зеленчуци

  • 1 шведска кора и решетка на груби ренде,
  • с 2 средни ябълки, отстранете семената и настържете,
  • вземете едно клонче от целина и магданоз, измийте, подсушете, нарязвайте с нож.


В дълбоко ястие комбинирайте приготвените зеленчуци и билки, разбъркайте. Подправете с лимонов сок, мед и сметана със сметана.

Съвет! Ако не ви харесва мед, тогава не можете да го използвате изобщо, но за да подобрите вкуса на салата, можете да добавите малко количество тиква пулпа към него.

Зеленчукова салата с шунка и шам-фъстъци

  • 250 g шведски ясен и нарязан на малки парчета,
  • 100 г репичка, нарязана на филийки,
  • 200 г шунка, средно нарязан,
  • 3-4 стъбла от зелен лук и същото количество магданоз, изплакнете, изсушете и котлет,
  • Смилва се 40 g осолени шам-фъстъци в брашно с помощта на блендер или кафемелачка.

Смесете съставките на салата, нанесете го със сос от 200 г лека майонеза и 3 супени лъжици горчица.

Съвет! Майонезата може да бъде заменена със заквасена сметана, а обикновената горчица може да бъде заменена с френски или дижонски.

Подправена изпечена рутабага

Това ястие се приготвя, както следва:

  • 1,5 кг шведа се изплаква под течаща вода, обелва се, нарязва се на малки кубчета и се вари, докато се омекне,
  • изсипва се бульон в отделен контейнер, смачква се рутобага в картофено пюре,
  • Комбинирайте 150 г галета, половин чаша захарен сироп, яйце, 2 чаши сметана, една чаена лъжичка смлян джинджифил, половин чаена лъжичка бял смлян пипер и индийско орехче, разбийте с миксер,
  • разредете сместа с малко количество бульон швед, за да придобие мека консистенция, налейте картофено пюре, разбъркайте,
  • печете тавичка с парче масло, пригответе в нея приготвената смес, поръсете с малко галета и настъргано сирене,
  • ястието да се изпече във фурната на 170 °.

След 1,5 часа пикантната rutabaga е готова.

Rutabaga с пиле на скара и бекон


За да приготвите вечеря за двама, направете следното:

  • една малка ряпа, изрязана, нарязана на кубчета, вари до сваряването, изцежда се течността,
  • Загрейте зехтин в тиган, запържете 4 филийки бекон и 2 пилешки филета, нарязани на тънки ивици,
  • след две или три минути, когато месото е зачервено, добавете ряпата и намалете топлината до среда,
  • Нарежете 2 скилидки с чесън с нож и изпратете на тенджерата,
  • след 5 минути, добавете 100 ml бульон (зеленчуков или пилешки) в рутабага с месо, сложете половин чаена лъжичка смлян кимион, сол и пипер,
  • ястието се задушава за 2 минути.

Английска супа от ряпа

За да направите английска супа, трябва:

  • Обелете и нарязвайте зеленчуците: една ряпа, 2 моркови, един лук, стеблата от целина,
  • сложете съставките в тигана, добавете вода и оставете да къкри 5-10 минути под капака,
  • когато зеленчуците са меки, добавете 125 ечемични зърна и гответе супата за 45 минути,
  • донесете ястието на вкус със сол и черен пипер, отстранете от топлината.

Както виждате, ряпата може да се използва в различни ястия и не изисква много подготовка. Създайте собствени рецепти и ги насладете на вкуса на техните близки.

Общи факти

Научно наименование: Brassica napus var. napobrassica

Калории: 52 Ккал. / Чаша

Основни хранителни вещества:

  • Витамин С (38.89%)
  • Витамин В6 (10.77%)
  • Фосфор (10.57%)
  • Витамин В1 (10.50%)
  • Въглехидрати (9,28%)

Американската виолетка, Джоан, Лорънс, Мариан, Хеърлум и Гурме са най-популярните шведски сортове.

Растеж на растенията: веднъж на всеки две години.

Климат: влажен и хладен (най-добре се развива в Средиземно море в райони с умерен юг).

Почва: умерено дълбока, добре дренирана, плодородна.

Размер: 30-150 см височина.

Корен: месести, луковични или сферични, бучисти върхове с леко неправилна форма, с диаметър 8-13 см. T

Цвят на плода: лилав, бял или жълт с зеленикав оттенък.

Цвят вътре в плода: жълтеникаво месо.

Аромат: вкусен и сладък с мек оттенък на ряпа.

Вкус: мек, пиперлив, сладък.

Стъблото: изправено, разклонено.

Листа: гладки, восъчни, дебели, като зеле от среднозелено до синьозелено.

Цветя: малки със светложълти венчелистчета, яйцевидни, закръглени в горната част,

Семена: тъмнокафяви или черни, сферични, от 1-2 mm до 3 mm в диаметър, слабо окото.

Ползите за здравето на швед е да се предотврати рак, диабет, помага за отслабване, подобрява метаболитната функция, подобрява храносмилането, укрепва костите, подобрява ензимната функция, укрепва имунната система, нормализира кръвното налягане, предупреждава за сърдечни заболявания, укрепва имунната система и дори подобрява настроението.

От тази статия ще научите:

Rutabagum е двугодишно растение, въпреки че се отглежда главно като годишно, произвежда семена през втората година на растеж, принадлежи към семейството на зелето и има подобни листа и дори болести и вредители, както при зелето. Този зеленчук трябва да е нещо между зеле и ряпа.

Това полезно двугодишно растение расте до размер от 30-150 см височина и е зеленчук на прохладния сезон, който издържа на студени и меки студове.

Той обича дренирана, плодородна почва, дори и с глинести глинести площи, които са снабдени с органична материя. Растението има добре дефиниран централен корен и малки, изправени вторични корени, разклонени стъбла.

Листата са гладки и дебели, като зеле, обикновено със среден размер в зелено или синьо-зелено. Също така, на върха има заоблени малки светложълти венчелистчета.

Растителна рутабага

Рутабага е близък роднина на ряпата, която може да издържи не само на лек студ, но и на първите слани. Зеленчукът е с красива форма, пурпурен корен с гладка, малка шийка и добре маркиран корен с минимум странични корени.

Плодовете са без петна и натъртвания. Коренът е доста твърд, свеж, сладък и не горчив, тежък за размера си. Леката рутабага може да бъде дървесна.

Обикновено плодът е месест, лук или сферичен с груб връх с леко неправилна форма, който е с диаметър 8-12 cm. Цветовете зависят от сорта и могат да бъдат пурпурни, бели или жълти, понякога зеленикави.

Черупката обикновено е тънка с бледожълт цвят и жълтеникаво месо. Шведът има вкус на сладка мека ряпа, с мек аромат на пипер, като зеле и ряпа. Този хранителен, евтин и лесен за приготвяне зеленчук е незаменим продукт за всяко семейство или за студентска диета.

Brassica се нарича също швед, роден в Европа, но не е известен в дивата природа. Може би то се появява през шестнадесети век, като алотетраплоид, получен от диво зеле, градинско зеле и ряпа. Разпознава две разновидности: var. napus и var. napobrassica (на английски: rutabaga или швед).

Rutabagas винаги са били отглеждани за храна както за хората, така и за животните. Шведът е внесен от Европа в Северна Америка, Северна Азия и други страни, включително Австралия и Нова Зеландия.

Шведът се отглежда рядко в планините на Югоизточна Азия, в щата Вашингтон и Орегон. Канада изнася своя така наречен канадски швед.

Хранителна стойност

В допълнение към мекия си, пипер, сладък вкус, rutabaga е известен източник на хранителни вещества, витамини и минерали, благодарение на които той облагодетелства цялото тяло.

Храните само 140 грама репа получавате 35 мг витамин С, 0.14 мг витамин В6, 74 мг фосфор, 0.126 мг витамин В1, 12.07 г въглехидрати, 427 мг калий и 3.2 г общо диетични фибри. Съдържа и две органични съединения с невероятни ползи за здравето - глюкозинолати и каротеноиди.

1) За подобряване на храносмилането

Шведът естествено съдържа много фибри. В една чаша повече от 8.42% от дневната норма на влакно, което го прави зеленчук с едно от най-плътните високо съдържание на фибри.

Fiber подобрява храносмилането, нормализира изпражненията и насърчава почистването на тялото. Затова често се използва за запек. Доказано е, че приемът на диетични фибри увеличава честотата на изпражненията при пациенти със запек.

Някои проучвания показват, че голямо количество фибри във вашата диета е важно за лечение на състояния като стомашно-чревни заболявания, инсулт, хемороиди, холестерол, диабет, инсулт и някои форми на рак.

Мощният удар върху ряпата с диетични фибри го прави идеален зеленчук за общото благосъстояние на тялото.

2) Предотвратява рака

Rutabagum се състои от по-голямо количество антиоксидантни съединения, които са потенциален естествен лек за рак. Глюкозинолатите са серни съединения, които са доказали своята ефективност за намаляване на растежа на раковите клетки. Много изследвания показват, че зеленчуците предпазват от рак на белия дроб.

Всеки разбира, че рискът от развитие на рак нараства с възрастта. Въпреки това, тя може да се появи на всяка възраст.

Храните с високо съдържание на мазнини са една от най-честите причини за рак на простатата, докато кръстоцветните зеленчуци като ряпа, зеле, алабаш, брюкселско зеле, крес и горчица са най-добрите възможности за намаляване на риска от развитие на рак на простатата.

3) Ензимна функция

Цинк – необходимый ключевой компонент для многих ферментных функций по всему телу, без которого наши телесные процессы становятся неэффективными, что приводит к более опасным проблемам со здоровьем.

Умеренные количества цинка, найденные в брюкве, высоко оценены именно по этой причине. Брюква состоит из 0,34 мг цинка — это 3,09% суточной дозы и, как правило, рекомендуется включать овощ в свой регулярный рацион.

4) При диабете (и для похудения)

Брюква часто заменяет роль картофеля в приготовлении многих блюд. И тъй като зеленчукът не съдържа много въглехидрати, които се разпадат на прости захари, той не опустошава нивата на глюкоза и инсулин в организма.

Затова често се използва като алтернатива на картофите за диабетици и тези, които просто искат да отслабнат. Зеленчуците значително помагат да се предотврати развитието на диабет тип 2.

Въпреки че съдържа само 20% по-малко въглехидрати в равни части, отколкото в картофите, но допълнителната хранителна стойност прави ряпата по-мъдър и по-вкусен избор.

5) Налягане и сърдечни заболявания

Rutabagum се състои от впечатляващо количество калий (както вече бе споменато), което е полезно за понижаване на кръвното налягане чрез намаляване на стреса и намаляване на кръвоносните съдове. Това ви позволява да опростите преминаването на кръвта, да повишите оксигенацията на важни органи и системи и да намалите вероятността от кръвосъсирване.

Чрез комбиниране на калий с фибри в швед, лесно можем да намалим нивото на холестерола в кръвта, което означава, че имате надежден начин за предотвратяване на атеросклероза и ефективно намаляване на риска от инфаркти и инсулти.

6) Метаболитна функция

Шведът - най-необходимият зеленчук за вегетарианците, защото осигурява на тялото този протеин, последван от почти всички вегани. И е много трудно да се попълни тялото с протеини, ако не ядете месо. B

Коледните елхи и аминокиселините са градивни елементи за нови клетки и са необходими за растеж, заздравяване и други важни процеси в организма.

7) Силни кости

Зеленчукът съдържа няколко важни минерали, като цинк, калций, магнезий, манган и фосфор, които са важни за създаването и поддържането на костната тъкан.

В света на остеопорозата засяга милиони хора, така че трябва да поддържате костите си здрави и силни, а след това с възрастта можете да избегнете този проблем.

8) Плодовете са богати на калий

Рутабага е корен от зеленчуци с добър източник на калий. Калият е важен минерал за правилното функциониране на клетките, тъканите и органите в човешкото тяло. Той също е електролит, което означава, че той провежда електричество в тялото, заедно с натрий, калций и магнезиев хлорид.

Калият винаги е необходим за правилното функциониране на сърцето, за свиване на скелета и гладката мускулатура, храносмилането и мускулната функция. Най-добре е да я попълвате с естествени източници.

Хората, които приемат калий в диетите си, имат по-малък риск от развитие на инсулт, особено исхемичен инсулт. Шведът се състои от 427 mg калий, което е 9,09% от препоръчителната дневна стойност.

9) За имунната система

За потока на много физически процеси, например функционирането на имунната система за производството на бели кръвни клетки, се нуждаете от витамин С.

Помага за подобряване на изхода от пневмония, малария и инфекции с диария. Като цяло, ние се нуждаем от него за функционирането на имунната система и модулирането на резистентност към инфекциозни агенти, за намаляване на риска, тежестта и продължителността на инфекциозните заболявания.

Увеличаването на консумацията на швед, ние ще получим необходимата дневна доза от витамин С, така че запазете арсенал от зеленчуци, и когато сезонът на настинка и грип минава от вас.

10) За положително настроение

Зеленчуците се състоят от впечатляващо количество витамин В6, който участва в производството на хормони в мозъка, той е полезен при лечение на нервни разстройства, настроение и някои заболявания, които могат да възникнат в резултат на недостатъци в функцията на невротрансмитерите.

Проучванията показват, че пациентите, приемащи добавки с витамин В6, могат лесно да вдигнат настроението си, да изпитат по-малко болка и да избегнат липсата на енергия и концентрация.

Други предимства на швед:

  • Освен това помага за предотвратяване на плешивост.
  • Премахва предменструалния синдром (ПМС).
  • Вероятността за диабет тип 2 е намалена.
  • Той предпазва от сърдечни заболявания, както и от крехки кости.
  • Има доказателства, че съставът му помага за възстановяването на ДНК.
  • Rutabagum увеличава издръжливостта.
  • Подобрява храносмилането.
  • Увеличава количеството на кърмата.
  • Честотата на мигрената намалява.
  • Редовната употреба на швед помага да се предотврати инсулт, както и епилептични припадъци.
  • Благодарение на високото си съдържание на фибри шведът контролира холестерола.

Как да се използва rutabaga?

  • Този зеленчук е важен източник на семена от растителни масла.
  • Маслото от семена се използва при производството на смазочни материали, лакове, сапуни, смоли, найлон, пластмаса, репеленти, стабилизатори и фармацевтични продукти.
  • Жълтата плът rutabagna, която има горчив вкус, обикновено се използва за човешко хранене, а тази с белезникаво месо се използва като фуражна култура.

Как да се хранят?

  • Ядливият хълмист корен се яде суров или варен.
  • Шведът варен, печен, пържен, използван като овкусител за супи и пържени храни.
  • Сервира се като основна съставка за месни ястия, както и в популярна коледна чиния "ланттулаатикко" в Финландия.
  • Суровите зеленчуци се нарязват на ситно и се използват като гарнитура или в салата.
  • Приготвя се заедно с картофено пюре, моркови с масло, сметана или мляко за пюре.
  • В Норвегия, зеленчук се счита за необходимо допълнение към много празнични ястия, особено с херинга.
  • В Шотландия готвят и смачкват швед и картофи, така че се оказва традиционното шотландско национално ястие "хагис".
  • Полезно е да се използват ряпа в яхнии.
  • Пюре от картофи се правят не само с картофи, но и с моркови и се добавят към печени.
  • Канадците използват репата като пълнител за храни като мляно месо, коледна торта или като гарнитура за неделната вечеря.
  • Американците обичат да използват зеленчуци в яхнии и ястия, поднесени с картофено пюре или печени в паста.
  • Шведите сваряват зеленчуци с моркови, за да приготвят картофено пюре или да добавят масло и смлян пипер в Англия.
  • Идеален за супи като подобрител на вкуса.
  • Листата също са годни за консумация.

предпазни мерки:

  1. Шведът съдържа рафиноза, която е сложна захар, която понякога може да предизвика дискомфорт в корема, подуване на корема и газове.
  2. Ако сте алергични към репи, зеле, спанак или други кръстоцветни зеленчуци, говорете с Вашия лекар, преди да добавите швед към вашата диета.

Съвети за съхранение:

  • Когато купувате рутабага, изберете само тези, които са жълти или жълто-кафяви на цвят, както и гладки, без кожа, без никакви признаци на бръчки.
  • Преди почистване на швед, измийте го първо, а също и отстранете кората, защото понякога е покрита с восък.
  • Зеленчуци се съхраняват до една седмица, когато е в хладилника.

Различни методи за приготвяне на швед:

Швед яде сурово и варено. Тъй като тя е восъчна, е по-добре да се обели. Тя може да бъде печена, печена, варена, задушена, задушена на пара, печена в микровълновата печка.

Най-простото готвене е да се варят и смачкват заедно с картофите. Можете да се изпържи с картофи. За да се подобри вкуса на яхния, се добавят фино нарязани рутабаги. Също така го нарежете и добавете към супите.

В суров вид.

Обелете зеленчука с малък чист нож и разтрийте в салата с зеле и моркови.

Пече се.

Нарежете почистената шведа на филийки с дебелина 0,5 cm. Дайте много вода. Покрийте с фолио и печете, докато се направи.

За да се изпържи.

Зеленчуци пържени с растително масло, много вкусно с лук.

Готвене.

Поставете цялата ряпа в кипяща вода и гответе за около 20 минути. Нарязаната рутабага се приготвя до 10 минути.

Оставете да къкри.

Поставете кубовидната шведка в тигана. Добавете бульон, за да покриете дъното на тигана за 2 cm и оставете да къкри 20 минути.

За двойка.

Цели или нарязани шведи могат да се заваряват за 25 до 35 минути.

В микровълновата печка.

Шведските кубчета се поставят в микровълновата фурна за бърза подготовка. Добавете 3 супени лъжици. лъжици всякакви течности: вода, бульон и др. Покрийте с капак и сварете за около 7 до 9 минути. Извадете и оставете да престои преди сервиране.

Замразяване.

Шведът може да се съхранява във фризера. Нарязва се на ивици. След това замръзвам. След размразяването зеленчукът се приготвя по същия начин, или се втрива сурово върху салати.

Гледайте видеоклипа: Ползите и вредите от кафето (Юни 2021).

Pin
Send
Share
Send
Send

lehighvalleylittleones-com